高中生物備課資料 第一章 生物科學(xué)與農(nóng)業(yè) 第4節(jié)綠色食品的生產(chǎn)課件 浙科版選修2

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1、怎樣的食品才能使我們放心食用呢？怎樣的食品才能使我們放心食用呢？第四節(jié)第四節(jié) 綠色食品的生產(chǎn)綠色食品的生產(chǎn)無污染、安全、優(yōu)質(zhì)無污染、安全、優(yōu)質(zhì)綠色食品綠色食品一、綠色食品的概念一、綠色食品的概念綠色食品大事記：綠色食品大事記：1990年年5月月15日日，中國內(nèi)地正式宣布，中國內(nèi)地正式宣布開始開發(fā)綠色食品。開始開發(fā)綠色食品。1992年年11月月，中國綠色食品發(fā)展中心，中國綠色食品發(fā)展中心成立，并正式加入有機(jī)農(nóng)業(yè)國際聯(lián)盟。成立，并正式加入有機(jī)農(nóng)業(yè)國際聯(lián)盟。一、綠色食品的概念一、綠色食品的概念2.2.分類：分類：根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)分為根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)分為AAAA級級和和A A級級兩類。兩類。AAAA級級綠色食品在生產(chǎn)

2、過程中綠色食品在生產(chǎn)過程中不使用不使用任何有害任何有害化學(xué)合成物質(zhì)?；瘜W(xué)合成物質(zhì)。A A級級綠色食品在生產(chǎn)過程中允許綠色食品在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定限量使用限定化學(xué)合成物質(zhì)；化學(xué)合成物質(zhì)；二、綠色食品的生產(chǎn)二、綠色食品的生產(chǎn)特點(diǎn)：特點(diǎn)：標(biāo)準(zhǔn)體系：標(biāo)準(zhǔn)體系：實(shí)行實(shí)行“從土地到餐桌從土地到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控。的全程質(zhì)量監(jiān)控。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)包裝標(biāo)簽和儲運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)包裝標(biāo)簽和儲運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)二、綠色食品的生產(chǎn)二、綠色食品的生產(chǎn)1、產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量控制、產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量控制綠色食品產(chǎn)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量地環(huán)境質(zhì)量評價因子評價因子重金屬及類重金屬重金屬及類重金屬六

3、六六六六六DDT常規(guī)化學(xué)性質(zhì)常規(guī)化學(xué)性質(zhì)重金屬及類重金屬重金屬及類重金屬有機(jī)污染物有機(jī)污染物細(xì)菌學(xué)指標(biāo)細(xì)菌學(xué)指標(biāo)大氣大氣水質(zhì)水質(zhì)土壤土壤總懸浮微粒總懸浮微粒二氧化硫二氧化硫氮氧化物氮氧化物氟化物氟化物實(shí)例：茶葉生產(chǎn)實(shí)例：茶葉生產(chǎn)二、綠色食品的生產(chǎn)二、綠色食品的生產(chǎn)2、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)二、綠色食品的生產(chǎn)二、綠色食品的生產(chǎn)2、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)綠色食品綠色食品生產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)作物種植規(guī)程農(nóng)作物種植規(guī)程畜禽飼養(yǎng)規(guī)程畜禽飼養(yǎng)規(guī)程水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)程水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)程食品加工規(guī)程食品加工規(guī)程生產(chǎn)資料使用生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則準(zhǔn)則生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)操作規(guī)程農(nóng)藥農(nóng)藥肥料肥料飼料添加劑飼料添加劑食品添加劑食品添加劑水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥獸藥獸藥允許限制禁止二、綠色食品的生產(chǎn)二、綠色食品的生產(chǎn)3. 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)志設(shè)計使用范圍標(biāo)志設(shè)計使用范圍標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)GB7718-94包裝標(biāo)準(zhǔn)包裝標(biāo)準(zhǔn)儲運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)儲運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)初級農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)初級農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)加工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)加工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)4. 包裝標(biāo)簽、包裝標(biāo)簽、儲運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)儲運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)