【三維設(shè)計】高中化學(xué) 專題5 生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ) 第一單元 糖類 油脂 第一課時 糖類課時跟蹤訓(xùn)練 蘇教版選修5

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1、 專題5 生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ) 第一單元 糖類 油脂 第一課時 糖類 課時跟蹤訓(xùn)練 一、選擇題(本題包括7小題，每小題3分，共21分) 1．下列關(guān)于糖類的敘述中正確的是 (　　) A．糖類物質(zhì)不一定有甜味 B．木糖醇CH2OH(CHOH)3CH2OH是戊糖 C．最簡單的醛糖是葡萄糖 D．糖類一般都能發(fā)生水解反應(yīng) 解析：多糖一般沒有甜味，糖類中的單糖不能水解。最簡單的醛糖是甘油醛。木糖醇是醇，不是糖。 答案：A 2．(2012梅州高二檢測)下列有關(guān)葡萄糖的說法錯誤的是 (　　) A．葡萄糖的分子式是C6H12O6[B．葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng) C．葡萄

2、糖是人體重要的能量來源 D．葡萄糖屬于高分子化合物 解析：葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式為HOCH2(CHOH)4CHO，含有醛基，因此能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，葡萄糖在人體內(nèi)氧化生成CO2和H2O，同時釋放出大量的能量，提供人類作生命運動，葡萄糖的相對分子質(zhì)量只有180，屬于小分子。因此選項D錯誤。 答案：D 3．中國科學(xué)院地質(zhì)與地球物理研究所的科學(xué)家，在世界權(quán)威雜志《自然》上曾發(fā)表論文證實：“面條是中國首創(chuàng)”。面條的主要成分是淀粉，淀粉經(jīng)過的下列變化中：淀粉→單糖→酒精→乙烯→…→草酸。下列反應(yīng)類型一定沒有發(fā)生的是(　　) ①加成反應(yīng)　②氧化反應(yīng)?、奂託浞磻?yīng)?、芟シ磻?yīng)　 ⑤取代反應(yīng)?、匏夥磻?yīng)　⑦酯

3、化反應(yīng)　⑧加聚反應(yīng)?、岱纸夥磻?yīng) A．①③④⑤ B．③⑦⑧ C．④⑥⑨ D．①④⑥⑨ 解析：變化過程為：淀粉→葡萄糖→酒精→乙烯→1,2二溴乙烷→乙二醇→乙二酸(草酸)，發(fā)生反應(yīng)類型依次為：水解、分解、消去、加成(加溴)、水解、氧化。 答案：B 4．(2012蚌埠高二檢測)只用一種試劑就可以鑒別乙酸、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，這種試劑是 (　　) A．新制Cu(OH)2溶液　　 B．Na2CO3溶液 C．石蕊試液 D．FeCl3溶液 解析：乙酸能使新制Cu(OH)2溶解得澄清藍色溶液；葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中含有醛基， 能用新制Cu(O

4、H)2懸濁液區(qū)分葡萄糖和蔗糖。 答案：A 5．核糖是合成核酸的重要原料，其結(jié)構(gòu)簡式為CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO，下列關(guān)于核糖的敘述正確的是 (　　) A．與葡萄糖互為同分異構(gòu)體 B．可以與銀氨溶液作用形成銀鏡 C．可以跟氯化鐵溶液作用顯色 D．可以使紫色石蕊試液變紅 解析：葡萄糖的分子式是C6H12O6，結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)4CHO，與核糖相比相差一個—CHOH原子團，因此，它們不是同分異構(gòu)體關(guān)系；核糖分子中含有醛基(—CHO)，可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)，沒有酚羥基和羧基，不能與三氯化鐵溶液作用顯色，也不能使紫色石蕊試液變紅。 答案：B

5、6．[雙選題]下列實驗?zāi)苓_到預(yù)期目的的是 (　　) A．取加熱至亮棕色的纖維素水解液少許，滴入新制的氫氧化銅加熱，證明水解產(chǎn)物為葡萄糖 B．利用FeCl3溶液鑒別苯酚溶液和甲醇溶液 C．利用能否與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)鑒別乙酸和硝酸 D．向經(jīng)唾液充分作用后的蘋果中滴入碘水鑒定淀粉是否水解完全 解析：纖維素水解時用的是較濃的H2SO4作催化劑，在與Cu(OH)2反應(yīng)前，應(yīng)先加強堿中和硫酸，才能在堿性條件下檢驗葡萄糖是否存在；乙醇與酸發(fā)生酯化反應(yīng)，酸可以是無機酸也可以是有機酸，因此無法區(qū)別乙酸和硝酸；用FeCl3溶液可以鑒別苯酚(形成紫色溶液)和甲醇溶液；碘水可鑒別淀粉是否完全水

6、解。 答案：BD 7．某學(xué)生設(shè)計了如下實驗方案用以檢驗淀粉水解的情況： 下列結(jié)論正確的是 (　　) A．淀粉尚有部分未水解 B．淀粉已完全水解 C．淀粉沒有水解 D.淀粉已發(fā)生水解，但不知是否完全水解 解析：加碘水溶液不變藍，說明溶液中無淀粉存在，完全水解。 答案：B 二、非選擇題(本題包括4小題，共39分)[ 8．(8分)有A、B、C、D四種無色溶液，它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液、甲酸乙酯中的一種。經(jīng)實驗可知： (1)B、C均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 (2)A遇碘水變藍色。 (3)A、C、D均能發(fā)生水解反應(yīng)，水解液均能發(fā)生銀鏡

7、反應(yīng)。 試判斷它們各是什么物質(zhì)，并寫出有關(guān)化學(xué)方程式： ①A是_________________，B是___________________， C是__________________，D是_______________________。 ②有關(guān)化學(xué)反應(yīng)方程式： a．蔗糖水解______________________________________________________， b．甲酸乙酯水解___________________________________________________ 解析：(1)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)，其結(jié)構(gòu)中一定含有—CHO，因此，B、C應(yīng)是

8、 葡萄糖與HCOOC2H5。 (2)遇碘水顯藍色的是淀粉。 (3)HCOOC2H5、蔗糖、淀粉水解的產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 答案：(3)①A.淀粉　B．葡萄糖　C．HCOOC2H5 D．蔗糖 [ 9．(12分)在某些酶的催化下，人體內(nèi)葡萄糖的代謝有如下過程： 請?zhí)羁眨? (1)過程①是________反應(yīng)，過程②是________反應(yīng)，過程③是________反應(yīng)(填寫反應(yīng)類型的名稱)。 (2)過程④的另一種生成物是________(填寫化學(xué)式)。 (3)上述物質(zhì)中________和________互為同分異構(gòu)體(填寫字母代號)。 解析：采用順推法由葡萄糖到A知，其中

9、—CHO、—OH都被氧化為羧基，發(fā)生氧化反應(yīng)，A→B消去反應(yīng)，B→C雙鍵變?yōu)閱捂I，則是加成反應(yīng)；D→E從結(jié)構(gòu)上觀察，顯然少了—COO—基團，則另一產(chǎn)物為CO2. 答案：(1)消去　加成　氧化　(2)CO2　(3)A　C 10．(9分)如下圖所示： 淀粉水解可產(chǎn)生某有機化合物A，A在不同的氧化劑作用下，可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8)，B和C都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。A、B、C都可以被強還原劑還原成為D(C6H14O6)。B脫水可得到五元環(huán)的酯類化合物E或六元環(huán)的酯類化合物F。 已知，相關(guān)物質(zhì)被氧化的難易順序是：RCHO最易， R—CH2OH次之，最難。 請在下列空格

10、中填寫A、B、C、D、E、F的結(jié)構(gòu)簡式。 A．________________；B.________________； C．________________；D.________________； E．________________；F.________________。 解析：淀粉水解的產(chǎn)物A可能是麥芽糖，也可能是葡萄糖，由于氧化反應(yīng)不會改變糖分子中的碳原子數(shù)，由B、C的分子組成可知A為葡萄糖。 A(C6H12O6)生成B(C6H12O7)，分子中只增加了一個氧原子，C、H原子數(shù)沒變，發(fā)生的是—CHO被氧化成—COOH，所以B的結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)4COOH。C比B分

11、子多一個氧原子，說明A生成C時不但發(fā)生—CHO被氧化成—COOH，—CH2OH也發(fā)生了氧化反應(yīng)，由題意不發(fā)生銀鏡反應(yīng)可知C發(fā)生的是—CH2OH被氧化成—COOH，C的結(jié)構(gòu)簡式為： 由于葡萄糖被A還原只能生成己六醇， 所以D的結(jié)構(gòu)簡式為：CH2OH(CHOH)4CH2OH，B(HOCH2(CHOH)4COOH)中既有—COOH又有—OH，所以可以分子內(nèi)脫水得到E、F。 答案：A.HOCH2(CHOH)4CHO B．HOCH2(CHOH)4COOH C．HOOC(CHOH)4COOH D．HOCH2(CHOH)4CH2OH 11．(10分)12 g某有機物X完全燃燒后生成

12、17.6 g CO2和7.2 g H2O。 (1)如果X是有刺激性氣味的氣體，且具有還原性，則它的結(jié)構(gòu)簡式為__________________。 (2)如果X是有刺激性氣味的無色液體，跟金屬鈉、碳酸鈉均能反應(yīng)并放出氣體，則它的結(jié)構(gòu)簡式為______________。 (3)如果X是易揮發(fā)有果香氣味的無色液體，并能水解，則它的結(jié)構(gòu)簡式為________________。 (4)如果X的相對分子量為90，跟醇、羧酸都能發(fā)生酯化反應(yīng)，而且兩分子的X 之間互相反應(yīng)生成如下環(huán)酯： 則X的結(jié)構(gòu)簡式為________________________。 (5)如果X的分子中有6個碳原子，既具

13、有多元醇的性質(zhì)，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則它的結(jié)構(gòu)簡式為__________________。 解析：有機物X中，n(C)∶n(H)∶n(O)＝∶2∶(12－12－2)16＝1∶2∶1，所以最簡式為CH2O。 (1)有－CHO且為氣體的是HCHO。 (2)能與Na2CO3反應(yīng)，說明含—COOH，為CH3COOH。 (3)有水果香味的物質(zhì)是酯，為HCOOCH3。 (4)同時具有—OH和—COOH能反應(yīng)生成題給環(huán)狀酯，且符合最簡式CH2O的物質(zhì)是 (5)為葡萄糖CH2OH(CHOH)4CHO。 答案：(1)HCHO　(2)CH3COOH　(3)HCOOCH3 (5)CH2OH(CHOH)4CHO 6