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1、清潔劑的使用及配比培訓(xùn),培訓(xùn)目的： 掌握清潔劑知識 了解清潔劑的使用與用途,常 見 清 潔 劑,清潔劑的種類和用途目前，各清潔劑生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的口牌日漸增多，但基本的類型不外乎三種，即酸性清潔劑、中性清潔劑和堿性清潔劑。,酸性清潔劑（PH7）,因酸性具有一定的殺菌除臭功能，所以酸性清潔 劑主要用于衛(wèi)生間的清潔；酸性中和尿堿、水泥 等頑固斑垢，因此，些強(qiáng)酸清潔劑可用于計(jì)劃 衛(wèi)生；酸性清潔劑通常為液體，也有少數(shù)為粉 狀，因酸有腐蝕性，所以在用量、使用方法上都 需特別留意，禁止在地毯石材、木器和金屬器皿上使用酸性清潔劑。 酸性清潔劑的品種有很多，功能也略有差異，使 用前要特別留意說明書，最好先做小面積
2、試用， 得到認(rèn)可后才可推廣使用。,中性清潔劑（PH）,化學(xué)上把PH的物質(zhì)，稱為中性物質(zhì)，而在商 業(yè)上則把PH<的清潔劑皆稱為中性清潔 劑，其配方溫和，可起到清洗和保護(hù)被清潔物品 的作用，因此在日常清潔衛(wèi)生中被廣泛運(yùn)用，中 性清潔劑有液體、粉狀和膏狀，其缺點(diǎn)是無法或 很難除積聚嚴(yán)重的污垢，現(xiàn)在飯店廣泛使用的多 功能清潔劑即屬此類。,堿性清潔劑（
3、，在清潔劑中常含有大量其他化合物，其中最常用、最大量的即為表面活性劑。 表面活性劑是一種能有效減少溶劑表面張力，使得污垢與被清潔物結(jié)合力降低的一種物質(zhì)，它的含量多少和質(zhì)量高低形成了各種去污效果不同的清潔劑。 除表面活性劑外，清潔劑中還含有其它化合物，如漂白劑，泡沫穩(wěn)定劑、香精等。,飯店常用的清潔劑,在做計(jì)劃衛(wèi)生工作時，使用合適的清潔劑不僅省 時、省力，提高工作效率，而且對延長被清潔物 使用壽命很有益處，但清潔劑和被清潔物都有較 復(fù)雜的化學(xué)成分和性能，若清潔劑使用不當(dāng)不僅 在不到預(yù)期效果，相反會損傷被清潔物品，因 此，選擇合適的清潔劑對飯店來說是非常重要的。 目前飯店常用的清潔劑大致有以下幾種：
4、,,酸 性 清 潔 劑,、鹽酸（PH） 主要用于清除基建時留下的污垢，如水泥、石灰等 斑垢，效果明顯。,、硫酸鈉（PH）,能與尿堿起中和反應(yīng)，可用于衛(wèi)生間 恭桶的清潔，但不能常用且必須少量。,、草酸（PH）,用途與鹽酸、硫酸鈉相同，只是清潔效果更強(qiáng)于硫酸鈉，使用時要特別注意。 以上三種酸性清潔劑都可少量配備，用于清除頑固塵垢或計(jì)劃衛(wèi)生。但使用前必須加以稀釋，且不可能將濃縮液直接倒在被清潔物表面如上海莊臣公司生產(chǎn)“威猛”,、恭桶清潔劑（1PH5 ）,恭桶清潔劑呈酸性，但含合成抗酸劑，以增加安全系數(shù)，有特殊的洗滌除臭和殺菌功效，主要用于清潔衛(wèi)生間恭桶、男用便器、洗手盆等用具。使用時應(yīng)先按說明書稀釋
5、，且注意必須倒在恭桶和便池內(nèi)清水中，不能直接倒在被清潔物表面。,、清潔消毒劑（5PH9）,主要是呈酸性，可作為衛(wèi)生間的消毒劑， 又可用于消毒杯具，但一定要用水漂凈。 清潔消毒劑是一種濃縮的多功能清潔消毒劑，本品可安全使用于電話機(jī)和其他可洗硬表面。它是一種弱堿且不含摩擦劑，氣味芳香。,（二）中性清潔劑,玻璃清潔劑（7PH10）,玻璃清潔劑有桶裝和高壓噴罐裝兩種，前一種類似多功能清潔劑，主要功能是除污斑；使用時需裝在噴壺內(nèi)對準(zhǔn)臟跡噴一下，然后用干布擦拭即光亮如新，后一種內(nèi)含揮發(fā)性溶劑，芳香劑等，可去除尚油垢，用后留有芳香味，且會在玻璃表面留下透明保護(hù)膜，更方便以后的清潔工作，省時省力效果好，但價(jià)格
6、較高。,洗地毯劑,這是一種專門用于洗滌地毯的中性清潔劑，因含泡沫穩(wěn)定劑的量有區(qū)別，可分為高泡和低泡兩種形式，低泡一般用于濕洗地毯，高泡用于干洗地毯，若用低泡洗地毯劑宜用溫水稀釋，去污效果更好。,家具蠟,在每天的清掃中，只是用濕布對家具進(jìn)行除塵， 家具表面的油污等不能除去，因此，可定期用稀 釋的多功能清潔劑進(jìn)行徹底除垢，但長期使用會 使家具表面失去光澤，還應(yīng)定期使用家具蠟，家 具蠟形態(tài)有乳液、噴霧型、膏狀等幾種，它具有 清潔和上光雙重功能，既可去除家具表面動物性 和植物性油污，又可形成透明保護(hù)膜，具有防靜 電、防霉的作用。使用方法是將適量家具蠟倒在 干抹布或家具表面上，擦拭一遍，其作用是清潔 家
7、具，再用同樣方法擦拭一遍上光。,（三）堿性清潔劑,起蠟水（10PH14）,用于需要再次打蠟的大理石木質(zhì)地面，起蠟水堿 性強(qiáng)，可將陳蠟及臟垢浮起而達(dá)到去蠟功效。使 用時應(yīng)注意需反復(fù)漂清地面后才能再次上蠟。,（四）上光劑,擦銅水 擦銅水呈糊狀，主要原理是氧化掉銅表面的銅銹 而達(dá)到清潔光亮銅制品的目的，應(yīng)注意的是只能 用于純銅制品，不能用于鍍銅制品，否則會將鍍 層氧化掉。,金屬上光劑,含輕微磨蝕劑，脂肪酸、溶劑和水 主要用于銅制品和金屬制品，如水龍頭、卷紙架、浴簾桿、毛巾架、鎖把、扶手等， 可起到除銹、去污、上光的作用、金屬上光劑只限于純金屬制品使用。,地 面 蠟,地面蠟有封蠟和面蠟之分。封蠟主要用
8、于第一層底蠟，內(nèi)含填充物，可堵塞地面表層的細(xì)孔，起光滑作用，面蠟主要是打磨上光，增加地面光潔度和反光強(qiáng)度，使地面更為美觀。蠟有水基和油基兩種。水基蠟一般用于大理石地面，其主要成分是高分子聚合物，于燥會形成一層薄薄保護(hù)膜；油基蠟主要成分是礦物石蠟，常用于木板地面，蠟的形態(tài)有固體、膏體、液體三種比較常用的是膏狀、液體這兩種地面蠟。,（五）溶劑類,溶劑為揮發(fā)性液體，主要用于去除怕水的 被清潔物上的污漬,地毯除漬劑,專門用于清除地毯上的特殊斑漬，對羊毛地毯尤為合適，地毯除漬劑種類很多。 如清除果汁色斑的，有清除油脂類臟斑的還有清除口香糖的 但地毯上有臟斑應(yīng)及時 擦除，否則除漬效果不明顯。,牽塵劑（靜
9、電水）,用于噴灑塵推， 對免水拖地面如大理石、木板地面進(jìn)行日常清潔和維護(hù)。 達(dá)到清潔保養(yǎng)地面的效果。,空氣清新劑,空氣清新劑品種很多，產(chǎn)品質(zhì)量的差距很大，辨 別質(zhì)量優(yōu)劣的最簡單的方法就是看留香時間的長 短，留香時間長則質(zhì)量較好，空氣清新劑具有殺 菌、去異味、芳香空氣的作用。,清 潔 劑 的 使 用,為了有效地使用清潔劑，充分發(fā)揮其能，減少浪費(fèi)，提高清潔保養(yǎng)工作的安全性，有必要對飯店常用清潔劑進(jìn)行嚴(yán)格的管理與控制，在使用過程中應(yīng)注意的事項(xiàng)如下：,1、一般清潔劑皆為濃縮液，使用前必須嚴(yán)格按照使 用說明進(jìn)行稀釋，配水比例適中。濃度高，既浪費(fèi)清潔劑，又對被清潔物有一定的損傷作用；濃度過 淡，則達(dá)不到
10、清潔效果，不能符合三星級飯店的衛(wèi)生要求，影響飯店服務(wù)質(zhì)量。2、不能使用粉狀清潔狀。因粉狀清潔劑對被清潔物表面尤其是衛(wèi)生潔具表面有一種摩擦作用會損傷物體的表層。同時，粉狀清潔劑在溶解過程中易于沉淀，往往也難以在到最佳的清潔效果。3、應(yīng)根據(jù)被清潔物不同的化學(xué)性質(zhì)、用途及衛(wèi)生要求選擇合適的清潔劑，達(dá)到飯店清潔保養(yǎng)的要求。,4、清潔劑在首次使用前應(yīng)先在不范圍內(nèi)進(jìn)行試用， 效果良好的才可以在大范圍內(nèi)推廣使用。5、應(yīng)做好清潔劑的分配控制工作，減少不必要的浪費(fèi)。6、高壓罐裝清潔劑、揮發(fā)溶劑清潔劑，以及強(qiáng)酸、強(qiáng)酸清潔劑在使用中都應(yīng)注意安全注意安全問題。前者屬易燃易爆物品，后者對人體肌膚易造成傷害，服務(wù)員應(yīng)在日常工作中掌握正確的使用方法，使用相應(yīng)的防護(hù)工具，禁止在工作區(qū)域吸煙等。,7、任何清潔劑一次使用過多都會對被清潔物產(chǎn)生不同程度的副作用，甚至是損傷，因此，不能養(yǎng)成平日不清潔，萬不得以時再用大量的清潔劑清洗的壞習(xí)慣。這種方法既費(fèi)時、費(fèi)力、效果也不好，也不要指望好的清潔劑對任何陳年臟垢都非常有用。,
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