（人教通用）2020版高考生物大一輪復(fù)習(xí) 第一單元 細(xì)胞的概述及其分子組成 第2講 細(xì)胞中的無機(jī)物、糖類和脂質(zhì)講義.docx

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第2講細(xì)胞中的無機(jī)物、糖類和脂質(zhì)考綱要求1.水和無機(jī)鹽的作用()。2.糖類、脂質(zhì)的種類和作用()。3.實(shí)驗(yàn)：檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)。考點(diǎn)一細(xì)胞中的元素和化合物、無機(jī)物1組成細(xì)胞的元素和化合物(1)組成細(xì)胞的元素元素的來源、分類和存在形式生物界和非生物界在元素組成上的統(tǒng)一性和差異性a統(tǒng)一性的表現(xiàn)：組成生物體的元素在無機(jī)自然界中都能找到，在元素種類上具有統(tǒng)一性。b差異性的表現(xiàn)：同一種元素在生物界和非生物界中的含量差別很大。(2)組成細(xì)胞的化合物深化拓展細(xì)胞鮮重和干重中元素與化合物的含量不同在組成細(xì)胞的元素中，占鮮重百分比：OCHN；占干重百分比：CONH。在組成細(xì)胞的化合物中，占鮮重百分比：水蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類，但在干重百分比中，蛋白質(zhì)最多。2細(xì)胞中的無機(jī)物(1)細(xì)胞中的水自由水/結(jié)合水與代謝、抗逆性的關(guān)系(2)細(xì)胞中的無機(jī)鹽1判斷有關(guān)組成生物體元素和化合物的敘述(1)Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是組成細(xì)胞的微量元素()(2)細(xì)胞中的一種元素的作用能被其他元素替代()(3)因?yàn)镺是活細(xì)胞中含量最多的元素，所以O(shè)是最基本的元素()(4)在沙漠植物仙人掌的活細(xì)胞中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)()(5)在人體活細(xì)胞中氫原子的數(shù)目最多()(6)細(xì)胞中的微量元素因含量極少從而不如大量元素重要()(7)在占干重百分比中，因?yàn)橹|(zhì)中脂肪是儲能物質(zhì)，所以脂質(zhì)最多()2判斷有關(guān)細(xì)胞中水和無機(jī)鹽的敘述(1)生物體內(nèi)的水就是細(xì)胞內(nèi)的水()(2)曬干的種子細(xì)胞內(nèi)不含有水分，導(dǎo)致細(xì)胞代謝停止，有利于種子長時間儲存()(3)Mg參與構(gòu)成葉綠體中的各種色素()(4)水影響光合作用強(qiáng)度的主要原因是水影響氣孔的開閉()(5)細(xì)胞中的無機(jī)鹽大多數(shù)以化合物的形式存在，如CaCO3構(gòu)成骨骼、牙齒等()如圖1是細(xì)胞中化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖，請分析：(1)若圖1表示細(xì)胞鮮重，則A、B化合物依次是水、蛋白質(zhì)。(2)若圖1表示細(xì)胞完全脫水后的化合物含量，則A化合物具有多樣性，其一定含的元素是C、H、O、N。(3)若圖2表示組成人體細(xì)胞的元素含量(占細(xì)胞鮮重的百分比)，則a、b、c依次是O、C、H。(4)大腸桿菌體內(nèi)的各種元素的含量是否和人體內(nèi)的完全相同？提示不完全相同。不同生物體內(nèi)的各種元素的含量存在較大差異。命題點(diǎn)一組成細(xì)胞的元素和化合物辨析1(2018廣州模擬)元素和化合物是細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)，下列敘述錯誤的是()A細(xì)胞中的微量元素如Fe、Mn、Cu、Zn等含量雖然很少，但不可缺少BATP和質(zhì)粒中含有的元素都是C、H、O、N、PC具有生物催化作用的酶是由氨基酸或核糖核苷酸組成的D染色體、核糖體中含有的五碳糖都是脫氧核糖答案D解析Fe、Mn、Cu、Zn等微量元素含量雖然很少，但不可缺少，A正確；ATP含有的元素是C、H、O、N、P，質(zhì)粒是小型環(huán)狀DNA分子，含有的元素是C、H、O、N、P，B正確；具有生物催化作用的酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，故其是由氨基酸或核糖核苷酸組成的，C正確；染色體中含有的核酸是DNA，其中的五碳糖是脫氧核糖，核糖體中含有的核酸是RNA，其中的五碳糖是核糖，D錯誤。2下圖是構(gòu)成細(xì)胞的某些化合物的元素組成情況。則對、所表示的物質(zhì)及其所能表現(xiàn)的生理功能推測錯誤的是()A可能是葉綠素，能吸收光能進(jìn)行光合作用B可能是血紅蛋白，有運(yùn)輸氧的作用C可能是磷脂，是細(xì)胞膜的主要成分D、必為同一類物質(zhì)答案D解析葉綠素中含有Mg，所以可能是葉綠素，能吸收光能進(jìn)行光合作用，A項正確；血紅蛋白中含有Fe，所以可能是血紅蛋白，有運(yùn)輸氧的作用，B項正確；磷脂含有的元素是C、H、O、N、P，所以可能是磷脂，是細(xì)胞膜的主要成分，C項正確；、為不同類物質(zhì)，D項錯誤?？茖W(xué)思維據(jù)特征元素推測化合物的種類命題點(diǎn)二水和無機(jī)鹽功能的分析3(2017海南，4)無機(jī)鹽對于維持生物體的生命活動具有重要作用。下列相關(guān)敘述錯誤的是()A蔬菜中的草酸不利于機(jī)體對食物中鈣的吸收B缺鐵會導(dǎo)致哺乳動物血液運(yùn)輸O2的能力下降C和ATP一樣，KH2PO4也能為生物體提供能量D植物秸稈燃燒產(chǎn)生的灰燼中含有豐富的無機(jī)鹽答案C解析草酸與食物中的鈣結(jié)合形成沉淀物，不利于機(jī)體對食物中鈣的吸收，A項正確；鐵是血紅蛋白的組成成分，血紅蛋白的主要作用是運(yùn)輸O2，缺鐵會導(dǎo)致哺乳動物血液運(yùn)輸O2的能力下降，B項正確；無機(jī)鹽在生物體中是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分、參與并維持生物體的代謝活動、維持生物體內(nèi)的酸堿平衡、維持細(xì)胞的滲透壓，但不能為生物體提供能量，C項錯誤；燃燒過程中有機(jī)物被分解，剩下來的是無機(jī)物，含有豐富的無機(jī)鹽，D項正確。4(2018遂寧二模)下列關(guān)于細(xì)胞中水的說法不正確的是()A細(xì)胞中的含水量與細(xì)胞代謝速率密切相關(guān)BDNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄都有水產(chǎn)生，翻譯不產(chǎn)生水C線粒體中產(chǎn)生大量ATP的同時一定有水生成D癌細(xì)胞中自由水所占比例比衰老細(xì)胞中高答案B解析細(xì)胞中的含水量與細(xì)胞代謝速率密切相關(guān)，自由水與結(jié)合水的比值越高，細(xì)胞代謝越旺盛，A正確；DNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄過程都涉及到相應(yīng)的核苷酸聚合為核苷酸鏈，因此都有水產(chǎn)生，在翻譯過程中氨基酸脫水縮合也會產(chǎn)生水，B錯誤；線粒體中產(chǎn)生大量ATP發(fā)生在有氧呼吸的第三階段，該階段發(fā)生的反應(yīng)是前兩個階段產(chǎn)生的H與氧結(jié)合生成H2O，并釋放大量的能量，C正確；癌細(xì)胞的代謝較衰老的細(xì)胞旺盛，因此癌細(xì)胞中自由水所占比例比衰老細(xì)胞中高，D正確。科學(xué)思維衍射法歸納水的產(chǎn)生、利用、吸收及其調(diào)節(jié)命題點(diǎn)三水和無機(jī)鹽的相關(guān)實(shí)驗(yàn)5下圖為對剛收獲的種子所做的一系列處理，據(jù)圖分析有關(guān)說法正確的是()A和是同一種物質(zhì)，但是在細(xì)胞中的存在形式不同B和均能夠萌發(fā)形成幼苗C在生物體內(nèi)主要以化合物形式存在D點(diǎn)燃后產(chǎn)生的CO2中的C只來自于種子中的糖類答案A解析曬干過程中失去的是自由水，而烘干過程中失去的是結(jié)合水，A正確；失去自由水的種子仍保持其生理活性，用水浸泡后仍能萌發(fā)，失去結(jié)合水的細(xì)胞失去了生理活性，浸泡后不能萌發(fā)，B錯誤；為種子燃燒后剩余的灰分，主要含礦質(zhì)元素，其在生物體內(nèi)主要以離子的形式存在，C錯誤；點(diǎn)燃后產(chǎn)生的CO2中的C來自于各種有機(jī)物，D錯誤。6設(shè)計實(shí)驗(yàn)探究X是否屬于植物生長所必需的無機(jī)鹽，某同學(xué)的構(gòu)思大致如下：本實(shí)驗(yàn)中采用甲組、乙組之間的空白對照；以及乙組中實(shí)驗(yàn)前(無X)與實(shí)驗(yàn)后(有X)之間的自身對照。下列敘述正確的是()A對照組是甲組、乙組實(shí)驗(yàn)后B控制此實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量只需選一些相同的植物C此實(shí)驗(yàn)如果是無土栽培，則實(shí)驗(yàn)前營養(yǎng)液要滅菌D為防止外界影響，此實(shí)驗(yàn)需在黑暗密閉條件下進(jìn)行答案C解析該實(shí)驗(yàn)中對照組是甲組、乙組實(shí)驗(yàn)前，A項錯誤；此實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量有植物的種類、生長狀況和培養(yǎng)條件等，B項錯誤；若此實(shí)驗(yàn)是無土栽培，則實(shí)驗(yàn)前營養(yǎng)液要滅菌，C項正確；由于培養(yǎng)的是植物，故此實(shí)驗(yàn)需在光照條件下進(jìn)行，D項錯誤。科學(xué)探究驗(yàn)證某種礦質(zhì)元素生理功能的實(shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)組：正常植物缺X培養(yǎng)液共同培養(yǎng)一段時間后，表現(xiàn)出相應(yīng)的癥狀，再加入X后，癥狀消失。對照組：正常植物完全培養(yǎng)液共同培養(yǎng)一段時間后，植物正常生長。實(shí)驗(yàn)相關(guān)說明：(1)實(shí)驗(yàn)中應(yīng)保證實(shí)驗(yàn)材料的統(tǒng)一性，即材料的種類、生長狀況等相同。(2)實(shí)驗(yàn)組加入X的目的是二次對照，使實(shí)驗(yàn)組前后對照，以增強(qiáng)說服力。(3)該方案也可用于檢測某種礦質(zhì)元素是否是植物正常生長的必需元素?？键c(diǎn)二糖類、脂質(zhì)的種類和作用1細(xì)胞中的糖類(1)組成元素：僅由C、H、O元素構(gòu)成。(2)種類和功能2細(xì)胞中的脂質(zhì)3糖類和脂質(zhì)的比較比較項目糖類脂質(zhì)區(qū)別元素組成C、H、OC、H、O、(N、P)種類單糖、二糖、多糖等脂肪、磷脂、固醇等合成部位淀粉：葉綠體纖維素：高爾基體糖原：主要是肝臟、肌肉主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)生理作用主要的能源物質(zhì)；構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如糖被、細(xì)胞壁；核酸的組成成分，如核糖、脫氧核糖生物體的儲能物質(zhì)，如脂肪；構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，如磷脂；調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖，如性激素相同質(zhì)量的物質(zhì)分解情況耗O2少，產(chǎn)H2O少，釋放能量少耗O2多，產(chǎn)H2O多，釋放能量多聯(lián)系糖類脂肪1判斷關(guān)于糖類的敘述(1)蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的產(chǎn)物是半乳糖，麥芽糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖()(2)糖原的組成單位是葡萄糖，主要功能是提供能量，與斐林試劑反應(yīng)呈現(xiàn)磚紅色()(3)淀粉水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水()(4)淀粉水解成葡萄糖時伴隨有ATP的生成()2判斷關(guān)于脂質(zhì)的敘述(1)脂肪酸和磷脂含有的元素相同()(2)所有的脂質(zhì)都能參與膜結(jié)構(gòu)的構(gòu)成()(3)脂質(zhì)的組成元素不一定只有C、H、O()(4)脂肪比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能少()(5)膜中的磷脂分子是由膽固醇、脂肪酸和磷酸組成的()(6)人體大腦活動的能量主要來自脂肪的有氧氧化()據(jù)圖分析糖類和脂質(zhì)的組成(1)若表示糖類，則、可分別表示單糖、二糖、多糖(物質(zhì))。(2)若表示多糖，則、可分別表示淀粉、纖維素、糖原(物質(zhì))。(3)若表示脂質(zhì)，則、可分別表示脂肪、磷脂、固醇(物質(zhì))。(4)若表示固醇，則、可分別表示膽固醇、性激素和維生素D(物質(zhì))。命題點(diǎn)一辨析糖類、脂質(zhì)的種類與功能1下列關(guān)于糖類的敘述，正確的是()A單糖可以被進(jìn)一步水解為更簡單的化合物B構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的單體均為果糖C細(xì)胞識別與糖蛋白中蛋白質(zhì)有關(guān)，與糖鏈無關(guān)D糖類是大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物答案D解析單糖是糖類水解形成的最終產(chǎn)物，不可以再水解，A錯誤；構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的單體均為葡萄糖，B錯誤；細(xì)胞膜上糖蛋白的糖鏈起著信息分子的作用，與細(xì)胞識別有關(guān)，C錯誤；按干重計，糖類占大多數(shù)植物體的85%90%，故大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物是糖類，D正確。2(2017海南，3)關(guān)于哺乳動物體內(nèi)脂質(zhì)與糖類的敘述，錯誤的是()A固醇在動物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成性激素BC、H、O、P是構(gòu)成脂質(zhì)和糖原的元素C脂肪與糖原都是細(xì)胞內(nèi)儲存能量的物質(zhì)D膽固醇是細(xì)胞膜的組分，也參與血脂運(yùn)輸答案B解析固醇在動物體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成性激素，A項正確；脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇，磷脂由C、H、O、N、P五種元素組成，糖原屬于糖類，由C、H、O三種元素組成，B項錯誤；脂肪與糖原都屬于細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，C項正確；膽固醇是細(xì)胞膜的組分，也參與血脂運(yùn)輸，D項正確。社會責(zé)任糖脂代謝異常與人體健康(1)高血糖(糖尿病)：長期高血糖導(dǎo)致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管等器官的慢性損傷和功能障礙。(2)低血糖：血液中葡萄糖含量低導(dǎo)致身體無力、眩暈等癥狀。(3)高血脂：血脂中的主要成分是甘油三酯和膽固醇，血脂過高會導(dǎo)致動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。(4)動脈粥樣硬化：長期高血脂導(dǎo)致動脈內(nèi)膜脂質(zhì)和復(fù)合糖類積聚，使動脈壁增厚變硬、血管腔狹窄，由于在動脈內(nèi)膜積聚的脂質(zhì)外觀呈黃色粥樣，因此稱為動脈粥樣硬化。嚴(yán)重時會導(dǎo)致動脈阻塞，從而使相應(yīng)組織或器官缺血或壞死，發(fā)生在大腦和心臟部位會導(dǎo)致腦(心)梗塞。預(yù)防以上疾病的最佳途徑就是控制飲食，維持低脂、低糖、高蛋白、高膳食纖維的飲食結(jié)構(gòu)，另外還要多做有氧運(yùn)動，促進(jìn)糖脂的消耗。命題點(diǎn)二種子形成和萌發(fā)過程中化合物的變化分析3油菜種子成熟過程中部分有機(jī)物的變化如圖所示。將不同成熟階段的種子制作勻漿后檢測，結(jié)果正確的是()選項取樣時間檢測試劑檢測結(jié)果A第10天斐林試劑不顯色B第20天雙縮脲試劑不顯色C第30天蘇丹試劑橘黃色D第40天碘液藍(lán)色答案C解析分析曲線可知，油菜種子在成熟過程中，可溶性糖和淀粉不斷轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。第10天時仍然存在較多的可溶性糖，可溶性糖中的還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下會出現(xiàn)磚紅色沉淀，A項錯誤；蛋白質(zhì)是生物體生命活動的體現(xiàn)者，在整個種子成熟過程中都能檢測到蛋白質(zhì)的存在，B項錯誤；在第30天時，脂肪含量較高，脂肪與蘇丹試劑發(fā)生反應(yīng)呈現(xiàn)橘黃色，C項正確；在第40天時，淀粉已經(jīng)消耗殆盡，用碘液檢測不會發(fā)生顯色反應(yīng)，D項錯誤。4某油料植物的種子中脂肪含量為種子干重的70%。為探究該植物種子萌發(fā)過程中干重及脂肪含量的變化，某研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢測萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪含量和干重。結(jié)果表明：脂肪含量逐漸減少，到第11 d時減少了90%，干重變化如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：(1)為了觀察胚乳中的脂肪，常用染液對種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見色的脂肪顆粒。(2)實(shí)驗(yàn)過程中，導(dǎo)致萌發(fā)種子干重增加的主要元素是(填“C”“N”或“O”)。(3)實(shí)驗(yàn)第11 d后，如果要使萌發(fā)種子(含幼苗)的干重增加，必須提供的條件是和。答案(1)蘇丹(或蘇丹)橘黃(或紅)(2)O(3)光照所需的礦質(zhì)元素離子解析(1)欲觀察胚乳中的脂肪，可將種子中的胚乳切片，用蘇丹(或蘇丹)染液進(jìn)行染色，放在顯微鏡下即可觀察到橘黃(或紅)色的脂肪顆粒。(2)由題干可知，某油料作物的種子中脂肪占干重的70%。在種子萌發(fā)的過程中，脂肪含量逐漸減少，而前一段時間干重卻逐漸增加，最可能的原因是脂肪轉(zhuǎn)化為糖類。由于脂肪與糖類相比，其碳、氫比例高，當(dāng)脂肪轉(zhuǎn)化為糖類時，氧元素增加。(3)實(shí)驗(yàn)第11 d時，脂肪減少了90%，種子干重的增加不再來源于脂肪的轉(zhuǎn)化，而來源于光合作用。由于種子處于黑暗環(huán)境，并且提供的是蒸餾水，因而欲完成光合作用必須提供的條件是光照和所需的礦質(zhì)元素離子。生命觀念種子形成和萌發(fā)過程中糖類和脂質(zhì)的變化種子類型變化非油料作物種子(如小麥)油料作物種子(如大豆)種子形成時可溶性糖(還原糖)淀粉糖類脂肪種子萌發(fā)時淀粉可溶性糖(還原糖)脂肪甘油、脂肪酸糖類種子形成時，光合作用產(chǎn)物的輸入導(dǎo)致干重增加。種子萌發(fā)時，吸收水分導(dǎo)致鮮重增加，非油料作物的種子由于只進(jìn)行細(xì)胞呼吸導(dǎo)致干重減少，油料作物種子萌發(fā)初期干重有所增加(是由于脂肪轉(zhuǎn)化為糖的過程中增加了氧元素)，然后再減少?？键c(diǎn)三檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1檢測原理(1)糖類的檢測還原糖斐林試劑磚紅色沉淀。淀粉碘液藍(lán)色。(2)脂肪的檢測：脂肪(3)蛋白質(zhì)的檢測：蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色。2實(shí)驗(yàn)步驟(1)還原糖的檢測(2)脂肪的檢測方法一：花生種子勻漿3滴蘇丹染液橘黃色方法二取材：花生種子(浸泡，去掉種皮)切片：將子葉切成薄片制片觀察：先在低倍顯微鏡下尋找已著色顆粒，再用高倍顯微鏡觀察結(jié)論：圓形小顆粒呈橘黃色，證明花生種子中含有脂肪(3)蛋白質(zhì)的檢測選材與制備：蛋清稀釋液或豆?jié){濾液顏色反應(yīng)：結(jié)論：組織樣液中含有蛋白質(zhì)特別提醒(1)鑒定非還原糖(如蔗糖)時：如果與斐林試劑混合，水浴加熱后的現(xiàn)象不是無色，而是淺藍(lán)色Cu(OH)2的顏色。(2)脂肪鑒定現(xiàn)象觀察若要觀察被染色的脂肪顆粒，則需使用顯微鏡。若要觀察溶液顏色變化，則不必使用顯微鏡。(3)蛋白質(zhì)鑒定若用大豆作材料，必須提前浸泡。若用蛋清液作材料，必須稀釋，防止其黏在試管壁上不易刷洗。1區(qū)分斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同”(1)鑒定還原糖時使用的斐林試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用的原因：斐林試劑很不穩(wěn)定，容易產(chǎn)生藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀，所以應(yīng)將甲液和乙液分別保存，使用時現(xiàn)配現(xiàn)用。(2)鑒定蛋白質(zhì)時，加入過量的雙縮脲試劑B液后，如果沒有產(chǎn)生明顯的紫色反應(yīng)，可能的原因：加入的雙縮脲試劑B液過量，CuSO4在堿性溶液中生成大量的藍(lán)色Cu(OH)2絮狀沉淀，會遮蔽實(shí)驗(yàn)中所產(chǎn)生的紫色，影響觀察結(jié)果。(3)斐林試劑甲液和雙縮脲試劑A液完全相同，將斐林試劑乙液用蒸餾水稀釋5倍后便成為雙縮脲試劑B液，可用于蛋白質(zhì)的鑒定。2三類有機(jī)物檢測在操作步驟上的“三個唯一”(1)唯一需要加熱還原糖檢測，且必須水浴加熱，一般不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。(2)唯一需要顯微鏡脂肪檢測。(3)唯一使用酒精脂肪檢測，用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色。命題點(diǎn)一糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測原理與基本操作1(2017全國，2) 下列關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)與成分的敘述，錯誤的是()A. 細(xì)胞膜的完整性可用臺盼藍(lán)染色法進(jìn)行檢測B檢測氨基酸的含量可用雙縮脲試劑進(jìn)行顯色C若要觀察處于細(xì)胞分裂中期的染色體可用醋酸洋紅液染色D斐林試劑是含有Cu2的堿性溶液，可被葡萄糖還原成磚紅色答案B解析用臺盼藍(lán)可鑒定細(xì)胞死活，被染色的細(xì)胞是死細(xì)胞，因?yàn)樗兰?xì)胞的細(xì)胞膜失去了對臺盼藍(lán)的選擇透過性，使得臺盼藍(lán)能進(jìn)入細(xì)胞而被染成藍(lán)色，如果細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)不完整，臺盼藍(lán)也能進(jìn)入細(xì)胞，故也能判斷細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的完整性，A正確；雙縮脲試劑是用來檢測蛋白質(zhì)中肽鍵的，因?yàn)榘被嶂袥]有肽鍵，故不能檢測氨基酸的含量，B錯誤；若要觀察處于細(xì)胞分裂中期的染色體，可以用堿性染料醋酸洋紅液、龍膽紫溶液、改良苯酚品紅染液等試劑染色，C正確；斐林試劑是由0.1 g/mL的NaOH溶液與0.05 g/mL的CuSO4溶液等量混合配制而成，現(xiàn)配現(xiàn)用。可溶性還原糖中含有的醛基或酮基具有弱還原性，在水浴加熱的條件下可與氫氧化銅發(fā)生氧化還原反應(yīng)，把Cu2還原成磚紅色的Cu2O(氧化亞銅)沉淀，D正確。2某校生物興趣小組進(jìn)行了生物組織中還原糖檢測的實(shí)驗(yàn)(如下圖)，下列敘述正確的是()A在實(shí)驗(yàn)材料選擇方面，用蘋果比用植物葉片的效果要好B在制備生物組織樣液時，加入石英砂的主要目的是促進(jìn)還原糖的溶解C用于該實(shí)驗(yàn)檢測的斐林試劑也可用于檢測蛋白質(zhì)，只是添加試劑的順序不同D由于斐林試劑不穩(wěn)定，在使用斐林試劑時要先加入0.1 g/mL的NaOH溶液，后加入0.05 g/mL的CuSO4溶液答案A解析蘋果含還原糖量高、顏色淺，比植物葉片更適合用于還原糖的鑒定，A正確；在制備生物組織樣液時，加入石英砂的主要目的是使實(shí)驗(yàn)材料研磨充分，B錯誤；斐林試劑和雙縮脲試劑中CuSO4溶液的濃度不同，C錯誤；在使用斐林試劑時應(yīng)將NaOH和CuSO4溶液等量混勻后再加入組織樣液，D錯誤。科學(xué)探究實(shí)驗(yàn)中的三點(diǎn)注意(1)三個實(shí)驗(yàn)中都不宜選取有顏色的材料，否則會干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的顏色變化。(2)脂肪鑒定的過程中滴加12滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液的目的是洗去浮色，原因是蘇丹或蘇丹染液易溶于酒精。(3)物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)一般不設(shè)立對照實(shí)驗(yàn)，若需設(shè)立對照實(shí)驗(yàn)，對照組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì)，如驗(yàn)證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對照組可加入稀釋的雞蛋清。命題點(diǎn)二生物組織中有機(jī)物鑒定的實(shí)驗(yàn)拓展3某生物興趣小組在野外發(fā)現(xiàn)一種組織顏色為白色的不知名野果，該小組把這些野果帶回實(shí)驗(yàn)室欲鑒定其中是否含有還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)，下列敘述正確的是()A對該野果進(jìn)行脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)不一定使用顯微鏡B若該野果的組織樣液中加入斐林試劑并水浴加熱出現(xiàn)較深的磚紅色，說明該野果中含有大量的葡萄糖C進(jìn)行蛋白質(zhì)的鑒定時可用斐林試劑的甲液和乙液代替雙縮脲試劑A液和B液，因?yàn)樗鼈兊某煞窒嗤珼進(jìn)行還原糖鑒定實(shí)驗(yàn)結(jié)束時將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長期保存?zhèn)溆么鸢窤解析可以用向組織樣液中加入蘇丹染液的方法對該野果進(jìn)行脂肪的鑒定，該方法不需要使用顯微鏡，A項正確；向該野果的組織樣液中加入斐林試劑并水浴加熱出現(xiàn)較深的磚紅色，說明該野果中含有大量的還原糖，而不能確定是否含葡萄糖，B項錯誤；雙縮脲試劑和斐林試劑的成分雖然相同，但成分的濃度不同，C項錯誤；斐林試劑使用時是現(xiàn)用現(xiàn)配，不能長期放置，D項錯誤。4據(jù)藥理研究，一種茅草的根內(nèi)含有降血糖的因子及多種有益于健康的成分，某公司將它開發(fā)成一種保健飲料。該產(chǎn)品是否適用于糖尿病患者，生物學(xué)興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題。請你完成下面的實(shí)驗(yàn)鑒定報告。(1)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鸿b定一種茅草的根是否含有還原糖和淀粉。(2)實(shí)驗(yàn)原理：還原糖可用來檢測，淀粉可用來檢測。(3)實(shí)驗(yàn)器材：一種茅草根、所需試劑、研缽、燒杯、試管、紗布、漏斗、酒精燈、試管夾、火柴、滴管等。(4)實(shí)驗(yàn)步驟：用研缽將茅草根磨碎，過濾，取其濾液；取A、B兩支試管，各加入2 mL濾液；往A試管中加入，搖勻，放入盛有5065 溫水的大燒杯中加熱約2 min。觀察試管中的顏色變化；往B試管中加入，觀察試管中的顏色變化。(5)可能出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及分析：。答案(2)斐林試劑碘液(4)1 mL現(xiàn)配制的斐林試劑2滴碘液(5)如果A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明茅草的根內(nèi)含有還原糖；否則沒有。如果B試管中出現(xiàn)藍(lán)色，說明茅草的根內(nèi)含有淀粉；否則沒有解析(2)還原糖的鑒定：與斐林試劑水浴加熱出現(xiàn)磚紅色沉淀；淀粉的鑒定：與碘液反應(yīng)呈藍(lán)色。(4)A試管需要水浴加熱，加入的應(yīng)為現(xiàn)配制的斐林試劑。A試管加入的是斐林試劑，則B試管加入的是碘液。(5)如果A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明茅草的根內(nèi)含有還原糖；否則沒有。如果B試管中出現(xiàn)藍(lán)色，說明茅草的根內(nèi)含有淀粉；否則沒有。矯正易錯強(qiáng)記長句1關(guān)于細(xì)胞中元素和化合物的5點(diǎn)說明(1)大量元素、微量元素是根據(jù)元素的含量劃分的。無論是大量元素還是微量元素，都是生物體必需的元素，對于維持生物體的生命活動都起著重要的作用。(2)活細(xì)胞中含量最多的元素是氧元素，但數(shù)量最多的是氫原子。(3)干種子中不是不含自由水，而是自由水的比例很低，結(jié)合水的比例較高。(4)水既是細(xì)胞代謝的原料，參與有氧呼吸、光合作用、化合物的水解；也是細(xì)胞代謝的產(chǎn)物，有氧呼吸、光合作用、蛋白質(zhì)的合成等過程都有水的生成。(5)無機(jī)鹽不都以離子形式存在，少數(shù)無機(jī)鹽以化合物的形式存在，如牙齒、骨骼中的CaCO3。2關(guān)于糖類和脂質(zhì)的4點(diǎn)辨析(1)多糖和二糖不能直接被吸收，只能水解為單糖才能被人體吸收，這是由細(xì)胞膜的選擇透過性決定的。(2)糖類不一定都提供能量：如纖維素是組成植物細(xì)胞壁的成分，核糖和脫氧核糖是組成核酸的成分，它們都不提供能量。(3)脂質(zhì)中構(gòu)成生物膜的不一定只有磷脂：膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分。(4)糖類和脂肪均由C、H、O三種元素組成，氧化分解時均產(chǎn)生CO2、H2O，同時釋放能量。但脂肪中氫的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于糖類，所以同質(zhì)量的脂肪和糖類氧化分解，脂肪耗氧量多，放能多，產(chǎn)生水多。下圖是小麥種子成熟過程中干物質(zhì)和水分的變化，據(jù)圖回答：1隨著種子的成熟，種子中水分減少的主要原因是自由水散失過多。由此導(dǎo)致的細(xì)胞呼吸的變化及好處是細(xì)胞呼吸減弱，有機(jī)物消耗減少，有利于種子的儲存。2取第20天和第50天的種子分別制成組織樣液，加入斐林試劑后水浴加熱，發(fā)現(xiàn)第20天的磚紅色沉淀更多，其原因是小麥種子成熟過程中，可溶性的還原糖轉(zhuǎn)變成了不具有還原性的淀粉。3芝麻種子成熟過程中增加的干物質(zhì)主要是脂肪，用蘇丹試劑鑒定芝麻種子含有脂肪的方法是將芝麻種子研磨制成組織樣液，在組織樣液中加入蘇丹染液，若出現(xiàn)橘黃色，則說明芝麻種子中含有脂肪。重溫高考演練模擬1(2018全國，4)有些作物的種子入庫前需要經(jīng)過風(fēng)干處理。與風(fēng)干前相比，下列說法錯誤的是()A風(fēng)干種子中有機(jī)物的消耗減慢B風(fēng)干種子上微生物不易生長繁殖C風(fēng)干種子中細(xì)胞呼吸作用的強(qiáng)度高D風(fēng)干種子中結(jié)合水與自由水的比值大答案C解析風(fēng)干種子細(xì)胞中含水量少，細(xì)胞呼吸作用強(qiáng)度低，有機(jī)物的消耗慢，A項正確，C項錯誤；風(fēng)干種子細(xì)胞中含水量少，微生物不易在其上生長繁殖，B項正確；風(fēng)干種子細(xì)胞中自由水的含量相對少，結(jié)合水與自由水的比值大，D項正確。2(2016海南，15)下列實(shí)驗(yàn)中，加入試劑后不能產(chǎn)生特定顏色的是()A取成熟香蕉勻漿，用斐林試劑檢測還原糖B黑暗中生長24 h的天竺葵葉片，用碘液檢測淀粉C玉米根尖經(jīng)甲基綠染色后，在顯微鏡下觀察細(xì)胞核D花生子葉經(jīng)蘇丹染色后，在顯微鏡下觀察脂肪顆粒答案B解析成熟香蕉中含有豐富的還原糖，用斐林試劑檢測會出現(xiàn)磚紅色沉淀；黑暗中生長24 h的天竺葵葉片，淀粉被消耗，加入碘液不能產(chǎn)生藍(lán)色；玉米根尖經(jīng)甲基綠染色后，在顯微鏡下觀察細(xì)胞核呈綠色；花生子葉經(jīng)蘇丹染色后，在顯微鏡下觀察脂肪顆粒呈橘黃色。3(2014四川，2)生物體的生命活動離不開水。下列關(guān)于水的敘述，錯誤的是()A在最基本生命系統(tǒng)中，H2O有自由水和結(jié)合水兩種存在形式B由氨基酸形成多肽鏈時，生成物H2O中的氫來自氨基和羧基C有氧呼吸時，生成物H2O中的氫來自線粒體中丙酮酸的分解DH2O在光下分解，產(chǎn)生的H將固定的CO2還原成(CH2O)答案C解析水在最基本的生命系統(tǒng)中有兩種存在形式：自由水和結(jié)合水，A項正確；在氨基酸脫水縮合形成多肽鏈的過程中，生成物H2O中的兩個氫原子分別來自兩個氨基酸中的氨基和羧基，B項正確；有氧呼吸第三階段，O2與第一階段葡萄糖分解產(chǎn)生的H和第二階段丙酮酸和水徹底分解產(chǎn)生的H結(jié)合形成H2O，同時釋放出大量能量，C項錯誤；光合作用的光反應(yīng)階段發(fā)生在葉綠體類囊體薄膜上，H2O在光下被分解成O2和H，H用于葉綠體基質(zhì)中的暗反應(yīng)，將固定的CO2還原成(CH2O)，D項正確。4(2014海南，5)下列關(guān)于植物體內(nèi)水分的敘述，錯誤的是()A植物體內(nèi)的水分參與營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸B水是構(gòu)成葉肉細(xì)胞的重要化合物之一C自由水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物D同種植物萌發(fā)種子的含水量和休眠種子的相同答案D解析同種植物萌發(fā)種子的含水量大于休眠種子，D項錯誤。5脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān)，下列敘述錯誤的是()A分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖作用B蛇毒中的磷脂酶因水解紅細(xì)胞膜蛋白而導(dǎo)致溶血C攝入過多的膽固醇會增加動脈硬化的風(fēng)險D膽固醇既是細(xì)胞膜的重要組分，又參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸答案B解析酶具有專一性，磷脂酶可將磷脂水解，不能催化膜蛋白水解，故B錯誤。一、選擇題1(2018榆林一模)下列各組物質(zhì)中，由相同種類元素組成的是()A膽固醇、脂肪酸、脂肪酶B氨基酸、核苷酸、半乳糖C淀粉、丙酮酸、纖維素D性激素、生長激素、胰島素答案C解析脂肪酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，組成元素是C、H、O、N等，膽固醇和脂肪酸的組成元素是C、H、O，A錯誤；氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位，組成元素是C、H、O、N等，核苷酸是核酸的基本單位，組成元素是C、H、O、N、P，半乳糖的組成元素是C、H、O，三者組成元素不同，B錯誤；淀粉、丙酮酸、纖維素的組成元素相同，都是C、H、O，C正確；性激素屬于固醇，組成元素是C、H、O，生長激素和胰島素屬于蛋白質(zhì)類激素，其組成元素是C、H、O、N等，三者元素組成不同，D錯誤。2(2018烏魯木齊高三質(zhì)檢)下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)元素和化合物的敘述，正確的是()ARNA具有催化、信息傳遞、物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)等功能B脂質(zhì)分子中O和H元素的含量比糖類中的多C秋冬季植物體內(nèi)結(jié)合水與自由水的比例下降D細(xì)胞中含磷的物質(zhì)均可為生命活動提供能量答案A解析DNA中的遺傳信息通過mRNA攜帶至細(xì)胞質(zhì)中，tRNA攜帶氨基酸至核糖體上，有些酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA，具有催化作用，A正確；脂質(zhì)分子中的C和H元素的含量比糖類中的多，O元素含量比糖類少，B錯誤；秋冬季植物體內(nèi)結(jié)合水與自由水的比例上升，有利于抗寒，C錯誤；細(xì)胞中含磷的物質(zhì)如DNA是遺傳物質(zhì)，不為生命活動提供能量，D錯誤。3下列有關(guān)生物體內(nèi)水和無機(jī)鹽的敘述，正確的是()A若不同種生物細(xì)胞的自由水和結(jié)合水的比值相同，它們的代謝強(qiáng)度一定相同B癌變細(xì)胞和衰老細(xì)胞內(nèi)的水分減少，新陳代謝速率減慢C給水中毒患者注射質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.8%的鹽水，是為了降低細(xì)胞外液的滲透壓D血漿pH能維持相對穩(wěn)定，與它含有的HCO、H2PO等離子有關(guān)答案D4水是生命之源，下列有關(guān)細(xì)胞內(nèi)自由水、結(jié)合水與細(xì)胞新陳代謝及抗性之間關(guān)系的敘述，錯誤的是()A細(xì)胞內(nèi)的水主要存在于細(xì)胞液中，且自由水的含量大于結(jié)合水的含量B細(xì)胞內(nèi)自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化時，細(xì)胞的抗寒性增強(qiáng)C人的紅細(xì)胞置于質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.5%的氯化鈉溶液中，紅細(xì)胞內(nèi)的結(jié)合水的量不變D種子儲存前，曬干是為了減少自由水的含量，降低種子的代謝速率答案A解析細(xì)胞內(nèi)的水主要存在于細(xì)胞質(zhì)中，A錯誤；自由水與結(jié)合水的比值與新陳代謝及抗性有關(guān)，比值越高，細(xì)胞代謝越旺盛，抗逆性越低，當(dāng)細(xì)胞內(nèi)自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化時，代謝減慢，抗寒性增強(qiáng)；種子儲存前曬干，是為了減少自由水的含量，降低代謝速率，B、D正確；人的紅細(xì)胞置于質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.5%的氯化鈉溶液中，紅細(xì)胞內(nèi)的結(jié)合水的量不變，C正確。5(2019合肥模擬)下列關(guān)于糖類化合物的敘述，正確的是()A葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，但元素組成不同B二糖都由葡萄糖聚合而成，都可與斐林試劑發(fā)生顏色反應(yīng)C肌糖原不能水解為葡萄糖，不屬于細(xì)胞的能源物質(zhì)D糖類是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，也是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)答案D解析葡萄糖、果糖和半乳糖都屬于還原糖，元素組成相同，都是C、H、O，A錯誤；二糖中的蔗糖由葡萄糖和果糖脫水縮合而成，蔗糖不具有還原性，不能與斐林試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，B錯誤；肌糖原是能源物質(zhì)，能被分解供能，但肌糖原不能直接分解成葡萄糖，C錯誤；糖類中的葡萄糖是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，細(xì)胞膜上有糖與蛋白質(zhì)結(jié)合形成的糖蛋白，起識別等作用，D正確。6下表是人體血脂的正常生理指標(biāo)數(shù)據(jù)。請分析判斷下列有關(guān)脂質(zhì)的說法，正確的是()項目含量總脂4.57.0 g/L(450700 mg/dL)總膽固醇2.86.0 mmol/L(110230 mg/dL)膽固醇酯占總膽固醇的0.700.75(70%75%)磷脂1.73.2 mmol/L(130250 mg/dL)甘油三酯0.231.24 mmol/L(20110 mg/dL)A.磷脂含有C、H、O、N、P，是構(gòu)成生物膜的主要成分B膽固醇酯占血液中脂質(zhì)的70%75%，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸C血液中甘油三酯含量一旦超過1.24 mmol/L，人體就一定會患病D在血漿中能夠檢測到性激素、脂肪酸等固醇類物質(zhì)答案A解析磷脂含有C、H、O、N、P，是構(gòu)成生物膜的主要成分，A項正確；膽固醇酯占總膽固醇的70%75%，膽固醇在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，B項錯誤；血液中正常的甘油三酯含量是0.231.24 mmol/L，超過1.24 mmol/L，人體可能會患病，C項錯誤；性激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇類物質(zhì)，脂肪酸是脂肪的組成單位，不是固醇類物質(zhì)，D項錯誤。7(2019泉州模擬)如圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過程中糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是()A干重相等的可溶性糖和脂肪，所儲存的能量大致相同B種子發(fā)育過程中，由于可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，種子需要的N增加C種子萌發(fā)時，脂肪酶的活性很高D種子萌發(fā)時，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，說明可溶性糖是種子生命活動的直接能源物質(zhì)答案C解析干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪儲存的能量多，徹底氧化分解釋放的能量多，A項錯誤；種子發(fā)育過程中，可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，脂肪中含有的元素也為C、H、O，不含N，B項錯誤；種子萌發(fā)時，脂肪被分解，含量逐漸減少，此時脂肪酶的活性很高，C項正確；種子生命活動的直接能源物質(zhì)是ATP，D項錯誤。8(2018永州模擬)下列有關(guān)生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，敘述正確的是()A西瓜、梨等的組織中富含還原糖，可作為鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)材料B檢測花生油可選用蘇丹作指示劑，檢測花生種子中脂肪顆粒一定要使用顯微鏡C檢測生物組織中的多肽可使用雙縮脲試劑，該試劑的本質(zhì)是堿性環(huán)境中的Cu2D可用一定濃度的淀粉溶液、蛋白質(zhì)溶液替代30%的蔗糖溶液做質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)答案C解析紅色的西瓜汁會對還原糖的鑒定產(chǎn)生顏色干擾，A錯誤；檢測花生種子中脂肪顆粒不一定要使用顯微鏡，可以將花生種子制作成勻漿，滴加蘇丹染液后直接觀察顏色，B錯誤；使用雙縮脲試劑時，應(yīng)先加試劑NaOH溶液，造成堿性環(huán)境，再加B液，使得堿性環(huán)境中的Cu2能與多肽進(jìn)行反應(yīng)，C正確；由于蔗糖的分子量小，分子數(shù)目多，而淀粉和蛋白質(zhì)都是大分子物質(zhì)，分子數(shù)目少，滲透壓低，用一定濃度的淀粉溶液、蛋白質(zhì)溶液做質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)，質(zhì)壁分離現(xiàn)象可能會不明顯，D錯誤。9(2018茂名高三二模)下圖為糖類概念圖，下列說法不正確的是()A若某種單糖A為果糖，則物質(zhì)是蔗糖B若是動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)，則是糖原C若構(gòu)成物質(zhì)的堿基有胸腺嘧啶，則某種單糖A為核糖D若是腺嘌呤核糖核苷酸，則它可作為ATP的組成部分答案C解析據(jù)圖分析可知，若某種單糖A為果糖，根據(jù)果糖葡萄糖蔗糖，可知是蔗糖，A項正確；如果某種單糖A經(jīng)縮合反應(yīng)形成的物質(zhì)是動物細(xì)胞中儲存能量的物質(zhì)，則物質(zhì)是糖原(肝糖原或肌糖原)，B項正確；如果某種單糖A與磷酸和堿基結(jié)合形成物質(zhì)，其中堿基有胸腺嘧啶，則是胸腺嘧啶脫氧核苷酸，某種單糖A為脫氧核糖，C項錯誤；ATP脫去2個磷酸基團(tuán)就是腺嘌呤核糖核苷酸，故可參與ATP的組成，D項正確。10(2018泉州高中畢業(yè)班測試)下列有關(guān)化合物的敘述，正確的是()A磷脂含有磷元素，脫氧核糖核酸不含氧元素B維生素D屬于脂質(zhì)，能促進(jìn)人和動物腸道對鉀和磷的吸收C蛋白質(zhì)和多肽都能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)D含有DNA和RNA的細(xì)胞中，DNA是主要的遺傳物質(zhì)答案C解析磷脂和脫氧核糖核酸的組成元素均為C、H、O、N、P，A項錯誤；維生素D屬于脂質(zhì)，能促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收，B項錯誤；蛋白質(zhì)和多肽中都含有肽鍵(CONH)，所以都能與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)，C項正確；含有DNA和RNA的細(xì)胞中遺傳物質(zhì)是DNA，D項錯誤。二、非選擇題11為進(jìn)一步確定來源不同的A、B、C、D、E五種物質(zhì)(或結(jié)構(gòu))的具體類型，進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)果如下：各種物質(zhì)(或結(jié)構(gòu))的性質(zhì)、染色反應(yīng)的結(jié)果，見下表：比較項目ABCDE來源豬血蛙表皮馬肝棉花霉菌水溶性灰分染色反應(yīng)甲基綠溶液斐林試劑蘇丹染液雙縮脲試劑碘液注：“”表示有，“”表示無；灰分指物質(zhì)充分燃燒剩下的部分。A為紅色，檢測A的灰分后發(fā)現(xiàn)其中含有Fe元素。將適量的E溶液加入盛有D的試管中，混合一段時間后，混合液能與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀。根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果，推斷出：A；B.；C. ；D；E.。答案血紅蛋白染色質(zhì)(體)脂肪纖維素(半纖維素)纖維素酶(半纖維素酶)解析由表中信息可知，豬血中的成分能與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，雙縮脲試劑是鑒定蛋白質(zhì)的試劑，且由于A為紅色，檢測A的灰分后發(fā)現(xiàn)其中含有Fe元素，故A中含有的成分是血紅蛋白。B能被甲基綠染色，說明含有DNA，還能與雙縮脲試劑發(fā)生顯色反應(yīng)，說明含有蛋白質(zhì)，而染色質(zhì)(體)中含有DNA和蛋白質(zhì)，故B為染色質(zhì)(體)。C能被蘇丹染色，說明C為脂肪。棉花的主要成分是纖維素，E能與雙縮脲試劑發(fā)生顯色反應(yīng)，說明E中的成分為蛋白質(zhì)，將適量的E溶液加入盛有D的試管中，混合一段時間后，混合液能與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀，說明有還原糖生成，故D為纖維素(半纖維素)，E為纖維素酶(半纖維素酶)。12(2018宣城調(diào)研)韭菜是人們喜愛的一種蔬菜，如圖是同學(xué)們畫出的韭菜細(xì)胞中部分元素及其構(gòu)成化合物關(guān)系圖(表示不同化學(xué)元素組成的化合物)。據(jù)圖及所學(xué)知識回答下列問題：(1)若和都是生物大分子，則的合成場所是，已知的基本單位是葡萄糖，則可能是。(2)若是生命活動的直接能源物質(zhì)，則它的合成與(填“吸能”或“放能”)反應(yīng)相聯(lián)系。若存在于葉肉細(xì)胞，則其功能是。(3)為檢測韭菜根細(xì)胞中儲存的營養(yǎng)物質(zhì)，同學(xué)們將根切成薄片進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。甲同學(xué)將薄片放在載玻片上，滴加少許蘇丹染液染色3分鐘后，用吸水紙吸去染液，又滴加12滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液，在顯微鏡下觀察到細(xì)胞質(zhì)中有紅色脂肪滴；乙同學(xué)將韭菜根切成的薄片放在載玻片上，滴加少許新配制的斐林試劑，將載玻片在酒精燈上加熱，直接觀察顏色變化。乙同學(xué)的目的是檢測根細(xì)胞中是否存在，可通過來判斷細(xì)胞中是否存在該物質(zhì)及含量的多少。答案(1)核糖體淀粉和纖維素(2)放能吸收(傳遞和轉(zhuǎn)換)光能(3)洗去浮色還原糖是否出現(xiàn)磚紅色及顏色的深淺解析(1)是由C、H、O、N四種元素組成的生物大分子，則最可能是蛋白質(zhì)，其合成場所是核糖體，是由C、H、O元素組成的，且其基本單位是葡萄糖，因此可能是淀粉和纖維素。(2)若是生命活動的直接能源物質(zhì)，且由C、H、O、N、P組成，則是ATP，其合成需要能量，與放能反應(yīng)相聯(lián)系。是由C、H、O、N、Mg組成的，若存在于葉肉細(xì)胞，則其可能是葉綠素，其功能是吸收(傳遞和轉(zhuǎn)換)光能。(3)在脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中，用蘇丹染液染色后需要用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色，然后可在顯微鏡下觀察到細(xì)胞質(zhì)中有紅色脂肪滴，用斐林試劑的目的是檢測韭菜根細(xì)胞中是否存在還原糖，可通過是否出現(xiàn)磚紅色及顏色的深淺來判斷細(xì)胞中是否存在該物質(zhì)及含量的多少。13某同學(xué)有喝牛奶的習(xí)慣，在學(xué)習(xí)了細(xì)胞的化合物知識后，他想知道牛奶中有無蛋白質(zhì)和還原糖。下面是其未設(shè)計完的實(shí)驗(yàn)，請幫助他完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計。實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄磕称放婆Ｄ讨杏袩o蛋白質(zhì)和還原糖。實(shí)驗(yàn)原理：利用顏色反應(yīng)檢測牛奶中有無蛋白質(zhì)和還原糖。材料用具：略。實(shí)驗(yàn)步驟：請補(bǔ)充表格中a、b、c、d處內(nèi)容：探究目的探究牛奶中有無還原糖探究牛奶中有無蛋白質(zhì)試管步驟ABCDEF第一步2 mL牛奶2 mL蒸餾水2 mL葡萄糖樣液2 mL牛奶2 mL蒸餾水2 mLa 樣液第二步1 mL斐林試劑1 mL斐林試劑1 mL斐林試劑1 mLNaOH溶液 b 1 mLNaOH溶液第三步 c 水浴加熱水浴加熱 d 4滴CuSO4溶液4滴CuSO4溶液結(jié)果？(1)a.；b.；c；d.。(2)請預(yù)測A、D兩個試管的現(xiàn)象及其結(jié)論：A：。D：。(3)分析該實(shí)驗(yàn)設(shè)計：試管A和形成對照實(shí)驗(yàn)，對照組為，目的是。答案(1)蛋白質(zhì)1 mL NaOH溶液水浴加熱4滴CuSO4溶液(2)若出現(xiàn)磚紅色沉淀，證明牛奶中含有還原糖，否則無還原糖若出現(xiàn)紫色，證明牛奶中含有蛋白質(zhì)，否則無蛋白質(zhì)(3)試管B、C試管B和試管C通過對照探究牛奶中是否含有還原糖