2019-2020年教科版科學(xué)三上《水和食用油的比較》課堂實(shí)錄.doc

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2019-2020年教科版科學(xué)三上《水和食用油的比較》課堂實(shí)錄 師：今天老師帶來(lái)了兩個(gè)謎語(yǔ)，請(qǐng)看（點(diǎn)課件）你能猜出這是什么嗎？ 生： 水。（舉手回答） 師：猜對(duì)了嗎？（問(wèn)其他同學(xué)） 生：猜對(duì)了。 師：請(qǐng)看下一個(gè)（課件展示） 生：食用油。 師：你真棒?。ńo猜對(duì)的小朋友獎(jiǎng)勵(lì)） 水和食用油都是我們經(jīng)常見(jiàn)到的液體。它們之間有沒(méi)有相同和不同呢？今天就讓我們一起學(xué)習(xí)水和食用油的比較。（課件出示課題，同時(shí)板書） 學(xué)生齊讀課題 師：（教師出示水和食用油）小朋友們，要比較水和食用油，你想從哪些方面來(lái)比較呢？（根據(jù)學(xué)生回答板書） 生1：我想比較水和食用油的顏色和透明度。 生2：我想摸摸它們粘不粘手。 生3：我想聞聞它們的氣味。 師：小朋友們，那你們都準(zhǔn)備用哪些方法對(duì)它們進(jìn)行觀察比較呢？ 生1：我想用眼睛看它們有沒(méi)有顏色，透不透明。 生2：我想用手摸摸粘不粘手。 生3：我想用鼻子聞氣味。 師：小朋友們，我們應(yīng)該怎樣聞物體的氣味呢？誰(shuí)想來(lái)試試？ 學(xué)生表演聞的動(dòng)作 師：（教師作出評(píng)價(jià)）在科學(xué)觀察中，這種方法是不正確的，應(yīng)該扇聞。（教師示范）因?yàn)槲覀儾恢牢矬w是否有毒，扇聞可以減少氣體的吸收量，防止對(duì)身體產(chǎn)生傷害。 師：可以用嘴巴嘗嗎？ 生：不能。 師：為什么呢？ 生：因?yàn)椴恍l(wèi)生。 師：對(duì)。在科學(xué)觀察中，我們一般不采用嘗的方法，因?yàn)槲覀儾恢酪^察的物體是否有毒，是否干凈衛(wèi)生。 師：小朋友們真能干，一下子就想到了這么多的觀察方法來(lái)進(jìn)行比較，現(xiàn)在在你們的桌上有一杯水和一杯油，請(qǐng)你們用剛才說(shuō)的方法來(lái)觀察吧，但在實(shí)驗(yàn)前先讓我們一起來(lái)看看溫馨提示，齊聲讀。（課件展示） 師：明白了嗎，小朋友們？開(kāi)始行動(dòng)吧！ 小組活動(dòng) 師：哪一組愿意來(lái)說(shuō)說(shuō)你們的觀察結(jié)果？ 生1：通過(guò)觀察，我發(fā)現(xiàn)水是透明的，沒(méi)有顏色；油不透明，是黃色的。 生2：我用手摸，發(fā)現(xiàn)水不粘手，而油有點(diǎn)粘手。 生3：我聞到食用油有清香的氣味，而水什么氣味也沒(méi)有。 師：剛才我們已經(jīng)知道了水和食用油的一些不同點(diǎn)，你們還想知道它們更多的不同嗎？ 生：想。 師：那我們一起通過(guò)做實(shí)驗(yàn)來(lái)比較一下吧！（教師拿起滴管）知道這是什么嗎？ 生：不知道。 師：這就是滴管，我們?cè)诮窈蟮膶?shí)驗(yàn)中會(huì)經(jīng)常遇見(jiàn)它、用到它。那它該怎么用呢？（教師邊講解邊示范） 師：那我們先來(lái)看看水和食用油在蠟紙上它們的形狀是怎樣的呢？（教師示范并講解：小朋友們，為了確保我們實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性，使用滴管時(shí)要單管專用，一根用來(lái)滴水，一根用來(lái)滴油，千萬(wàn)不要弄混了。:每一滴的量要控制，不要太多也不要太少。滴管的高度也要一樣。) 師：（投影儀展示教師實(shí)驗(yàn)結(jié)果）你們有什么發(fā)現(xiàn)？（提醒學(xué)生舉手回答） 生：我發(fā)現(xiàn)水滴在蠟紙上要比油滴圓。 師：那水滴和油滴在玻璃和報(bào)紙上又會(huì)是什么樣的呢？我們一起來(lái)動(dòng)手看一看，畫一畫吧！把你們的觀察結(jié)果填在記錄卡二上，注意我們的溫馨小提示！開(kāi)始！ 小組活動(dòng) 教師巡視指導(dǎo)。 師：通過(guò)你們親自動(dòng)手，你們發(fā)現(xiàn)了什么？ 生1：我發(fā)現(xiàn)了水滴在玻璃上比油滴圓。 生2：我發(fā)現(xiàn)了水滴在報(bào)紙上也比油滴圓，并且很快就暈開(kāi)了。 生3：我發(fā)現(xiàn)了不論是水和食用油在玻璃上都要圓一些。 師：小朋友們真能干，發(fā)現(xiàn)了這么多。 師： (教師端起50毫升水和50毫升油)小朋友們，老師這里有一杯50毫升的水和50毫升的油，你猜，誰(shuí)輕誰(shuí)重呢？ 生1：我覺(jué)得水重。 生2：我覺(jué)得食用油重。 生3：我覺(jué)得是水重。 師：到底是誰(shuí)重，老師這個(gè)小法官也不知道怎樣判定了，可犯愁呢！你想到什么好辦法了嗎？ 生：用稱稱。 師：（教師拿出天平）這是什么呢？ 生：不知道。 師：這是天平，在實(shí)驗(yàn)室里我們可以用會(huì)它來(lái)稱物體的重量。 教師演示，學(xué)生觀察 師：你們發(fā)現(xiàn)了什么？ 生：我發(fā)現(xiàn)了水比食用油重。 師：在科學(xué)實(shí)驗(yàn)中，兩種液體混合在一起，輕的液體通常會(huì)浮在上面，重的往下沉。那如果我們把水倒進(jìn)油里或者把油倒進(jìn)水里會(huì)有怎樣的變化呢？小朋友們，你們想動(dòng)手試試嗎？ 生：想。 師：小組活動(dòng)開(kāi)始，把你們的觀察結(jié)果填在記錄卡三上。 小組活動(dòng)，教師巡視指導(dǎo)。 師：哪一組的小朋友愿意說(shuō)說(shuō)你們的發(fā)現(xiàn)？ 生：不論是把油倒在水中還是把水倒入油中，油都浮在了水上面，說(shuō)明油比水輕。 師：那么，你們還有其他方法可以證明嗎？（教師拿起試管）看看這是什么？這就是試管。在你們桌上有兩根試管，裝了一樣多的油和水，把吸管插進(jìn)去，（教師拿起吸管做動(dòng)作）觀察觀察，哪根吸管沉得更下去呢？吸管下沉得多的就重，下沉得少的就輕。把你們的觀察結(jié)果填在記錄卡三上。開(kāi)始行動(dòng)吧！ 小組活動(dòng) 師：通過(guò)剛才的實(shí)驗(yàn)，你發(fā)現(xiàn)了什么？誰(shuí)愿意起來(lái)把你的觀察結(jié)果告訴大家。 生：我發(fā)現(xiàn)吸管在食用油中沉得更下去。 教師小結(jié)：我們一起通過(guò)做實(shí)驗(yàn)觀察發(fā)現(xiàn)了是水比食用油重，小朋友們，看來(lái)啊，在我們的科學(xué)研究里，有時(shí)光用眼睛看是不能得出科學(xué)結(jié)論的，這就需要我們動(dòng)手動(dòng)腦，通過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)去觀察，去發(fā)現(xiàn)。 師：我們發(fā)現(xiàn)了食用油和水有很多不同的地方，那它們有沒(méi)有相同點(diǎn)呢？我們一起繼續(xù)去觀察，去發(fā)現(xiàn)吧?。ń處煶鍪静煌螤畹娜萜鳎├蠋熯@里有一個(gè)塑料瓶，一個(gè)燒杯，一根試管，（教師把水和油倒入這些容器中）請(qǐng)小朋友們睜大你們的小眼睛仔細(xì)觀察并思考這樣一個(gè)問(wèn)題：它們有固定的形狀嗎？把你們觀察的結(jié)果填在記錄表四中。 教師演示，學(xué)生觀察。 師：哪一組的同學(xué)愿意說(shuō)說(shuō)你們的發(fā)現(xiàn)？ 生：我們發(fā)現(xiàn)水和油都沒(méi)有固定的形狀，因?yàn)樗鼈兊乖跓芯秃蜔男螤钜粯?，倒在塑料瓶中就和塑料瓶的形狀一樣，倒在試管中就和試管的形狀一樣? 師：小朋友說(shuō)得真好。再睜大你們的眼睛仔細(xì)觀察：誰(shuí)流動(dòng)得快一些？（教師把水和食用油從一個(gè)容器倒入另一個(gè)容器） 師：哪位小朋友愿意來(lái)說(shuō)說(shuō)你的觀察結(jié)果？ 生：水和食用油都會(huì)流動(dòng)，只是水比食用油流得快一些。 師：小朋友們今天表現(xiàn)真不錯(cuò)，相信大家一定收獲不少吧，愿意和我們一起分享嗎？ 生1：我知道了水和食用油都會(huì)流動(dòng)，但是水比食用油流動(dòng)得快。 生2：我知道了水是無(wú)色、透明的。食用油是黃色的，不是很透明。 生3：我知道了水比油重。 生4：我知道了水滴在玻璃、蠟紙和報(bào)紙上都要比油滴圓。 師：看看你們說(shuō)的是不是和老師寫的一樣？（展示課件）這樣的圖形叫做維恩圖，中間交叉的地方是水和食用油的相同點(diǎn)，兩邊的就是二者的不同點(diǎn)。水和食用油的這些特征，其他液體也有嗎？自己下去驗(yàn)證一下吧！ 師：好了，老師現(xiàn)在就要來(lái)考考你們。（課件展示問(wèn)題） 生：油會(huì)被先點(diǎn)燃。 師：小朋友們真是既愛(ài)動(dòng)腦又愛(ài)動(dòng)手，相信通過(guò)你們自己的努力一定會(huì)掌握更多的知識(shí)，說(shuō)不定未來(lái)的科學(xué)家就會(huì)有你們的名字。 師：下課。 附送： 2019-2020年教科版科學(xué)三上《淀粉的蹤跡》word教案 一、教學(xué)目標(biāo) 1、科學(xué)概念 （1）知道淀粉遇到碘酒會(huì)變藍(lán)，并根據(jù)藍(lán)色的深淺來(lái)判斷淀粉含量的多少。 （2）利用碘淀反應(yīng)可以檢測(cè)食物中是否含有淀粉。 2、過(guò)程與方法 （1）會(huì)用碘酒檢驗(yàn)食物是否含有淀粉。 （2）在觀察不同配比的淀粉和滑石粉混合物滴碘酒后的反應(yīng)時(shí)，能嘗試探究變化的原因。 （3）會(huì)運(yùn)用推理的方法思考實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的現(xiàn)象。 3情感態(tài)度與價(jià)值觀 （1）知道有些物質(zhì)之間可以相互作用，如碘酒與淀粉。 （2）知道用實(shí)驗(yàn)的方法可以幫助我們了解物質(zhì)的一些物質(zhì)。 （3）引導(dǎo)學(xué)生在活動(dòng)中學(xué)會(huì)尊重科學(xué)事實(shí)，培養(yǎng)良好的科學(xué)學(xué)習(xí)習(xí)慣，體驗(yàn)科學(xué)探究的樂(lè)趣，同時(shí)在討論中逐漸養(yǎng)成敢于發(fā)表自己的見(jiàn)解，又能聽(tīng)取別人意見(jiàn)的習(xí)慣。 二、教學(xué)準(zhǔn)備 教師準(zhǔn)備：淀粉、滑石粉、碘酒、滴管、玻璃杯、白紙、學(xué)生準(zhǔn)備：蔬菜、水果、米飯、饅頭、肉食品等。 三、教學(xué)過(guò)程 1、激趣導(dǎo)入。(3分鐘) 在學(xué)習(xí)新課之前，老師先給同學(xué)們講一個(gè)偵探故事。冬天的一天，一大早面粉鋪的老板回店鋪準(zhǔn)備開(kāi)店，奇怪地發(fā)現(xiàn)店鋪門口有三組貓的腳?。◣煶鍪矩埖哪_印），老板覺(jué)得很奇怪，他一打開(kāi)門，店鋪里儲(chǔ)存的面粉散了一地，滿地的面粉上面有一組貓的腳印，老板很生氣，他很想找出到底是哪只頑皮的貓把他的店鋪弄成這樣。（出示兩組腳?。﹤商街挥昧艘粯?xùn)|西就查出了是那只貓，聰明的同學(xué)們你們能說(shuō)一說(shuō)是用了什么東西把那只貓找出嗎？（想一想那只頑皮的貓的腳底下面都粘著面粉的。） （3）師用碘酒在白紙上涂一下，腳印的地變紫色。 （4）誰(shuí)能解釋一下這是為什么？引出淀粉+碘酒 藍(lán)色（板書） 今天我們要學(xué)習(xí)的就是運(yùn)用這個(gè)原理來(lái)辨別淀粉的蹤跡。板書課題：淀粉的蹤跡 2、尋找淀粉的蹤跡。（14分鐘） （1）觀察和比較在不同配比的淀粉和滑石粉混合物里滴碘酒后的反應(yīng)。 1）現(xiàn)在，社會(huì)上有一些不法的商人，他們?yōu)榱酥\取利益，在他們所販賣的面粉中摻雜了一種跟面粉長(zhǎng)得很像，讓我們?nèi)庋蹮o(wú)法分辨出來(lái)。我們要怎樣辨別出來(lái)？ 2）學(xué)生匯報(bào)，師引導(dǎo)學(xué)生回答運(yùn)用碘酒。 3）對(duì)，我們可以用碘酒來(lái)辨別，那么在檢驗(yàn)時(shí)具體要怎么操作呢？ 4）師示范實(shí)驗(yàn)。老師這里有三種粉末，讓我們來(lái)當(dāng)一回小小質(zhì)檢員，老師先給你們做一個(gè)示范，做實(shí)驗(yàn)時(shí)要注意不要讓實(shí)驗(yàn)的液體碰到皮膚，同時(shí)要小心謹(jǐn)慎地操作，不要把實(shí)驗(yàn)的器材打破了。這個(gè)實(shí)驗(yàn)很簡(jiǎn)單，拿起滴管（師拿起滴管展示），把滴管放進(jìn)裝有碘酒的試管中，輕輕擠壓滴管頭，碘酒就被吸進(jìn)滴管里了，再移到A粉末上來(lái)，輕輕擠壓滴管頭，碘酒就滴進(jìn)去了，現(xiàn)在看看變成了什么顏色？做完這個(gè)之后，記錄員填表，A、B、C三種粉末都要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，每做完一種就填表，再進(jìn)行下一個(gè)。填表時(shí)要如實(shí)填寫。 5）這三種粉末中有一種是不含任何淀粉，有一種是在淀粉中摻雜了一半的其他東西，以上兩種都是劣質(zhì)產(chǎn)品，還有一種是全部都是面粉。通過(guò)實(shí)驗(yàn)?zāi)憔湍芘袛喑瞿姆N粉末是劣質(zhì)產(chǎn)品，哪種是貨真價(jià)實(shí)的產(chǎn)品。 6）現(xiàn)在同學(xué)們分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，仔細(xì)觀察結(jié)果，進(jìn)行猜測(cè)。 7)匯報(bào)實(shí)驗(yàn)觀察結(jié)果，師投影一組的表格。 8）小組討論你從剛才的匯報(bào)中發(fā)現(xiàn)了什么？（為什么A粉末和Ｂ粉末同樣是含有淀粉的粉末，它們實(shí)驗(yàn)呈現(xiàn)的顏色會(huì)有深有淺呢？師巡視引導(dǎo)學(xué)生猜測(cè)：淀粉的含量越少，呈現(xiàn)出來(lái)的藍(lán)色就越淺，當(dāng)?shù)矸鄣臄?shù)量減少到一定程度后，就不會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)色了。） 9）總結(jié)：通過(guò)實(shí)驗(yàn)我們知道了淀粉遇到碘酒就會(huì)變成藍(lán)色，當(dāng)?shù)矸酆吭缴?，呈現(xiàn)的藍(lán)色就越淺。我們的質(zhì)檢員真行，今后我們就可以回家?guī)蛬寢岃b別一下面粉有沒(méi)有摻假了。 （2）小游戲（3分鐘） 我們已經(jīng)知道了淀粉遇到碘酒會(huì)變藍(lán)色，現(xiàn)在我們來(lái)運(yùn)用這個(gè)知識(shí)來(lái)玩?zhèn)€小游戲。各個(gè)小組手上各有一張白紙和棉簽，老師事先已經(jīng)用米在紙上寫了一個(gè)字，能不能請(qǐng)同學(xué)們想方法把這個(gè)字清楚地顯示出來(lái)呢？看哪個(gè)小組最聰明？（師事先準(zhǔn)備幾張用米寫了相同字的白紙） 小結(jié)：通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)我們?cè)僖淮悟?yàn)證了淀粉＋碘酒　　藍(lán)色 （3）用碘酒鑒別一些食物中是否含有淀粉。（8分鐘） 1）我們已經(jīng)知道了面粉中含有淀粉了，你們想知道我們平常常吃的食物哪些含有淀粉嗎？ 2）老師手上有一片蘋果，你們猜猜它有沒(méi)有含淀粉？師引導(dǎo)填表。我們來(lái)驗(yàn)證蘋果有沒(méi)有淀粉。還是用碘酒來(lái)驗(yàn)證，注意滴的時(shí)候還是剛才的要求要輕拿輕放，注意不要碰到皮膚，師示范實(shí)驗(yàn)。 3）同學(xué)桌面上有很多的食物，下面進(jìn)行討論，填好實(shí)驗(yàn)2表格的前面兩欄。 4）請(qǐng)一個(gè)小組匯報(bào)，他們組猜測(cè)哪些食物含有淀粉，哪些食物不含淀粉。 5）下面進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證我們的猜測(cè)是否正確呢？ 6）學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作。 7）投影一組的表格，請(qǐng)學(xué)生代表匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)論。 8）通過(guò)實(shí)驗(yàn)我們可以發(fā)現(xiàn)米飯和面制品都是含有淀粉的，而水果和蔬菜一般都不含淀粉，但還是有例外的，如馬鈴薯和芋頭等。 9）知道了方法之后，回家可以繼續(xù)驗(yàn)證更多的食物，看看它們是含有淀粉。 3、淀粉消失了（8分鐘） 淀粉+碘酒 藍(lán)色，我們來(lái)變個(gè)魔術(shù)好不好？ 1）做一杯淀粉糊，并把它分裝在兩支試管里。 在變魔術(shù)前我們要做兩杯淀粉糊。教師做簡(jiǎn)單示范，看哪個(gè)小組做得又快又好，而且桌面上比較干凈。（解析實(shí)驗(yàn)器材，講解實(shí)驗(yàn)要求。） 2）實(shí)驗(yàn)觀察： a、 提出實(shí)驗(yàn)觀察要求。師示范：在第一個(gè)試管里滴入碘酒，觀察杯子里的液體是否會(huì)變藍(lán)顏色； 在第二個(gè)試管里加進(jìn)一些神秘液體（唾液），晃一晃，再滴入碘酒，觀察杯子里的液體是否會(huì)變藍(lán)顏色？ b、學(xué)生操作，說(shuō)說(shuō)你們小組的發(fā)現(xiàn)？ d、討論：兩個(gè)杯子為什么會(huì)出現(xiàn)不同的現(xiàn)象？（充分展開(kāi)，學(xué)生嘗試探究變化發(fā)生的原因）教師巡視，對(duì)一些有困難的小組可以引導(dǎo)他們參考書上P.75的思考題。 思考題:液體的顏色變藍(lán)了,告訴了我們什么? 液體的顏色不變藍(lán)了,告訴了我們什么? 一杯液體的顏色變藍(lán)了,我們已經(jīng)知道原因. 一杯液體的顏色不變藍(lán)了,原因又是什么呢? e、學(xué)生整理思路，向全班交流匯報(bào)。 4、總結(jié)（2分鐘） 今天，同學(xué)們都表現(xiàn)得很好，實(shí)驗(yàn)完成得很好，都非常有科學(xué)驗(yàn)證的精神，很有當(dāng)科技人員的潛質(zhì)。最后我們一起來(lái)回憶一下，今天學(xué)習(xí)到了什么。（淀粉遇到什么會(huì)變藍(lán)色？） 板書： 淀粉的蹤跡 淀粉+碘酒 藍(lán)色 淀粉+碘酒+ ？ 褪色