【飯?zhí)谩渴称菲髽I(yè)生產(chǎn)車間衛(wèi)生及個人行為規(guī)范

《【飯?zhí)谩渴称菲髽I(yè)生產(chǎn)車間衛(wèi)生及個人行為規(guī)范》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《【飯?zhí)谩渴称菲髽I(yè)生產(chǎn)車間衛(wèi)生及個人行為規(guī)范（3頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關 1食品生產(chǎn)車間衛(wèi)生及個人行為規(guī)范管理規(guī)定一、目的：提高員工衛(wèi)生意識，規(guī)范公司直接與產(chǎn)品生產(chǎn)有關的員工的個人衛(wèi)生要求，培養(yǎng)良好衛(wèi)生習慣，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。二、適用范圍：生產(chǎn)車間所有員工。三、內(nèi)容：(一)人員衛(wèi)生1.員工上崗前必須取得健康證。2.員工保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗澡、勤理發(fā)、勤剃須、勤剪指甲、勤換衣服（指甲長度≤1mm） 。3.員工進生產(chǎn)現(xiàn)場雙手必須清洗消毒。4.生產(chǎn)現(xiàn)場嚴禁隨地吐痰和唾液，嚴禁隨地亂扔紙巾、雜物。5.員工工作期間嚴禁挖鼻孔，掏耳朵，剔牙抓頭等不合食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范的行為，在生產(chǎn)現(xiàn)場打噴涕須背對生產(chǎn)線，并用手遮住嘴巴和鼻孔。6.員工應做到衣帽整潔，頭發(fā)不外露，工鞋保持干凈，做到勤洗勤換。7.員工出車間衛(wèi)生區(qū)時嚴禁穿水鞋及工作服。8.員工必須按公司要求規(guī)范著裝，防止作業(yè)時汗液，臟物污染產(chǎn)品。9.嚴禁抱病帶傷上班，作業(yè)前雙手消毒。12.必須穿戴統(tǒng)一發(fā)放的工作服、水鞋，工作帽進入作業(yè)車間，并且應保持干凈。13.進入衛(wèi)生區(qū)作業(yè)人員必須戴口罩。(二)環(huán)境及設備衛(wèi)生1.車間現(xiàn)場必須經(jīng)常清理、整頓、保持地面無積水、污物和油污。2.保持現(xiàn)場排水溝暢通、墻壁潔凈、無衛(wèi)生死角。4.現(xiàn)場門窗、通道、桌凳、現(xiàn)場目視牌等保持干凈。5.定期對現(xiàn)場各蒸汽、水、空壓管道、照明用具等進行清掃、清潔，保持無灰塵積壓。6.設備上物品按規(guī)定要求整齊掛放，嚴禁員工隨意踩踏、涂污設備。7.設備應做定期清潔，防塵罩、安全罩禁敞開，機器底部物應定期清理。食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關 28.衛(wèi)生清潔用具使用前后清洗、清理，未使用須擺放在指定位置。9.生產(chǎn)作業(yè)過程中計劃內(nèi)不用的原物料應及時清理整頓。10.生產(chǎn)作業(yè)過程中出現(xiàn)的不良品、廢品、垃圾須及時整理清除。11.嚴禁未獲批準，使用各種有毒、有害化學物品或藥劑。12.保持各種半成品周轉(zhuǎn)箱，垃圾用箱，輸送平板潔凈。13.生產(chǎn)現(xiàn)場過程中落入地面的半成品應及時清理到專門收集半成品的塑料筐中。14.車間內(nèi)設備、管道、墻壁未經(jīng)允許，不得隨意粘貼膠帶、紙質(zhì)等。15.超出時間效期的公告、通告、標語應及時清理。16.崗位員工因工作需要接觸料液時，必須配戴潔凈手套或雙手消毒。17.生產(chǎn)車間內(nèi)接觸食品的設備、工作用具、操作臺必須采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作，表面應光滑、無凹坑、縫隙。18.車間內(nèi)必須有固定設備消毒的設施，并保持完整有效，設施本身及使用過程中不得對食品產(chǎn)生不良影響。19.車間設備工作用具在工作前后及工作中必須按規(guī)定進行清潔、消毒，用化學方法進行消毒時，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續(xù)使用的消毒劑，定期檢查其濃度。20.生產(chǎn)操作臺、機械設備、工作用具，不得有銹蝕，并保持清潔；經(jīng)消毒處理后的設備、工作用具 、操作臺必須再用純水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。21.車間內(nèi)存放其他物品的瓶，其瓶上應做好標示并專人管理，以免誤入生產(chǎn)線造成質(zhì)量事故，生產(chǎn)車間和其他場所的廢棄物必須隨時清除，并及時清理出廠，廢棄物存放的容器及場地應及時清洗消毒。22.每天工作結束后，必須徹底清洗生產(chǎn)車間的地面、墻壁、排水溝，必要時進行消毒。23.生產(chǎn)車間內(nèi)應保持清潔，不得堆放雜物，地面不得出現(xiàn)大規(guī)模的積水，廢棄物存放的容器及場地應及時清洗、消毒。24.車間內(nèi)的更衣室等公共場所，應經(jīng)常整理和清掃，下班后進行紫外線燈消毒，以保持清潔。25.生產(chǎn)車間應做到“四防”設施齊全完整有效，防止害蟲滋生。 （四防為：防塵、防蠅、防鼠、防蟲）食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關 326.每班作業(yè)開始之前必須先打掃衛(wèi)生，清理作業(yè)現(xiàn)場，做到整潔、空氣新鮮，達到無塵屑、無垃圾、無雜物、無明顯水汽、積水。27.每班開工前必須把設備全部清掃擦抹一遍，設備的工作臺面應用清潔劑認真清潔，把油污、臟物擦洗干凈，做到隨臟隨擦，保證作業(yè)臺面衛(wèi)生。28.環(huán)境衛(wèi)生實行班長負責制，班長班前、班后必須認真檢查，放假及節(jié)假日班長要帶領員工進行徹底清掃，平時每周一次。29.工作期間不得穿工作服外出，不得穿工作服上廁所，便后要洗手，消毒后方可進入生產(chǎn)車間。30.每班生產(chǎn)完畢應把當班出現(xiàn)的殘次品及時進行處理，不得堆積，現(xiàn)場應保持干凈整潔。(三)個人行為規(guī)范1.禁止在車間（包括更衣室、消毒間及化驗室）吸煙、吃零食、隨地吐痰等不良行為。2.不得帶與生產(chǎn)無關的個人物品進入車間或化驗室。3.工作時，接觸食品人員不得讓汗水、唾液等污染食品；更不許對產(chǎn)品亂扔，需輕拿輕放。4.工作中不許交頭接耳或進行打鬧，衛(wèi)生區(qū)人員手部不得隨意抓頭、碰衣服等不潔物，若不小心觸及則須立即清洗消毒，在未清洗消毒前不得接觸食品。5.沒有得到允許,不得擅自離開工作崗位。6.離開車間時必須換下工作服、帽、鞋。7.嚴格遵守洗手和消毒衛(wèi)生規(guī)范,保證做到完全徹底，且每次出出入車間內(nèi)均要重新洗手和消毒。8.連續(xù)生產(chǎn)情況下（班與班之間） ，潔凈區(qū)工作人員，無論班前班后，都必須穿戴完整的工作勞保用品進行任何工作。9.非衛(wèi)生區(qū)人員不得擅自進入衛(wèi)生區(qū),以免交叉污染。備注：所有與生產(chǎn)相關人員，嚴格按照以上標準執(zhí)行，凡違反以上條例，每項視問題嚴重性給予 5-50 元不等的罰款。