餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者

1、食品安全管理制度為落實(shí)食品安全責(zé)任和義務(wù),保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全,我單位根據(jù)食品安全法等法律法規(guī)的規(guī)定,結(jié)合實(shí)際,制定本制度.從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度1.本單位從業(yè)人員必須每年按時(shí)進(jìn)行健康檢查,新參加工作和臨時(shí)參。

2、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者單位食堂食品安全管理制度一從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)管理制度1從事直接接觸入口食品的從業(yè)人員每年必須按規(guī)定經(jīng)過(guò)健康檢查及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格,同時(shí)取得健康體檢合格證及培訓(xùn)合格證后,方可上崗工作.2開(kāi)展從業(yè)人員每日晨檢工作.凡患有傷寒痢。

3、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全全項(xiàng)目自查記錄表注:自查結(jié)果符合的打,不符合的打自查項(xiàng)目序號(hào) 自查要點(diǎn)自查結(jié)果1.許可和公示管理1許可證合法有效.2經(jīng)營(yíng)類(lèi)別項(xiàng)目等與許可證載明的一致.3在顯著位置懸掛或擺放許可證.4在顯著位置公示量化分級(jí)結(jié)果.5監(jiān)管部。