農貿市場建設標準

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1 農貿市場建設標準 2 農貿市場建設項目驗收規(guī)范 月二十四日 農貿市場建設標準 一 基礎設施建設要求 一 交易廳棚 市場交易大棚應采用大跨度 大空間的鋼架結構 有條件的宜建成封閉的室內市場 采用鋼筋混凝 土結構或磚混結構 層高應不低于 4m 二 地面及墻體 市場地面應硬化 防滑 并向排水槽 溝 傾斜 有條件的敞開式棚架建筑市場周圍應有圍墻或 相應建筑物圍欄 圍墻應牢固 高度不低于 1 8m 室內市場的內墻宜貼墻磚 高度應不低于 1 5m 三 出入口及通道 市場應設置 2 個以上的出入口 主要出入口寬度應不小于 4m 市場主通道寬度應不小于 2m 次通道寬度應不小于 1 5m 有條件的市場可單設進出貨出入口 市場出入口 通道等公共空間應設臺階的 應同時設置無障礙通道 室內市場通道上方應設置懸掛應急疏散警示牌裝置 四 停車場 應根據(jù)市場規(guī)模相應設置非機動車停車場 地面應硬化 停車場面積不小于市場建筑面積的 5 有條 件的市場可為經(jīng)營戶和消費者分設停車場 五 衛(wèi)生設施 市場應設置公共衛(wèi)生間 可按 2 3 個 千人 市場內日平均人口流動數(shù)量 的標準配置廁位 含市 場外 50m 內公共衛(wèi)生間的廁位 公共衛(wèi)生間不得設在熟食區(qū)域 有條件的市場可以設置 1 2 個無障礙廁位 市場應設置垃圾池或一定數(shù)量的帶蓋垃圾桶等垃圾收集容器 有條件的可設置垃圾中轉密閉間 市場應設置一定數(shù)量的防鼠 滅鼠設施設備 六 給排水設施 市場內應配備合理的供水系統(tǒng) 水產品供水應到檔口 畜禽肉類供水應到畜禽肉經(jīng)營區(qū) 宰殺間 現(xiàn)場食品加工間等應供水到專間 市場內應設置供消費者使用的自來水供水點 市場內部排污管道 溝 應單獨設置 自成系統(tǒng) 不與連體建筑污水管道共用 排污管道 溝 應盡量采用直排式 減少彎道且應有合理坡度 當?shù)赜泄参鬯欧畔到y(tǒng)的 市場排污管道應與其聯(lián)通 市場柜臺外側或內則應設置排水槽 槽寬宜為 8 12cm 深度宜為 3 5cm 底部應呈弧形 或明溝 斷面尺寸不小于 10 10cm 并加蓋隔柵蓋板 宰殺間 現(xiàn)場食品加工間內應設置下水管道 水產 畜禽肉類污水排放口應設隔離過濾設施 市場內應配備清潔墻面地面和設施設備的沖洗裝置 七 供電設施 市場應配備滿足用電負荷 安全的供電設施 有條件的市場宜設獨立的配電室 市場應統(tǒng)一合理布線 有條件的市場宜穿管暗敷 并配備漏電防護裝置 市場應統(tǒng)一配備照明燈 室內市場應設置應急燈 用水較多的區(qū)域應采用防水電源開關和防潮型照明燈具 燈具防護罩應為防爆型制品 交易廳內照度應不低于 100lx 專間內照度應不低于 200lx 八 通風設施 室內市場應達到良好的通風條件 有條件的可配置低噪音抽送風機 宜按建筑面積 1000 安裝不低 于 2KW 1000 以上每增加 100 相應增加功率 300W 的標準配置 宰殺間 現(xiàn)場食品加工間內應配備獨立的通風換氣裝置 九 消防設施 市場內應按照國家對消防有關規(guī)定 配置消防栓 消防水帶 干粉滅火器等消防器材 并符合消防 規(guī)范的要求 二 經(jīng)營設施建設要求 市場應按蔬菜 果品 糧油 干貨調味品 水產品 禽蛋 畜禽肉 豆制品 熟食 副食品 百貨等商品大類科學分 區(qū) 合理布局各檔口 生熟 干濕 鮮活經(jīng)營區(qū)之間應有通道分隔 水產品區(qū)與其他食品加工經(jīng)營區(qū)間距應不小于 5m 或設有效的物理隔離 食品檔口距離衛(wèi)生間的距離應不小于 5m 其 中 熟食等直接入口食品檔口距離活禽檔口和衛(wèi)生間應在 10m 以上 一 檔口 檔口設置應整齊劃一 臺面 柜臺外立面及外沿擋水凸邊應光滑平整 柜臺高度宜為 70 80cm 擋水凸 邊應不低于 5cm 臺面尺寸宜為長 100 200cm 寬 80 100cm 各檔口應統(tǒng)一設置檔口號牌 價格牌及相關證照的懸掛裝置 高度宜為 1 8 2m 價格牌 檔口號牌等標識牌應統(tǒng)一制作 1 蔬果檔口 柜臺宜采用斜面或階梯擺放式設計 2 畜禽肉檔口 柜臺面積應不低于 1 4 應統(tǒng)一配置不銹鋼操作臺 砧板 冷藏柜 不銹鋼制掛架等專用器具 有 條件的宜設置專間 配置空調 3 水產品檔口 地面應有一定的排水坡度 有條件的宜鋪設防滑地磚 應統(tǒng)一配置不銹鋼或貼面磚的操作臺 砧板 蓄養(yǎng)池或不銹鋼盤 冷藏柜或冰臺等專用器具 活水魚銷售可在魚池 魚缸前設擋水板 擋水板高于魚池 魚缸 20cm 4 熟食 散裝醬菜 糕點類檔口 應配備全封閉式防塵 防蠅罩 有條件的宜設置營業(yè)專間 配備帶滑門的玻璃或 有機玻璃柜 加熱或冷藏設備 洗手池 從事熟食 糕點 饅頭等現(xiàn)場加工的應設置加工間 配備相關設施設備 有條件的宜將加工間與營業(yè)專間分開 有條件的檔口可以安裝空調 設置緩沖間供營業(yè)員洗手 更衣和消毒 5 活禽宰殺檔口 市場活禽經(jīng)營區(qū)應封閉或半封閉 且每一活禽檔口的存放 宰殺 銷售三區(qū)域應適當分離 存放 活禽應使用籠子 籠底設置接載糞便的設施 應設有隔離的集中宰殺場所 配備照明 通風 加熱及上下水等設施設備 二 保鮮 計量經(jīng)營器具設備 應根據(jù) 農貿市場管理技術規(guī)范 的有關要求 統(tǒng)一配備相應的保鮮和依法檢驗合 格的計量器具及設備 市場應在明顯位置設置公平秤 三 管理服務設施設備 1 辦公設施 辦公室面積應能滿足日常管理及服務需要 受理投訴 索賠 調解糾紛 維護市場治安秩序 配備投 訴電話 檔案管理柜等基礎設施 2 服務設施 市場應設立導購圖 公示宣傳欄等公共服務設施 有條件的市場可以開辦門戶網(wǎng)站 配備上網(wǎng)端口和 電腦等終端設備 設置便民服務區(qū)域 設置配鑰匙 小家電維修等檔口 3 治安設施 有條件的市場可以配備電子監(jiān)控等治安設施設備 4 檢測設施 有條件的市場可以配備食品衛(wèi)生檢測等設施 從事蔬菜 水果交易的市場可以配備農藥殘留快速檢驗 設施設備 從事水產品交易的市場可以配備檢測甲醛等化學物品的快速檢測設備 附件 2 農貿市場建設項目驗收規(guī)范 第一條 為加強 雙百市場工程 農貿市場建設項目驗收管理工作 制定本規(guī)范 第二條 農貿市場建設項目驗收工作應當遵循實事求是 客觀公正 注重質量 講求實效的原則 引入科學的評估機 制 做到公平 公正 公開 保證驗收工作的嚴肅性和科學性 第三條 項目承辦單位在項目竣工后 應首先對項目建成情況進行評估 由具有合法資質的會計師事務所對項目資金 使用情況進行專項審計 第四條 項目承辦單位根據(jù)自評和審計結果向省級商務主管部門提出驗收申請 提交相應材料 并在材料上加蓋公章 第五條 項目承辦單位申請驗收時 應當提供以下材料 一 企業(yè)營業(yè)執(zhí)照副本 未辦理企業(yè)登記的 提供其他依法設立的批準文件 地稅 國稅登記證原件及復印件 未 辦理納稅登記的市場應出具稅務部門的說明和相關免稅政策文件 原件由受理單位核對無誤后退回 復印件加蓋企業(yè)公章 下同 二 規(guī)劃 國土 環(huán)保 消防等有關部門出具的批準建設文件 三 自建項目應當提供購置設備 材料和建設改造工程簽訂的合同及發(fā)票原件及復印件 統(tǒng)一招投標項目應當提供 項目承包合同及工程結算發(fā)票原件及復印件 四 購置設備 材料和建設改造工程清單 列明設備和材料名稱 型號 數(shù)量 價格 制造廠商 五 有關部門出具的工程驗收報告以及建設部門出具的工程驗收備案證明 六 會計師事務所出具的項目資金審計報告 附相關單據(jù)及證明材料 七 根據(jù)有關法律法規(guī)應當提供或者省級商務 財政主管部門規(guī)定的其他材料 第六條 省級商務主管部門負責受理項目驗收申請和組織項目驗收 省級商務主管部門會同財政部門對農貿市場項目 進行直接驗收或者委托地市級商務主管部門進行驗收 驗收小組由商務 財政等部門及相關領域專家組成 成員人數(shù)原則 上不少于 5 人 驗收小組應當在受理項目驗收申請 20 個工作日內派出至少 3 名成員對項目進行實地驗收 商務部會同在財政部組織有關專家或授權地方商務主管部門對中央企業(yè)建設項目進行驗收 第七條 驗收小組應當重點核查項目是否達到基本功能要求 是否按照有關建設標準配置必要的設備 滿足使用要求 是否通過相關部門驗收 核查項目資金使用和財務審計情況 查找存在的問題并提出處理意見 驗收小組應當對項目預期產生的經(jīng)濟效益 新增年銷售額等 和社會效益 帶動增加就業(yè)數(shù)等 進行客觀評價 第八條 驗收小組應對每個承辦單位或項目做出驗收結論 并形成驗收報告 包括驗收的形式 成員 時間 結論以 及第七條規(guī)定的內容等 驗收小組成員應當在驗收報告上簽字確認 驗收結論包括 通過 整改后再驗收 和 不 通過 三種 第九條 驗收工作應當于有關工作文件要求時間前完成 逾期未能完成的 省級商務主管部門應于要求時間前向商務 部書面報告有關情況 說明理由 并提出處理建議 第十條 省級商務主管部門應當于有關工作文件要求時間前 向商務部報送本省農貿市場建設項目驗收工作報告 包 括驗收的基本情況 存在的問題及原因分析等 及項目驗收情況匯總表 包括項目承辦單位名稱 項目名稱 驗收結論 補助金額等 每個承辦單位或項目的驗收報告及材料應裝訂成冊 作為附件報送 第十一條 項目承辦單位應如實提供有關材料 不得弄虛作假 虛報 瞞報有關情況 第十二條 項目承辦單位對省級商務主管部門出具的驗收結論有異議的 可以書面形式向商務部 市場建設司 提出 復議 商務部在接到復議申請的 20 個工作日內組織復核 第十三條 商務部將會同財政部等有關部門對各地上報的驗收項目進行不定期抽查 第十四條 本規(guī)范由商務部負責解釋 第十五條 本規(guī)范自發(fā)布之日起實行