人教版高中生物必修1實驗課說課稿 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質

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1、 人教版高中生物必修1實驗課說課稿 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質 人教版高中生物必修1第二章第一節(jié)實驗說課稿 探究的開始 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質說課稿 一．教學設計 （一）教學目標 知識：1 嘗試用化學試劑檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質。 2 根據(jù)實驗現(xiàn)象準確推斷待測樣液來自的生物材料。 能力： 培養(yǎng)學生的科學思維能力和實驗操作技能。 情感、態(tài)度、價值觀： 培養(yǎng)學生實事求是、嚴謹認真的科學態(tài)度。認同生命是物質性這一科學世界觀。 （二）教學內(nèi)容 1．教材內(nèi)容的地位、作用和意義 本實驗是高中生物必修模塊1《分子與細胞》第2章第1節(jié)的一個實

2、驗，通過對有機物的檢測，小組間比較檢測結果，了解同種生物組織中各種有機物含量的差異，以及不同生物組織間有機物含量的差異，認同生物的物質性。 2．教材的編排特點、重點和難點 教材在編排上先安排學生實驗，增強學生對大分子有機物的感性認識，再來學習蛋白質等知識，利于學生接受。 教學重點：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質的原理和方法。 教學難點：1、實驗所用材料多，試劑多，方法多，應合理有序地組織教學。 2、顯微鏡下觀察花生子葉細胞內(nèi)脂肪的染色。 （三）教學對象 1．學生已有知識和經(jīng)驗 生物組織中的有機物種類；必要的實驗操作技能，如徒手切片和臨時裝片的制作。 2．學生學習方法

3、和技巧 高二學生具備一定的實驗操作技能，對高中生物的第一個檢測實驗充滿興趣，如果單純上成一個驗證性實驗，學生的興趣會大打折扣，而且不利于學生探究能力的發(fā)展。但同時學生對高中生物課程的內(nèi)容、實驗方法和過程還很陌生，所以也不適合完全放手讓學生自主探究，本實驗設計力求源于教材又不拘泥于教材，在能引起學生探究興趣的同時使學生在實驗方法和技能上得到訓練。 3．學生個性發(fā)展和群體提高 本實驗設計為按教師預定的方法，學生分組探究實驗，通過實驗，觀察、比較實驗現(xiàn)象和分析、交流實驗結果，提高學生的分析能力和表達能力。關注學生差異，以達到共同提高。 3．1指導學生實驗，培養(yǎng)學生的動手能力、觀察能力、探

4、究能力。 3．2指導學生分析實驗結果，培養(yǎng)學生尊重事實，善于反思的科學態(tài)度。 3．3鼓勵學生大膽發(fā)言，敢于置疑，講出自己的觀點，指導學生規(guī)范表達，培養(yǎng)學生的表達能力。 （四）教學策略 1．教學設計思路 實驗室制備四種生物組織的提取液作為待測樣液，學生在未知情況下任選其中一種檢測其中有機物的種類，嘗試比較各種有機物的含量，并據(jù)此推測待測樣液取自哪知生物材料（此時告知生物材料有馬鈴薯、豆?jié){、豬肝和梨）。之后分組介紹實驗現(xiàn)象及結果。 1．1學生分組檢測不同的待測樣液，共享實驗結果，提高課堂效率。 1．2每個學生都練習使用了四種試劑，選擇的待測樣液不同，實驗現(xiàn)象和結果就各不相同，通過比

5、較、分析，推斷待測樣液取自哪知生物材料，培養(yǎng)學生的獨立思考能力。較之于每組學生用一種試劑檢測不同生物材料，學生更感興趣，而且也更符合以生物為研究主體的學科特點。 1．3各組展示實驗結果，全班同學對比不同生物材料在同一試劑處理后的異同，擴大視野，增長知識。 1．4各組同學報告實驗中與自己預測不同，或與大家的實驗不同的現(xiàn)象，共同找出原因，讓學生學會反思。 2．教學方法 分組探究實驗，合作學習。 3．教學媒體的選擇與運用 利用數(shù)碼顯微鏡拍下花生子葉細胞內(nèi)的脂肪照片，以突破顯微鏡下觀察這一難點。 4．教學流程

6、 教學過程 教學內(nèi)容 教學手段 目標達成 導入 創(chuàng)設問題情景：今天你吃了什么？

7、 提問 提出問題，引起思考，激發(fā)探究欲望 實驗原理 學習檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質的原理和方法。 教師示范及多媒體課件演示

8、 掌握實驗原理及顏色反應現(xiàn)象 實驗過程 1．每組同學任取A、B、C、D四種待測樣液中的一種，等量置于5支潔凈試管并編號1、2、3、4、5號。依次加入蒸餾水、斐林試劑、蘇丹III染液、雙縮脲試劑、碘液。 2．觀察實驗現(xiàn)象并記錄 本組所選的待測樣液編號為 液

9、 試管編號 1號 2號

10、 3號 4號 5號 加入試劑

11、 蒸餾水 斐林試劑 蘇丹III染液

12、 雙縮脲試劑 碘液 實驗現(xiàn)象

13、

14、 待測樣液所含有機物

15、 推測待測樣液來自何種生物材料

16、 學生實驗并記錄 培養(yǎng)學生的動手能力、觀察能力、探究能力。 推測 告訴學生實驗室準備的4種待測材料是：馬鈴薯、豆?jié){、豬肝和梨的組織樣液，請同學們判斷自己所選的是哪一種？為什么？ 學生討論、分析，做

17、出判斷 學會運用所學知識，提高分析能力 交流、展示實驗結果 學生以小組匯報的形式向全班同學介紹本組的實驗現(xiàn)象及推測結果。 小組匯報，交流 提高學生的表

18、達能力和歸納總結能力 學習檢測脂肪的第二種方法 練習花生子葉的徒手切片，染色、制片后觀察 顯微鏡觀察 提高顯微鏡使用技能

19、 討論 今天檢測的生物材料中有機物的種類、含量一樣嗎？ 對你選擇食物有什么啟發(fā)？ 學生討論 聯(lián)系實際生活，學以致用 （五）教學評價 本實驗依據(jù)學生實際情況設計教學，學生在教師指導下完成探究，課堂容量大，但教學秩序井然，利于學生能力的提高，學有所

20、獲。 二．教學反思 1．把握探究尺度，保證探究活動順利進行。 根據(jù)學生實際，由于還不具備設計實驗所需的“對照原則”，“單因子變量原則”等知識，所以沒有安排學生完全自主探究，而是教師指導下的探究，打好基礎，利于將來探究活動的逐步深入。 2．正視學生在實驗過程中出現(xiàn)的問題，養(yǎng)成尊重事實的科學態(tài)度。 學生提出的問題鼓勵學生自己解決：所選的待測樣液加碘液后變藍，說明其中有淀粉，應該是馬鈴薯；但加入斐林試劑有磚紅色沉淀出現(xiàn)，那就應該是梨，到底是什么呢？（馬鈴薯中的淀粉分解出還原糖）。又如肝臟研磨液在加入雙縮脲試劑后出現(xiàn)的紫色和示范的紫色不同，為什么？（肝臟研磨液的原色影響）。還有肝臟研磨液

21、中應該有脂肪，為什么加蘇丹III染液后，看不到顯色？（從液面漂浮的一層可觀察到）。等等，這些問題都是學生自己解決的。 學生不提的問題教師提：有同學的待測樣液加入斐林試劑后加熱變黑了，為什么？斐林試劑和雙縮脲試劑成分相似但作用不同，為什么？通過這些問題給學生更大的思考空間，鼓勵學生課后尋找答案，使課內(nèi)探究延伸到課外。 不應回避的問題：有些同學不敢記錄真是的實驗現(xiàn)象，總是想改成“標準答案”，我告訴學生實驗現(xiàn)象只有真假之分，沒有對錯之分，合理地分析結果是實驗的重要環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學生實事求是的科學態(tài)度。 這些在實驗中出現(xiàn)的問題如果讓它在課堂上一閃而過就很可惜，抓住這些問題，進一步引導學生思考，讓學

22、生與學生之間，學生與教師之間的思維碰撞，產(chǎn)生火花，能激發(fā)學生的學習興趣，讓他們真正體會到科學探究的樂趣。 3．體驗探究過程，共享實驗結果 這次實驗，每位同學都學習使用了四種試劑，兩種檢測脂肪的方法。由于不指定實驗材料，而是要求學生通過小組討論、合作，對材料進行篩選，嘗試設計實驗，這就為學生的選擇提供了較大的空間，突出了對學生實驗探究能力的培養(yǎng)，強調(diào)小組合作學習的作用，并通過小組匯報共享實驗結果，更有利于學生創(chuàng)新意識的養(yǎng)成。 4．傳統(tǒng)教學與信息技術的整合 教師演示斐林試劑和雙縮脲試劑的正確使用方法，輔以多媒體課件演示實驗原理及顏色反應現(xiàn)象，利用數(shù)碼顯微鏡拍下花生子葉細胞內(nèi)脂肪被染色的照片，幫助學生辨認顯微鏡下的圖像，突破了指導學生顯微鏡下觀察這一教學難點，取得較好效果。 5．個性化評價學生，關注學生的發(fā)展 對學生在教學過程中的發(fā)言、置疑都及時肯定和評價，鼓勵他們說出自己的想法。在肯定的同時適當補充修正，使學生學會用生物學的科學名詞準確表達。 （本文所述是我在探究教學中的初步嘗試，不妥之處，敬請評委老師指正。謝謝?。?