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1、第2章 組成細(xì)胞的分子
第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)學(xué)案
【探究課題】認(rèn)識細(xì)胞中的糖
【探究目標(biāo)】
糖的種類、分布和作用
【探究活動】
自學(xué)教材P30-31，勾畫出各種糖類的名稱、分布、功能，思考討論
① 糖類分幾種？哪些糖類是動植物細(xì)胞特有的，哪些是共有的，它們在功能上有何異同？（完成學(xué)案中的1、2，15分鐘）
② 糖尿病人血液中的葡萄糖比正常人高很多，其飲食要嚴(yán)格限量，想想為何對米飯、饅頭等主食也要限量？
③ 多糖都是葡萄糖脫水縮合的產(chǎn)物，為何不同種類的多糖有那么大的差別？
小結(jié)糖類
1、元素組成：由 三種元素構(gòu)成的。(A級)
2、分類
2、、分布與功能 (A級)
種 類
分布
功能
單糖
（不能水解的糖類）
五碳糖
脫氧核糖
是 的成分
核糖
是 的成分
六碳糖
葡萄糖
是細(xì)胞生命活動所需要的
主要的 物質(zhì)
二糖 （由兩分子單糖脫水縮合而成）
植物細(xì)胞
水解產(chǎn)生單糖供能
多糖（水解后能生成許多單糖的糖）
是植物細(xì)胞中的 物質(zhì)
是植物細(xì)胞 的主要成分
動物細(xì)胞（主要分布在肝臟和肌肉中）
是動物細(xì)胞中的 物質(zhì)
主要作用
①
3、是細(xì)胞生命活動的主要 ；
②構(gòu)成生物體重要成分。
△麥芽糖（水解） ﹢
蔗 糖（水解） ﹢
（水解） 葡萄糖 ﹢ 半 乳 糖
3、請用概念圖形式表示以下名詞之間的關(guān)系（B級）
如何構(gòu)建概念圖介紹：
第一步是必須列出概念。
第二步是把含義最廣、最有包容性的概念放在圖的頂端。可是，有時要確定含義最廣、最
4、有包容性的概念比較困難。這時，可以注意一下概念的背景，或了解概念出現(xiàn)的順序也會有幫助。
第三步，繼續(xù)往下寫，以增加更多具體的概念。用線條把概念連接起來，并用連接詞語注明連線。概念間的連線可以是單向、雙向或無方向的。連接詞語應(yīng)能說明兩個概念之間的關(guān)系。這種說明語可視為一句陳述。連線使概念之間建立了意義。當(dāng)許多相互聯(lián)系的概念捏到一起時，就看到了這方面知識的意義。
第四步，尋找概念圖不同部分概念之間交叉連線的聯(lián)結(jié)，并標(biāo)明連接線。
第五步，把說明概念的具體例子寫在概念旁。
對同一組概念可以畫出許多不同形式的概念圖。所以概念圖的畫法不是一種。隨著對概念之間關(guān)系理解的變化，概念圖也會發(fā)生變化
5、。
舉例：教材14頁（畫概念圖）
糖、核糖、脫氧核糖、半乳糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纖維素
單糖、二糖、多糖
植物細(xì)胞、動物細(xì)胞
要求：獨立繪制，在10分鐘內(nèi)完成
【探究課題】認(rèn)識細(xì)胞中的脂質(zhì)
【探究目標(biāo)】
脂質(zhì)的種類、功能
【探究活動】
自學(xué)教材P32,思考
常見的脂質(zhì)有哪些？
脂肪對細(xì)胞和生物體有何作用?
磷脂有何作用?
固醇類物質(zhì)包括哪些?它們分別有什么作用?
脂質(zhì)小結(jié)
1、元素組成：主要是 ，有的還含有P和N。
2、分類與功能
種類
元素組成
生
6、理功能
脂 肪
①細(xì)胞內(nèi)良好的 物質(zhì)
②保溫作用；緩沖和減壓作用，保護內(nèi)臟器官。
磷 脂
是構(gòu)成 的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分。
固
醇
類
膽固醇
是構(gòu)成動物 的重要成分，還參與血液中 的運輸。
能促進動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成。
能有效促進人和動物腸道對 的吸收。
3脂肪與糖類的比較 ① 化學(xué)組成相同 ，都是由 組成。
② 功能不同。糖類是細(xì)胞內(nèi)的 物質(zhì)，脂肪是 物質(zhì)。
課例: 細(xì)胞中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測
假如你是課題組成員，交給你的任務(wù)是鑒定真假奶粉。
相關(guān)資料:①全脂奶粉含有蛋白質(zhì)、脂肪和蔗糖等成分；脫脂奶粉含有高蛋白、低脂肪、糖類等成分。②假冒脫脂奶粉有兩種:一是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉；二是用淀粉冒充。
請設(shè)計一個你認(rèn)為合理簡捷的實驗方案來檢測某奶粉是否為假冒的脫脂奶粉.
第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)學(xué)案-許
