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1、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) ,學 校： 臺山一中 說課人： 甄潔述 E-mail: ,教材分析,學習方法,教學方法,教學過程,教學反思,學情分析,普通高中課程標準實驗教科書 生物必修1第二章,檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì),一、說教材,1、教材內(nèi)容的特點,探究 層次,零級水平的探究,一級水平的探究,2、教材的地位和作用,新教材把實驗安排在學習蛋白質(zhì)、糖類和脂質(zhì)等知識內(nèi)容之前，一方面為接下來的學習各類有機物奠定感性認識基礎，另一方面，由于實驗內(nèi)容的設置上注重學生對材料的選擇，對檢測結(jié)果的預期和實驗方案的設計，因此有利于培養(yǎng)了學生的實驗探究的能力，為以后各章節(jié)的探究性實驗的順利開展搭建
2、了一個較高的起點。,3、教學目標,知識： 嘗試用化學試劑檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 推斷組織液中有機物的種類和大致含量 能力： 學習實驗探究的方法 初步掌握評價和報告實驗結(jié)果的能力 情感態(tài)度價值觀：嚴謹認真 合作學習 敢于質(zhì)疑 善于反思,4、教學重點難點,重點：檢測生物組織中的糖類，脂肪和蛋白質(zhì)的原理和方法。 難點：實驗所用材料多，試劑種類和使用方法多，課堂容量大 突破：面對全體學生，做好充分的準備:材料儀器準備，學生的情感和知識準備。課堂上發(fā)揮小組長的協(xié)助管理作用，合理有序地組織教學。,二、學情分析,*學生的思維水平、學習能力已經(jīng)發(fā)展到較高階段，樂于并有能力接受自主探究的學習模式。
3、*感興趣，有實驗操作的基礎 *材料試劑多，任務繁重，合作學習顯得尤為重要。,三、教法學法,學法：任務驅(qū)動，自主探究 合作學習，分享交流,教法：組織者，引導者 注意生成性問題的再探究,四、教學程序,創(chuàng)設情景 任務驅(qū)動,實驗動員 知識準備,分組探究 自主學習,成果交流 評價反思,拓展延伸 學以致用,作出預測 設計實驗,1、實驗動員，知識準備,卡片一：實驗原理,教師：印發(fā)有關實驗原理和檢測方法的參考資料 學生：合作學習，制作知識卡片,卡片二：試劑比較,2、創(chuàng)設情景，任務驅(qū)動,假設每個同學是一個營養(yǎng)師或檢驗員 如何準確檢測出未知組織液各含哪種物質(zhì)？ 你要選擇哪些實驗器材和試劑？,提供ABCD四種未知組
4、織液， （梨汁、馬鈴薯勻漿、豆?jié){、花生種子勻漿）,3、作出預測 設計實驗,（1）先預測，再檢測。 （2）設計記錄表格，記錄預測和實測結(jié)果。,成分,待側(cè)樣品,實,4、分組探究，自主學習,教師演示葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉溶液和花生油正確顏色反應，作為對比觀察液。,葡萄糖 蛋白質(zhì) 淀粉 花生油,小組長：組織分工，材料儀器的分配和管理。 組員：選擇其中一種組織液分別用四種試劑進行檢測。根據(jù)特定的顏色反應嘗試分析其中有機物的種類，比較各種有機物的含量。,未知組織液D,未知組織液C,學生： 例1：水浴加熱葡萄糖溶液會出現(xiàn)磚紅色沉淀？ 例2：雙縮脲試劑B液的用量由4滴改為1mL？,注意生成性問題的再探究,教師：
5、 不直接解疑，鼓勵設計實驗進行再探究,設置對照組的原則,進一步理解原理，定性實驗試劑的用量也要嚴格按要求使用。,5、成果交流，評價反思,各小組報告本組的實驗現(xiàn)象及推測結(jié)果。,其他小組進行判斷、評價。,教師公布答案并作出恰當?shù)脑u價。,實驗反思：預測與實測相符？ 小組間的異同？ 存在問題？,實驗紀錄表格的設計、實驗結(jié)果和推論 自主學習和合作能力 創(chuàng)新思維和能力,6、拓展延伸，學以致用,討論： 今天檢測的生物材料中有機物的種類，含量一樣嗎？ 對你選擇食物有什么啟發(fā)？,依據(jù)課程的基本理念，注重與現(xiàn)實生活的聯(lián)系，學以致用。,五、教學反思,1、以“自主性、探究性、合作性、完整性”為課 堂教學的四個基本維度，以培養(yǎng)學生的科學素 養(yǎng)為指導，側(cè)重科學方法教育。,2、注重培養(yǎng)自疑自析的能力， “教為了不教”。,3、發(fā)揮小組長的協(xié)助作用，管理調(diào)控課堂，及 時有效的處理小意外。,5、探究、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)與課時的安排矛盾。,4、試劑用量的差異，影響對實驗結(jié)果的推斷。,成分,待側(cè)樣品,
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