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1、冀人版科學(xué)三年級(jí)上冊(cè)《食品的加工》教案附教學(xué)反思
【教學(xué)目的】
1、關(guān)注科學(xué)家研制的新食品。
2、愿意模仿科學(xué)家的工作，大膽想像，發(fā)揮創(chuàng)造力，自己設(shè)計(jì)新食品。
3、能用語(yǔ)言、圖表等表述自己設(shè)計(jì)的新食品。
4、能傾聽和尊重同學(xué)對(duì)自己的設(shè)計(jì)提出的意見(jiàn)和建議。
【教學(xué)準(zhǔn)備】
各種食品和包裝袋，一些新科技食品的相關(guān)資料、設(shè)計(jì)卡、課件等。
【教學(xué)過(guò)程】
師：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了食物的營(yíng)養(yǎng)。課后，老師讓同學(xué)們收集、調(diào)查一些你感興趣的食品，說(shuō)說(shuō)你調(diào)查了哪些食品？
生1：薯片。
生2：果奶。
生3：火腿腸
師：對(duì)這些美味食品，你們調(diào)查了解到多少，試著說(shuō)給你們小組的同學(xué)聽！
學(xué)生在組內(nèi)相
2、互交流、介紹自己調(diào)查到的食品。
師：誰(shuí)愿意到前面來(lái)和全班同學(xué)一起分享你的美味？
學(xué)生自由到臺(tái)前展示。（教師鼓勵(lì)有創(chuàng)意的介紹方式）
師：大家真了不起，把食品介紹得這樣全面，特別是宣傳方式，真夠新穎的！今天我們的好朋友——小鼠標(biāo)也趕來(lái)參加我們的活動(dòng)了，小鼠標(biāo)可是這方面的專家喲！它有問(wèn)題要考你們呢？
課件出示小鼠標(biāo)：你們知道食品設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)當(dāng)中要注意哪些方面的問(wèn)題嗎？
學(xué)生匯報(bào)、補(bǔ)充。
小鼠標(biāo)：我也帶來(lái)了一大堆很特別的“美味食品”呢！想瞧瞧嗎？
課件展示一些新的科技食品并附該食品介紹。
學(xué)生交流看了這些食品后的感受，說(shuō)說(shuō)自己最喜歡哪一種，為什么？
師：從這些產(chǎn)品中你受到了哪些啟示？
3、
學(xué)生暢所欲言，自由發(fā)表各自看法。
師：假如你是一名食品設(shè)計(jì)師，你最想設(shè)計(jì)一種什么食品？它的優(yōu)點(diǎn)在哪里？……
學(xué)生交流之后，邊設(shè)計(jì)邊填寫設(shè)計(jì)卡。
（小鼠標(biāo)建議：召開一個(gè)“食品發(fā)布會(huì)”?。?
學(xué)生介紹自己設(shè)計(jì)的新食品。
教師組織學(xué)生互評(píng)（如有問(wèn)題，可討論改進(jìn)方法。）
四、小結(jié)
今天，在這個(gè)別開生面的“食品發(fā)布會(huì)”上，我們這么多的小設(shè)計(jì)師精彩的食品設(shè)計(jì)，讓老師大開眼界，相信將來(lái)，由于在座大家的努力一定會(huì)有更精彩的“美味食品”問(wèn)世，教師期待著不久的將來(lái)的一個(gè)更大的“食品發(fā)布會(huì)” ！
教學(xué)后記：
使學(xué)生學(xué)會(huì)正確觀察，并從現(xiàn)象中得到結(jié)果的科學(xué)方法。學(xué)生通過(guò)嘗試新鮮水水果與加工食品，都認(rèn)
4、為加工食品與天然食品的味感很好，各有各的好處。在嘗試食品過(guò)程中學(xué)生懂得了加工食品的重要?性。
附送：
2019-2020年冀人版科學(xué)三年級(jí)上冊(cè)《食物的健康》教案附教學(xué)反思
【教學(xué)目的】
1． 指導(dǎo)學(xué)生初步認(rèn)識(shí)食物中的五種主要營(yíng)養(yǎng)成份：蛋白質(zhì)]、脂肪、淀粉、無(wú)楊鹽和維生素。
2． 使學(xué)生初步學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)的方法檢驗(yàn)食物中的營(yíng)養(yǎng)成份。培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?
【教學(xué)準(zhǔn)備】
1．熟蛋白、瘦肉、花生米、蔡花籽、饅頭、馬鈴著、米飯、餅干等食物。
2．實(shí)驗(yàn)材料有三角架、酒粗燈、火柴、碟子、白紙、冷水、棉球、碘酒等。
【教學(xué)過(guò)程】
（一）導(dǎo)入新課：
1．我們的生活離不開食物，這時(shí)因?yàn)槭澄镏?/p>
5、含有人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成份，今天，我們就來(lái)研究食物中的營(yíng)養(yǎng)成份。
（二）學(xué)習(xí)新課：
1．指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)食物中的營(yíng)養(yǎng)成份。
（1）學(xué)生討論：我們經(jīng)常都吃哪些食物？食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)？
（2）學(xué)生匯報(bào)。
（3）根據(jù)學(xué)生匯報(bào)，把食物分類：淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素等。
2．指導(dǎo)學(xué)生初步學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)的方法檢驗(yàn)食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪。
（1）檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的方法：
A．蛋白、瘦肉的主要成份是蛋白質(zhì)。請(qǐng)各組同學(xué)將自己所帶的一小塊蛋白或瘦肉鉤在三角架上，然后點(diǎn)燃酒精燈用火燒蛋白或瘦肉，聞一聞?dòng)惺裁礆馕叮?
B．分組實(shí)驗(yàn)。
C．生匯報(bào)。
D．師生小結(jié)：在燒蛋白或瘦肉時(shí)，能聞到一股特殊難聞
6、的像燒雞毛一樣的氣味。這就是蛋白質(zhì)。所以我們可以用燒、聞氣味的方法來(lái)檢驗(yàn)食物中是否含有蛋白質(zhì)。
（2）檢驗(yàn)脂肪的方法：
A．用上述同樣的方法學(xué)習(xí)這一種方法。
B．師生小結(jié)：可以和擠壓的方法來(lái)檢驗(yàn)食物中是否含有較多的脂肪。
C．學(xué)生分組檢驗(yàn)帶來(lái)的食物中哪些含有淀粉。
3．指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)成份的來(lái)源。
（1）通過(guò)實(shí)驗(yàn)后填寫P58的表格。
（2）水果、蔬菜和食鹽是維生素和無(wú)機(jī)鹽的主要來(lái)源。
（三）鞏固總結(jié)；
1．食物中大致含有哪些營(yíng)養(yǎng)成份？
2．蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉分別含在什么食物中？各舉出兩例。
（四）布置作業(yè)：
檢驗(yàn)?zāi)男┲参锏姆N子中含有較多的脂肪？
教學(xué)后記：
我們的生活離不開食物，這是因?yàn)槭澄镏泻腥梭w所必需的營(yíng)養(yǎng)成份。在研究食物中的營(yíng)養(yǎng)成份的過(guò)程中，指導(dǎo)學(xué)生初步認(rèn)識(shí)食物中的五種主要營(yíng)養(yǎng)成份：蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、無(wú)楊鹽和維生素。使學(xué)生初步學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)的方法檢驗(yàn)食物中的營(yíng)養(yǎng)成份。培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，知道水果、蔬菜和食鹽是維生素和無(wú)機(jī)鹽的主要來(lái)源。蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉分別含在什么食物中。能舉例說(shuō)明人類需要哪些營(yíng)養(yǎng)及其來(lái)源，能說(shuō)出日常的食品中主要含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分。
冀人版科學(xué)三年級(jí)上冊(cè)《食品的加工》教案附教學(xué)反思
