2022二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè) 識(shí)字 4 中國(guó)美食教案（反思+教學(xué)片斷） 新人教版

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1、4.中國(guó)美食 課題 中國(guó)美食 課型 新授課 設(shè)計(jì)說(shuō)明 本課是通過(guò)了解中國(guó)美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮，并且學(xué)會(huì)歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律等。 學(xué)前準(zhǔn)備 1.搜集自己知道或吃過(guò)的美食及大致做法。（師生） 2.制作生字卡和多媒體課件。（教師） 課時(shí)安排 2課時(shí) 教學(xué)過(guò)程 第一課時(shí) 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1.會(huì)認(rèn)16個(gè)生字；會(huì)寫(xiě)9個(gè)字。 2.學(xué)會(huì)歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律，并能說(shuō)出常見(jiàn)的菜名。 學(xué)習(xí)重點(diǎn) 歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律。 學(xué)前準(zhǔn)備 1.制作生字卡和多媒體課件。（教師） 2.字典。（學(xué)生） 教學(xué)環(huán)節(jié) 一、創(chuàng)設(shè)情境，

2、導(dǎo)入新課（用時(shí)：5分鐘） 1.啟發(fā)談話，說(shuō)說(shuō)對(duì)美食的了解，引入課題。 2.出示美食圖片，指導(dǎo)學(xué)生說(shuō)說(shuō)菜名。 3.揭示課題,板書(shū)課文題目。 1.學(xué)生自由交流對(duì)美食的了解。 2.學(xué)生齊讀課題。 二、初讀課文，識(shí)記生字詞。（用時(shí)：25分鐘） 1.鼓勵(lì)學(xué)生自主認(rèn)讀生字。 2.組織學(xué)生小組合作，交流生字詞學(xué)習(xí)方法。 3.檢查自學(xué)情況，教學(xué)生新字。 （1）指認(rèn)生字，交流識(shí)字方法。 （2）開(kāi)火車(chē)認(rèn)讀生字。 （3）用生字組詞。 4.指導(dǎo)學(xué)生書(shū)寫(xiě)。 5.知道學(xué)生利用字典查出與“水”“土”“木”“金屬”及“說(shuō)話”等相關(guān)的字。 1.看菜單，圈畫(huà)生字，借助拼音讀準(zhǔn)生

3、字字音。 2.小組交流自學(xué)生字詞情況。 3.仔細(xì)觀察“我會(huì)認(rèn)”中的生字，找出這些字的特點(diǎn)，并組詞。 4.仔細(xì)觀察生字在田字格中的位置，說(shuō)出怎樣才能寫(xiě)好這些字。教師范寫(xiě)，學(xué)生觀察、描紅、臨寫(xiě)。 5.教師引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)并總結(jié)歸納漢字構(gòu)字的規(guī)律。如與“水”有關(guān)的字“海、河、淋、澆、灑、湖、波、浪”等，它們都以“氵”為偏旁。 三、總結(jié)，拓展。（用時(shí)：5分鐘） 1.總結(jié)本課學(xué)習(xí)內(nèi)容。 2.布置作業(yè)。 1.學(xué)生暢談本課學(xué)習(xí)所得。 2.繼續(xù)描紅、臨寫(xiě)、抄寫(xiě)詞語(yǔ)，進(jìn)一步鞏固生字新詞。 教學(xué)反思 根據(jù)低年級(jí)孩子特有的年齡特點(diǎn)及他們愛(ài)思考、樂(lè)于探索新鮮事物的特點(diǎn)，我在導(dǎo)入課題時(shí)采

4、用了用幻燈片的形式展示了家常菜，讓學(xué)生說(shuō)菜名老師寫(xiě)菜名，在這樣的過(guò)程中讓他們學(xué)習(xí)生字，有問(wèn)題及時(shí)解決。在師生共同探討的過(guò)程中掌握漢字構(gòu)字規(guī)律，體會(huì)自己解決問(wèn)題的喜悅！ 第二課時(shí) 學(xué)習(xí)目標(biāo) 讓學(xué)生了解10種烹飪方式，體會(huì)熱愛(ài)勞動(dòng)的樂(lè)趣。 學(xué)習(xí)重點(diǎn) 讓學(xué)生了解美食，探索美食的制作方法。懂得獨(dú)立生活，遇事主動(dòng)探索的道理。 學(xué)前準(zhǔn)備 制作多媒體課件。（教師） 教學(xué)環(huán)節(jié) 一、復(fù)習(xí)鞏固，導(dǎo)入課文。（用時(shí)：5分鐘） 1.引導(dǎo)學(xué)生回顧上節(jié)課所學(xué)生字。 2.請(qǐng)學(xué)生復(fù)述課文內(nèi)容。 3.導(dǎo)入新課。 1.學(xué)生讀生字、新詞。 2.學(xué)生交流課文內(nèi)容。 二、

5、精讀課文。（用時(shí)25分鐘） 1.了解課文中的美食。 涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨 水煮魚(yú) 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯 2.針對(duì)課文提出問(wèn)題： （1）課文中一共介紹了幾種美食、其中主食有幾種？菜肴有幾種？各分別是什么？ （2）課文中的美食共體現(xiàn)了幾種烹飪方式？ （3）課文中的美食你吃過(guò)哪些？ （4）說(shuō)一說(shuō)課文中的食物分別需要用到哪些烹飪方法？（5）談?wù)勛约航佑|的美食有哪些？烹飪方法是什么？ 1.學(xué)生齊讀課文。 2.全班交流回答，互相補(bǔ)充。 （1）課文中一共介紹了11種美食，其中主食有4種

6、，分別是蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯。菜肴有7種，分別是涼拌菠菜 、香煎豆腐、 紅燒茄子、烤鴨、 水煮魚(yú)、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。（2）課文中的美食體現(xiàn)了拌炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮10種烹飪方式。 （3）開(kāi)放式回答，答案不唯一 （4）拌菠菜 、 香煎豆腐 、 紅燒茄子、烤鴨 、 水煮魚(yú)、蔥爆牛肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、 炸醬面、小米粥 、蛋炒飯用的烹飪方法分別是：拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、煮、炒。 （5）開(kāi)放式回答，答案不唯一。 4.說(shuō)說(shuō)這些食物需要用到的烹飪方法。 蘿卜燉牛肉（ ） 西紅柿炒雞蛋（ ） 洋蔥拌

7、木耳（ ） 軟炸蝦仁（ ） 清炒土豆片（ ） 水煮牛肉（ ） 烤包子（ ） 糖醋帶魚(yú)（ ） 三、總結(jié)課堂，生活感知。（用時(shí)：5分鐘） 1.總結(jié)全文。 2.給學(xué)生布置作業(yè)搜索一些菜肴的制作方法，與家長(zhǎng)一起試著完成。 學(xué)生借助課外資料并自己動(dòng)手制作。體會(huì)：勞動(dòng)的艱辛，珍惜糧食，熱愛(ài)勞動(dòng)！ 板書(shū)設(shè)計(jì) 教學(xué)反思 從整個(gè)活動(dòng)來(lái)看，小朋友們對(duì)美食還是很感興趣的?；顒?dòng)在輕松愉快的氣氛中進(jìn)行，少了平時(shí)社會(huì)活動(dòng)中的說(shuō)教，使小朋友成為了主體，主動(dòng)性增強(qiáng)。在活動(dòng)中，能運(yùn)用多種形式，如

8、：通過(guò)活動(dòng)前師生收集美食的信息和各種不同的美食，交流和看視頻，聽(tīng)故事，使孩子們充分地運(yùn)用各種感官來(lái)調(diào)動(dòng)對(duì)傳統(tǒng)美食的喜愛(ài)和中國(guó)的飲食文化的了解，從而使孩子們愛(ài)祖國(guó)的情感有了一定的提升。整個(gè)活動(dòng)注重的情感和知識(shí)的積累，環(huán)節(jié)層層遞進(jìn)，使教學(xué)目標(biāo)得到有效落實(shí)。 《中國(guó)美食》教學(xué)片段 ◆以悟?qū)ёx，以讀促悟（教學(xué)重點(diǎn)） 師：同學(xué)們，讓我們大聲地齊聲朗讀課文。 生：涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚(yú)、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯…… 師：課文中一共介紹了幾種美食？ 生：課文中一共介紹了11種美食。 師：對(duì)，主食有幾種？菜肴有幾種？各

9、分別是什么？ 生：主食有4種，分別是蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯。菜肴有7種，分別是涼拌菠菜 、香煎豆腐、 紅燒茄子、烤鴨、 水煮魚(yú)、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。 師：對(duì)，小朋友太棒了。你知道這些美食共體現(xiàn)了幾種烹飪方式嗎？ 生：拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。 師：小朋友們真聰明!想不想自己體驗(yàn)一下呢？大家可以回去搜查資料在家長(zhǎng)的幫助下動(dòng)手制作哦。注意安全，不要傷著自己…… 賞析：在老師的引導(dǎo)下，同學(xué)們先通讀課文，了解課文中介紹的中國(guó)美食，再根據(jù)自己的情況說(shuō)說(shuō)美食的制作方法，比如：蘿卜可以燉著吃，西紅柿可以炒著吃或拌著吃，茄子可以紅燒，菠菜可以清炒等。注意在敘述時(shí)要吐詞清晰、語(yǔ)句通順。課后讓學(xué)生自己搜查資料并和家長(zhǎng)共同完成一些簡(jiǎn)單的菜肴，體會(huì)家長(zhǎng)勞動(dòng)的艱辛，熱愛(ài)勞動(dòng)。從小養(yǎng)成自己的事情自己做，獨(dú)立自主的好習(xí)慣！