(完整版)《鹽和化肥》知識點

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1、 第十一單元 《鹽 化肥》知 識點 一、常 見的鹽 定義：能解離出金 屬離子 ( 或 NH4 +) 和酸根離子的化合物 物質(zhì) 俗稱 物理性質(zhì) 用途 氯化鈉 食鹽 白色粉末， （ 1）作調(diào)味品（ 2）作防腐劑 水溶液有咸味， （ 3）消除積雪（降低雪的熔點） 溶解度受溫度 （ 4）農(nóng)業(yè)上用 NaCl 溶液來選種 影響不大 （ 5）制生理鹽水（ 0.9% NaCl 溶液） Na+ 維持細胞內(nèi)外的水分分布，

2、促進細胞內(nèi)外物質(zhì)交換 Cl - 促生鹽酸、幫助消化，增進 食欲 碳酸鈉 純堿（因水溶液呈堿 白色 粉末狀固 用于玻璃、造紙、紡織、洗滌、食品 Na CO 性） 體，易溶于水 工業(yè)等 2 3 蘇打 碳 酸 氫 小蘇打 白色晶體， 制糕點所用的發(fā)酵粉 鈉 易溶于水 醫(yī)療上，治療胃酸過多 NaHCO3 備注 （ 1）粗鹽中由于含有氯化鎂、氯化鈣等雜質(zhì)，易吸收空氣中的水分而潮解。 （無水氯化鈣可用作干燥劑） （ 2）碳酸鈉從溶

3、液中析出時， 會結(jié)合一定數(shù)目的水分子， 化學式為 Na2CO3·10H2O。 碳酸鈉晶體 Na2CO3· 10H2O（純凈物），俗稱天然堿、石堿、口堿。 風化：常溫時在空氣中放置一段時間后，失去結(jié)晶水而變成粉末。 （化學變 化） （ 3） 2Na H CO △ Na CO+ H O+ CO↑ NaHCO +HCl===NaCl+ H O+ CO↑ 3 2322 3 2 2 二、精 鹽提純 ——去除不溶性 雜質(zhì) ，得到的精 鹽中還含有 氯化鎂、氯化鈣等可溶性 雜質(zhì)。 1、 實驗步驟：溶解、過濾、蒸發(fā) 2、 實驗儀

4、器 實驗步驟 實驗儀 器 其中玻璃棒的作用 溶解 燒杯、玻璃棒 加速溶解 過濾 鐵架臺（帶鐵圈） 、漏斗、燒杯、玻璃棒 引流 蒸發(fā) 鐵架臺（帶鐵圈）蒸發(fā)皿、酒精燈、玻璃 使液體受熱均勻，防止液體飛 棒 濺 三、鹽的化學性質(zhì) 1、 鹽（可溶） + 金屬 1 → 金屬 2 + 新鹽（金屬 1 比金屬 2 活潑， K、 Ca、 Na除外） 2、鹽 + 酸→新鹽+ 新酸 3、 鹽 + 堿 → 新鹽 + 新堿（反應物需都可溶，且滿足復分解反應的條件） 4、 鹽 + 鹽

5、 → 兩種新鹽（反應物需都可溶，且滿足復分解反應的條件） 四、酸、 堿、鹽的溶解性 1、 酸：大多數(shù)都可溶（除硅酸 H2SiO3 不溶） 2、 堿：只有氨水、氫氧化鈉、氫氧化鉀、氫氧化鋇和氫氧化鈣可溶于水，其余均為沉 淀 3、 鹽：鉀鹽、鈉鹽、銨鹽、硝酸鹽都可溶； 氯化物除 AgCl 難溶外，其余多數(shù)均可溶； 硫酸鹽除 BaSO4難溶， Ag2SO4、 CaSO4微溶外，其余多數(shù)可溶；碳酸鹽除碳酸鉀、碳酸鈉、碳酸銨可溶，其余都難溶。注： BaSO4、AgCl 不溶于水，也不溶于酸 五、化 學肥料 1、農(nóng)家肥料：營養(yǎng)元素含

6、量少，肥效慢而持久、價廉、能改良土壤結(jié)構(gòu) 2、化學肥料 （氮肥、鉀肥、磷肥） （ 1）氮肥作用：促進植物莖、葉生長茂盛、葉色濃綠（促苗） 。 缺氮：葉黃a、常用氮肥 尿素 CO(NH ) ：含氮量最高的氮肥（有機物）46.7% 2 2 含 N 量 使用注意事項 NH HCO 17.7% 易分解，施用時深埋 銨態(tài)氮肥防曬防潮，且均 4 3 不能與堿性物質(zhì)（如草木 NH NO 35% 易爆，結(jié)塊不可用鐵錘砸 灰、熟石灰等）混合施用 4 3

7、 (NH4) 2SO4 21.2% 長期使用會使土壤酸化、板結(jié) NH Cl 26.2% 4 NH.H O 加水稀釋后施用 3 2 NaNO 3 b、 NH +的檢驗 4 試劑：堿（ NaOH、 Ca(OH)2 等）、濕潤的紅色石蕊試紙 NH4NO3 + NaOH=NaNO3 +NH3 ↑ +H2O c 、生物固氮：豆科植物的根瘤菌將氮氣轉(zhuǎn)化為含氮的化合物而吸收 （2）鉀肥 作用：促使作物生長健壯、莖

8、桿粗硬，抗倒伏（壯稈） 。 缺鉀：葉尖發(fā)黃 常用鉀肥 KCl 草木灰：農(nóng)村最常用鉀肥（主要成分為  K2CO3）， 呈堿性 K SO ：長期使用會使土壤酸化、板結(jié) 2 4 （3）磷肥 作用：促進植物根系發(fā)達，穗粒增多，飽滿（催果） 缺磷：生長遲緩，產(chǎn)量降低，根系不發(fā)達 常用磷肥 磷礦粉 Ca 3(PO4) 2 鈣鎂磷肥（鈣和鎂的磷酸鹽） 過磷酸鈣 Ca(H 2 PO ) 2 和 CaSO 不能與堿性物質(zhì)混合施用。 4 4 重過磷酸鈣 Ca(H 2 P

9、O ) 2 如草木灰、熟石灰 4 4、復合肥：含 N、 P、 K 中的兩種或三種 KNO3 NHH PO 4 2 4 (NH ) 2 HPO不能與堿性物質(zhì)混合施用 4 4 三、使用化肥、農(nóng)藥對環(huán)境的影響 1、土壤污染：重金屬元素、有毒有機物、放射性物質(zhì) 2、大氣污染： N20、 NH3 、 H2S 3、引起水體污染 ：N、 P 過多，導致水體富營養(yǎng)化，赤潮、水華等現(xiàn)象四、合理使用化肥 1、根據(jù)土壤情況和農(nóng)作物種類選擇化肥 2 、農(nóng)家肥和化肥合理配用 五、氮、磷、鉀三種化肥的區(qū)別方法 氮 肥 鉀 肥 磷 肥 看外觀 白 色 晶 體 灰白色粉末 加 水 全 部 溶 于 水 大多數(shù)不溶于水 灼 燒 可燃燒，熔化有氣泡或冒煙 不燃燒，跳動或有爆裂 聲 加熟石灰 放出具有刺激性氣味的氨氣 無氣味放出