九年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 第4章 代謝與平衡 第2節(jié) 食物的消化與吸收練習(xí) （新版）浙教版

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1、第4章代謝與平衡第2節(jié) 食物的消化與吸收第 4 章代謝與平衡?？汲？? 1 知道消化系統(tǒng)的組成及各個(gè)消化器官的功能，與食物消化吸收相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)。知道消化系統(tǒng)的組成及各個(gè)消化器官的功能，與食物消化吸收相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)。 第 2 節(jié) 食物的消化與吸收【考試熱度考試熱度】 例例1 如圖如圖4-2-13中的曲線分別表示不同的食物成分在消化道中被中的曲線分別表示不同的食物成分在消化道中被消化的程度。請(qǐng)據(jù)圖回答：消化的程度。請(qǐng)據(jù)圖回答：第 2 節(jié) 食物的消化與吸收例例1 如圖如圖4-2-13中的曲線分別表示不同的食物成分在消化道中被中的曲線分別表示不同的食物成分在消化道中被消化的程度。請(qǐng)據(jù)圖回答：消化的程度。

2、請(qǐng)據(jù)圖回答：（1）甲是）甲是的消化曲線。的消化曲線。淀粉淀粉解析解析 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入消化道的先后順序是：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入消化道的先后順序是：口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門，口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小腸。淀粉在口腔內(nèi)就開始消化，蛋白質(zhì)在腸。淀粉在口腔內(nèi)就開始消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始消化，脂肪只能在小腸內(nèi)消化。胃內(nèi)開始消化，脂肪只能在小腸內(nèi)消化。（1 1）從圖中可以看出，甲最先被消化，然）從圖中可以看出，甲最先被消化，然后是乙被消化，最后是丙被消化，可以判后是乙被消化，最后是丙被消化，可以判斷甲是淀粉，乙是蛋白質(zhì)，丙

3、是脂肪。斷甲是淀粉，乙是蛋白質(zhì)，丙是脂肪。第 2 節(jié) 食物的消化與吸收例例1 如圖如圖4-2-13中的曲線分別表示不同的食物成分在消化道中被中的曲線分別表示不同的食物成分在消化道中被消化的程度。請(qǐng)據(jù)圖回答：消化的程度。請(qǐng)據(jù)圖回答：（2）蛋白質(zhì)在消化道中開始進(jìn)行化）蛋白質(zhì)在消化道中開始進(jìn)行化學(xué)消化的部位是學(xué)消化的部位是 ；蛋白質(zhì)被；蛋白質(zhì)被消化成消化成才能被吸收。才能被吸收。胃胃氨基酸氨基酸解析解析 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入消化道的先后順序是：口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入消化道的先后順序是：口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小腸。淀粉在口腔內(nèi)就開始消化，

4、肛門，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小腸。淀粉在口腔內(nèi)就開始消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始消化，脂肪只能在小腸內(nèi)消化。蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始消化，脂肪只能在小腸內(nèi)消化。（2 2）圖中甲、乙、丙都能在）圖中甲、乙、丙都能在 D D 消化道內(nèi)被消化，可以判斷消化道內(nèi)被消化，可以判斷 D D 代表小腸；甲在代表小腸；甲在 A A 中開始被消化，則中開始被消化，則 A A 代表口腔；蛋白質(zhì)在代表口腔；蛋白質(zhì)在 C C 中開始被消化，則中開始被消化，則 C C 代表胃。代表胃。淀粉被消化成的最終產(chǎn)物是葡萄糖；蛋白質(zhì)被消化成的最終產(chǎn)物是氨基酸；脂淀粉被消化成的最終產(chǎn)物是葡萄糖；蛋白質(zhì)被消化成的最終產(chǎn)物是氨基酸；脂肪

5、被消化成的最終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸。肪被消化成的最終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸。第 2 節(jié) 食物的消化與吸收例例1 如圖如圖4-2-13中的曲線分別表示不同的食物成分在消化道中被中的曲線分別表示不同的食物成分在消化道中被消化的程度。請(qǐng)據(jù)圖回答：消化的程度。請(qǐng)據(jù)圖回答：（3）肝臟分泌的膽汁經(jīng)導(dǎo)管流入）肝臟分泌的膽汁經(jīng)導(dǎo)管流入；膽汁能將脂肪乳化成脂肪微粒，有利于脂膽汁能將脂肪乳化成脂肪微粒，有利于脂肪的消化。肪的消化。小腸小腸解析解析 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入消化道的先后順序是：口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入消化道的先后順序是：口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小腸

6、。淀粉在口腔內(nèi)就開始消化，蛋門，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小腸。淀粉在口腔內(nèi)就開始消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始消化，脂肪只能在小腸內(nèi)消化。白質(zhì)在胃內(nèi)開始消化，脂肪只能在小腸內(nèi)消化。（3 3）肝臟是人體最大的消化腺，所分泌的消化液膽汁經(jīng)膽管流入小腸，膽汁中不）肝臟是人體最大的消化腺，所分泌的消化液膽汁經(jīng)膽管流入小腸，膽汁中不含消化酶，不能對(duì)食物進(jìn)行化學(xué)消化，只能將脂肪乳化成脂肪微粒，增大與消化含消化酶，不能對(duì)食物進(jìn)行化學(xué)消化，只能將脂肪乳化成脂肪微粒，增大與消化酶的接觸面積。酶的接觸面積。第 2 節(jié) 食物的消化與吸收例例1 如圖如圖4-2-13中的曲線分別表示不同的食物成分在消化道中被中的曲線

7、分別表示不同的食物成分在消化道中被消化的程度。請(qǐng)據(jù)圖回答：消化的程度。請(qǐng)據(jù)圖回答：（4）消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要）消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是場(chǎng)所是。D中含有哪些消化液？中含有哪些消化液？ 。D小腸小腸腸液、胰液、膽汁腸液、胰液、膽汁解析解析（4 4）消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是小腸，小腸中含有腸）消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是小腸，小腸中含有腸液、胰液、膽汁。液、胰液、膽汁。第 2 節(jié) 食物的消化與吸收（5）便秘的引起是在字母）便秘的引起是在字母表示的表示的部位，預(yù)防便秘應(yīng)多吃一些富含部位，預(yù)防便秘應(yīng)多吃一些富含_的食物。的食物。E膳食纖維膳食纖維例例1 如圖如圖4-2-

8、13中的曲線分別表示不同的食物成分在消化道中被中的曲線分別表示不同的食物成分在消化道中被消化的程度。請(qǐng)據(jù)圖回答：消化的程度。請(qǐng)據(jù)圖回答：解析解析（5 5）不良的飲食習(xí)慣比如進(jìn)食量不多或食物過(guò)于精細(xì)，沒(méi)有足夠的膳食）不良的飲食習(xí)慣比如進(jìn)食量不多或食物過(guò)于精細(xì)，沒(méi)有足夠的膳食纖維以致食物殘?jiān)伲嬎粔蚣澳c蠕動(dòng)過(guò)緩等會(huì)使一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)法完纖維以致食物殘?jiān)?，飲水不夠及腸蠕動(dòng)過(guò)緩等會(huì)使一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)法完全在小腸中消化吸收，會(huì)在大腸中積累，引起便秘，因此平時(shí)應(yīng)多吃一些富全在小腸中消化吸收，會(huì)在大腸中積累，引起便秘，因此平時(shí)應(yīng)多吃一些富含膳食纖維的食物。含膳食纖維的食物。方法透視方法透視 注意膽汁中

9、不含消化酶，只能將脂肪乳化成脂肪微注意膽汁中不含消化酶，只能將脂肪乳化成脂肪微粒。要了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的最終消化產(chǎn)物；了解各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化粒。要了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的最終消化產(chǎn)物；了解各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道各處的消化情況；縱坐標(biāo)所表示的食物含量下降意味著這種道各處的消化情況；縱坐標(biāo)所表示的食物含量下降意味著這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)開始消化。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)開始消化?！驹囶}鏈接試題鏈接】小試身手小試身手 1、2，創(chuàng)新培優(yōu)，創(chuàng)新培優(yōu) 6 第 2 節(jié) 食物的消化與吸收?？汲？? 2 知道酶的本質(zhì)、功能及特點(diǎn)，模擬控制實(shí)驗(yàn)變量和設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)的方知道酶的本質(zhì)、功能及特點(diǎn)，模擬控制實(shí)驗(yàn)變量和設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)的方 法來(lái)探究影響酶催化作用的因素。法來(lái)

10、探究影響酶催化作用的因素。【考試熱度考試熱度】 例例2 實(shí)驗(yàn)表明，酶的活性受到溶液酸堿度（實(shí)驗(yàn)表明，酶的活性受到溶液酸堿度（pH）的影響。下面）的影響。下面的實(shí)驗(yàn)就是為了了解它們之間的關(guān)系而進(jìn)行的；準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)就是為了了解它們之間的關(guān)系而進(jìn)行的；準(zhǔn)備5支含有等支含有等量酶溶液但量酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管放一塊各不相同的試管，每支試管放一塊1 cm3的正方體的正方體凝固蛋白塊，試管均置于凝固蛋白塊，試管均置于25 室溫條件下，將各試管內(nèi)蛋白塊室溫條件下，將各試管內(nèi)蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表：消失的時(shí)間記錄于下表：第 2 節(jié) 食物的消化與吸收酶溶液的酶溶液的pH12345蛋白塊消失的時(shí)蛋

11、白塊消失的時(shí)間間/分鐘分鐘129114565第 2 節(jié) 食物的消化與吸收例例2 實(shí)驗(yàn)表明，酶的活性受到溶液酸堿度（實(shí)驗(yàn)表明，酶的活性受到溶液酸堿度（pH）的影響。下）的影響。下面的實(shí)驗(yàn)就是為了了解它們之間的關(guān)系而進(jìn)行的；準(zhǔn)備面的實(shí)驗(yàn)就是為了了解它們之間的關(guān)系而進(jìn)行的；準(zhǔn)備5支含支含有等量酶溶液但有等量酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管放一塊各不相同的試管，每支試管放一塊1 cm3的正方體凝固蛋白塊，試管均置于的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25 室溫條件下，將各試管室溫條件下，將各試管內(nèi)蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表：內(nèi)蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表：（1）從實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析看出，）從實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析看出，p

12、H為為 時(shí)蛋白酶活性最強(qiáng)。時(shí)蛋白酶活性最強(qiáng)。酶溶液的酶溶液的pH12345蛋白塊消失的時(shí)蛋白塊消失的時(shí)間間/分鐘分鐘1291145652第 2 節(jié) 食物的消化與吸收例例2 實(shí)驗(yàn)表明，酶的活性受到溶液酸堿度（實(shí)驗(yàn)表明，酶的活性受到溶液酸堿度（pH）的影響。下面的實(shí)）的影響。下面的實(shí)驗(yàn)就是為了了解它們之間的關(guān)系而進(jìn)行的；準(zhǔn)備驗(yàn)就是為了了解它們之間的關(guān)系而進(jìn)行的；準(zhǔn)備5支含有等量酶溶液支含有等量酶溶液但但pH各不相同的試管，每支試管放一塊各不相同的試管，每支試管放一塊1 cm3的正方體凝固蛋白塊，的正方體凝固蛋白塊，試管均置于試管均置于25 室溫條件下，將各試管內(nèi)蛋白塊消失的時(shí)間記錄于室溫條件下，將

13、各試管內(nèi)蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表：下表：（2）蛋白塊消失的時(shí)間與酶活性強(qiáng)弱的關(guān)系是）蛋白塊消失的時(shí)間與酶活性強(qiáng)弱的關(guān)系是_。酶溶液的酶溶液的pH12345蛋白塊消失的時(shí)蛋白塊消失的時(shí)間間/分鐘分鐘129114565酶活性越強(qiáng)，蛋白塊消失酶活性越強(qiáng)，蛋白塊消失的時(shí)間越短的時(shí)間越短第 2 節(jié) 食物的消化與吸收例例2 實(shí)驗(yàn)表明，酶的活性受到溶液酸堿度（實(shí)驗(yàn)表明，酶的活性受到溶液酸堿度（pH）的影響。下）的影響。下面的實(shí)驗(yàn)就是為了了解它們之間的關(guān)系而進(jìn)行的；準(zhǔn)備面的實(shí)驗(yàn)就是為了了解它們之間的關(guān)系而進(jìn)行的；準(zhǔn)備5支含支含有等量酶溶液但有等量酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管放一塊各不相同的試管，每支

14、試管放一塊1 cm3的正方體凝固蛋白塊，試管均置于的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25 室溫條件下，將各試管室溫條件下，將各試管內(nèi)蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表：內(nèi)蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表：（3）使實(shí)驗(yàn)在短時(shí)間內(nèi)完成，請(qǐng)?zhí)岢鰩追N方法改進(jìn)實(shí)）使實(shí)驗(yàn)在短時(shí)間內(nèi)完成，請(qǐng)?zhí)岢鰩追N方法改進(jìn)實(shí)驗(yàn)：驗(yàn)： 。酶溶液的酶溶液的pH12345蛋白塊消失的時(shí)蛋白塊消失的時(shí)間間/分鐘分鐘1291145651 cm3 的正方體凝固蛋白塊處理的更小一些或的正方體凝固蛋白塊處理的更小一些或 25 室溫改為室溫改為37 第 2 節(jié) 食物的消化與吸收例例2 實(shí)驗(yàn)表明，酶的活性受到溶液酸堿度（實(shí)驗(yàn)表明，酶的活性受到溶液酸堿度（pH）

15、的影響。下）的影響。下面的實(shí)驗(yàn)就是為了了解它們之間的關(guān)系而進(jìn)行的；準(zhǔn)備面的實(shí)驗(yàn)就是為了了解它們之間的關(guān)系而進(jìn)行的；準(zhǔn)備5支含支含有等量酶溶液但有等量酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管放一塊各不相同的試管，每支試管放一塊1 cm3的正方體凝固蛋白塊，試管均置于的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25 室溫條件下，將各試管室溫條件下，將各試管內(nèi)蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表：內(nèi)蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表：（4）在人的消化道中，能分泌本實(shí)驗(yàn)中酶的部位是）在人的消化道中，能分泌本實(shí)驗(yàn)中酶的部位是。酶溶液的酶溶液的pH12345蛋白塊消失的時(shí)蛋白塊消失的時(shí)間間/分鐘分鐘129114565胃胃第 2 節(jié) 食物的消

16、化與吸收例例2 實(shí)驗(yàn)表明，酶的活性受到溶液酸堿度（實(shí)驗(yàn)表明，酶的活性受到溶液酸堿度（pH）的影響。下面的）的影響。下面的實(shí)驗(yàn)就是為了了解它們之間的關(guān)系而進(jìn)行的；準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)就是為了了解它們之間的關(guān)系而進(jìn)行的；準(zhǔn)備5支含有等量酶支含有等量酶溶液但溶液但pH各不相同的試管，每支試管放一塊各不相同的試管，每支試管放一塊1 cm3的正方體凝固蛋白塊，試管均置于的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25 室溫條件下，將各試管內(nèi)室溫條件下，將各試管內(nèi)蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表：蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表：（5）為確認(rèn)蛋白塊的消失是由于酶的作用，還應(yīng)該設(shè)計(jì)）為確認(rèn)蛋白塊的消失是由于酶的作用，還應(yīng)該設(shè)計(jì)_。酶溶液的酶溶液

17、的pH12345蛋白塊消失的時(shí)蛋白塊消失的時(shí)間間/分鐘分鐘129114565實(shí)驗(yàn)，用另一個(gè)試管放入等量凝固蛋白塊，并將實(shí)驗(yàn)，用另一個(gè)試管放入等量凝固蛋白塊，并將 pH 調(diào)至相同，但不加酶溶液調(diào)至相同，但不加酶溶液一個(gè)對(duì)照一個(gè)對(duì)照第 2 節(jié) 食物的消化與吸收解析解析 當(dāng)當(dāng) pH pH 為為 2 2 時(shí)，蛋白塊消失的時(shí)間最短，說(shuō)明此時(shí)酶的活性最大。時(shí)，蛋白塊消失的時(shí)間最短，說(shuō)明此時(shí)酶的活性最大。酶的活性越強(qiáng)，那么對(duì)蛋白塊的消化能力就越強(qiáng)，蛋白塊消失的時(shí)間就越酶的活性越強(qiáng)，那么對(duì)蛋白塊的消化能力就越強(qiáng)，蛋白塊消失的時(shí)間就越短。蛋白塊的消化需要一定的時(shí)間，為了縮短實(shí)驗(yàn)的時(shí)間，可以將蛋白塊短。蛋白塊的消

18、化需要一定的時(shí)間，為了縮短實(shí)驗(yàn)的時(shí)間，可以將蛋白塊切的再小點(diǎn)，或?qū)囟雀某汕械脑傩↑c(diǎn)，或?qū)囟雀某?37 37 ，因?yàn)榇藴囟认略撁傅幕钚宰顝?qiáng)。為了，因?yàn)榇藴囟认略撁傅幕钚宰顝?qiáng)。為了證明酶的催化作用，該實(shí)驗(yàn)還缺一個(gè)不加酶溶液的對(duì)照組。證明酶的催化作用，該實(shí)驗(yàn)還缺一個(gè)不加酶溶液的對(duì)照組。第 3 節(jié) 物質(zhì)的變化方法透視方法透視 酶是一種具有催化功能的生物催化劑，大多數(shù)是蛋酶是一種具有催化功能的生物催化劑，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，它具有高效性、專一性及多樣性的特性。解題時(shí)常從以白質(zhì)，它具有高效性、專一性及多樣性的特性。解題時(shí)常從以下兩方面入手：（下兩方面入手：（1）數(shù)量很少，但酶的催化效率幾乎不受影）數(shù)量很少

19、，但酶的催化效率幾乎不受影響響高效性；（高效性；（2）一種酶只能催化一種物質(zhì)或一類物質(zhì)，）一種酶只能催化一種物質(zhì)或一類物質(zhì)，而不能催化其他物質(zhì)而不能催化其他物質(zhì)專一性。專一性。【試題鏈接試題鏈接】小試身手小試身手 3、4、5，創(chuàng)新培優(yōu)，創(chuàng)新培優(yōu) 7 小試身手小試身手1 .人體的消化道是由口至肛門的一條管道。在消化道中，下列各人體的消化道是由口至肛門的一條管道。在消化道中，下列各消化器官的連接順序正確的是（）消化器官的連接順序正確的是（）A口口咽咽食管食管胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門B口口食管食管咽咽胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門C口口咽咽食管食管小腸小腸胃胃大腸大腸肛門肛門D口口食管食管咽咽小腸

20、小腸胃胃大腸大腸肛門肛門A第 2 節(jié) 食物的消化與吸收第 2 節(jié) 食物的消化與吸收2. 牙齒的咀嚼、胃腸的蠕動(dòng)，能將大塊食物磨碎成小塊，這樣有利于牙齒的咀嚼、胃腸的蠕動(dòng)，能將大塊食物磨碎成小塊，這樣有利于消化的主要原因是（）消化的主要原因是（）A.增加了食物的營(yíng)養(yǎng)成分增加了食物的營(yíng)養(yǎng)成分 B.減少了食物在消化道內(nèi)移動(dòng)的阻力減少了食物在消化道內(nèi)移動(dòng)的阻力C.增大了食物與消化液接觸的面積增大了食物與消化液接觸的面積 D.減少了食物的貯存體積減少了食物的貯存體積C解析解析 牙齒的咀嚼可以把食物磨碎，從而減輕胃腸的負(fù)擔(dān)，舌的攪拌和胃牙齒的咀嚼可以把食物磨碎，從而減輕胃腸的負(fù)擔(dān)，舌的攪拌和胃腸的蠕動(dòng)屬于

21、物理消化，可以使食物與消化液充分混合，從而增大與消化腸的蠕動(dòng)屬于物理消化，可以使食物與消化液充分混合，從而增大與消化液的接觸面積，可以更好地進(jìn)行化學(xué)消化。液的接觸面積，可以更好地進(jìn)行化學(xué)消化。第 2 節(jié) 食物的消化與吸收3. 唾液中的淀粉酶一旦隨食物一起進(jìn)入胃中，便失去了催化作用，這唾液中的淀粉酶一旦隨食物一起進(jìn)入胃中，便失去了催化作用，這是因?yàn)椋ǎ┦且驗(yàn)椋ǎ〢酶具有專一性酶具有專一性 B溫度不適合溫度不適合 CpH 不適合不適合 D酶有活性酶有活性解析解析 酶的催化作用受溫度和酶的催化作用受溫度和pHpH的影響，不同的酶最適的影響，不同的酶最適pHpH差異較大。唾液差異較大。唾液淀粉酶的最適

22、淀粉酶的最適pHpH接近中性，而胃中胃液的最適接近中性，而胃中胃液的最適pHpH約為約為1.81.8，唾液淀粉酶在，唾液淀粉酶在該環(huán)境中失去了催化作用。該環(huán)境中失去了催化作用。C第 2 節(jié) 食物的消化與吸收4. 生物體內(nèi)幾乎所有的化學(xué)反應(yīng)均在酶的參與下才能完成。以生物體內(nèi)幾乎所有的化學(xué)反應(yīng)均在酶的參與下才能完成。以下有關(guān)酶的說(shuō)法不正確的是（）下有關(guān)酶的說(shuō)法不正確的是（）A酶只能在細(xì)胞內(nèi)起作用酶只能在細(xì)胞內(nèi)起作用B一種酶只能催化某一種或某一類化學(xué)反應(yīng)一種酶只能催化某一種或某一類化學(xué)反應(yīng)C酶的催化作用受溫度、酶的催化作用受溫度、pH 的影響的影響D大多數(shù)酶是生物體細(xì)胞合成的一種蛋白質(zhì)大多數(shù)酶是生物

23、體細(xì)胞合成的一種蛋白質(zhì)A第 2 節(jié) 食物的消化與吸收5 .小敏同學(xué)想探究小敏同學(xué)想探究“饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化”，他進(jìn)行了三種處理：，他進(jìn)行了三種處理：將饅頭碎屑與唾液放入號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁粚z頭碎屑與唾液放入號(hào)試管中充分?jǐn)嚢?；將饅頭碎屑與清水放入號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁粚z頭碎屑與清水放入號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁?將將 饅饅 頭頭 塊塊 與與 唾唾 液液 放放 入入 號(hào)號(hào) 試試 管管 中中 不攪拌；不攪拌；（1）以）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí)為變量時(shí)和和 是對(duì)照實(shí)是對(duì)照實(shí)驗(yàn)。驗(yàn)。 第 2 節(jié) 食物的消化與吸收5 .小敏同學(xué)想探究小敏同學(xué)想探究“饅頭在口腔中的變化

24、饅頭在口腔中的變化”，他進(jìn)行了三種處理：，他進(jìn)行了三種處理：將饅頭碎屑與唾液放入號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁粚z頭碎屑與唾液放入號(hào)試管中充分?jǐn)嚢?；將饅頭碎屑與清水放入號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁粚z頭碎屑與清水放入號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁?將將 饅饅 頭頭 塊塊 與與 唾唾 液液 放放 入入 號(hào)號(hào) 試試 管管 中中 不攪拌；不攪拌；（2）若將）若將 3 支試管都放入支試管都放入 37 的溫水中，的溫水中，5 10 分鐘后取出，滴分鐘后取出，滴加碘液，搖勻，發(fā)現(xiàn)加碘液，搖勻，發(fā)現(xiàn)號(hào)試管不變藍(lán)。這是因?yàn)樘?hào)試管不變藍(lán)。這是因?yàn)?。淀粉轉(zhuǎn)化成了麥芽糖淀粉轉(zhuǎn)化成了麥芽糖第 2 節(jié) 食物的消化與吸收5 .小敏同學(xué)想探究小敏同學(xué)想探究

25、“饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化”，他進(jìn)行了三種處理：，他進(jìn)行了三種處理：將饅頭碎屑與唾液放入號(hào)試管中充分?jǐn)嚢?；將饅頭碎屑與唾液放入號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁粚z頭碎屑與清水放入號(hào)試管中充分?jǐn)嚢?；將饅頭碎屑與清水放入號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁?將將 饅饅 頭頭 塊塊 與與 唾唾 液液 放放 入入 號(hào)號(hào) 試試 管管 中中 不攪拌；不攪拌；（3）號(hào)和號(hào)試管都進(jìn)行了充分?jǐn)嚢柽@相當(dāng)于口腔中）號(hào)和號(hào)試管都進(jìn)行了充分?jǐn)嚢柽@相當(dāng)于口腔中的的作用。作用。舌舌第 2 節(jié) 食物的消化與吸收5 .小敏同學(xué)想探究小敏同學(xué)想探究“饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化”，他進(jìn)行了三種處理：，他進(jìn)行了三種處理：將饅頭碎屑與唾液放入號(hào)

26、試管中充分?jǐn)嚢?；將饅頭碎屑與唾液放入號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁粚z頭碎屑與清水放入號(hào)試管中充分?jǐn)嚢?；將饅頭碎屑與清水放入號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁?將將 饅饅 頭頭 塊塊 與與 唾唾 液液 放放 入入 號(hào)號(hào) 試試 管管 中中 不攪拌；不攪拌；（4）以號(hào)試管和號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)，是為了探究）以號(hào)試管和號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)，是為了探究_對(duì)饅頭的消化作用。對(duì)饅頭的消化作用。唾液唾液創(chuàng)新培優(yōu)創(chuàng)新培優(yōu)6. 為什么肚子餓了會(huì)咕咕叫？原來(lái)，人饑餓的時(shí)候，胃部肌肉為什么肚子餓了會(huì)咕咕叫？原來(lái)，人饑餓的時(shí)候，胃部肌肉擠壓其內(nèi)部的水和空氣就會(huì)發(fā)出咕咕叫的聲音，這無(wú)疑是最明擠壓其內(nèi)部的水和空氣就會(huì)發(fā)出咕咕叫的聲音，這無(wú)疑是最明確

27、的需要進(jìn)食的信號(hào)。以下關(guān)于胃的說(shuō)法，正確的是（）確的需要進(jìn)食的信號(hào)。以下關(guān)于胃的說(shuō)法，正確的是（）A胃位于腹腔的右上方，上連食管，下接十二指腸胃位于腹腔的右上方，上連食管，下接十二指腸B胃壁內(nèi)有胃腺，可分泌胃液，能對(duì)脂肪進(jìn)行初步消化胃壁內(nèi)有胃腺，可分泌胃液，能對(duì)脂肪進(jìn)行初步消化C胃的主要功能是暫時(shí)貯存食物，并對(duì)食物進(jìn)行初步消化胃的主要功能是暫時(shí)貯存食物，并對(duì)食物進(jìn)行初步消化D胃內(nèi)形成的食糜中含有淀粉、麥芽糖、氨基酸、脂肪酸胃內(nèi)形成的食糜中含有淀粉、麥芽糖、氨基酸、脂肪酸C 解析解析 胃內(nèi)有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對(duì)蛋白胃內(nèi)有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)

28、行初步消化，所以胃的功能有兩個(gè)：貯存食物；對(duì)食物進(jìn)行初步質(zhì)進(jìn)行初步消化，所以胃的功能有兩個(gè)：貯存食物；對(duì)食物進(jìn)行初步消化。消化。第 2 節(jié) 食物的消化與吸收第 2 節(jié) 食物的消化與吸收7. 近兩年，酵素具有的各種神奇功效成了熱門話題。酵素在科學(xué)上稱近兩年，酵素具有的各種神奇功效成了熱門話題。酵素在科學(xué)上稱作酶，它是生物體內(nèi)起催化作用的蛋白質(zhì)。作酶，它是生物體內(nèi)起催化作用的蛋白質(zhì)。XX 瘦身果蔬粉部分說(shuō)明瘦身果蔬粉部分說(shuō)明書如下：產(chǎn)品名稱：書如下：產(chǎn)品名稱：XX 瘦身果蔬粉瘦身果蔬粉 產(chǎn)品成分：多種酵素產(chǎn)品成分：多種酵素 服用方法：服用方法： 每日一次，每次一袋，每日一次，每次一袋，40 以下溫

29、水沖飲以下溫水沖飲 產(chǎn)品功效：產(chǎn)品功效： 能直接分解人能直接分解人體多余脂肪，具有減肥瘦身功效體多余脂肪，具有減肥瘦身功效（1）“40 以下溫水沖飲以下溫水沖飲”是因?yàn)槊福ń退兀┑幕钚允苁且驗(yàn)槊福ń退兀┑幕钚允艿牡挠绊?。影響。?）產(chǎn)品的功效真實(shí)嗎？請(qǐng)結(jié)合酶的相關(guān)知識(shí)分析說(shuō)明。）產(chǎn)品的功效真實(shí)嗎？請(qǐng)結(jié)合酶的相關(guān)知識(shí)分析說(shuō)明。溫度溫度【答案答案】不真實(shí)。酵素在科學(xué)上稱作酶，多數(shù)是生物體內(nèi)起催化作用的蛋白質(zhì)，而不真實(shí)。酵素在科學(xué)上稱作酶，多數(shù)是生物體內(nèi)起催化作用的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)在體內(nèi)被消化酶分解成氨基酸才能被吸收。就不具有原來(lái)蛋白質(zhì)的性質(zhì)，也蛋白質(zhì)在體內(nèi)被消化酶分解成氨基酸才能被吸收。就不具有原來(lái)蛋白質(zhì)的性質(zhì)，也就失去原來(lái)的功能。就失去原來(lái)的功能。 第 2 節(jié) 食物的消化與吸收解析解析 酵素是酶，大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，口服后進(jìn)入消化道，會(huì)被分解成氨基酵素是酶，大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，口服后進(jìn)入消化道，會(huì)被分解成氨基酸，失去催化功能，因此口服該產(chǎn)品不能直接分解人體脂肪，沒(méi)有減肥瘦酸，失去催化功能，因此口服該產(chǎn)品不能直接分解人體脂肪，沒(méi)有減肥瘦身的功效。身的功效。