《《膳食指南與食品安全》教案(蘇教版初一下)(二)》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《《膳食指南與食品安全》教案(蘇教版初一下)(二)（2頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、第三節(jié)膳食指南與食品安全教案（蘇教版初一下）第三節(jié)膳食指南與食品安全教學(xué)目標(biāo)1 .知識(shí)方面：明白有關(guān)營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生的知識(shí)，培養(yǎng)良好的飲食適應(yīng)。 關(guān)注食品安全，嘗試識(shí)不過期食品2 .能力方面：通過本課知識(shí)的學(xué)習(xí)培養(yǎng)了學(xué)生良好的飲食適應(yīng)；提高了他們的生存能力和生活質(zhì)量；提高了他們利用所學(xué)知識(shí)解決周圍實(shí)際咨詢題的能力。3 .思想情感方面：通過合理膳食知識(shí)的學(xué)習(xí)，從而促使學(xué)生自覺地養(yǎng)成良好的飲食適應(yīng)，同時(shí)增強(qiáng)了學(xué)生的自我愛護(hù)意識(shí)，又適時(shí)進(jìn)行了愛護(hù)環(huán)境的教育。課前預(yù)備學(xué)生：收集有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)、食品安全方面的信息自帶各種類型的食品包裝袋課前詢咨詢家長(zhǎng)購(gòu)買肉類、魚類及其它食品時(shí)是如何樣選擇的。為家長(zhǎng)或自己
2、設(shè)計(jì)一份午餐食譜教師：收集假設(shè)干食品的包裝袋和包裝盒閱讀？中國(guó)居民膳食指南？收集關(guān)于食品安全的信息將收集的資料制成多媒體課件教學(xué)過程一導(dǎo)入新課教師提出一份食譜：早餐：饅頭、稀飯中餐：米飯、白菜、土豆、酒晚餐：米飯、蘿卜、韭菜、酒請(qǐng)同學(xué)們展現(xiàn)教師上節(jié)課后布置的任務(wù)為家長(zhǎng)或自己設(shè)計(jì)一份午餐食譜，請(qǐng)各小組派一名代表按次序?qū)⑺N在黑板上二新課教學(xué)1.合理膳食分組討論：1老師提供的食譜是否合理/2哪個(gè)小組設(shè)計(jì)的食譜最合理呢？3你們小組設(shè)計(jì)的食譜存在哪些咨詢題？4你認(rèn)為較合理的飲食結(jié)構(gòu)是什么？分析不良營(yíng)養(yǎng)和飲食適應(yīng)帶來的危害。背景資料：A.初二一班的小明，身高 1.71 m,體重102 kg,他常感到渾身
3、無力，學(xué)習(xí)時(shí)提不起精神。去醫(yī)院檢查，大夫診斷為 營(yíng)養(yǎng)不良。B. 愛睡懶覺的李峰，經(jīng)常不吃早飯就上學(xué)，結(jié)果上到第三節(jié)課時(shí)，他常感到頭暈、心慌，無法認(rèn)真聽課。C. 肥胖兒童的比例越來越高，它正威逼著這些兒童的軀體健康。肥胖也是營(yíng)養(yǎng)不良。D. 當(dāng)代中學(xué)生多數(shù)是獨(dú)生子女，養(yǎng)成了愛吃零食、挑食、偏食、暴飲暴食等包括燒烤，麻辣燙等適應(yīng)。E.兒童肥胖癥差不多成為世界范疇的流行病。科學(xué)家差不多多次警告：肥胖嚴(yán)峻阻礙健康 .活動(dòng)：調(diào)查自己的飲食結(jié)構(gòu)和適應(yīng)討論：分析不良營(yíng)養(yǎng)和飲食適應(yīng)帶來的危害通過對(duì)不良現(xiàn)象的分析，了解到合理營(yíng)養(yǎng)的重要性應(yīng)該如何糾正自己的不良飲食適應(yīng)和飲食結(jié)構(gòu)合理的飲食多媒體展現(xiàn)：中國(guó)居民平穩(wěn)膳食
4、寶塔圖片討論：良好飲食適應(yīng)有哪些？教師：指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)我 國(guó)新公布的膳食指南的 8 條內(nèi)容 運(yùn)用所學(xué)的合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，以小組活動(dòng)的形式再次設(shè)計(jì)一份午餐食譜2食品安全過度：請(qǐng)同學(xué)們分享自己收集的有關(guān)食品安全的資料、如何樣購(gòu)買安全食品教師： 日常生活中我們?cè)谫?gòu)買有外包裝的食品時(shí)， 應(yīng)該注意哪些咨詢題呢？你明白什么是三無產(chǎn)品嗎？請(qǐng)大伙兒拿出帶來的食品包裝進(jìn)行討論交流。假如我們購(gòu)買的食品沒有包裝， 我們?cè)撊绾无k呢？ 剛才大伙兒設(shè)計(jì)了一份午餐菜譜，本周末請(qǐng)大伙兒親自到菜市場(chǎng)購(gòu)買蔬菜肉類，進(jìn)行一番實(shí)戰(zhàn)演習(xí)。 、預(yù)防食物中毒提咨詢：假如菜買回來了，就該開始烹飪了。 那個(gè)過程對(duì)食品安全而言同樣重要。 如何樣做才能更好地預(yù)防食物中毒呢？、防止食品污染討論： 1 、能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？什么緣故？2、有人講有蟲眼的蔬菜水果，農(nóng)藥含量少，可放心購(gòu)買。請(qǐng)你作出科學(xué)評(píng)判。3、實(shí)際生活中哪些行為最終會(huì)導(dǎo)致食品的污染？為了防止食品污染，人們應(yīng)該如何做？
《膳食指南與食品安全》教案(蘇教版初一下)(二)
