《膳食指南與食品安全》教案(蘇教版初一下)(二)

第三節(jié)膳食指南與食品安全教案（蘇教版初一下）第三節(jié)膳食指南與食品安全教學目標1 .知識方面：明白有關營養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生的知識，培養(yǎng)良好的飲食適應。 關注食品安全，嘗試識不過期食品2 .能力方面：通過本課知識的學習培養(yǎng)了學生良好的飲食適應；提高了他們的生存能力和生活質量；提高了他們利用所學知識解決周圍實際咨詢題的能力。3 .思想情感方面：通過合理膳食知識的學習，從而促使學生自覺地養(yǎng)成良好的飲食適應，同時增強了學生的自我愛護意識，又適時進行了愛護環(huán)境的教育。課前預備學生：收集有關合理營養(yǎng)、食品安全方面的信息自帶各種類型的食品包裝袋課前詢咨詢家長購買肉類、魚類及其它食品時是如何樣選擇的。為家長或自己設計一份午餐食譜教師：收集假設干食品的包裝袋和包裝盒閱讀？中國居民膳食指南？收集關于食品安全的信息將收集的資料制成多媒體課件教學過程一導入新課教師提出一份食譜：早餐：饅頭、稀飯中餐：米飯、白菜、土豆、酒晚餐：米飯、蘿卜、韭菜、酒請同學們展現(xiàn)教師上節(jié)課后布置的任務為家長或自己設計一份午餐食譜，請各小組派一名代表按次序將它貼在黑板上二新課教學1.合理膳食分組討論：1老師提供的食譜是否合理/2哪個小組設計的食譜最合理呢？3你們小組設計的食譜存在哪些咨詢題？4你認為較合理的飲食結構是什么？分析不良營養(yǎng)和飲食適應帶來的危害。背景資料：A.初二一班的小明，身高 1.71 m,體重102 kg,他常感到渾身無力，學習時提不起精神。去醫(yī)院檢查，大夫診斷為 ''營養(yǎng)不良'。B. 愛睡懶覺的李峰，經常不吃早飯就上學，結果上到第三節(jié)課時，他常感到頭暈、心慌，無法認真聽課。C. ''肥胖'兒童的比例越來越高，它正威逼著這些兒童的軀體健康。''肥胖也是營養(yǎng)不良。D. 當代中學生多數(shù)是獨生子女，養(yǎng)成了愛吃零食、挑食、偏食、暴飲暴食等包括燒烤，麻辣燙等適應。E.兒童肥胖癥差不多成為世界范疇的流行病?？茖W家差不多多次警告：肥胖嚴峻阻礙健康 .活動：調查自己的飲食結構和適應討論：分析不良營養(yǎng)和飲食適應帶來的危害通過對不良現(xiàn)象的分析，了解到合理營養(yǎng)的重要性應該如何糾正自己的不良飲食適應和飲食結構合理的飲食多媒體展現(xiàn)：中國居民平穩(wěn)膳食寶塔圖片討論：良好飲食適應有哪些？教師：指導學生學習我 國新公布的膳食指南的 8 條內容 運用所學的合理營養(yǎng)知識，以小組活動的形式再次設計一份午餐食譜2食品安全過度：請同學們分享自己收集的有關食品安全的資料、如何樣購買安全食品教師： 日常生活中我們在購買有外包裝的食品時， 應該注意哪些咨詢題呢？你明白什么是三無產品嗎？請大伙兒拿出帶來的食品包裝進行討論交流。假如我們購買的食品沒有包裝， 我們該如何辦呢？ 剛才大伙兒設計了一份午餐菜譜，本周末請大伙兒親自到菜市場購買蔬菜肉類，進行一番實戰(zhàn)演習。 、預防食物中毒提咨詢：假如菜買回來了，就該開始烹飪了。 那個過程對食品安全而言同樣重要。 如何樣做才能更好地預防食物中毒呢？、防止食品污染討論： 1 、能用發(fā)霉、變質的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？什么緣故？2、有人講有蟲眼的蔬菜水果，農藥含量少，可放心購買。請你作出科學評判。3、實際生活中哪些行為最終會導致食品的污染？為了防止食品污染，人們應該如何做？