中國農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝商品學(xué)名詞解釋集合Word版

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1、 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝商品學(xué)名詞解釋集合 配套簡(jiǎn)答題，名詞解釋，和填空題，自己搜索中國農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝商品學(xué)簡(jiǎn)答題集合 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝商品學(xué)名詞解釋集合 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝商品學(xué)填空題集合 2013考的本資料沒有的名詞解釋 批發(fā)市場(chǎng)、分株繁殖、流通加工。有點(diǎn)多，按照個(gè)人需求背吧。。學(xué)姐只能幫你到這了。。。 名詞解釋 商品率 是指一定時(shí)期內(nèi)某種農(nóng)副產(chǎn)品的商品量（即生產(chǎn)總量與農(nóng)民自留量的差）與同一時(shí)期其生產(chǎn)總量對(duì)比的百分率。商品率是反映農(nóng)業(yè)生產(chǎn)商品化程度的指標(biāo)。 商品使用價(jià)值 是指商品對(duì)于使用者（包括社會(huì)）的意義、作用或效用，它反映了商品屬性與人或社會(huì)需要之間的滿足關(guān)系。商品的交

2、換使用價(jià)值、商品的消費(fèi)使用價(jià)值 園藝商品的概念 凡是提供給市場(chǎng)的能夠滿足消費(fèi)者飲食、健康和觀賞等方面某些需求的任何有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的總稱。 核心商品 核心商品是人們通過有目的、有效的 勞動(dòng)投入，如市場(chǎng)調(diào)查、規(guī)劃調(diào)整、栽培生產(chǎn)、貯藏加工等而創(chuàng)造出來的具體勞動(dòng)產(chǎn)物。 實(shí)體商品 是核心商品的載體，即商品的形式，較核心商品具有更為廣泛的內(nèi)容。 擴(kuò)展商品 顧客在購買商品時(shí)所獲得的全部附加服務(wù)和附加利益的總和。 商品的概念 狹義的商品概念：商品是指用來交換、能滿足人們某種需要的勞動(dòng)產(chǎn)品 整體的商品概念：商品不僅是指用來交換、能滿足人們某種需要的勞動(dòng)產(chǎn)品；而且也是一種服務(wù)，即包括購

3、買商品所得到的直接的、間接的、無形的利益和滿足感。 商品分類 根據(jù)商品的特征或特性，按照一定的目的，選擇科學(xué)的分類標(biāo)志，將商品集合總體科學(xué)地、系統(tǒng)地進(jìn)行逐次劃分的過程稱為商品分類。 線分類法 將分類的商品集合總體按選定的分類標(biāo)志，逐次地分成相應(yīng)的若干個(gè)層級(jí)類目，并將其編排成一個(gè)有層級(jí)的、逐次展開的分類體系。 面分類法 又稱為平行分類法，是指將所選定的分類對(duì)象的若干標(biāo)志視為若干個(gè)面，每個(gè)面劃分為彼此獨(dú)立的若干個(gè)類目，排列成一個(gè)由若干個(gè)面構(gòu)成的平行分類體系。 商品目錄 商品目錄又稱商品分類目錄，是指國際有關(guān)組織、國家或有關(guān)部門所經(jīng)營管理的商品總明細(xì)目錄，即總明細(xì)表。即在商品逐級(jí)分

4、類的基礎(chǔ)上，用表格、符號(hào)和文字全面記錄商品分類體系和編排順序的書本式工具。 商品目錄的編制就是商品分類的具體體現(xiàn) 。 商品編碼 是指在商品分類的基礎(chǔ)上，對(duì)各類、各種商品賦予有一定規(guī)律性的商品代碼的過程。 商品代碼 又稱貨號(hào)或商品代號(hào)，通常是由阿拉伯?dāng)?shù)字或字母組成的一個(gè)或一組有序的、代表某類或某種商品的符號(hào)。 園藝產(chǎn)品采后商品化處理 是指對(duì)采收后的園藝產(chǎn)品在其成為商品、參與市場(chǎng)流通前進(jìn)行一系列技術(shù)處理，使其達(dá)到良好的商品質(zhì)量，從而順利進(jìn)人消費(fèi)領(lǐng)域的過程。 預(yù)處理 是指產(chǎn)品采收后在運(yùn)輸、貯藏前進(jìn)行的整理、初選、清洗、愈傷、預(yù)冷等一系列商品化處理過程，以利于保持收獲后的園藝產(chǎn)品

5、品質(zhì)，減少采后損失，改善產(chǎn)品外觀。就某一產(chǎn)品而言，必要的預(yù)處理只涉及其中的一項(xiàng)或幾項(xiàng)。 預(yù)冷 是指園藝產(chǎn)品在運(yùn)輸和貯藏前盡快采取人為降溫措施，使其快速降溫冷卻至適宜低溫標(biāo)準(zhǔn)的方法。 保鮮處理 通過采用化學(xué)藥劑、物理方法或表面涂劑處理等方法，來延緩園藝產(chǎn)品采后衰老，防止失水，控制采后病害的發(fā)生，達(dá)到盡量保持園藝產(chǎn)品品質(zhì)的目的。 鮮切花保鮮劑 是用來調(diào)節(jié)鮮切花生理代謝、開花和衰老進(jìn)程，減少采后損失，提高觀賞質(zhì)量的化學(xué)藥劑。 涂被處理 果實(shí)采收后人為在果實(shí)表面涂上一層蠟質(zhì)類等高分子化合物而形成被膜的方法稱為涂被或涂膜處理，也常稱為打蠟、涂蠟或上蠟 分級(jí) 是根據(jù)產(chǎn)品本身的特點(diǎn)

6、，按照一定的項(xiàng)目?jī)?nèi)容及其標(biāo)準(zhǔn)要求將產(chǎn)品分為若干等級(jí)的過程。分級(jí)是使園藝產(chǎn)品商品化、標(biāo)準(zhǔn)化的重要手段。 催熟 為了促使產(chǎn)品上市前成熟度達(dá)到一致或符合上市要求所采用的促進(jìn)產(chǎn)品成熟的措施。 脫綠 人為促進(jìn)果皮葉綠素分解，使果實(shí)呈現(xiàn)出成熟時(shí)固有顏色的過程稱為脫綠。 在柑橘果中應(yīng)用較多。 脫 澀 主要是針對(duì)柿果采用的、將可溶性單寧轉(zhuǎn)變?yōu)椴蝗苄詥螌幍囊环N處理措施。機(jī)理主要是使單寧氧化、使單寧凝固或與單寧結(jié)合生成不溶性鹽類。 包裝 是為在流通過程中保護(hù)商品、方便貯運(yùn)、促進(jìn)銷售，按一定方法采用的容器、材料及輔助物等的總體名稱。也指為了達(dá)到上述目的而采用的容器、材料和輔助物的過程中施加一定技

7、術(shù)方法等的操作活動(dòng)。 商標(biāo) 是商品的標(biāo)記,常由文字、圖形或兩者的組合構(gòu)成，是廠牌的圖案化。 注冊(cè)商標(biāo) 是經(jīng)過法律注冊(cè)登記后的商標(biāo)，用R表示，受法律保護(hù)。 園藝商品質(zhì)量 園藝商品質(zhì)量，也稱品質(zhì),是指園藝產(chǎn)品滿足消費(fèi)者需要的程度，它是用來區(qū)分園藝產(chǎn)品性質(zhì)、等級(jí)、優(yōu)劣程度以及衡量其商品價(jià)值特性的總稱。 商品標(biāo)準(zhǔn) 商品標(biāo)準(zhǔn)是指為保證商品的適用性，對(duì)商品的結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成、規(guī)格、質(zhì)量、等級(jí)、檢驗(yàn)，包裝、貯運(yùn)、使用以及生產(chǎn)技術(shù)等方面所傲的技術(shù)規(guī)定。 質(zhì)量認(rèn)證 指依據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)技術(shù)要求，經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)確認(rèn)并通過頒發(fā)認(rèn)證證書和認(rèn)證標(biāo)志來證明某一產(chǎn)品符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)技術(shù)要求的活動(dòng)。 園

8、藝產(chǎn)品檢驗(yàn) 指依據(jù)園藝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)園藝產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行科學(xué)鑒定，以判斷其質(zhì)量好壞程度和使用價(jià)值大小的過程。 市場(chǎng)的概念 市場(chǎng)是商品交換的場(chǎng)所及商品的生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費(fèi)者之間錯(cuò)綜復(fù)雜的交換關(guān)系的總和。 園藝產(chǎn)品市場(chǎng)營銷 就是指為了滿足人們的需求和欲望而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品潛在交換的活動(dòng)過程。 營銷環(huán)境 指能對(duì)企業(yè)同其目標(biāo)顧客進(jìn)行成功交易產(chǎn)生影響的所有行動(dòng)者及其力量。可以分為宏觀營銷環(huán)境和微觀營銷環(huán)境兩大類。 企業(yè)營銷的宏觀環(huán)境 是指關(guān)系園藝商品經(jīng)營企業(yè)的生存和發(fā)展，影響和制約經(jīng)營企業(yè)營銷戰(zhàn)略的制定和實(shí)施的外部因素的總稱，包括政治、法律、經(jīng)濟(jì)、人口、技術(shù)和文化等。 企業(yè)營銷微觀環(huán)境

9、 是指直接影響企業(yè)服務(wù)顧客能力的各種力量，包括企業(yè)本身、市場(chǎng)營銷渠道、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)者和社會(huì)公眾等。 目標(biāo)市場(chǎng) 是產(chǎn)業(yè)區(qū)內(nèi)各企業(yè)為滿足現(xiàn)實(shí)或潛在需求而開拓和要進(jìn)入的特定市場(chǎng)。 市 場(chǎng) 細(xì) 分 市場(chǎng)細(xì)分是選擇目標(biāo)市場(chǎng)的基礎(chǔ)指根據(jù)整體市場(chǎng)上顧客需求的差異性，以影響顧客需求和欲望的某些因素為依據(jù)，將一個(gè)整體市場(chǎng)劃分為兩個(gè)或兩個(gè)以上的消費(fèi)者群體，每一個(gè)需求特點(diǎn)相類似的消費(fèi)者群就構(gòu)成一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)（或子市場(chǎng)）。 市場(chǎng)定位 使本企業(yè)產(chǎn)品具有一定的特色，適應(yīng)目標(biāo)市場(chǎng)一定的需求和愛好，塑造產(chǎn)品在目標(biāo)顧客心目中的良好形象和合適的位置。 購銷差價(jià) 指在產(chǎn)地同一品種產(chǎn)品在同一時(shí)期內(nèi)的購進(jìn)價(jià)格和銷售

10、價(jià)格之間的差額。主要是經(jīng)營者在購銷活動(dòng)中必須支付的流通費(fèi)用、稅金及合理利潤(rùn)構(gòu)成 批零差價(jià) 指同一種產(chǎn)品在同一時(shí)期同一地區(qū)批發(fā)價(jià)格與零售價(jià)格之間的差額 季節(jié)差價(jià) 指同一產(chǎn)品在同一市場(chǎng)不同季節(jié)間的價(jià)格差額，有利于貯藏及反季節(jié)栽培，調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)均衡供給。 質(zhì)量差價(jià) 同一產(chǎn)品在同一市場(chǎng)、同一時(shí)期內(nèi)，由于商品質(zhì)量不同而形成的價(jià)格差額 均衡價(jià)格 是指一種商品的需求價(jià)格與供給價(jià)格相一致時(shí)的價(jià)格. 市場(chǎng)中能夠保持的只是均衡價(jià)格；均衡價(jià)格是暫時(shí)的、相對(duì)的。 定 價(jià) 目 標(biāo) 是指企業(yè)通過制定一定水平的價(jià)格所要達(dá)到的預(yù)期目的。它與企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)相一致，并為企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略目標(biāo)服務(wù)；其總

11、的要求是追求利潤(rùn)的最大化。 中間商 在生產(chǎn)者和消費(fèi)之間參與商品交易業(yè)務(wù)，促使買賣行為發(fā)生和實(shí)現(xiàn)，并具有法人資格的經(jīng)濟(jì)組織或個(gè)人。 促銷（sales promotion） 生產(chǎn)者或經(jīng)營者通過適當(dāng)方式，將商品的有關(guān)知識(shí)及信息傳遞給消費(fèi)者，以說服或影響顧客購買行為而進(jìn)行的市場(chǎng)營銷活動(dòng)。其實(shí)質(zhì)是促成營銷者與購買者之間的信息溝通，促成購買欲望。 廣告（advertising） 通過媒體，以支付費(fèi)用和非人員的形式，有針對(duì)性地向市場(chǎng)傳播產(chǎn)品信息的傳播活動(dòng)。 公共關(guān)系（public relations） 指組織機(jī)構(gòu)與公眾環(huán)境之間的溝通與傳播關(guān)系。由組織機(jī)構(gòu)、公眾和溝通工具構(gòu)成。 市場(chǎng)信

12、息 商品從生產(chǎn)者向消費(fèi)者轉(zhuǎn)移的過程中，與市場(chǎng)營銷和經(jīng)營管理有關(guān)的消息、數(shù)據(jù)、情報(bào)、資料的總稱。 標(biāo)準(zhǔn) 對(duì)重復(fù)性事物和概念所作的統(tǒng)一規(guī)定。它以科學(xué)、技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的綜合成果為基礎(chǔ)，經(jīng)有關(guān)方面協(xié)商一致，由主管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，以特定形式發(fā)布，作為共同遵守的準(zhǔn)則和依據(jù)。 流通 介于生產(chǎn)和消費(fèi)之間、克服生產(chǎn)和消費(fèi)之間距離的活動(dòng)。包括物流和商流，商流是物流的先導(dǎo)，物流是商流的物質(zhì)基礎(chǔ) 供應(yīng)鏈（Supply Chain） 指由原材料的供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商、顧客等成員，通過與上游、下游成員的連接組成鏈狀結(jié)構(gòu)或網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。 物流 是供應(yīng)鏈的一部分，是對(duì)貨物、服務(wù)及相關(guān)信息從起源地到消費(fèi)地的

13、有效率、有益的正向和方向的流動(dòng)和儲(chǔ)存進(jìn)行計(jì)劃、執(zhí)行和控制，以滿足顧客要求的過程。 直 線 運(yùn) 輸 是指園藝商品在運(yùn)輸過程中,按照經(jīng)濟(jì)區(qū)域的園藝商品的合理流向,將園藝商品從產(chǎn)地或供應(yīng)單位直接運(yùn)到消費(fèi)地區(qū)、銷售單位的方法。 在園藝商品的運(yùn)輸上，同種類園藝商品的不合理運(yùn)輸主要有：迂回運(yùn)輸、倒流運(yùn)輸和對(duì)流運(yùn)輸幾種。（應(yīng)該是填空題） ☆迂回運(yùn)輸 指繞道而行的商品運(yùn)輸現(xiàn)象。它有兩種原因產(chǎn)生：一是由人力不可抗拒的自然災(zāi)害或其他事故的阻礙而引起的；二是由于設(shè)計(jì)不周、組織不善、調(diào)運(yùn)差錯(cuò)而引起的，對(duì)于后者應(yīng)盡力避免。 ☆倒流運(yùn)輸 指園藝商品從銷地向產(chǎn)地回流的現(xiàn)象。特別容易發(fā)生在城郊型基地從城市市

14、場(chǎng)向農(nóng)村市場(chǎng)倒流。園藝商品種類不同則不屬于倒流之列。 ☆對(duì)流運(yùn)輸 同一種園藝商品在同一路線或平行路線上做相向運(yùn)行，與對(duì)方運(yùn)程的全部或一部分發(fā)生重疊的運(yùn)輸現(xiàn)象。 低溫冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng) 為保持生鮮、冷凍園藝商品的優(yōu)良品質(zhì)，從園藝商品采收、加工結(jié)束后在貯藏、流通和銷售一系列過程中實(shí)行低溫保藏，以防止新鮮度和品質(zhì)的下降，這種低溫冷藏技術(shù)連貫的體系稱為低溫冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)。 ABC管理方法 即按物品的價(jià)值、重要程度、耗用情況等加以分類。一般A類為高價(jià)物品，其價(jià)值占全部庫存價(jià)值的70%以上，而品種數(shù)不及庫存品種總數(shù)的20%；B類物品的價(jià)值約占庫存總值的20%，品種數(shù)不到庫存品種總數(shù)的30%；而C類物

15、品的價(jià)值只占10%以下，品種數(shù)卻占到了50%以上。 符合經(jīng)濟(jì)要求的做法是使一次訂購量所需費(fèi)用的和最小，該點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的訂購量為經(jīng)濟(jì)訂購量。 裝卸是指物品在指定地點(diǎn)進(jìn)行的垂直移動(dòng)為主的物流作業(yè)。 搬運(yùn)是指在同一場(chǎng)所內(nèi)將物品進(jìn)行水平移動(dòng)為主的物流作業(yè)。 裝卸搬運(yùn)就是指在某一物流節(jié)點(diǎn)范圍內(nèi)進(jìn)行的，以改變物品的存放狀態(tài)和空間位置為主要內(nèi)容和目的的活動(dòng)。 復(fù)合一貫運(yùn)輸 指某一物品單元不再拆裝或組合即可由火車、卡車、船舶及飛機(jī)等不同的運(yùn)輸機(jī)具相互組合而直接送達(dá)的運(yùn)輸活動(dòng)，亦稱協(xié)同運(yùn)輸。 第一方物流 指由園藝商品提供者自己承擔(dān)向園藝商品需求者送貨，以實(shí)現(xiàn)園藝商品的空間位移的過程。 第二方物

16、流 指由園藝商品的需求者自己解決所需園藝商品的物流問題，以實(shí)現(xiàn)園藝商品的空間位移。 第三方物流（Third Part Logistics，3PL） 是由供方與需方以外的物流企業(yè)提供物流服務(wù)的業(yè)務(wù)模式。 配送中心系 指專門從事配送業(yè)務(wù)的物流場(chǎng)所或組織，配送中心屬物流中心的范疇，又是物流中心中數(shù)量較多的一種。 商品的生命周期 就是指一種商品從試制成功投放市場(chǎng)到被淘汰的整個(gè)過程，又稱市場(chǎng)壽命。由銷售量和獲利能力決定，與商品本身使用壽命的長(zhǎng)短無關(guān)。 商品組合（Commodity mix） 指生產(chǎn)者或經(jīng)營者所生產(chǎn)或經(jīng)營的全部商品線和商品項(xiàng)目的組合。即生產(chǎn)者或經(jīng)營者所生產(chǎn)或經(jīng)營的各種園

17、藝商品品種、規(guī)格等構(gòu)成或匹配。 商品線（Commodity line） 指一組密切相關(guān)的滿足同類需求的商品，即指一類功能相似、用戶相同、銷售渠道統(tǒng)一、消費(fèi)上相連帶的商品，又稱商品品種或商品系列。 商品項(xiàng)目（Commodity item） 指各種不同品種、規(guī)格、質(zhì)量的特定商品。 相對(duì)市場(chǎng)占有率 指本企業(yè)商品的市場(chǎng)占有率與該市場(chǎng)最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)占有率之比。 市場(chǎng)占有率 又稱市場(chǎng)份額，是指一定時(shí)期內(nèi)一家企業(yè)某種商品的銷售量（或銷售額）在同一市場(chǎng)上的同類商品銷售總量（或總額）中所占的比重。 利潤(rùn)率 是指一定時(shí)期內(nèi)企業(yè)所實(shí)現(xiàn)的純利潤(rùn)與其全部投資的比率。利潤(rùn)率是衡量、比較企業(yè)利潤(rùn)水平的一項(xiàng)重要指標(biāo)。較高的利潤(rùn)率也就成為企業(yè)追求的核心目標(biāo)之一。 產(chǎn)品概念 是指已經(jīng)成型的產(chǎn)品構(gòu)思，即用文字、圖象、模型等予以清晰闡述，能在消費(fèi)者心中形成一種潛在的產(chǎn)品形象。 新產(chǎn)品 在結(jié)構(gòu)、材質(zhì)、工藝等一方面或幾方面比老產(chǎn)品有明顯改善，或采用新技術(shù)原理、新設(shè)計(jì)構(gòu)思，從而顯著提高了產(chǎn)品功能或擴(kuò)大使用價(jià)值功能的產(chǎn)品，也就是在技術(shù)上有較大突破的產(chǎn)品。 可復(fù)制、編制，期待你的好評(píng)與關(guān)注！