《高考化學(xué)總復(fù)習(xí)(JS版)《11.7生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)》課件.ppt》由會(huì)員分享，可在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)《高考化學(xué)總復(fù)習(xí)(JS版)《11.7生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)》課件.ppt（70頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、一、糖類(lèi) 1糖的概念與分類(lèi) (1)概念：或以及能水解生成它們的物質(zhì)。,多羥基醛,多羥基酮,(2)分類(lèi),2葡萄糖與果糖 (1)組成和分子結(jié)構(gòu),,C6H12O6,,CH2OH(CHOH)4CHO,,OH、CHO,,C6H12O6,,CH2OH(CHOH)3COCH2OH,,,同分異構(gòu)體,(2)葡萄糖的化學(xué)性質(zhì) 還原性：能發(fā)生 反應(yīng)和與 反應(yīng)。 加成反應(yīng)：與H2發(fā)生加成反應(yīng)生成 。 酯化反應(yīng)：葡萄糖含有，能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)。 發(fā)酵成醇：由葡萄糖發(fā)酵制乙醇的化學(xué)方程式為： 。,銀鏡,新制Cu(OH)2,己六醇,醇羥基,3二糖 (1)常見(jiàn)的二糖有蔗糖、麥芽糖、乳糖、纖維二糖，它們的分子式均為，
2、它們互為同分異構(gòu)體。 (2)性質(zhì)： 蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，麥芽糖、纖維二糖和乳糖都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 蔗糖在硫酸的作用下發(fā)生水解的化學(xué)方程式： 。,C12H22O11,4淀粉與纖維素 (1)相似點(diǎn) 都屬于，屬于多糖，分子式都可表示為(C6H10O5)n。 都能發(fā)生 反應(yīng)，反應(yīng)的化學(xué)方程式分別為： 都 發(fā)生銀鏡反應(yīng)。,不能,高分子化合物,水解,(2)不同點(diǎn) 通式中不同。 遇碘呈現(xiàn)特殊的藍(lán)色。 纖維素在一定條件下可與濃HNO3發(fā)生反應(yīng)，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：,n值,淀粉,酯化,思考：淀粉的纖維素互為同分異構(gòu)體嗎？ 提示：淀粉和纖維素的通式均為(C6H10O5)n，但二者分子中n值不同，分子式不
3、同，因此淀粉和纖維素不互為同分異構(gòu)體。,二、油脂 1概念 油脂是由與 形成的酯。,高級(jí)脂肪酸,甘油,,C17H35COOH,,C15H31COOH,,C17H33COOH,,C17H31COOH,4物理性質(zhì) (1)油脂一般 溶于水，密度比水 。 (2)天然油脂都是混合物，沒(méi)有恒定的。 含不飽和脂肪酸成分較多的甘油酯，常溫下一般呈 態(tài)，含飽和脂肪酸成分較多的甘油酯，常溫下一般呈 態(tài)。 5化學(xué)性質(zhì) (1)水解反應(yīng) 油脂在脂肪酶或酸性條件下水解生成甘油和高級(jí)脂肪酸。如硬脂酸甘油酯的水解反應(yīng)方程式為：,不,小,沸點(diǎn)、熔點(diǎn),液,固,堿性條件下皂化反應(yīng) 如硬脂酸甘油酯的水解反應(yīng)方程式為： 其水解程
4、度比酸性條件下水解程度 。 (2)加成反應(yīng) 含有不飽和鍵的油脂通過(guò)的方法轉(zhuǎn)變?yōu)轱柡透呒?jí)脂肪酸甘油酯，也稱(chēng)為“油脂的氫化”或“油脂的硬化”。,大,催化加氫,三、氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸 1氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) (1)氨基酸的組成和結(jié)構(gòu) 氨基酸是羧酸分子烴基上的氫原子被氨基取代的化合物。官能團(tuán)為和 。 氨基酸結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可表示為： 。,COOH,NH2,2氨基酸的化學(xué)性質(zhì) 兩性 氨基酸分子中既含有酸性基團(tuán) ，又含有堿性基團(tuán)，因此，氨基酸是兩性化合物。隨著水溶液的pH不同，氨基酸在溶液中存在的形態(tài)不同： 固態(tài)氨基酸主要以?xún)?nèi)鹽形式存在，熔點(diǎn)較高，不易揮發(fā)，難溶于有機(jī)溶劑。,COOH,NH2,成肽反應(yīng) 兩分
5、子氨基酸縮水形成二肽 多種氨基酸分子間脫水以肽鍵相互結(jié)合，可形成蛋白質(zhì)。,3蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) (1)蛋白質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)含有等元素。 蛋白質(zhì)是由 通過(guò)肽鍵等相互連接而形成的一類(lèi)具有特定結(jié)構(gòu)和一定生物學(xué)功能的生物大分子，屬于天然有機(jī)高分子化合物。 (2)蛋白質(zhì)的性質(zhì) 水解：在的作用下最終水解生成 。 兩性：與氨基酸的性質(zhì)相似。,C、H、O、N、S,氨基酸,酸、堿或酶,氨基酸,鹽析：向蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無(wú)機(jī)鹽(如 等)溶液后，可以使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，為 過(guò)程，可用于蛋白質(zhì)。 變性：、紫外線(xiàn)、X射線(xiàn)、、 、一些有機(jī)物(甲醛、酒精、苯甲酸等)會(huì)使蛋白質(zhì)變性
6、，屬于過(guò)程。 顏色反應(yīng)：含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃HNO3變色；蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑呈現(xiàn)色，該性質(zhì)可用于蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)。 蛋白質(zhì)灼燒有燒焦羽毛的氣味。,(NH4)2SO4、,Na2SO4,可逆,分離和提純,加熱,強(qiáng)酸、強(qiáng)堿,重,金屬鹽,不可逆,黃,紫玫瑰,4酶 (1)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類(lèi)具有的生物分子，絕大多數(shù)酶是。 (2)酶催化作用具有以下特點(diǎn)： ； ； 。 5核酸 (1)脫氧核糖核酸(DNA)：生物遺傳信息的載體，蛋白質(zhì)的合成模板。 (2)核糖核酸(RNA)：參與蛋白質(zhì)的合成。,催化功能,蛋白質(zhì),條件溫和，不需加熱,具有高度的專(zhuān)一性,具有高效催化作用,1核糖是合成核酸的重要原料，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為： C
7、H2OHCHOHCHOHCHOHCHO， 下列關(guān)于核糖的敘述正確的是() A與葡萄糖互為同分異構(gòu)體 B可以與銀氨溶液作用形成銀鏡 C可以跟氯化鐵溶液作用顯色 D可以使紫色石蕊試液變紅,解析：核糖的分子式C5H10O5，而葡萄糖的分子式為C6H12O6，A錯(cuò)。由于核糖結(jié)構(gòu)中含CHO，可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B正確。而C、D不符合糖類(lèi)物質(zhì)的性質(zhì)。 答案：B,2下列有關(guān)油脂的敘述錯(cuò)誤的是() A從溴水中提取溴可用植物油做萃取劑 B用熱的純堿溶液可區(qū)別植物油和礦物油 C硬水使肥皂去污能力減弱是因?yàn)榘l(fā)生了沉淀反應(yīng) D生產(chǎn)鹽酸和人造脂肪必須用氫氣做原料,解析：植物油為不飽和高級(jí)脂肪酸和甘油形成的酯，其中含有C=
8、==C，可和溴水加成，故植物油不可萃取溴水中的溴，A錯(cuò)；植物油為油脂，在熱堿溶液中水解，生成溶于水的羧酸鹽和甘油；礦物油為烴類(lèi)，密度比水小，且不溶于水，故會(huì)出現(xiàn)分層，所以B正確；肥皂的主要成分為C17H35COONa，可溶于水，硬水中含較多Ca2、Mg2，遇C17H35COO形成不溶于水的硬脂酸鈣和硬脂酸鎂，使肥皂去污能力減弱，C正確；生產(chǎn)鹽酸工業(yè)上用H2和Cl2反應(yīng)制得；人造脂肪是將不飽和油脂與H2加成形成飽和油脂脂肪，D正確。 答案：A,3國(guó)家質(zhì)檢總局公布了新修訂的食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定，規(guī)定食品企業(yè)標(biāo)示食品營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)、營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)時(shí)，應(yīng)首先標(biāo)示能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉4種
9、核心營(yíng)養(yǎng)素及其含量。以下敘述正確的是() A若向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，再加水不溶解 B棉花、蠶絲和人造絲的主要成分都是蛋白質(zhì) C天然蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物是氨基酸 D食品企業(yè)在標(biāo)示食品營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，可以不標(biāo)出淀粉的含量,解析：A項(xiàng)，蛋白質(zhì)發(fā)生了鹽析，加水可以溶解；B項(xiàng)，只有蠶絲其主要成分為蛋白質(zhì)；D項(xiàng)，根據(jù)題意，淀粉屬于碳水化合物，應(yīng)該標(biāo)出。 答案：C,4L多巴是一種有機(jī)物，可用于帕金森綜合癥的治療，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下： 下列關(guān)于L多巴的敘述中不正確的是() A長(zhǎng)期暴露在空氣中易變質(zhì) B既有酸性，又有堿性 C一定條件下能發(fā)生聚合反應(yīng) D分子中只有6個(gè)碳原子共平面,解析：
10、A項(xiàng)，分子中含酚羥基，在空氣中易變質(zhì)；B、C項(xiàng)，分子中含NH2和COOH，具有兩性，也可以發(fā)生縮聚反應(yīng)；D項(xiàng)，分子中有7個(gè)碳原子共面。 答案：D,5下列物質(zhì)中：,屬于單甘油酯的是(填序號(hào)，下同)________，屬于混甘油酯的是________。 發(fā)生皂化反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)_________________________________； 發(fā)生氫化反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)_________________________________。 解析：屬于單甘油酯，屬于混甘油酯。 油脂分子結(jié)構(gòu)中含酯基官能團(tuán)，在堿性條件下能發(fā)生水解反應(yīng)生成高級(jí)脂肪酸鈉和甘油。 油脂分子結(jié)構(gòu)中烴基(C17H33)中含C
11、===C，能與H2發(fā)生加成反應(yīng)。,答案：,6A、B、C是大家熟悉的與生命運(yùn)動(dòng)密切相關(guān)的三種化合物，它們所含元素不超過(guò)三種，并有如下圖所示關(guān)系： 回答下列問(wèn)題： (1)A、B、C、D的化學(xué)式分別為： A________、B________、C________、D________。 (2)在常溫下A、B通過(guò)______________轉(zhuǎn)化為C，而人體內(nèi)的蛋白質(zhì)是由各種________通過(guò)縮聚而成。,(3)工業(yè)上制備D有兩種方法，一是乙烯合成法，二是農(nóng)作物秸稈發(fā)酵法，請(qǐng)寫(xiě)出有關(guān)的化學(xué)反應(yīng)方程式及反應(yīng)類(lèi)型________________________________________。 (4)油脂水
12、解生成的醇與D是否互為同系物？________(填“是”或“否”)，請(qǐng)寫(xiě)出硬脂酸甘油酯在堿性條件下發(fā)生皂化反應(yīng)的化學(xué)方程式________________________。 (5)目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趨勢(shì)，對(duì)環(huán)境產(chǎn)生了不良影響。發(fā)生這種變化的主要原因是__________________________。,解析：據(jù)信息“與生命運(yùn)動(dòng)密切相關(guān)的三種化合物”，可以聯(lián)想到生活中的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如糖類(lèi)、蛋白質(zhì)等，再結(jié)合(3)的信息便易推知D為CH3CH2OH，所以C為葡萄糖，B為CO2，繼而知A為H2O，單質(zhì)甲為O2，因此CO2與H2O通過(guò)光合作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而人體內(nèi)的蛋白質(zhì)是由各種氨
13、基酸縮聚而成，油脂水解生成的丙三醇與CH3CH2OH不是同系物，硬脂酸甘油酯結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 H2，其皂化反應(yīng)便寫(xiě)出。 因綠色植物減少及工廠排放等因素導(dǎo)致溫室效應(yīng)。,答案：(1)H2OCO2C6H12O6C2H5OH (2)光合作用氨基酸,(5)綠色植物減少、汽車(chē)尾氣排放、工廠排放大量CO2、森林失火等,要點(diǎn)1淀粉水解程度的判斷及水解產(chǎn)物的檢驗(yàn) 1原理 (1)淀粉在20%H2SO4的作用下，加熱發(fā)生水解反應(yīng)，其水解過(guò)程是分步進(jìn)行的，最終水解產(chǎn)物為葡萄糖。 (2)反應(yīng)物淀粉遇碘變藍(lán)色，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，產(chǎn)物葡萄糖遇碘不能變藍(lán)色，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，依據(jù)這一性質(zhì)可以判斷淀粉的水解程度。其水解過(guò)程為：,2檢驗(yàn)
14、淀粉水解及水解程度的實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)論 (1)步驟： (2)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論：,名師解惑：(1)用碘水檢驗(yàn)淀粉時(shí)，應(yīng)在加NaOH之前，否則I2與NaOH反應(yīng)。而看不到藍(lán)色。 (2)檢驗(yàn)葡萄糖時(shí)，必須先用NaOH中和水解液中的H2SO4，轉(zhuǎn)化成堿性溶液，再加銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液。,例1某學(xué)生設(shè)計(jì)了四個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，用以檢驗(yàn)淀粉的水解情況。 (1)方案甲： 結(jié)論：淀粉沒(méi)有水解。 (2)方案乙：,(3)方案丙： 結(jié)論：淀粉已發(fā)生水解。 (4)方案?。?結(jié)論：淀粉部分水解。 以上四種方案的設(shè)計(jì)及結(jié)論是否正確？如不正確，請(qǐng)簡(jiǎn)述理由。 【思路點(diǎn)撥】解答該題要先抓住實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮蛯?shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)可行性之間的關(guān)系，
15、然后對(duì)比各方案的設(shè)計(jì)與實(shí)驗(yàn)結(jié)論是否一致。,【解析】淀粉水解時(shí)需要用稀H2SO4作催化劑，而葡萄糖與新制Cu(OH)2或銀氨溶液反應(yīng)是在堿性條件下才能進(jìn)行的，故實(shí)驗(yàn)時(shí)要先用NaOH溶液中和催化劑H2SO4，至溶液顯堿性。這是實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵。 【答案】(1)方案甲設(shè)計(jì)正確，但結(jié)論不正確。因?yàn)榈矸劭赡懿糠炙?2)方案乙設(shè)計(jì)不正確，結(jié)論也不正確。因?yàn)樵谒嵝詶l件下，Cu(OH)2與H2SO4反應(yīng)，而不能與葡萄糖反應(yīng)(3)方案丙設(shè)計(jì)和結(jié)論都正確 (4)方案丁設(shè)計(jì)和結(jié)論都正確,【遷移應(yīng)用】(即時(shí)遷移小試牛刀) 1要通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證在酸催化條件下淀粉水解為葡萄糖，現(xiàn)在有下列一些操作過(guò)程，這些操作過(guò)程的正確順序
16、是() 取少量淀粉加水制成溶液 加熱煮沸 加入堿液使之呈堿性 加入新制Cu(OH)2懸濁液 加入少量稀硫酸再加熱 AB C D,【解析】正確操作過(guò)程為：配制淀粉溶液加入稀H2SO4加熱加堿液加入新制Cu(OH)2懸濁液再加熱。 【答案】C,要點(diǎn)2氨基酸與蛋白質(zhì) 1氨基酸的成肽反應(yīng) 一個(gè)氨基酸分子的羧基與另一個(gè)氨基酸分子的氨基脫去水分子，經(jīng)縮合而成的產(chǎn)物叫肽。 稱(chēng)為肽鍵。 兩分子氨基酸脫去一分子水生成二肽；三分子氨基酸脫去兩分子水生成三肽多分子氨基酸脫水生成多肽或蛋白質(zhì)。,2氨基酸縮聚可生成高分子化合物 3氨基酸分子間縮水也可生成環(huán)狀化合物,4已知多肽確定氨基酸單體,例2某種豆類(lèi)植物
17、所含的天然蛋白質(zhì)在酶的作用下發(fā)生水解，可得到甲、乙兩種氨基酸。已知甲的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 (1)由甲形成的三肽中氨基、羧基的數(shù)目依次為_(kāi)_______、________。 (2)若乙不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，其分子中沒(méi)有甲基，則乙的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)___________________________。,(3)乙分子中的NH2和COOH發(fā)生分子內(nèi)縮合反應(yīng)脫去一分子水，所形成的含四元環(huán)結(jié)構(gòu)的化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)_________________________。 【解析】由NH2和COOH脫去一分子水而形成CONH的結(jié)構(gòu)為肽，三肽是由四個(gè)氨基酸分子間脫去三分子水而形成的，形成三肽中還有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基。含有CH
18、O的物質(zhì)可發(fā)生銀鏡反應(yīng)，由題意，乙中不含CHO，且乙為氨基酸，其中含NH2和COOH，經(jīng)試驗(yàn)組合可知乙中應(yīng)含兩個(gè)COOH和1個(gè)NH2。分子內(nèi)脫水可形成環(huán)狀化合物，由于形成的是四元環(huán)，只要氨基與羧基之間脫水就可以了。,【答案】(1)1個(gè)1個(gè),【遷移應(yīng)用】(即時(shí)遷移小試牛刀),【解析】利用二肽水解可知氨基酸。 【答案】D,1下列敘述中不正確的是() A油脂屬于高分子化合物 B油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油所生成的酯 C油脂是混合物 D油脂氫化的目的是提高油脂的熔點(diǎn)和穩(wěn)定性 答案：A,2下列物質(zhì)不能發(fā)生水解反應(yīng)的是() A油脂 B淀粉 C葡萄糖 D蛋白質(zhì) 答案：C,3“化學(xué)是五顏六色的”是指在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中有著
19、豐富多彩的顏色變化。下列有關(guān)反應(yīng)獲得的顏色不正確的是() 紅橙黃綠青藍(lán)紫 A乙烯氣體通入酸性高錳酸鉀溶液中： B淀粉遇碘： C分子中含苯基的蛋白質(zhì)遇濃硝酸： D熱的氧化銅遇酒精： 答案：A,4下列關(guān)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法正確的是() A油脂的氫化屬于還原反應(yīng)，又屬于加成反應(yīng)，生成物為純凈物 B1 mol蔗糖的水解產(chǎn)物是1 mol葡萄糖和1 mol果糖 C淀粉溶液和稀硫酸共熱后發(fā)生水解反應(yīng)，冷卻后加少量銀氨溶液，水浴加熱后會(huì)出現(xiàn)光亮的銀鏡 D雞蛋白溶液中滴加飽和的硫酸銨溶液，出現(xiàn)白色沉淀，該過(guò)程叫作蛋白質(zhì)的變性 答案：B,5(舟山2011屆高三模擬)用酒精滅菌消毒，可使細(xì)菌和病毒蛋白質(zhì)的生理活性發(fā)生變
20、化。這種變化屬于() A水解 B變性 C鹽析 D顏色反應(yīng) 答案：B,6(泉州2011屆高三模擬)為了達(dá)到下表所列的一些有關(guān)家庭常用物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)要求，請(qǐng)選擇合適的試劑，將其標(biāo)號(hào)填入對(duì)應(yīng)的空格中。供選擇的化學(xué)試劑為() A新制氫氧化銅懸濁液 B硝酸銀溶液和稀硝酸 C碘水 D無(wú)水硫酸銅粉末,答案：DBAC,7糖類(lèi)和蛋白質(zhì)在人類(lèi)的生命活動(dòng)過(guò)程中起著重要作用，請(qǐng)根據(jù)糖類(lèi)、蛋白質(zhì)的有關(guān)性質(zhì)回答下列問(wèn)題： (一)糖尿病是由于體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合征，以高血糖為主要標(biāo)志。長(zhǎng)期攝入高熱量食品和缺少運(yùn)動(dòng)都易導(dǎo)致糖尿病。 (1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列說(shuō)法正確的是________。 A
21、葡萄糖屬于碳水化合物，分子式可表示為C6(H2O)6，則每個(gè)葡萄糖分子中含6個(gè)H2O B糖尿病人尿糖較高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來(lái)檢測(cè)病人尿液中的葡萄糖,C葡萄糖可用于制鏡工業(yè) D淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖 (2)木糖醇CH2OH(CHOH)3CH2OH是一種甜味劑，糖尿病人食用后不會(huì)升高血糖。請(qǐng)預(yù)測(cè)木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)：__________________________________________。 (3)糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機(jī)物A。 A的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下： .通過(guò)樣品的質(zhì)譜測(cè)得A的相對(duì)分子質(zhì)量為60；,.核磁共振氫譜能對(duì)有機(jī)物分子中同性氫原子給出相同的峰值(信號(hào))
22、，根據(jù)峰值(信號(hào))可以確定分子中氫原子的種類(lèi)和數(shù)目。例如：乙醇(CH3CH2OH)有三種氫原子(圖1)。經(jīng)測(cè)定，有機(jī)物A的核磁共振氫譜示意圖如圖2； .將A溶于水，滴入石蕊試液，發(fā)現(xiàn)溶液變紅。 試推導(dǎo)寫(xiě)出A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)________________________。,(4)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類(lèi)食品。蔬萊中富含纖維素，豆類(lèi)食品中富含蛋白質(zhì)。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是：____________。(填序號(hào)) A蛋白質(zhì)都屬于天然有機(jī)高分子化合物，蛋白質(zhì)都不溶于水 B用灼燒聞氣味的方法可以區(qū)別合成纖維和羊毛 C人體內(nèi)不含纖維素水解酶，人不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對(duì)人沒(méi)有用處 D紫外線(xiàn)、醫(yī)用酒精能殺
23、菌消毒，是因?yàn)樗鼈兛墒辜?xì)菌的蛋白質(zhì)變性,E用天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對(duì)人體的副作用 (5)香蕉屬于高糖水果，糖尿病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟劑，可使溴的四氯化碳溶液褪色，試寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：______________________________。,(二)某種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段如下： (1)上述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)片段完全水解所生成的氨基酸是____________________________________。 (2)水解所生成的氨基酸中，碳、氫原子個(gè)數(shù)比值最大的那一種與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)_____________________________________，形成二肽的化學(xué)方程式為_(kāi)_________________________。,(3)已知上述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)片段的相對(duì)分子質(zhì)量是364，則水解生成的各種氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量之和為_(kāi)_____________。 答案：(一)(1)B、C、D (2)能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)(或其他合理答案均可) (3)CH3COOH(4)A、C (5)CH2===CH2Br2CH2BrCH2Br,
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