《2018-2019版高中化學(xué) 專題5 生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ) 第二單元 氨基酸 蛋白質(zhì) 核酸 第1課時(shí)課件 蘇教版選修5.ppt》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2018-2019版高中化學(xué) 專題5 生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ) 第二單元 氨基酸 蛋白質(zhì) 核酸 第1課時(shí)課件 蘇教版選修5.ppt（37頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、第1課時(shí) 氨基酸,專題5 第二單元 氨基酸 蛋白質(zhì) 核酸,[學(xué)習(xí)目標(biāo)定位] 1.認(rèn)識常見的氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸和谷氨酸。 2.知道氨基酸的兩性、成肽反應(yīng)；認(rèn)識人工合成多肽的意義。,,,新知導(dǎo)學(xué),達(dá)標(biāo)檢測,內(nèi)容索引,新知導(dǎo)學(xué),1.組成和結(jié)構(gòu) (1)組成 氨基酸可看作是羧酸分子中烴基上的H被 取代后的產(chǎn)物。,,一、氨基酸的結(jié)構(gòu),氨基,(2)結(jié)構(gòu) α-氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式可表示為 ，α-C為手性碳原子。其官能團(tuán)為 和 。,—COOH,—NH2,,一、氨基酸的結(jié)構(gòu),2.常見的氨基酸,例1 分子式為C3H7O2N的有機(jī)物經(jīng)實(shí)驗(yàn)分析，發(fā)現(xiàn)分子中的原子有如圖所示的連接順
2、序，則此有機(jī)物一定是,A.硝基化合物 B.硝酸酯 C.α-氨基酸 D.蛋白質(zhì),解析 每個(gè)碳原子的總鍵數(shù)為4，每個(gè)氮原子的總鍵數(shù)為3，每個(gè)氧原子的總鍵數(shù)為2，氫原子只有一個(gè)鍵。顯然斜向相連的三個(gè)大白球應(yīng)為碳原子，與最下方的碳原子相連的兩個(gè)中白球應(yīng)為氧原子，從鍵數(shù)看，下方的氧與碳之間應(yīng)為雙鍵，黑球應(yīng)為N原子，最小的白球是氫原子。,答案,解析,√,例2 某含氮有機(jī)物C4H9NO2有多種同分異構(gòu)體，其中屬于氨基酸的同分異構(gòu)體數(shù)目有 A.3種 B.4種 C.5種 D.6種,答案,解析,√,解析 屬于氨基酸的有五種，它們是,1.物理性質(zhì) 天然的氨基酸均為 晶體，熔點(diǎn) ，能溶于 或 溶液中，
3、大部分 溶于水， 溶于乙醇、乙醚。,,二、氨基酸的性質(zhì),無色,較高,強(qiáng)酸,強(qiáng)堿,難,能,2.化學(xué)性質(zhì) (1)兩性 氨基酸分子中含有酸性官能團(tuán) ，堿性官能團(tuán) 。氨基酸既能跟酸反應(yīng)生成鹽，又能跟堿反應(yīng)生成鹽。 ①甘氨酸與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式是 。,—COOH,—NH2,②甘氨酸與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式是 。,(2)成肽反應(yīng) ①成肽反應(yīng) 氨基酸分子間通過一分子的 與另一分子的 間脫去一分子水， 縮合形成含有 ( )的化合物，該反應(yīng)屬于 反應(yīng)。,氨基,羧基,肽鍵,取代,②實(shí)例：,+H2O,______________________________
4、___________________________________,______,③由兩個(gè)氨基酸分子脫水后形成的含有肽鍵的化合物叫二肽。由三個(gè)或三個(gè)以上氨基酸分子縮合而成的含多個(gè)肽鍵的化合物稱為多肽。,1.氨基酸的縮合機(jī)理 氨基酸的成肽反應(yīng)原理是由氨基提供的氫原子與羧基提供的羥基結(jié)合生 成水。即,，脫去一分子水后形成肽鍵( )。,肽鍵可簡寫為“—CONH—”，不能寫成“—CNHO—”，兩者的連接,方式不同。,2.氨基酸的縮合反應(yīng) (1)兩分子間縮合,(2)分子間或分子內(nèi)縮合成環(huán),(3)縮聚成多肽或蛋白質(zhì),例3 甘氨酸和丙氨酸混合，在一定條件下發(fā)生縮合反應(yīng)生成二肽的化合物共有 A.4
5、種 B.3種 C.2種 D.1種,解析 同種氨基酸縮合反應(yīng)生成二肽的化合物各有一種，甘氨酸和丙氨酸發(fā)生縮合反應(yīng)生成二肽的化合物有兩種。,答案,解析,√,例4 (2018江蘇溧水高級中學(xué)高二期末)某有機(jī)化合物A的結(jié)構(gòu)簡式如下：,答案,(1)A的分子式是__________。,C18H17O5N,(2)A在NaOH溶液中充分加熱后，再加入過量的鹽酸酸化后，可得到B、C、D和 四種有機(jī)物，且相對分子質(zhì)量大小關(guān)系為 B>C>D，則B、C、D的結(jié)構(gòu)簡式分別是B_____________； C_____________；D___________。,答案,解析,CH3CH2COOH,CH3
6、COOH,(3)在B的同分異構(gòu)體中，屬于1,3,5三取代苯的化合物的結(jié)構(gòu)簡式__________________。,答案,解析,(4)寫出B與碳酸氫鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式：___________________________ _____________________________。,答案,解析,學(xué)習(xí)小結(jié),達(dá)標(biāo)檢測,1.某物質(zhì)的球棍模型如圖所示，下列關(guān)于該物質(zhì)的說法不正確的是,答案,1,2,3,4,5,解析 該物質(zhì)中的六元環(huán)為苯環(huán)，能發(fā)生加成反應(yīng)，分子中存在氨基和羧基，具有兩性，也能發(fā)生分子間的脫水反應(yīng)。,解析,A.該物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式為 B.該物質(zhì)可以發(fā)生加成反應(yīng) C.該物質(zhì)為兩性化合物 D.該
7、物質(zhì)的分子之間可以發(fā)生脫水反應(yīng),√,2.已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為 ，則下列說法錯(cuò)誤的是 A.半胱氨酸屬于α-氨基酸 B.半胱氨酸是一種兩性化合物 C.兩分子半胱氨酸脫水縮合形成的二肽的結(jié)構(gòu)簡式為,答案,解析,1,2,3,4,5,D. 可與NaOH溶液共熱放出一種堿性氣體,√,解析 依據(jù)半胱氨酸的結(jié)構(gòu)來判斷。由所給結(jié)構(gòu)知，A正確； —NH2為堿性基團(tuán)，而—COOH為酸性基團(tuán)，B正確；,1,2,3,4,5,3.一種二肽的結(jié)構(gòu)簡式為,1,2,3,4,5,答案,解析,，合成這種二肽的氨,基酸是,A. 和,B.,C.,D. 和,√,1,2,3,4,5,4.苯丙氨酸(
8、 )有多種同分異構(gòu)體。其中同時(shí)符合下列 兩個(gè)條件的同分異構(gòu)體有 ①有兩個(gè)取代基的苯環(huán) ②一個(gè)硝基直接連接在苯環(huán)上 A.3種 B.5種 C.6種 D.10種,答案,解析,1,2,3,4,5,√,1,2,3,4,5,解析 苯環(huán)上有兩個(gè)取代基，其一為—NO2，其余全部歸為另一取代基，應(yīng)為—C3H7，—C3H7有兩種：—CH2CH2CH3和 ，考慮到兩取代基的位置有“鄰”“間”“對”3種，則符合條件的同分異構(gòu)體共6種。,5.A、B兩種有機(jī)物，分子式都是C9H11NO2。 (1)化合物A是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，光譜測定顯示，其分子結(jié)構(gòu)中不存 在—CH3，化合物A的結(jié)構(gòu)簡式為_________
9、___________。,1,2,3,4,5,答案,解析,1,2,3,4,5,(2)化合物B是某種分子式為C9H12的芳香烴經(jīng)硝化后的唯一產(chǎn)物(硝基連在 苯環(huán)上)，化合物B的結(jié)構(gòu)簡式為_______________。,答案,解析 化合物B是某種分子式為C9H12的芳香烴經(jīng)硝化后的唯一產(chǎn)物(硝基連在苯環(huán)上)，則原芳香烴只能是1,3,5-三甲苯。,解析,1,2,3,4,5,(3)兩分子A可形成具有六元環(huán)的物質(zhì)C，則C的結(jié)構(gòu)簡式是 __________________________________。,答案,解析,解析 A分子中的—NH2和—COOH可脫水形成肽鍵 ，從而把兩分子A結(jié)合成環(huán)狀。,1,2,3,4,5,
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