果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告.doc

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1、*食品有限公司 果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目 可行性研究報告可行性研究報告 二一四年一月 1 目目 錄錄 第一章總論1 1.1 項目概述 1 1.2 企業(yè)概況 1 1.3 項目建設(shè)背景和投資的必要性 2 1.4 項目可行性研究編制的依據(jù)及原則 5 1.5 研究結(jié)論 6 1.6 技術(shù)經(jīng)濟指標 6 第二章市場預(yù)測9 2.1 果蔬加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展態(tài)勢 9 2.2 國外市場情況 13 2.3 國內(nèi)市場情況 13 2.4 區(qū)域市場情況 14 第三章產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模16 3.1 項目改造內(nèi)容 16 3.2 項目改造后新增產(chǎn)能 16 第四章工藝技術(shù)初步方案17 4.1 生產(chǎn)工藝 17 4.2 主要設(shè)備

2、選擇 20 第五章原材料、輔助材料和燃料的供應(yīng)22 5.1 原料、燃料和動力供應(yīng) 22 5.2 原料、燃料來源的可靠性 22 5.3 動力供應(yīng)來源 22 第六章建廠條件和廠址方案24 6.1 建廠條件 24 6.2 廠址方案 26 第七章 公用工程和輔助設(shè)施方案27 2 7.1 總圖運輸 27 7.2 給排水 29 7.3 供電及電訊 30 7.4 采暖與通風 32 7.5 供熱 32 7.6 土建 33 第八章節(jié)能35 8.1 編制依據(jù) 35 8.2 項目能耗指標的計算 35 8.3 主要耗能裝置能耗狀況 36 8.4 主要節(jié)能措施 37 8.5 節(jié)能分析結(jié)論 39 第九章 環(huán)境保護40 9

3、.1 廠址與環(huán)境現(xiàn)狀 40 9.2 執(zhí)行的環(huán)境質(zhì)量標準及排放標準 40 9.3 主要污染源及污染物治理措施 40 9.4 環(huán)保監(jiān)測設(shè)施方案 42 第十章勞動保護與安全衛(wèi)生43 10.1 勞動保護與安全衛(wèi)生 43 10.2 消防 45 第十一章工廠組織和勞動定員48 11.1 工廠體制和管理機構(gòu)設(shè)置 48 11.3 人員來源和培訓 48 第十二章項目實施初步方案50 12.1 建設(shè)工期初步規(guī)劃 50 12.2 項目實施進度規(guī)劃 50 12.3 項目實施進度 50 3 第十三章 投資估算和資金籌措51 13.1 投資估算 51 13.2 資金籌措 52 第十四章 財務(wù)評價55 14.1 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)

4、55 14.2 財務(wù)評價 56 14.3 經(jīng)濟效益評價結(jié)論 59 14.4 社會效益分析 59 第十五章 結(jié)論和建議60 15.1 結(jié)論 60 15.2 存在問題和建議 60 附：項目工程經(jīng)濟分析報表 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 1 第一章總論第一章總論 1.1 項目概述項目概述 項目名稱：果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目 承辦單位：*食品有限公司 企業(yè)性質(zhì)：有限責任公司 法人代表：李文亮 項目建設(shè)地點：河北省*鎮(zhèn) 項目主要建設(shè)內(nèi)容： 項目利用*食品有限公司廠區(qū)內(nèi)原有土地建設(shè)，項目占地約 4600 平 方米，擬新建低溫庫、腌漬車間、原料庫房、廢水處理裝置等，

5、建筑面積 11760 平方米。項目新上生產(chǎn)及運輸設(shè)備共計 150 多臺（套） ，形成年產(chǎn)速凍 60000 噸、腌漬果蔬 8000 噸、冷藏果蔬及食品 6000 噸、年配送果蔬及食品 20000 噸的規(guī)模。 1.2 企業(yè)概況企業(yè)概況 *食品有限公司，位于*鎮(zhèn)工業(yè)基地，是一家以果蔬深加工與研發(fā)、 冷藏與冷鏈物流、市場交易、國際貿(mào)易于一體的全產(chǎn)品鏈農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)， 主要產(chǎn)品有速凍、罐頭、脫水、腌漬、冷藏食品等系列果蔬產(chǎn)品。產(chǎn)品以外 銷為主，主要出口歐盟、北美、東南亞等發(fā)達國家，市場前景良好。 公司引進了先進實驗檢測設(shè)備和加工設(shè)備，加工技術(shù)先進，建立健全了 各類速凍產(chǎn)品的工藝流程，鍛造了一支高素質(zhì)技術(shù)

6、團隊和管理團隊。通過不 斷努力，建立了從田間到餐桌的追溯體系，實現(xiàn)了產(chǎn)品的可追溯性；完成了 種植基地出口認證，實現(xiàn)了從土地檢測、種子處理、田間管理、采摘收獲一 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 2 條龍，從源頭把牢加工原料的無污染、無公害；先后通過了 ISO9001 質(zhì)量管 理認證、HACCP 食品質(zhì)量管理體系認證、BRC 食品安全全球標準，農(nóng)產(chǎn)品 規(guī)范化種植 GAP 認證，保證了產(chǎn)品的高質(zhì)量。 公司將遵循“和諧、誠信、創(chuàng)新、發(fā)展”的企業(yè)理念，堅持“質(zhì)量第一、 信譽至上”的宗旨和“高效、務(wù)實”的企業(yè)精神，創(chuàng)新實干、跨越發(fā)展，追 求卓越。 1.3 項目建設(shè)背景和投

7、資的必要性項目建設(shè)背景和投資的必要性 1.3.1 項目提出的背景 近年來，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和居民消費水平的提高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量 和流通量逐年增加，全社會對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全和品質(zhì)提出了更高的要求。 因此，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，對于促進農(nóng)民持續(xù)增收和保障消費安全意 義重大。 經(jīng)過改革開放 30 年的發(fā)展，我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整取得顯著成效，區(qū)域和 品種布局日益優(yōu)化，農(nóng)產(chǎn)品流通呈現(xiàn)出大規(guī)模、長距離、反季節(jié)的特點，對 農(nóng)產(chǎn)品物流服務(wù)規(guī)模和效率提出了更高的要求。尤其是生鮮農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域規(guī) ?；a(chǎn)出和反季節(jié)銷售的增加，迫切需要加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品跨地區(qū)保鮮運輸。 隨著城鄉(xiāng)居民消費水平和消費能力的不斷提高，居民對農(nóng)產(chǎn)

8、品的多樣化、 新鮮度和營養(yǎng)性等方面提出了更高要求，特別是對食品安全的關(guān)注程度不斷 提高。加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流已經(jīng)成為保護農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，減少營養(yǎng)流失， 保證食品安全的必要手段。 *食品有限公司為農(nóng)產(chǎn)品加工和冷鏈物流企業(yè)，有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗， 產(chǎn)品投產(chǎn)至今取得了良好的經(jīng)濟效益，但由于原有企業(yè)存在以下幾個問題： 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 3 1、部分設(shè)備配套不合理，使企業(yè)速凍產(chǎn)品生產(chǎn)能力不能充分發(fā)揮；2、腌漬 生產(chǎn)線生產(chǎn)設(shè)備及工藝落后，不能生產(chǎn)合格產(chǎn)品；3、由于企業(yè)廢水處理不 達標，阻礙了企業(yè)的進一步發(fā)展。公司決定實施果蔬加工及冷鏈物流升級改 造項目，依托企業(yè)原

9、有辦公、檢測、及公用工程，改造裝置中不合理的部分， 擴大冷鏈產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模，形成規(guī)模效益，增加倉儲及物流設(shè)備，提高公司果 蔬配送能力，選擇專業(yè)公司設(shè)計廢水處理工藝，使廢水得到有效處理，進一 步實現(xiàn)環(huán)保和水資源的循環(huán)利用。 1.3.2 項目建設(shè)的必要性 1、符合國家產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要提出： “把推動服務(wù)業(yè)大發(fā)展作為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級的戰(zhàn)略重點，大力發(fā)展生產(chǎn)性 服務(wù)業(yè)和生活性服務(wù)業(yè)”。由國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導目錄（2011 年本） 中“第一類、鼓勵類”中“二十九、現(xiàn)代物流業(yè)”的“2、農(nóng)產(chǎn)品物流配送 （含冷鏈）設(shè)施建設(shè)可知，本項目為果蔬加工及冷鏈物流項目，屬國家

10、鼓勵 類項目。 因此，項目的建設(shè)符合國家的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。 2、符合*縣“十二五”規(guī)劃 為進一步促進縣域經(jīng)濟快速發(fā)展，*縣縣委、縣政府支持鼓勵企業(yè)引進 先進生產(chǎn)設(shè)備和工藝，規(guī)模化生產(chǎn)，提高企業(yè)核心競爭力。因此康捷公司果 蔬加工及冷鏈物流升級改造項目，符合*縣縣委“十二五規(guī)劃”中提出的 “以工強縣”戰(zhàn)略，符合提升工業(yè)經(jīng)濟整體實力和競爭，形成規(guī)模生產(chǎn)、集 約化生產(chǎn)的發(fā)展思路。本項目的建設(shè)對地方經(jīng)濟的發(fā)展具有重要意義，因此， 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 4 本項目的建設(shè)十分必要。 3、企業(yè)自身發(fā)展的需要 公司通過擴產(chǎn)改造，將淘汰原有部分落后設(shè)備，對原有工藝流程進一 步

11、優(yōu)化，加大環(huán)保、自動化的投資力度，項目建成后，可減輕工人的勞動強 度，改善操作環(huán)境，實現(xiàn)公司的現(xiàn)代化管理。項目建成后可滿足市場需求， 提升企業(yè)效益。通過本項目的建設(shè)將改善公司的生產(chǎn)和研發(fā)條件，從而可以 向社會提供更好的產(chǎn)品，提高公司在市場中的綜合競爭力，進而使公司進一 步做大做強。 4、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度分析 本項目關(guān)聯(lián)的上游產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)種植業(yè)。隨著農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的不斷 發(fā)展，各種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的規(guī)模不斷擴大，冷鏈物流的不完善、產(chǎn)銷銜接 不暢，農(nóng)民就有可能面臨極大的經(jīng)濟損失。 本項目關(guān)聯(lián)的下游產(chǎn)業(yè)是連鎖餐飲業(yè)、大型超市銷售服務(wù)業(yè)和居民生 活，連鎖餐飲業(yè)和大型超市對于產(chǎn)品保鮮的較高要求，使冷鏈物流在連鎖餐

12、 飲行業(yè)中占有比較重要的位置。 該項目是適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品大規(guī)模流通的客觀需要。是促進農(nóng)民增收的重要 途徑。是滿足居民消費的必要保證。是提高我國農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力的重要舉 措。項目建成后可帶動當?shù)禺a(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展，使地區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈的進一步擴大， 項目建設(shè)可對這些優(yōu)勢資源進行優(yōu)勢互補，綜合利用，優(yōu)化配置，達到及時 和經(jīng)濟的最佳結(jié)合，實現(xiàn)低成本高效運營。 5、有利于促進地方經(jīng)濟發(fā)展 果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目的建設(shè)，極大地滿足國內(nèi)市場的需 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 5 求，同時可兼顧國外市場。該項目的投產(chǎn)可解決一批人員的就業(yè)問題，為當 地居民收入提高及社會穩(wěn)定可作出一

13、定的貢獻。因此，本項目的建設(shè)將在壯 大企業(yè)實力和競爭力的同時，帶動當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展，為當?shù)貏?chuàng)造出較大的經(jīng) 濟效益。 綜上所述，該項目不僅符合國家及地方的發(fā)展規(guī)劃，也符合行業(yè)的發(fā) 展規(guī)劃，有利于促進當?shù)亟?jīng)濟的繁榮，緩解就業(yè)壓力，并促進企業(yè)自身的發(fā) 展。因此，項目的建設(shè)將產(chǎn)生較大的經(jīng)濟效益和社會效益，是必要且可行的。 1.4 項目可行性研究編制的依據(jù)及原則項目可行性研究編制的依據(jù)及原則 1.4.1 編制依據(jù)： 1、果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目建議書 2、*食品有限公司提供的基礎(chǔ)資料。 3、建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)(第三版)。 4、中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要 5、*縣國民

14、經(jīng)濟和社會發(fā)展“十二五”規(guī)劃綱要 6、 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導目錄（2011 年本） 1.4.2 編制原則： 依據(jù)國家的方針政策，對此項目的各要素進行了認真全面的分析，具體 論述項目建設(shè)在市場分析預(yù)測方面的全面性和長遠性，經(jīng)濟上的必要性、合 理性、現(xiàn)實性；工藝技術(shù)和設(shè)備設(shè)施上的先進性、可靠性、實用性；財務(wù)上 的盈利性和合法性及安全生產(chǎn)的可靠性和環(huán)保上的合法性。確保各項計算科 學合理，數(shù)據(jù)資料準確可靠。并對該項目建設(shè)、生產(chǎn)、經(jīng)營上進行了全面的 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 6 風險分析，且留有余地。 1.4.3 研究范圍 根據(jù)國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)政策，就項目投資的必要

15、性，市場預(yù)測，產(chǎn)品 方案及生產(chǎn)規(guī)模，工藝技術(shù)方案，建廠條件和廠址方案，公用工程和輔助設(shè) 施方案，節(jié)能，環(huán)境保護，勞動保護和安全衛(wèi)生，投資估算，財務(wù)評價等進 行研究，為領(lǐng)導提供決策依據(jù)。 1.5 研究結(jié)論研究結(jié)論 1、本項目產(chǎn)品腌漬果蔬、冷藏果蔬、速凍果蔬，以外銷為主，主要出口 歐盟、北美、東南亞等發(fā)達國家，市場前景良好。 2、本項目采用的工藝技術(shù)先進、成熟、安全、可靠。 3、本項目經(jīng)濟效益較好，有一定的抗風險能力。 綜上所述，本項目在技術(shù)上、經(jīng)濟上可行。 1.6 技術(shù)經(jīng)濟指標技術(shù)經(jīng)濟指標 表 1-1 主要技術(shù)經(jīng)濟指標表 序號項目名稱單位數(shù)量備注 一生產(chǎn)規(guī)模 1腌漬生產(chǎn)線噸/年8000 2速凍生

16、產(chǎn)線噸/年60000 3冷鏈物流配送噸/年20000 二產(chǎn)品方案 1腌漬果蔬噸/年8000全外售 2冷藏果蔬噸/年6000 全外售 3速凍果蔬噸/年60000 全外售 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 7 三年操作日天3002400 小時 四主原料、燃料用量 1 果蔬 噸/年 88800 2 鹽 噸/年 1000 3天然氣萬 m3/年66 4汽油噸/年18 五動力消耗量 1供水(新鮮水) 平均用水量t/h16.27 最大用水量t/h18.3 2供電 設(shè)備運行容量Kw354.94 計算負荷Kw262.15 年耗電量Kwh147.18 萬 六全廠定員人200 七占地

17、總面積m220000 八建筑面積m211760 九項目總投資萬元10369 十年均銷售收入萬元37878.25 十一年均銷售成本萬元34302.52 十二年均利潤總額萬元3502.90 十三年均稅后利潤萬元2627.18 十四財務(wù)評價指標 1財務(wù)收益率% 24.39 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 8 2年均投資利潤率% 28.09 3年均投資利稅率% 35.97 4投資回收期年 5.92 5借款償還期年 3.68 6盈虧平衡點% 33.80 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 9 第二章第二章 市場預(yù)測市場預(yù)測 2.1 果蔬加工

18、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展態(tài)勢 近年來，我國的果蔬加工業(yè)取得了巨大的成就，果蔬加工業(yè)在我國農(nóng)產(chǎn) 品貿(mào)易中占據(jù)了重要地位。目前，我國的果蔬加工業(yè)已具備了一定的技術(shù)水 平和較大的生產(chǎn)規(guī)模，外向型果蔬加工產(chǎn)業(yè)布局已基本形成。 1、果蔬種植已形成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶 目前，我國果蔬產(chǎn)品的出口基地大都集中在東部沿海地區(qū)，近年來產(chǎn)業(yè) 正向中西部擴展， “產(chǎn)業(yè)西移轉(zhuǎn)”態(tài)勢十分明顯。我國的脫水果蔬加工主要 分布在東南沿海省份及寧夏、甘肅等西北地區(qū)，而果蔬罐頭、速凍果蔬加工 主要分布在東南沿海地區(qū)。 2、裝備水平明顯提高 近些年，我國的果蔬速凍工藝技術(shù)有了許多重大發(fā)展。首先是速凍果蔬 的形式由整體的大包裝轉(zhuǎn)向經(jīng)過加工鮮切處理后的小包

19、裝；其次是凍結(jié)方式 開始廣泛應(yīng)用以空氣為介質(zhì)的吹風式凍結(jié)裝置、管架凍結(jié)裝置、可連續(xù)生產(chǎn) 的凍結(jié)裝置、流態(tài)化凍結(jié)裝置等，使凍結(jié)的溫度更加均勻，生產(chǎn)效益更高； 第三是作為冷源的制冷裝置也有新的突破，如利用液態(tài)氮、液態(tài)二氧化碳等 直接噴灑凍結(jié)，使凍結(jié)的溫度顯著降低，凍結(jié)速度大幅度提高，速凍蔬菜的 質(zhì)量全面提升。在速凍設(shè)備方面，我國已開發(fā)出螺旋式速凍機、流態(tài)化速凍 機等設(shè)備，滿足了國內(nèi)速凍行業(yè)的部分需求。 在果蔬物流領(lǐng)域，主要果蔬，如蘋果、梨、柑橘、葡萄、番茄、青椒、 蒜薹、大白菜等貯藏保鮮及流通技術(shù)的研究與應(yīng)用方面基本成熟，MAP 技 術(shù)、CA 技術(shù)等已在我國主要果蔬貯運保鮮業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。 河北

20、康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 10 3、國際市場優(yōu)勢日益明顯 在農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易中，果蔬加工品占有重要的比重。據(jù)統(tǒng)計，2009 年我 國農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易額為 400 億美元，其中果蔬及加工品出口額居第二位，達 到了近 160 億美元。經(jīng)過多年的發(fā)展，逐步建立了穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)和國內(nèi)外 兩大消費市場。 速凍果蔬產(chǎn)品絕大部分銷往歐美國家及日本，年出口平均增長率高達 31%， 年創(chuàng)匯近 15 億美元。我國速凍蔬菜主要有甜套玉米、芋頭、菠菜、蘆筍、 青刀豆、馬鈴薯、胡蘿卜和香菇等 20 多個品種。 4、標準體系初步形成 在速凍果蔬方面，我國已制定了一批速凍食品技術(shù)與產(chǎn)品標準，

21、包括 “速凍食品技術(shù)規(guī)程、無公害食品速凍蔥蒜類蔬菜、豆類蔬菜、甘藍類、瓜 類蔬菜及綠葉類蔬菜”標準，并正在大力推行市場準入制；在果蔬物流方面， 與蔬菜有關(guān)的標準目前已制定了 269 項，其中蔬菜產(chǎn)品標準 53 項，農(nóng)殘標 準 52 項，有關(guān)貯運技術(shù)的標準 10 項。 2.2.2 問題與差距 盡管我國的果蔬加工產(chǎn)業(yè)無論是加工能力、技術(shù)水平、裝備硬件以及國 內(nèi)外市場都取得了較大的進步和快速的發(fā)展，但是與國外發(fā)達國家相比仍然 存在一定的差距。 專用加工品種缺乏和原料基地不足 我國在果蔬加工原料的選育方面取得了一定的進步，但是適合加工的果 蔬品種仍然很少，制約了果蔬加工業(yè)的良性發(fā)展。在速凍果蔬方面，加

22、工企 業(yè)多數(shù)沒有自己的優(yōu)質(zhì)蔬菜加工原料基地，如國際貿(mào)易中占主導地位的脫水 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 11 馬鈴薯、洋蔥、胡蘿卜及速凍豌豆、馬鈴薯等大品種，我國加工量較少。 加工裝備國產(chǎn)化水平低 盡管高新技術(shù)在我國果蔬加工業(yè)得到了逐步應(yīng)用，加工裝備水平也得到 了明顯提高，但由于缺乏具有自主知識產(chǎn)權(quán)的核心關(guān)鍵技術(shù)與關(guān)鍵制造技術(shù)， 造成了我國果蔬加工業(yè)總體加工技術(shù)與加工裝備制造技術(shù)水平偏低。. 我國果蔬速凍工業(yè)，在加工機理和矗工藝方面的研究不足。尤其值得注 意的是，國外在深溫速凍對物料的影響方面，已有較深入的研究，對一些典 型物料“玻璃態(tài)”溫度的研究通過建立數(shù)

23、據(jù)庫，已轉(zhuǎn)入實用階段。解凍技術(shù) 對速凍蔬菜食用質(zhì)量有重要影響，在發(fā)達國家，隨著一些新技術(shù)逐漸應(yīng)用于 冷凍食品的解凍，對微波解凍、歐姆解凍、遠紅外解凍等機理研究和技術(shù)開 發(fā)較為熱門。在速凍設(shè)備方面，目前國產(chǎn)速凍設(shè)備仍以傳統(tǒng)的壓縮制冷機為 冷源，其制冷效率有很大限制，要達到深冷就比較困難。國外發(fā)達國家為了 提高制冷效率和速凍品質(zhì)，大量采用新的制冷方式和新的制冷裝置。以液態(tài) 氮、液態(tài)二氧化碳等直接噴灑的制冷裝置自 2O 世紀 8O 年代以后就逐漸運 用到速凍機中，這些制冷裝置可以使溫度下降到比氨壓縮機低得多的深冷程 度。 在果蔬物流加工領(lǐng)域，我國在鮮切果蔬技術(shù)研究方面的工作才剛剛起步， 如在鮮切后蔬

24、菜的生理與營養(yǎng)變化及防褐保鮮技術(shù)方面開展了一些初步研究， 但尚未形成成熟技術(shù)。在無損檢測技術(shù)方面，我國尚處于初始研究階段，與 世界先進水平存在巨大差距。在整個冷鏈建設(shè)方面，預(yù)冷技術(shù)的落后已經(jīng)成 為制約性問題?，F(xiàn)代果蔬流通技術(shù)與體系尚處于空白階段。目前，我國進入 流通環(huán)節(jié)的蔬菜商品未實現(xiàn)標準化，基本上是不分等級、規(guī)格，衛(wèi)生質(zhì)量未 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 12 經(jīng)任何檢查便直接上市，而且沒有建立完整而切實可行的衛(wèi)生檢驗制度及檢 驗方法；流通設(shè)施不配套，運輸工具和交易方式還十分落后，因此導致我國 的果蔬物流與交易成本非常高，與發(fā)達國家相比平均高 20 個百分

25、點。 標準體系尚不完善 我國的果蔬標準體系仍不完善，標準的可操作性和指導性不強，行業(yè)標 準相互交叉、重疊。產(chǎn)品標準制定不科學難以真實反映產(chǎn)品的質(zhì)量狀況；感 觀指標中描述性語言過多，缺乏量化指標。HACCP 已成為國際公認的食品 安全保證體系。聯(lián)合國食品法規(guī)委員會(CAC)規(guī)定 HACCP 體系作為食品企 業(yè)保證食品安全的強制標準，但在我國只是一些出口型或大型企業(yè)進行 HACCP 安全質(zhì)量體系認證，國家對內(nèi)銷企業(yè)還沒有強制性要求，很多企業(yè) 對 HACCP 體系的內(nèi)涵和意義認識不夠，甚至有些已經(jīng)通過 HACCP 認證的 企業(yè)在具體的生產(chǎn)過程也沒有嚴格按照 HACCP 體系的要求去做。 企業(yè)規(guī)模小行

26、業(yè)集中度低 果蔬加工行業(yè)通過資本運作，逐步進行企業(yè)的并購與重組，企業(yè)規(guī)模不 斷擴大，行業(yè)集中度日益增高，產(chǎn)生了一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模 得以迅速擴張，但依然處于.企業(yè)的加工規(guī)模小、抗風險能力差、產(chǎn)品單一、 產(chǎn)品銷路不暢、競爭力差的發(fā)展階段。更重要的是，我國果蔬加工企業(yè)的。 研發(fā)與創(chuàng)新能力十分薄弱，核心競爭力實質(zhì)只是所謂的“低價格優(yōu)勢“。在 國外，絕大部分企業(yè)都設(shè)有企業(yè)的研發(fā)部門或研發(fā)中心，進行新產(chǎn)品的開發(fā)， 一般企業(yè)的研發(fā)費用為銷售收入 2一 3以上。但是，國內(nèi)的大部分加工 企業(yè)不重視產(chǎn)品的研發(fā)和科技投入，不注重企業(yè)人才培養(yǎng)與引進，造成企業(yè) 研發(fā)人才和研發(fā)設(shè)施缺乏，從而導致企業(yè)研發(fā)與創(chuàng)

27、新能力差、技術(shù)水平落后、 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 13 產(chǎn)品難以滿足市場需求，全市蔬菜深加工上規(guī)模的企業(yè)有衡水興志工貿(mào)有限 公司、饒陽縣喜奧保健食品有限公司、深州市隆邦食品工業(yè)公司、冀州市華 鑫食品有限公司。 2.2 國外市場情況 隨著世界經(jīng)濟的飛速發(fā)展，生活節(jié)奏的不斷加快，國外對速凍果、蔬食 品的需求逐年增加，需要的品種也越來越多。原因是發(fā)達國家果、蔬種植面 積與產(chǎn)量日益減少。主要是由于工業(yè)化的進展，其可耕地面積逐年減少。另 一方面，種植果、蔬很多環(huán)節(jié)不易機械化，需大量的手工勞動，對于高勞動 力成本的發(fā)達國家，果、蔬種植行業(yè)已經(jīng)無力負擔，但對于像我國

28、這樣具有 豐富自然資源和勞動力資源的發(fā)展中國家來說，是極好的市場機會。 隨著世界貿(mào)易環(huán)境的改善，國際間果、蔬的相互補、充和調(diào)劑得到了充 足的發(fā)展，加上消費需求的增長及生產(chǎn)成本的提高，發(fā)達國家的果、蔬供應(yīng) 更趨于依賴進口。日本是中國速凍果、蔬食品主要進口國。近 5 年來，除 2008 年增加較少以外，其它年份逐年增加。2007 年從中國進口量比 2005 年 增加了 2.2 倍。美國從中國進口速凍果、蔬的數(shù)量也在逐年增加，近 5 年中 增長了 5.1 倍，到 2007 年，美國已成為進口中國速凍蔬菜的第二大國。 據(jù)資料介紹，美國、日本對速凍食品的需求量在 1000 萬噸以上，全世 界每年對速凍食

29、品的需求量則在幾十億噸以上。其中對速凍果、蔬的需求和 貿(mào)易額均占一半，2008 年其進出口貿(mào)易額已達 200 億美元以上。 2.3 國內(nèi)市場情況 中國速凍食品生產(chǎn)開始于 60 年代末，隨著我國居民收入的不斷提高， 對速凍食品需求量也開始提高。1990 年中國食品工業(yè)協(xié)會在青島市召開了 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 14 全國方便食品生產(chǎn)經(jīng)驗交流會 ，會上把“大力發(fā)展速凍食品”確定為方 便食品生產(chǎn)的一個重要內(nèi)容，并提出了要求。最近 5 年我國速凍果、蔬出口 的國家和地區(qū)逐年增多，數(shù)量發(fā)展也較快。1989 年僅有 15 個國家和地區(qū)進 口我國速凍果、蔬，1993

30、 年為 21 個國家和地區(qū)，1997 年為 25 個國家和地 區(qū)，1999 年發(fā)展到 28 個國家和地區(qū)，2007 年達 80 個國家和地區(qū)。目前， 我國果、蔬種植面積已占世界果蔬種植總面積的三分之一以上，總產(chǎn)量占世 界總量的 67%，是果蔬第一出口大國。 世界對速凍食品需求的增加，帶來了冷藏配送的興盛，因為速凍食品 對保存和運輸要求非常高，需要專門的冷藏庫和冷藏設(shè)備，才能保證其原有 營養(yǎng)價值和新鮮度。 目前，我國蔬菜類進入冷鏈系統(tǒng)的比重只有 5%，肉類 15%，水產(chǎn)品 23%， 而在歐美日本等發(fā)達國家，農(nóng)產(chǎn)品進入冷鏈系統(tǒng)流通的在 95%以上。由于流 通過程中腐損率高，每年我國僅果蔬類流通的損

31、失就超過了 1000 億元，對 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民增收，以及居民消費質(zhì)量和食品安全產(chǎn)生了不利影響。 在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展過程中，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的機制仍沒有形成，冷鏈物流 的服務(wù)體系尚未完全建立?，F(xiàn)有冷鏈物流企業(yè)以中小企業(yè)為主，實力弱，經(jīng) 銷規(guī)模小，服務(wù)標準不統(tǒng)一，具備資源整合和行業(yè)推動能力的大型冷鏈物流 企業(yè)剛剛起步。 2.4 區(qū)域市場情況 河北衡水蔬菜產(chǎn)業(yè)成了全市種植業(yè)龍頭老大，全市初步形成了六個成規(guī) 模的特色蔬菜產(chǎn)區(qū)，即桃城區(qū)櫻桃西紅柿、蘆筍產(chǎn)區(qū)，武邑、武強深冬黃瓜 產(chǎn)區(qū)，饒陽大棚西紅柿、甜瓜產(chǎn)區(qū)，阜城西瓜、中國櫻桃西紅柿產(chǎn)區(qū)，故城 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告

32、15 韭菜、大蒜產(chǎn)區(qū)，冀州辣椒和食用菌產(chǎn)區(qū)。冀州市被命名為中國辣椒之鄉(xiāng)和 中國食用菌之鄉(xiāng)，饒陽、武邑被命名為河北蔬菜之鄉(xiāng)，武強、阜城分別被命 名為河北黃瓜之鄉(xiāng)和河北西瓜之鄉(xiāng)。全市瓜菜播種面積達到 151.7 萬畝，全 市共有日光溫室 18.05 萬畝，全塑大棚 11.36 萬畝，中小棚 30.27 萬畝，蔬菜 產(chǎn)值達到 25.1 億元，已成為種植業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)。到目前，該市已建成不 同規(guī)模的蔬菜批發(fā)市場 30 多處，占地面積近 2000 畝，年交易量 400 多萬噸， 外銷量 200 多萬噸，主要銷往京、津、晉、內(nèi)蒙古和東北三省以及省內(nèi)石家 莊、保定等地。 因此，在衡水地區(qū)發(fā)展果蔬加工及冷鏈

33、物流有得天獨厚的區(qū)域優(yōu)勢，隨 著國民經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，果蔬的冷藏加工行業(yè)的市場 將進一步擴大。 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 16 第三章產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模第三章產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模 3.1 項目改造內(nèi)容項目改造內(nèi)容 本項目以倉儲物流為主導，在原有生產(chǎn)裝置的基礎(chǔ)上進行優(yōu)化設(shè)計，改 造原有生產(chǎn)工藝的不合理部分，淘汰原有落后設(shè)備，增加果蔬加工及儲存能 力，實現(xiàn)更大的經(jīng)濟效益。 1、腌漬生產(chǎn)線改造，原有生產(chǎn)線設(shè)備落后，產(chǎn)品無法達到理想要求， 新建新型腌漬生產(chǎn)線，替代現(xiàn)有落后設(shè)備，實現(xiàn)腌漬產(chǎn)能 8000t/a。 2、速凍生產(chǎn)線改造，新增速凍機，新增速

34、凍產(chǎn)能 60000t/a。 3、冷鏈物流改造，由于果蔬加工產(chǎn)品產(chǎn)能增加，新增冷藏庫及運輸設(shè) 備，年配送果蔬及食品 20000 噸。 4、污水處理裝置改造，原有生產(chǎn)廢水只經(jīng)簡單處理，無法達到環(huán)保要 求，現(xiàn)新上污水處理設(shè)施，實現(xiàn)污水達標排放。 3.2 項目改造后新增產(chǎn)能項目改造后新增產(chǎn)能 序號產(chǎn)品名稱單位設(shè)計量商品量備注 1腌漬果蔬t/a80008000 2速凍果蔬t/a6000060000 3冷藏果蔬t/a60006000 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 17 第四章工藝技術(shù)初步方案第四章工藝技術(shù)初步方案 4.1 生產(chǎn)工藝生產(chǎn)工藝 4.1.1 腌漬蔬菜生產(chǎn)工藝腌

35、漬蔬菜生產(chǎn)工藝 鹽漬蔬菜是以蔬菜為原料，利用高濃度的食鹽腌漬成的菜。蔬菜腌制是 利用食鹽（及其他添加物質(zhì)）滲入到蔬菜組織內(nèi)，提高滲透壓，抑制腐敗菌 的生長，從而防止蔬菜敗壞的保藏方法。本項目采用先進的鹽漬蔬菜生產(chǎn)線， 設(shè)備選用國外進口及國內(nèi)先進的加工設(shè)備，生產(chǎn)產(chǎn)品可達到質(zhì)量要求。 腌漬方法簡述：以蔬菜為原料，經(jīng)原料檢驗后，挑選肉質(zhì)肥厚、組織緊 密、質(zhì)地嫩脆、不易軟爛、粗纖維少的蔬菜進行鹽漬，經(jīng)清洗除雜、切段切 塊、用蒸汽快速殺菌后放入鹽漬池進行鹽漬。本項目蔬菜鹽漬采用不加壓干 腌法，加鹽分次加入?？煞謨纱位蛉渭欲}，含水量高的蔬菜可分兩次或三 次加鹽，方法是第一次加鹽腌制幾天撈出瀝干苦鹵，再加

36、鹽腌制。 技術(shù)優(yōu)點：避免高濃度鹽使蔬菜組織快速失水而皺縮；分批加鹽使用腌 制品初期發(fā)酵旺盛，產(chǎn)生較多的乳酸，并減少維生素的損失；縮短蔬菜組織 與腌漬液可溶濃度達到平衡時間。鹽漬好的蔬菜經(jīng)不銹鋼脫鹽池脫鹽后包裝 入庫。 鹽漬蔬菜工藝流程圖 4.1.2 速凍果蔬生產(chǎn)工藝速凍果蔬生產(chǎn)工藝 檢驗 挑選分級 清洗除雜切段、切塊殺青殺菌 初鹽漬 精鹽漬 出池包裝入庫 食鹽 食鹽 脫鹽 原料 水 廢水去處理 蒸汽 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 18 速凍果蔬的主要原料為毛豆、蘆筍、刀豆、草莓、蘑菇、杏、桃等各 種蔬菜水果，經(jīng)過挑選分級后，分類清洗除雜、切段或切塊、用蒸汽快

37、速殺 菌、然后速凍機組在-25下，振動狀態(tài)下進行速凍，達到最佳的速凍效果最 后包裝入庫儲存，冷凍后可保持食品原有新鮮狀態(tài)和風味，可最大限度的延 長保存期，使營養(yǎng)成分的損失減少的最小限度。 4.1.3 污水處理工藝污水處理工藝 公司原有廢水處理工藝是將廢水收集后經(jīng)簡單沉降、分解后排放，污 水處理后不能達到排放指標。本項目采用艾特克控股集團有限公司設(shè)計的環(huán) 保水處理工藝，對公司原有生產(chǎn)裝置及新增生產(chǎn)裝置產(chǎn)生的廢水進行綜合處 理，根據(jù)水質(zhì)指標、處理要求及污染物去除率等指標，決定采用物化-生化的 路線。 工藝過程簡述：污水先進格柵池，通過機械格柵的作用，去除大顆粒 的有機物：包括果類的皮、清洗物質(zhì)的雜

38、質(zhì)，然后進入廢水進入調(diào)節(jié)池，通 過調(diào)節(jié)池預(yù)曝氣的作用，均勻水質(zhì)和水量，由于食品罐頭廢水的流量相對不 均勻，因此，設(shè)置 14 小時的調(diào)節(jié)池二經(jīng)過調(diào)節(jié)池均勻水質(zhì)和水量后，用提 升泵將污水送到高效氣浮設(shè)備中進行處理，由于將廢水中的糖分，果膠等， 采用機械方式去除，能減小后續(xù)處理負荷，降低處理費用，經(jīng)過氣浮設(shè)備處 理后的廢水，高位進入水解酸化池，將大分子難降解的高分子物質(zhì)分解成小 檢驗 挑選分級 清洗除雜切段、切塊殺青殺菌 快速冷凍包裝入庫 原料 水 廢水去處理 蒸汽 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 19 分子物質(zhì)，便于后續(xù)處理，通過缺氧池，使污水進行消化反應(yīng)，使水中

39、的氨 氮轉(zhuǎn)換成氮氣排到空氣中，降低廢水中的氨氮，通過接觸氧化池將污水中的 有機物分解，變成無機物和水，老化的微生物脫落，確保污水達標排放。 技術(shù)特點： 1、設(shè)立格柵，除掉大部分以上物質(zhì)。廢水中的糖分和果膠采用氣浮， 將廢水中的雜質(zhì)去除。確保后續(xù)處理設(shè)備的進行， 2、利用水解加缺氧、好氧工藝、沉淀廢水處理，操作簡便，處理效果 好，管理方便。 3、工藝流程中采用兩次性提升，重力自流，節(jié)約能源，污泥采用機械 脫水，干污泥及時外運還田，既防止產(chǎn)生異味，又有益于農(nóng)田。 4、處理后廢水可回用于綠化，節(jié)約 50的水資源，具有一定的經(jīng)濟效 益。 集 水 井 廢水 格 柵 調(diào) 節(jié) 池 氣 浮 池 水 解 酸 化

40、 池 缺 氧 池 接 觸 氧 化 池 回流 鼓風機 沉 淀 池 PAM 加 藥 生 物 濾 池 污泥濃縮池板框壓濾機污泥外運 廢水達標排放 PAC、PA M 污泥池 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 20 污水處理工藝流程圖污水處理工藝流程圖 4.2 主要設(shè)備選擇主要設(shè)備選擇 項目生產(chǎn)設(shè)備分為主要與輔助生產(chǎn)設(shè)備兩大類，項目主輔設(shè)備選取時 考慮以下原則： （1）滿足產(chǎn)品方案中規(guī)定的產(chǎn)品規(guī)格范圍、質(zhì)量及年產(chǎn)量的要求； （2）滿足前述生產(chǎn)方案以及生產(chǎn)工藝流程各個工序、工藝參數(shù)的要求； （3）綜合考慮設(shè)備的先進性與經(jīng)濟上的合理性，注重設(shè)備的合理配置； （4）考慮主要設(shè)備

41、與輔助設(shè)備之間的合理配置，與生產(chǎn)能力平衡。 表 4-1 主要設(shè)備一覽表 序號設(shè)備名稱規(guī)格型號 數(shù)量 （臺套） 功率 （KW） 總功率 （KW） 備注 一腌漬車間 1金屬探測儀KD8124AW10.40.4日本 2切菜機ECA-20210.40.4日本 3大姜切片機KR57010.50.5日本 4X 線異物檢出機10.20.2日本 5切絲機10.30.3臺灣 6巴氏殺菌機15.55.5 7毛發(fā)選出機10.40.4 8汽泡清洗機10.50.5 9洗筐機14.54.5 10空氣凈化機24.59 11水凈化機12.22.2 12不銹鋼脫鹽池50FB-63A80 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升

42、級改造項目可行性研究報告 21 13燃氣鍋爐 WNS4.0- 1.25-Y、Q 11313 二速凍車間 1速凍機5/213838 2空氣壓縮機 LGFD- 2.05/8 11515 三廢水處理 1粗柵格500*15001 2細柵格HF-40010.370.37 3污水提升泵AS10-2CB41.54.5 4引水罐5006001 5浮球液位計DWK2 6絮凝攪拌機JB-20020.370.74 7高效氣浮池FAQ-1510.940.94 8溶氣水泵 40DL6- 12*4 133 9空壓機Z-0.025/610.550.55 10溶氣罐RQ-5001 11 PAC 加藥裝 置 JY-A10.37

43、0.37 12曝氣器HYL-2151 13回流泵AS10-2CB11.51.5 14曝氣風機27.515備 1 15污泥泵G40-1248 16生物濾池SWL-1517.57.5 配反沖 洗泵 17板框壓濾機XAJZ-2011.871.87 18填料系統(tǒng)1 19自控PLC1 四冷庫設(shè)備 1吊頂冷風機62.213.2 2制冷機280160 四輔助設(shè)備0 1冷藏車3 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 22 2通風機BT35-11200.255 3電動叉車3T2 合計154312.44 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 23 第五章原材

44、料、輔助材料和燃料的供應(yīng)第五章原材料、輔助材料和燃料的供應(yīng) 5.1 原料、燃料和動力供應(yīng)原料、燃料和動力供應(yīng) 本項目所需原料主要為：綠蘆筍、毛豆、青刀豆、西蘭花、波菜、萵筍， 大蒜，芥菜，辣椒，豇豆，豆角等十幾個品種。 表 5-1 原材料、燃料、動力的單耗和年用量及來源 序號原材料名稱單位年耗 價格 來源 1蔬菜t74000 3600 衡水市周邊 2食鹽t1000 400 本省 3包裝t10 4000 本省 4水t36000 2 本公司 5天然氣m366 萬 2.5 本工業(yè)區(qū) 6電萬 Kwh460 0.7 本工業(yè)區(qū) 7燃料油t12 6000 本省 5.2 原料、燃料來源的可靠性原料、燃料來源的

45、可靠性 本項目所在地為*鎮(zhèn)工業(yè)區(qū)，衡水市及周邊地區(qū)果、蔬種植品種多， 種植面積大，種植技術(shù)成熟。僅衡水市就有果蔬種植約 10 萬畝以上。另外， 附近的邢臺、保定和滄州地區(qū)蔬菜種植面積也在不斷擴大。果、蔬種植面積 迅猛增長，已成規(guī)模，項目所需原料完全有保障。 本項目燃氣鍋爐需天然氣，年耗天然氣萬 66 萬 m3，天然氣可由工業(yè)區(qū) 內(nèi)天然氣管道供給，來源可靠。 本項目廠內(nèi)運輸用冷藏車 3 輛，年耗燃料油 12t，可由本省購得，來源 充足。 5.3 動力供應(yīng)動力供應(yīng)來源來源 本項目殺菌殺青工序需用蒸汽 8400 噸，由公司自建燃氣鍋爐供給。 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研

46、究報告 24 全年生產(chǎn)用動力電量 460 萬 kwh，可由工業(yè)區(qū)變電站供給。 全年生產(chǎn)用一次水 36000 噸，為生產(chǎn)工藝用水及生活用水，由廠區(qū)內(nèi)自 備水井供給。 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 25 第六章建廠條件和廠址方案第六章建廠條件和廠址方案 6.1 建廠條件建廠條件 6.1.1 廠址地理位置 該項目擬建于衡水市*鎮(zhèn)工業(yè)區(qū)，該廠址位于龍華鎮(zhèn)的北側(cè)，衡水至 德州高速公路龍華出口處。 6.1.2 水文地質(zhì)概況 （1）氣象條件 *縣處于北緯 37283751，東經(jīng) 1155411627，全境呈馬蹄形，最 高點海拔 25 米，最低點 14.1 米。東西寬 27

47、.5 公里，南北長 45 公里。屬暖 溫帶半濕潤大陸性氣候，四季分明，光照充足，年平均氣溫 12.5,年平均降 水量 554 毫米。 （2）地形與地質(zhì)條件 *縣境內(nèi)屬河北沖擊平原，地勢自西南向東北緩慢傾斜，海拔高度 12M30M；該廠區(qū)地勢較為平坦，工程建設(shè)土方工程量不會太大，對工程 建設(shè)有利。該場地地下無不良地質(zhì)構(gòu)造，建筑物持力層為粘土和亞粘土層， 承載力為 100KPa。根據(jù)建筑抗震設(shè)計規(guī)范 GB50011-2010 附錄 A 我國 主要城鎮(zhèn)抗震設(shè)防烈度、設(shè)計基本地震加速度和設(shè)計地震分組，*縣地區(qū) 的地震基本烈度為 6 度。 （3）水文 該區(qū)屬子牙河水系及黑龍港流域，河北平原滏陽河堆積區(qū)，

48、處于山前堆 積平原與中積平原的交接地帶。該區(qū)域?qū)訇懴嗟貙?，為第四系沖洪積，湖洪 積，水文地質(zhì)可分為四個含水層組，自第四紀以來連續(xù)沉積，形成厚厚的松 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 26 散堆積物質(zhì)，結(jié)構(gòu)復(fù)雜。淺部為咸水層體，深層為淡水。 （4）交通條件 *縣交通、通訊便利。京滬鐵路、京富高速公路貫穿東境，德石鐵路、石 德高速公路橫跨南部，縣境恰位于兩路交匯腋部。公路從無到有，已建成以 國道、省道為骨干，以縣城為中心，以縣、鄉(xiāng)、村三級公路為網(wǎng)絡(luò)的公路體 系，外聯(lián)周邊省、市，內(nèi)通全部鄉(xiāng)村。同時新建、改建了景桑、阜德、衡德、 景衡等一批高等級公路。 6.1.6 當?shù)?/p>

49、社會經(jīng)濟現(xiàn)狀 *縣位于河北省東南部，北距北京 255 公里，天津 210 公里，南距山東省 會濟南市 150 公里，西距河北省會石家莊 150 公里，與山東省德州市毗鄰， 總面積 1183 平方公里，總?cè)丝?50 萬人，耕地 119 萬畝。 改革開放以來，*縣借緊靠山東省德州市之優(yōu)勢，創(chuàng)新實干，跨越發(fā)展， 成為衡水東部縣市對外開放的“窗口”。*縣大力實施“以工強縣、開放興 縣、特色立縣”三大主體戰(zhàn)略，已形成橡塑制品、機械制造、鐵塔鋼構(gòu)、汽 車零部件四大特色產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟迅猛發(fā)展，正在不斷向全省經(jīng)濟強縣行列邁進。 *縣還出臺了*縣鼓勵外商投資的若干優(yōu)惠政策、*縣投資指南等優(yōu) 惠政策文件，不斷改善投資

50、軟環(huán)境，加強硬件設(shè)施建設(shè)，以開放的姿態(tài)迎接 著八方客商前來投資興業(yè)，推動*縣經(jīng)濟社會更快、更好發(fā)展。 6.1.7 公用工程設(shè)施及配套設(shè)施情況 本項目的廠址選擇在*鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，龍華鎮(zhèn)人口密集，勞動力資源豐富。 龍華電力資源充足，境內(nèi)有 110 千伏變電站一座，35 千伏變電站 3 座。開發(fā) 區(qū)道路建設(shè)完善，水資源豐富，商業(yè)、物流等其它公用配套設(shè)施配套完備。 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 27 6.2 廠址方案廠址方案 本項目廠址選在河北省*鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)。近年來，龍華鎮(zhèn)每年建成投產(chǎn)的 工業(yè)項目都在 10 個以上，累計建成投資超 10 億元項目 2 個，在建投資超 2

51、億元的項目 1 個，超千萬元項目在 22 個，工業(yè)厚積薄發(fā)，迅猛發(fā)展。便捷 的交通，豐富的資源，充足的能源，明顯的區(qū)位優(yōu)勢，是龍華鎮(zhèn)工業(yè)發(fā)展的 強大動力和重要保障。 本項目利用康捷公司原有土地建設(shè)，依托公司原有土地、辦公、生活、 公用工程等設(shè)施，可節(jié)省部分投資，同時這里交通四通八達，原材料及產(chǎn)品 運輸方便。該廠址適于本項目的建設(shè)，是比較理想的廠址選擇方案。 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 28 第七章公用工程和輔助設(shè)施方案第七章公用工程和輔助設(shè)施方案 7.1 總圖運輸總圖運輸 7.1.1 總平面布置 7.1.1.1 總平面布置的原則 （1）滿足工藝生產(chǎn)流程的要

52、求，使工藝線路短捷、順暢。 （2）與相鄰裝置互不干擾，以保證生產(chǎn)安全 （3）符合有關(guān)防火規(guī)范的要求，合理確定通道寬度。 （4）在滿足消防、防火等規(guī)范要求下，盡可能布置緊湊，節(jié)約用地。 （5）合理組織人流物流，使人流、貨流分開，并盡可能使運輸線路短捷、 通暢。 7.1.1.2 總平面布置的確定 本項目位于河北省*鎮(zhèn)工業(yè)區(qū)，利用康捷公司廠區(qū)內(nèi)原有土地建設(shè)， 在廠區(qū)預(yù)留塊空地新建冷藏庫、腌漬車間、原料庫房及污水處理裝置，新建 冷藏庫位于廠區(qū)西北角原冷藏庫北側(cè)，新建原料庫及腌漬車間位于廠區(qū)東側(cè) 空地，新建污水處理裝置位于廠區(qū)南側(cè)，緊臨脫水車間。項目新建裝置結(jié)合 原有建設(shè)項目，各環(huán)節(jié)銜接緊湊、流程順暢，

53、項目總平面布置合理，便于 管理。 本生產(chǎn)項目各單元平面間距布置中，嚴格執(zhí)行建筑設(shè)計防火規(guī)范。 交通組織和道路上，廠區(qū)內(nèi)沿生產(chǎn)裝置設(shè)有防通道，道路寬有 12m，道路順 暢，可滿足消防及運輸要求。道路為城市型道路，混凝土路面，滿足大型運 輸車通行要求。 本項目建構(gòu)筑物占地面積約為 12161 平米，估計本項目占地總面積 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 29 20000 平米。 7.1.2 豎向布置 7.1.2.1 豎向布置原則 （1）滿足各生產(chǎn)工藝流程對高程的要求 （2）因地制宜，使場地設(shè)計標高盡量與自然地形相適應(yīng)，力求土石方量 最小。 （3）合理確定場地設(shè)計標高

54、和合理的排水方式，保證場地不受洪水等自 然災(zāi)害的威脅，并為生產(chǎn)、運輸、管線敷設(shè)創(chuàng)造良好條件。 7.1.2.2 豎向布置方式 該建設(shè)場較為平坦，場地豎向布置采用平坡式。 7.1.3 工廠運輸 7.1.3.1 本工程貨物運輸量及運輸方式 表 7-2 全年貨物運輸量表 序號貨物名稱運輸量（t/a）運輸方式 1運入 1.1蔬菜88800汽車 1.2其他輔料2000汽車 小計90800 2運出 2.1 冷藏蔬菜6000汽車 2.2 冷凍蔬菜60000 汽車 2.3 腌漬蔬菜8000 汽車 2.4固體廢物16800汽車 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 30 小計90800

55、 3合計181600 7.1.3.2 運輸設(shè)施 本工程物料進出廠運輸采用汽車運輸，運輸車輛由社會協(xié)商解決。車間 及庫房以及庫房內(nèi)部固體物料倒運采用叉車。廠內(nèi)在物流門口處設(shè) 100 噸地 磅 1 臺。 7.2 給排水給排水 7.2.1 概述 本工程給排水主要包括生產(chǎn)及職工生活用水。項目用水由原化工園區(qū)內(nèi) 供水管網(wǎng)供給，水質(zhì)、水量可滿足項目用水需要。生活、消防采用統(tǒng)一給水 系統(tǒng)。 7.2.2 設(shè)計依據(jù)： 1、建筑給水排水設(shè)計規(guī)范GB50015-2003 2、室外排水設(shè)計規(guī)范GB50014-2006 3、有關(guān)專業(yè)提供的設(shè)計資料 7.2.3 廠區(qū)一次水給水系統(tǒng) 本設(shè)計生產(chǎn)水擬就近在廠區(qū)已有給水管網(wǎng)接入

56、，本工程最大用水量為 18.3m3/h，年用水量 39048 m3。該廠一次水井出水量為 100m3/h，原一次水用 水量為 35m3/h，剩余 65m3/h，能夠滿足本次設(shè)計的需要。 消防用水按同一時間內(nèi)火災(zāi)次數(shù)按一次考慮，持續(xù)時間按 3 小時計算， 室內(nèi)消火栓用水量 10L/S，室外消火栓用水量 30L/S。廠區(qū)原有消防供水系統(tǒng) 設(shè)消防、生活儲水池一座，通過自動加壓裝置可滿足生活和消防用水。 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 31 表 7-3 用水量估算表 小時用水量(m3) 序號用水種類 平均最大 日均用水量 (m3) 備注 1腌漬車間1.672.013.

57、36 2速凍車間12.514100 3生活用水0.50.64 4道路澆灑用水0.10.20.8 5不可預(yù)見用水1.51.512 小計16.2718.3130.16 7.2.5 排水 公司廠區(qū)已設(shè)生活污水、生產(chǎn)系統(tǒng)排水、雨水等排水系統(tǒng)。本項目產(chǎn)生 的各種生產(chǎn)裝置、輔助裝置排污水由新建污水處理裝置處理，污水經(jīng)處理后 可用于農(nóng)田灌溉。 7.3 供電及電訊供電及電訊 7.3.1 設(shè)計依據(jù) 1）當?shù)毓╇姴块T提供的電力系統(tǒng)有關(guān)參數(shù) 2）工藝及有關(guān)專業(yè)提供的用電負荷 3）10KV 及以下變電所設(shè)計規(guī)范GB50053-94 4）供配電系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范GB50052-95 5）低壓配電設(shè)計規(guī)范GB50054-95

58、6）爆炸和火災(zāi)危險環(huán)境電力裝置設(shè)計規(guī)范GB50058-92 7）建筑物防雷設(shè)計規(guī)范GB50057-94 8）電力裝置的機電保護和自動裝置設(shè)計規(guī)范GB50062-92 7.3.2 外部供電電源： 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 32 本項目供電電源由河北省*縣工業(yè)區(qū)變電站供給，該站供電可靠性較高， 變壓器容量能夠滿足本工程全部用電負荷要求。 7.3.3 負荷計算及負荷等級 本工程設(shè)備裝機容量 Pe=362.44KW, 設(shè)備運行容量 Pe=354.94KW, 計算有功 Pj=262.15KW 計算視在 Sj=275.94KVA 用電負荷計算見表 7-3 根據(jù)工藝生

59、產(chǎn)特點，生產(chǎn)用電設(shè)備負荷為三級負荷?？到莨驹凶儔?器 1 臺 1000kva 變壓器及兩臺 630kva 變壓器，總?cè)萘繛?2260kva，尚有 400kva 的余量，根據(jù)負荷計算及負荷分布情況，本項目只需相應(yīng)的配電設(shè)備 就能滿足本項目用電需要。配電室新增低壓補償柜及低壓配電柜，補償后功 率因數(shù)達到 0.95。 表 7-3 用電負荷計算 計算負荷 序號用電設(shè)備 設(shè)備 容量 （KW ） 需要 系數(shù) Kx 功率 因數(shù) cos 計算 系數(shù) tg 有功 功率 Pjs(kw) 無功 功率 qjs(kvar) 視在 功率 Sjs(kva) 1生產(chǎn)用電126.740.750.80.7595.0671.2

60、9 2冷庫173.20.850.80.75147.22110.42 3輔助設(shè)施50.80.80.7543.00 4照明500.90.90.484521.60 5小計354.94 291.28 206.31 6同時系數(shù) 0.9 262.15 185.68 7無功補償 99.54 8低壓側(cè)負荷合計 262.15 86.14275.94 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 33 生產(chǎn)及輔助設(shè)施年工作時間為 2400 小時，冷庫設(shè)備年工作時間為 8760 小時，全年生產(chǎn)及輔助設(shè)施用電量 147.18 萬 kwh，全部外購。 7.4 采暖采暖與通風與通風 7.4.1 設(shè)計依

61、據(jù) 采暖通風與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范GB50019-2003 工藝和建筑專業(yè)所提供條件。 7.4.2 設(shè)計范圍 負責新建生產(chǎn)區(qū)所有需要采暖建筑的室內(nèi)采暖系統(tǒng)設(shè)計。 7.4.3 設(shè)計方案 根據(jù)建筑專業(yè)及工藝專業(yè)提供條件，本設(shè)計僅在庫房、生產(chǎn)裝置操作室、 更衣室以及其他需要采暖的建筑內(nèi)設(shè)置采暖系統(tǒng)， 面積 500m2，采暖負荷 指標取 50w/m2，計算采暖負荷為 25kw。 建筑采暖熱媒擬采用 0.3MPa 蒸汽。采暖系統(tǒng)采用上供下回雙管同程式 系統(tǒng)。散熱器擬采用閉式鋼串片型，掛墻安裝。 本項目生產(chǎn)車間及原料庫房通風采用自然通風與機械通風相結(jié)合的方式， 以機械排風為主。 車間通風換氣次數(shù)按 10 次/

62、時計算，選用軸流風機排風，補風為門、窗 縫隙自然補風。 7.5 供熱供熱 本項目生產(chǎn)車間及生活采暖需用蒸汽，根據(jù)工藝專業(yè)所提生產(chǎn)用熱條件 及建筑專業(yè)所提采暖建筑面積，本工程生產(chǎn)、生活用熱情況如下表所示： 表 7-5 項目用蒸汽情況一覽表 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 34 序號項目蒸汽參數(shù)正常用汽量 t/h最大用汽量 t/h 年用氣量 t 備注 1生產(chǎn)車間0.8MPa3.153.57560300 天 2采暖0.3MPa0.050.1144120 天 3管網(wǎng)損失取 10%0.30.3770 合計0.30.8MPa3.53.98474 根據(jù)以上供熱負荷情況確定本

63、項目所需蒸汽最大量為 3.9t/h，所需蒸汽 由自備 4 噸的燃氣鍋爐供給 ，年需蒸汽量 8478 噸。 7.6 土建土建 7.6.1 設(shè)計指導思想 （1）土建設(shè)計滿足生產(chǎn)需要及有關(guān)專業(yè)要求，精心設(shè)計，在保證質(zhì)量的 前提下，降低造價，節(jié)省投資。 （2）盡量采用符合我國國情的新技術(shù)、新結(jié)構(gòu)，優(yōu)化設(shè)計方案，在國家 法令、政策、標準、規(guī)范的允許范圍內(nèi)，認真考慮該項目的技術(shù)經(jīng)濟指標， 使其達到先進水平。 7.6.2 地理位置、工程地質(zhì)及水文條件 本項目廠址的具體位置在河北省*縣工業(yè)區(qū)。本項目的土建工程占地面積 為 15000 平方米，根據(jù)地質(zhì)報告，其地基承載力標準值約為 100kpa，對負荷 較大廠房

64、需要進行地基處理，本地區(qū)地震烈度按 6 度設(shè)防。地理位置及水文 條件見第六章。 7.6.3 主要建構(gòu)筑物及結(jié)構(gòu)方案的確定 （1）建筑方案 在設(shè)計中本著適用、經(jīng)濟、在可能的條件下注意美觀的方針，在滿足生 產(chǎn)、運輸、采暖、通風的要求下，同時注意對建筑體形的選擇和內(nèi)部空間的 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 35 整合，使其布置合理、適用、簡單。建筑物按二級耐火設(shè)計，充分考慮其防 火措施，建設(shè)物采用防雷、避雷措施。 外裝修結(jié)合當?shù)厍闆r，本著經(jīng)濟、美觀充分體現(xiàn)本工程特性。 （2）結(jié)構(gòu)方案 廠區(qū)地質(zhì)條件較好，地耐力在 10t/m2以上。本地區(qū)地震烈度為 6 度。因 此，初

65、步確定，多層建筑采用混凝土框架結(jié)構(gòu)，單層建筑采用排架或砌體結(jié) 構(gòu)，整體造型力求簡潔明快，墻體色彩采用淺色調(diào)，且考慮與四周環(huán)境相協(xié) 調(diào)，屋面采用天藍色調(diào)，體現(xiàn)現(xiàn)代化工廠的特色。并根據(jù)工藝生產(chǎn)過程的安 全防火要求，抗震要求以及防腐要求，建筑結(jié)構(gòu)采用相應(yīng)的處理措施。 各建構(gòu)筑面積見表 7-5。 表 7-5 建、構(gòu)筑物一覽表 序號名稱結(jié)構(gòu)形式 占地面積 m2 建筑面積 m2 層數(shù)建筑類別 1腌漬廠房框架300030001丙類 1原料庫 鋼構(gòu) 450045001丁類 2低溫庫 框架 380038001丙類 3制冷機房 鋼構(gòu) 2402401丙類 4配電室 鋼構(gòu) 1201201丙類 5鹽漬池 砼 20001

66、 6集水井 砼 10 1 7廢水處理池 砼 2000 1 8設(shè)備間鋼構(gòu)1001001 丙類 合計 1216111760 河北康捷食品有限公司果蔬加工及冷鏈物流升級改造項目可行性研究報告 36 第八章節(jié)能第八章節(jié)能 8.1 編制依據(jù)編制依據(jù) 1）中華人民共和國節(jié)約能源法 2）國務(wù)院關(guān)于加強節(jié)能工作的決定 3）河北省人民政府關(guān)于加強節(jié)能工作的決定 4)河北省節(jié)約能源條例（2006 年 5 月 4 日河北省第十屆人民代表大 會常務(wù)委員會第二十一次會議通過） 5）節(jié)約用電管理辦法 6)公共建筑節(jié)能設(shè)計標準GB/T50189-2005 7）建筑照明設(shè)計標準GB50034-2004 8）河北省用水定額（試行）（冀水資20023 號） 8.2 項目能耗指標的計算項目能耗指標的計算 1、項目產(chǎn)品能耗測算 表