2022年高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí) 第九章 第三講 乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì)

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1、2022年高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí) 第九章 第三講 乙醇、乙酸和基本營養(yǎng)物質(zhì) 一、選擇題 1．xx年某媒體報道了“皮革奶”事件，不法廠商將皮革下腳料水解后摻入奶粉以提高奶粉中蛋白質(zhì)的含量。下列說法不正確的是 (　　)。 A．動物皮革的主要成分是蛋白質(zhì) B．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α-氨基酸 C．皮革鞣制過程中使用的K2Cr2O7會使蛋白質(zhì)鹽析 D．“皮革奶”灼燒時有燒焦羽毛的氣味 解析　動物的毛皮的主要成分為蛋白質(zhì)，A項正確；天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為α-氨基酸，B項正確；K2Cr2O7為強氧化性鹽，使蛋白質(zhì)變性，C項錯誤；“皮革奶”含有蛋白質(zhì)，灼燒時有燒焦羽毛氣味，D項正確。 答

2、案　C 2．下列說法中不正確的是(　　) A．食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到 B．乙醇、乙酸乙酯、乙酸能用飽和碳酸鈉溶液鑒別 C．乙酸、乙酸乙酯、葡萄糖和淀粉的最簡式相同 D．生活中食用的食醋、植物油、動物蛋白等都是混合物 解析 乙酸、乙酸乙酯和葡萄糖的最簡式都是CH2O，而淀粉的化學(xué)式為(C6H10O5)n，故C項不正確。 答案 C 3．下列反應(yīng)屬于取代反應(yīng)的是 (　　)。 ①CH3CH===CH2＋Br2CH3CHBrCH2Br ②CH3CH2OHCH2===CH2↑＋H2O ③CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O ④C6H

3、6＋HNO3C6H5NO2＋H2O ⑥2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O ⑦纖維素最終水解生成葡萄糖 ⑧油脂的皂化反應(yīng) ⑨氨基酸生成多肽的反應(yīng) ⑩nCH2===CH2CH2—CH2 A．③④⑦⑧ B．①②③④ C．⑤⑥⑦⑧ D．③④⑥⑦ 解析　①屬于加成反應(yīng)；②屬于消去反應(yīng)；③酯化反應(yīng)屬于取代反應(yīng)；④苯的硝化反應(yīng)屬于取代反應(yīng)；⑤屬于加成反應(yīng)；⑥屬于醇的催化氧化反應(yīng)；⑦多糖水解屬于取代反應(yīng)；⑧油脂在堿性條件下水解屬于取代反應(yīng)；⑨屬于縮聚反應(yīng)；⑩屬于加聚反應(yīng)。 答案　A 4．將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流動的溫水中，經(jīng)過足夠長的時

4、間，取出袋內(nèi)的液體，分別與①碘水?、谛轮艭u(OH)2加熱?、蹪庀跛?微熱)作用，其現(xiàn)象依次是 (　　)。 A．顯藍色；無磚紅色沉淀；顯黃色 B．不顯藍色；無磚紅色沉淀；顯黃色 C．顯藍色；有磚紅色沉淀；不顯黃色 D．不顯藍色；有磚紅色沉淀；不顯黃色 解析　淀粉在淀粉酶作用下經(jīng)足夠長的時間后，完全水解為葡萄糖后滲透到袋外水中，而淀粉酶屬于高分子留在袋內(nèi)，遇濃硝酸變性顯黃色。 答案　B 5．下列關(guān)于有機化合物的認識不正確的是(　　) A．油脂在空氣中完全燃燒轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳 B．蔗糖、麥芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互為同分異構(gòu)體 C．在水溶液里，乙酸分子中的

5、—CH3可以電離出H＋ D．在濃硫酸存在下，苯與濃硝酸共熱生成硝基苯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng) 解析 油脂是高級脂肪酸的甘油酯，是由C、H、O三種元素組成的，所以燃燒產(chǎn)物為CO2和H2O，A項正確。B項，蔗糖、麥芽糖的分子式均為C12H22O11，二者結(jié)構(gòu)不同，屬于同分異構(gòu)體。C項，CH3COOH分子在水溶液中，—COOH電離出H＋，—CH3不電離，C項錯誤。D項正確，苯在一定條件下，可以與濃硝酸、液溴等發(fā)生取代反應(yīng)。 答案 C 6．實驗室用乙酸、乙醇、濃H2SO4制取乙酸乙酯，加熱蒸餾后，在飽和Na2CO3溶液的液面上得到無色油狀液體，當(dāng)振蕩混合時，有氣泡產(chǎn)生，原因是 (　　)。 A

6、．產(chǎn)品中有被蒸餾出的H2SO4 B．有部分未反應(yīng)的乙醇被蒸餾出來 C．有部分未反應(yīng)的乙酸被蒸餾出來 D．有部分乙醇跟濃H2SO4作用生成乙烯 解析　乙酸、乙醇均易揮發(fā)，制乙酸乙酯時，常一塊蒸發(fā)出來，與Na2CO3溶液發(fā)生反應(yīng)：Na2CO3＋2CH3COOH―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O，C正確；而H2SO4難揮發(fā)，乙醇與Na2CO3溶液不反應(yīng)，故答案為C。 答案　C 7．為提純下列物質(zhì)(括號內(nèi)的物質(zhì)為雜質(zhì))，所用的除雜試劑和分離方法都正確的是(　　) A B C D 被提純物質(zhì) 酒精(水) 乙醇(乙酸) 乙烷(乙烯) 溴苯(溴) 除雜試劑 生石灰

7、 氫氧化鈉溶液 酸性高錳酸鉀溶液 KI溶液 分離方法 蒸餾 分液 洗氣 分液 解析 A項生石灰與水反應(yīng)，消耗酒精中的水，蒸餾可得到酒精；B項乙醇易溶于水，利用分液的方法不能將乙醇與鹽溶液分離；C項酸性高錳酸鉀溶液可將乙烯氧化為二氧化碳，引入了新的雜質(zhì)；D項溴可將KI溶液氧化為碘單質(zhì)，而碘易溶于溴苯，達不到除雜的目的。 答案 A 二、非選擇題 8．現(xiàn)有七瓶無標簽的液體，可能是①乙醇、②乙酸、③苯、④乙酸乙酯、⑤油脂、⑥葡萄糖溶液、⑦蔗糖溶液，現(xiàn)通過以下步驟來確定各試劑瓶中所裝液體的名稱。 實驗步驟和方法 實驗現(xiàn)象 Ⅰ.把7瓶液體分別依次標號A、B、C、D、E、F

8、、G后聞氣體 只有F、G兩種液體沒有氣味 Ⅱ.各取少量于試管中加水稀釋 只有C、D、E三種液體不溶解而浮在水上層 Ⅲ.分別取少量7種液體于試管中加新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱 只有B使沉淀溶解，F(xiàn)中產(chǎn)生紅色沉淀 Ⅳ.各取C、D、E少量于試管中，加稀NaOH溶液并加熱 只有C仍有分層現(xiàn)象，且在D的試管中聞到特殊香味 給試劑瓶重新貼上標簽： A________、B________、C________、D________、E________、F________、G________。 解析 由實驗Ⅰ可知F、G為⑥葡萄糖溶液和⑦蔗糖溶液，結(jié)合實驗Ⅲ可知F為⑥，則G為⑦；由實驗Ⅲ

9、可知B為乙酸；結(jié)合Ⅱ可知A為乙醇；實驗Ⅱ、Ⅳ結(jié)合可知C為苯，D為乙酸乙酯，特殊的香味是水解后生成的乙醇的氣味，E為油脂。 答案 A.乙醇 B．乙酸 C．苯 D．乙酸乙酯　E．油脂　F．葡萄糖溶液　G．蔗糖溶液 9.A是生產(chǎn)某新型工程塑料的基礎(chǔ)原料之一，分子式為C10H10O2，其分子結(jié)構(gòu)模型如圖所示(圖中球與球之間連線代表單鍵或雙鍵)。 Ⅰ.根據(jù)分子結(jié)構(gòu)模型寫出A的結(jié)構(gòu)簡式______________________________________________________。 Ⅱ.擬從芳香烴出發(fā)來合成A，其合成路線如下： 已知：A在酸性條件下水解生成有機物B和甲醇

10、。 (1)寫出⑤的反應(yīng)類型_______________________________________。 (2)寫出H的結(jié)構(gòu)簡式_______________________________。 (3)已知F分子中含有“—CH2OH”，通過F不能有效、順利地獲得B，其原因是___________________________________________________。 (4)寫出反應(yīng)方程式(注明必要的反應(yīng)條件)： ⑥___________________________________________________________； ⑦__________________

11、______________________________________。 解析　由結(jié)構(gòu)模型知A是芳香酯()， 反應(yīng)①是加成反應(yīng)生成D()，反應(yīng)②是水解反應(yīng)生成二元醇E()，E被氧化生成G()，G再氧化得到H()，H發(fā)生消去反應(yīng)得到B()，最后與甲醇進行酯化反應(yīng)得到A。由E、F組成知，反應(yīng)⑦是消去反應(yīng)，F(xiàn)中存在碳碳雙鍵，氧化羥基時，碳碳雙鍵也可能會被氧化。 答案?、? Ⅱ.(1)消去反應(yīng)　(2) (3)F中含碳碳雙鍵，氧化羥基時可能會同時氧化碳碳雙鍵 (4) ＋CH3OH＋H2O ＋H2O 10．某實驗小組用下列裝置進行乙醇催化氧化的實驗。 (1)實驗過程中銅網(wǎng)出

12、現(xiàn)紅色和黑色交替的現(xiàn)象，請寫出相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式___________________________________。在不斷鼓入空氣的情況下，熄滅酒精燈，反應(yīng)仍能繼續(xù)進行，說明該乙醇氧化反應(yīng)是________反應(yīng)。 (2)甲和乙兩個水浴作用不相同。 甲的作用是________；乙的作用是________。 (3)反應(yīng)進行一段時間后，干燥試管a中能收集到不同的物質(zhì)，它們是____________。集氣瓶中收集到的氣體的主要成分是________。 (4)若試管a中收集到的液體用紫色石蕊試紙檢驗，試紙顯紅色，說明液體中還含有________。要除去該物質(zhì)，可先在混合液中加入______

13、__(填寫字母)。 a．氯化鈉溶液　　　　　　 b．苯 c．碳酸氫鈉溶液 d．四氯化碳 然后，再通過______(填實驗操作名稱)即可除去。 解析 (4)乙醛具有很強的還原性，可被氧化為乙酸，所以a試管中應(yīng)有乙酸。乙酸與NaHCO3溶液反應(yīng)生成高沸點的鹽CH3COONa，再通過蒸餾即可除去乙酸。 答案 (1)2Cu＋O22CuO，CH3CH2OH＋CuOCH3CHO＋Cu＋H2O　放熱 (2)加熱　冷卻 (3)乙醛、乙醇、水　氮氣 (4)乙酸　c　蒸餾 11．化合物A最早發(fā)現(xiàn)于酸牛奶中，它是人體內(nèi)糖代謝的中間體，可由馬鈴薯、玉米、淀粉等發(fā)酵制得。A的鈣

14、鹽是人們喜愛的補鈣劑之一，A在某種催化劑存在下進行氧化，其產(chǎn)物不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。在濃硫酸存在下，A可發(fā)生如下反應(yīng)。 試寫出： (1)化合物A、B、D的結(jié)構(gòu)簡式： A________；B________；D________。 (2)化學(xué)方程式： A→E_________________________________________________________； A→F__________________________________________________________。 (3)反應(yīng)類型：A→E________；A→F________。 解析　本題是框圖型有機推斷題，其突破口是化合物A。A的確定既可以從題干中的隱含信息得到，也可以從框圖中的反應(yīng)關(guān)系得到。 從題干所給信息確定A：根據(jù)“A最早發(fā)現(xiàn)于酸牛奶中”及“A的鈣鹽是人們喜愛的補鈣劑之一”，可判斷A為乳酸，而A被氧化可得CCH3OCOOH，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，這就進一步證明了A是乳酸。 從所給框圖中的反應(yīng)關(guān)系確定A：A在濃硫酸存在下既能與乙醇反應(yīng)，又能與乙酸反應(yīng)，說明A中既有羧基又有羥基。A催化氧化的產(chǎn)物不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，說明羥基不在碳鏈的端點上。 答案　(1) (3)消去反應(yīng)　酯化(取代)反應(yīng)