上海市餐飲服務(wù)提供者明廚亮灶技術(shù)規(guī)范 第3部分：數(shù)據(jù)管理規(guī)范

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ICS????? 點(diǎn)擊此處添加中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)分類號(hào) ????? ????? 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) T/SFSF xx.3—2019 ????? 上海市餐飲服務(wù)提供者明廚亮灶技術(shù)規(guī)范 第3部分：數(shù)據(jù)管理規(guī)范 Technical specification for visualization kitchen for catering service providers in Shanghai Part 3: Data management specification????? 點(diǎn)擊此處添加與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的標(biāo)識(shí) ????? 2019 - XX - XX發(fā)布 2019 - XX - XX實(shí)施 上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)???發(fā)布 T/SFSF XX.3—2019 目??次 前言 II 1　范圍 1 2　規(guī)范性引用文件 1 3　術(shù)語和定義 1 4　縮略語 2 5　數(shù)據(jù)元的分類 3 6　數(shù)據(jù)元的屬性描述 3 7　數(shù)據(jù)元目錄 3 8　接口技術(shù)要求 15 9　數(shù)據(jù)接口 15 10　接口安全 19 前??言 根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《上海市食品安全條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)程》《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)明廚亮灶工作指導(dǎo)意見的通知》等國(guó)家和本市有關(guān)食品安全法律法規(guī)和相關(guān)規(guī)定的要求，為督促餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)食品安全管理，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，規(guī)范公開加工過程,推動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)共治，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)提供者實(shí)施明廚亮灶制定本團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。鼓勵(lì)中央廚房、集體配餐單位、中型以上餐飲服務(wù)單位和食堂采用互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶的方式展示。 本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1和GB/T 20004.1給出的規(guī)則起草。 本標(biāo)準(zhǔn)由上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)提出、歸口，并組織實(shí)施。 《上海市餐飲服務(wù)提供者明廚亮灶技術(shù)規(guī)范》由若干部分組成： --第1部分：通則 --第2部分：互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶系統(tǒng)技術(shù)規(guī)范 --第3部分：數(shù)據(jù)管理規(guī)范 --第4部分：信息展示規(guī)范 --第5部分：設(shè)施設(shè)備規(guī)范 本標(biāo)準(zhǔn)為第3部分。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：XXX、XXX、XXX 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人： 首批承諾執(zhí)行單位： 本標(biāo)準(zhǔn)首次發(fā)布于2019年xx月xx日。 31 上海市餐飲服務(wù)提供者明廚亮灶技術(shù)規(guī)范 第3部分：數(shù)據(jù)管理規(guī)范 1　 范圍 本部分規(guī)定了明廚亮灶技術(shù)規(guī)范的數(shù)據(jù)管理規(guī)范的術(shù)語、縮略語、數(shù)據(jù)元的分類、數(shù)據(jù)元的屬性描述、數(shù)據(jù)元目錄、接口技術(shù)要求、數(shù)據(jù)接口和接口安全。 本部分適用于餐飲服務(wù)提供者明廚亮灶數(shù)據(jù)管理和維護(hù)。 2　 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB 8702 電磁輻射防護(hù)規(guī)定 GB/T 9813 微型計(jì)算機(jī)通用規(guī)范 GB/T 20271 信息安全技術(shù)信息系統(tǒng)通用安全技術(shù)要求 SB/T 10681 肉類蔬菜流通追溯體系信息傳輸技術(shù)要求 YD/T 1099 以太網(wǎng)交換機(jī)技術(shù)要求 YD/T 1255 具有路由功能的以太網(wǎng)交換機(jī)技術(shù)要求 YD/T 1607 視頻終端設(shè)備傳輸特性以及測(cè)量方法 DB31/T 1110.2 食品和食用農(nóng)產(chǎn)品信息追溯第2部分：數(shù)據(jù)元 3　 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本文件。 3.1　 數(shù)據(jù)接口 data interface 一組用于數(shù)據(jù)交換的服務(wù)，包括服務(wù)的功能、位置以及通訊的協(xié)議、傳輸格式和認(rèn)證方法。 3.2　 數(shù)據(jù)接口協(xié)議 data interface protocol 用來和數(shù)據(jù)接口服務(wù)進(jìn)行通訊的應(yīng)用層協(xié)議。其內(nèi)容包括定義消息的內(nèi)容、消息類型的語法結(jié)構(gòu)、域所包含的信息的含義，確定通信程序何時(shí)發(fā)送消息和接收消息的規(guī)則。 3.3　 接口傳輸規(guī)范 interface transmission specification 定義數(shù)據(jù)源和數(shù)據(jù)宿之間傳送的數(shù)據(jù)內(nèi)容的格式和標(biāo)記語言。 3.4　 數(shù)據(jù)元 data element 用一組屬性描述定義、標(biāo)識(shí)、表示和允許值的數(shù)據(jù)單元。 3.5　 數(shù)據(jù)類型 data type 由數(shù)據(jù)元操作決定的用于采集字母、數(shù)字和(或)符號(hào)的格式，以描述數(shù)據(jù)元的值。 3.6　 安全認(rèn)證 security certification 保證數(shù)據(jù)傳輸安全的加密方法和身份認(rèn)證方法。 3.7　 數(shù)字令牌 digital token 分發(fā)給傳輸方，代表傳輸方身份及權(quán)限的加密字符串。 3.8　 數(shù)字簽名 digital signature 附加在數(shù)據(jù)單元上的一些數(shù)據(jù)，或是對(duì)數(shù)據(jù)單元所作的密碼交換，這種數(shù)據(jù)或變換允許數(shù)據(jù)單元接收者確認(rèn)數(shù)據(jù)單元的來源和完整性，并防止數(shù)據(jù)單元被人（例如接收者）偽造。 4　 縮略語 下列縮略語適用于本文件。 AGC：自動(dòng)增益控制（Automatic Gain Control） AGU：接入網(wǎng)關(guān)單元（Access Gateway Unit） ANSI：美國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)（American National Standards Institute） AU：告警單元（Alarm Unit） AV：音頻視頻（Audio Video） CA：數(shù)字證書認(rèn)證機(jī)構(gòu)（Certificate Authority） CCD：電荷耦合器件（Charge Coupled Device） CIDR：無類型域間選路（Classless Inter-Domain Routing） CIF：標(biāo)準(zhǔn)化圖像格式（Common Intermediate Format） CPU：中央處理器（Central Processing Unit） CU：用戶終端（Client Terminal Unit） DVI：數(shù)字視頻接口（Digital Visual Interface） HDMI：高清晰多媒體接口（High-Definition Multimedia Interface） HTTP：超文本傳輸協(xié)議（Hyper Text Transfer Protocol） HTTPS：基于安全套接層協(xié)議的HTTP（Hyper Text Transfer Protocol over Secure Socket Layer） JSON：一種直譯式腳本語言的對(duì)象表示法（Java Script Object Notation） LDAP：輕型目錄訪問協(xié)議（Lightweight Directory Access Protocol） MAP-U：電子地圖單元（MAP Unit） TCP：傳輸控制協(xié)議（Transmission Control Protocol） UDP：用戶數(shù)據(jù)報(bào)協(xié)議（User Datagram Protocol） UPS：不間斷電源（Uninterruptible Power System） XML：可擴(kuò)展標(biāo)記語言（Extensible Markup Language） A：字母字符。 CLOB：使用Char保存大量數(shù)據(jù)所使用的數(shù)據(jù)類型。 N：數(shù)字字符。 ．．：從最小長(zhǎng)度到最大長(zhǎng)度，前面附加最小長(zhǎng)度，后面附加最大長(zhǎng)度。 5　 數(shù)據(jù)元的分類 數(shù)據(jù)元包括為以下11類信息： a) 企業(yè)信息； b) 企業(yè)證照信息； c) 餐飲監(jiān)督信息； d) 從業(yè)人員信息； e) 餐廚廢棄油回收信息； f) 進(jìn)貨食材信息； g) 前端采集設(shè)備信息； h) 違規(guī)識(shí)別信息； i) 實(shí)時(shí)/歷史視頻流信息 j) 用戶評(píng)價(jià)信息； k) 監(jiān)管發(fā)布信息。 6　 數(shù)據(jù)元的屬性描述 數(shù)據(jù)元的屬性可分別描述為： l) 標(biāo)識(shí)符； m) 名稱； n) 英文名； o) 定義； p) 數(shù)據(jù)類型與格式； q) 備注。 7　 數(shù)據(jù)元目錄 7.1 7.1　 企業(yè)信息 _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：02001 名稱：企業(yè)名稱 英文名：name 定義：企業(yè)名稱 數(shù)據(jù)類型及格式：A..200 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：02002 名稱：企業(yè)店招 英文名：nameAbbr 定義：企業(yè)店招 數(shù)據(jù)類型及格式：A..200 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：02003 名稱：企業(yè)地址 英文名：address 定義：企業(yè)的地址 數(shù)據(jù)類型及格式：A..200 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：02004 名稱： AI識(shí)別系統(tǒng) 英文名：hasAI 定義：是否安裝了AI識(shí)別系統(tǒng) 數(shù)據(jù)類型及格式：N..1 備注： _______________________________________________________________________________ 7.2　 企業(yè)證照信息 ______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：03001 名稱：營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào) 英文名：license 定義：營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào) 數(shù)據(jù)類型及格式：A..50 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：03002 名稱：營(yíng)業(yè)執(zhí)照URL 英文名：licenseUrl 定義：營(yíng)業(yè)執(zhí)照URL 數(shù)據(jù)類型及格式：A..500 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：03003 名稱：餐飲許可證號(hào)或經(jīng)營(yíng)許可證號(hào) 英文名：cateringLicense 定義：餐飲許可證號(hào)或經(jīng)營(yíng)許可證號(hào) 數(shù)據(jù)類型及格式：A..50 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：03004 名稱：餐飲許可證URL或經(jīng)營(yíng)許可證URL 英文名：cateringLicenseUrl 定義：食餐飲許可證URL或經(jīng)營(yíng)許可證URL 數(shù)據(jù)類型及格式：A..500 備注： _______________________________________________________________________________ 7.3　 餐飲監(jiān)督信息 _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：04001 名稱：檢查結(jié)果 英文名：checkResult 定義：檢查結(jié)果, 為良好、一般、較差 數(shù)據(jù)類型及格式：N..1 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：04002 名稱：檢查日期 英文名：checkDate 定義：檢查日期 數(shù)據(jù)類型及格式：A..20 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：04003 名稱：日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu) 英文名：supervisorBranch 定義：日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu) 數(shù)據(jù)類型及格式：A..200 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：04004 名稱：食品安全星級(jí) 英文名：overallScore 定義：食品安全星級(jí)，0-10分 數(shù)據(jù)類型及格式：N..2 備注： _______________________________________________________________________________ 7.4　 從業(yè)人員信息 _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：05001 名稱：姓名 英文名：name 定義：人員姓名 數(shù)據(jù)類型及格式：A..200 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：05002 名稱：職位 英文名：title 定義：職位 數(shù)據(jù)類型及格式：A..200 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：05003 名稱：照片URL 英文名：photoUrl 定義：照片URL 數(shù)據(jù)類型及格式：A..500 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：05004 名稱：產(chǎn)地證明編號(hào) 英文名：certificate code of origin 定義：產(chǎn)地證明的編號(hào) 數(shù)據(jù)類型及格式：A..50 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：05005 名稱：健康證編號(hào) 英文名： healthLicenseNumber 定義：健康證編號(hào) 數(shù)據(jù)類型及格式： A..50 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：05006 名稱：健康證照片URL 英文名：healthLicenseUrl 定義：健康證照片URL 數(shù)據(jù)類型及格式：A..500 備注： _______________________________________________________________________________ 7.5　 餐廚廢棄油回收信息 __________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：06001 名稱：回收油種類 英文名：oilType 定義： 1=老油，2=含油廢水 數(shù)據(jù)類型及格式：N..1 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：06002 名稱：含油比例 英文名：oilQuality 定義：含油比例（針對(duì)含油廢水有效） 數(shù)據(jù)類型及格式：N4,2 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：06003 名稱：公斤數(shù) 英文名：weight 定義：回收油的重量 數(shù)據(jù)類型及格式：N8,3 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：06004 名稱：回收企業(yè)名稱 英文名：buyerName 定義：回收企業(yè)名稱 數(shù)據(jù)類型及格式：A..200 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：06005 名稱：回收時(shí)間 英文名：dealTime 定義：回收時(shí)間 數(shù)據(jù)類型及格式：A..20 備注： _______________________________________________________________________________ 7.6　 進(jìn)貨食材信息 _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：07001 名稱：商品名稱 英文名：productName 定義：商品名稱 數(shù)據(jù)類型及格式：A..100 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：07002 名稱：進(jìn)貨日期 英文名：purchaseDate 定義：進(jìn)貨日期 數(shù)據(jù)類型及格式：A..20 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：07003 名稱：生產(chǎn)廠商名稱 英文名：producer 定義：生產(chǎn)廠商名稱 數(shù)據(jù)類型及格式：A..200 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：07004 名稱：供貨商名稱 英文名：vendorName 定義：供貨商名稱 數(shù)據(jù)類型及格式：A..200 備注： _______________________________________________________________________________ 7.7　 前端采集設(shè)備信息 _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：08001 名稱：實(shí)施單位 英文名：implementationAgency 定義：實(shí)施單位 數(shù)據(jù)類型及格式：A..200 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：08002 名稱：企業(yè)名稱 英文名：name 定義：企業(yè)名稱 數(shù)據(jù)類型及格式：A..200 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：08003 名稱：餐飲許可證號(hào)或經(jīng)營(yíng)許可證號(hào) 英文名：cateringLicense 定義：餐飲許可證號(hào)或經(jīng)營(yíng)許可證號(hào) 數(shù)據(jù)類型及格式：A..50 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：08004 名稱：設(shè)備唯一ID 英文名：deviceId 定義：設(shè)備唯一ID 數(shù)據(jù)類型及格式：A..100 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：08005 名稱：設(shè)備名稱 英文名：deviceName 定義：設(shè)備名稱 數(shù)據(jù)類型及格式：A..200 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：08006 名稱：設(shè)備類型 英文名：deviceType 定義：設(shè)備類型，1前端采集設(shè)備、2前端存儲(chǔ)設(shè)備、3人工智能監(jiān)管設(shè)備、4前端顯示設(shè)備、5網(wǎng)絡(luò)及安全設(shè)備 數(shù)據(jù)類型及格式：N..1 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：08007 名稱：設(shè)備型號(hào) 英文名：deviceModel 定義：設(shè)備型號(hào) 數(shù)據(jù)類型及格式：A..50 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：08008 名稱：安裝位置 英文名：position 定義：安裝位置，1粗加工區(qū)、2烹飪區(qū)、3專間區(qū)、4消毒區(qū)、5其他 數(shù)據(jù)類型及格式： N..1 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：08009 名稱：說明 英文名：description 定義：說明 數(shù)據(jù)類型及格式：A..500 備注： _______________________________________________________________________________ 7.8　 違規(guī)識(shí)別信息 _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：09001 名稱：設(shè)備名稱 英文名：deviceName 定義：設(shè)備名稱 數(shù)據(jù)類型及格式：A..200 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：09002 名稱：違法條目 英文名：content 定義：違法條目，1未戴帽子、2未戴口罩、3未穿戴工作服、4無關(guān)人員進(jìn)入、5發(fā)現(xiàn)老鼠、6垃圾桶未加蓋、7地面積水、8工作人員玩手機(jī)、9攝像頭移位、10抽煙 數(shù)據(jù)類型及格式：N..2 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：09003 名稱：位置 英文名：position 定義：位置 數(shù)據(jù)類型及格式：A..200 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：09004 名稱：違法時(shí)間 英文名：occurTime 定義：違法時(shí)間 數(shù)據(jù)類型及格式：A..20 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：09005 名稱：圖片 英文名： picture 定義：圖片 數(shù)據(jù)類型及格式： A..500 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：09006 名稱：結(jié)論 英文名：conclusion 定義：結(jié)論 數(shù)據(jù)類型及格式：A..500 備注： _______________________________________________________________________________ 7.9　 實(shí)時(shí)/歷史視頻流信息 _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：10001 名稱：攝像頭ID 英文名：id 定義：攝像頭ID 數(shù)據(jù)類型及格式：A..100 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：10002 名稱：攝像頭狀態(tài) 英文名：status 定義：攝像頭狀態(tài)：1開啟，0關(guān)閉，2 無網(wǎng)絡(luò)，-1為無法請(qǐng)求到該狀態(tài)。 數(shù)據(jù)類型及格式：N..1 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：10003 名稱：實(shí)時(shí)監(jiān)控視頻鏈接 英文名： url 定義：實(shí)時(shí)監(jiān)控視頻鏈接 數(shù)據(jù)類型及格式：A..500 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：10004 名稱：歷史監(jiān)控視頻鏈接 英文名：historyUrl 定義：歷史監(jiān)控視頻鏈接 數(shù)據(jù)類型及格式：A..500 備注： _______________________________________________________________________________ 7.10　 用戶評(píng)價(jià)信息 _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：11001 名稱：手機(jī)號(hào)碼 英文名：mobile 定義：手機(jī)號(hào)碼，最長(zhǎng)50個(gè)字符 數(shù)據(jù)類型及格式：A..50 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：11002 名稱：服務(wù)情況 英文名：scoreForService 定義：服務(wù)情況：1、2或3，1表示滿意，3表示不滿意 數(shù)據(jù)類型及格式：N..1 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：11003 名稱：食品變質(zhì) 英文名：scoreForFoodQuality 定義：食品變質(zhì)：1、2或3，1表示滿意，3表示不滿意 數(shù)據(jù)類型及格式：N..1 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：11004 名稱：食品有異物 英文名：scoreForFoodMatter 定義：食品有異物：1、2或3，1表示滿意，3表示不滿意 數(shù)據(jù)類型及格式：N..1 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：11005 名稱：禁煙 英文名：scoreForSmoke 定義：禁煙：1、2或3，1表示滿意，3表示不滿意 數(shù)據(jù)類型及格式：N..1 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：11006 名稱：衛(wèi)生 英文名：scoreForSanitary 定義：衛(wèi)生：1、2或3，1表示滿意，3表示不滿意 數(shù)據(jù)類型及格式： N..1 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：11007 名稱：評(píng)論內(nèi)容 英文名：comments 定義：評(píng)論內(nèi)容，最長(zhǎng)1000個(gè)字符 數(shù)據(jù)類型及格式：A..1000 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：11008 名稱：圖片格式 英文名：photoFormat 定義：圖片格式，支持jpg和png格式 數(shù)據(jù)類型及格式： A..20 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：11009 名稱：圖片二進(jìn)制的base64編碼 英文名：photoBin 定義：圖片二進(jìn)制的base64編碼 數(shù)據(jù)類型及格式：A..10000000 (10MB) 備注： _______________________________________________________________________________ 7.11　 監(jiān)管發(fā)布信息 _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：12001 名稱：發(fā)布信息的名稱 英文名：name 定義：發(fā)布信息的名稱 數(shù)據(jù)類型及格式：A..100 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：12002 名稱：說明 英文名：desc 定義：說明 數(shù)據(jù)類型及格式：A..500 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：12003 名稱：有效開始時(shí)間 英文名：validFrom 定義：有效開始時(shí)間 數(shù)據(jù)類型及格式：A..20 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：12004 名稱：有效截止時(shí)間 英文名：validTo 定義：有效截止時(shí)間 數(shù)據(jù)類型及格式：A..20 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：12005 名稱：圖片格式 英文名：photoFormat 定義：圖片格式，支持jpg和png格式 數(shù)據(jù)類型及格式：A..20 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：12006 名稱：圖片二進(jìn)制的base64編碼 英文名：photoBin 定義：圖片二進(jìn)制的base64編碼 數(shù)據(jù)類型及格式：A..10000000 (10MB) 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：12007 名稱：視頻格式 英文名：videoFormat 定義：視頻格式，支持mepg4和avi等格式 數(shù)據(jù)類型及格式：A..20 備注： _______________________________________________________________________________ 標(biāo)識(shí)符：12008 名稱：視頻二進(jìn)制的base64編碼 英文名：videoBin 定義：視頻二進(jìn)制的base64編碼 數(shù)據(jù)類型及格式： A..100000000 (100MB) 備注： _______________________________________________________________________________ 8　 接口技術(shù)要求 8.1　 數(shù)據(jù)接口協(xié)議 餐飲服務(wù)企業(yè)明廚亮灶信息數(shù)據(jù)接口采用HTTPS傳輸協(xié)議。 8.2　 接口格式 餐飲服務(wù)企業(yè)明廚亮灶技術(shù)規(guī)范數(shù)據(jù)接口采用XML或JSON格式傳輸DB31/T 1110.2規(guī)定的數(shù)據(jù)元。 8.3　 JSON格式接口傳輸規(guī)范 JSON格式的接口，使用“名稱/值”對(duì)傳輸每一個(gè)數(shù)據(jù)元。“名稱”標(biāo)識(shí)數(shù)據(jù)元，“值”記錄數(shù)據(jù)元的值。數(shù)據(jù)元值的數(shù)據(jù)類型和格式應(yīng)符合DB31/T 1110.2的規(guī)定。 8.4　 XML格式接口傳輸規(guī)范 XML格式的接口，使用“元素”傳輸每一個(gè)數(shù)據(jù)元。元素的“標(biāo)記”標(biāo)識(shí)數(shù)據(jù)元，“值”記錄數(shù)據(jù)元的值。數(shù)據(jù)元值的數(shù)據(jù)類型和格式應(yīng)符合DB31/T 1110.2的規(guī)定。 9　 數(shù)據(jù)接口 9.1　 基本信息接口 信息數(shù)據(jù)以安全和開放為原則進(jìn)行接口對(duì)接，即各明廚亮灶實(shí)施企業(yè)的數(shù)據(jù)既有各自實(shí)施的特殊性，又要滿足政府職能部門網(wǎng)格化、顆粒度的統(tǒng)一數(shù)據(jù)接口集成及展現(xiàn)。向統(tǒng)一的數(shù)據(jù)中心平臺(tái)的數(shù)據(jù)接口提交數(shù)據(jù)。提交數(shù)據(jù)包括但不限于：后廚攝像頭的狀態(tài)，實(shí)時(shí)視頻的抽幀圖片，實(shí)時(shí)視頻，各種傳感器信息，數(shù)據(jù)中心平臺(tái)也向其他數(shù)據(jù)上報(bào)平臺(tái)開放所有的數(shù)據(jù)，做到隨時(shí)隨地的可查。 需要建設(shè)覆蓋各個(gè)餐飲企業(yè)后廚的視頻監(jiān)控系統(tǒng)，全部采用高清前端。設(shè)立監(jiān)控管理平臺(tái)，可實(shí)時(shí)瀏覽前端餐飲企業(yè)的后廚視頻監(jiān)控畫面。該監(jiān)控平臺(tái)與市場(chǎng)監(jiān)督管理局的總控平臺(tái)無縫銜接，保證市場(chǎng)監(jiān)督管理局及下級(jí)各單位通過客戶端可以訪問前端餐飲企業(yè)的“明廚亮灶”視頻監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)，同時(shí)支持遠(yuǎn)程信息發(fā)布。 9.2　 企業(yè)信息 餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)通過企業(yè)信息接口傳輸其基本信息。餐飲服務(wù)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者信息接口傳輸?shù)臄?shù)據(jù)應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表1　 企業(yè)信息接口數(shù)據(jù) 名稱 數(shù)據(jù)元標(biāo)識(shí)符 XML標(biāo)記/JSON名稱 備注 企業(yè)名稱 02001 name 企業(yè)店招 02002 nameAbbr 企業(yè)地址 02003 address AI識(shí)別系統(tǒng) 02004 hasAI 是否安裝了AI識(shí)別系統(tǒng) 9.3　 企業(yè)證照信息 餐飲服務(wù)的提供者應(yīng)通過接口傳輸其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)證照基本信息。食品信息接口傳輸?shù)臄?shù)據(jù)應(yīng)符合表2的規(guī)定。 表2　 食品信息接口數(shù)據(jù) 名稱 數(shù)據(jù)元標(biāo)識(shí)符 XML標(biāo)記/JSON名稱 備注 營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào) 03001 license 營(yíng)業(yè)執(zhí)照URL 03002 licenseUrl 餐飲許可證號(hào)或經(jīng)營(yíng)許可證號(hào) 03003 cateringLicense 餐飲許可證URL或經(jīng)營(yíng)許可證URL 03004 cateringLicenseUrl 9.4　 餐飲監(jiān)督信息 餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)通過信息接口將餐飲監(jiān)督信息上傳，餐飲監(jiān)督信息接口傳輸?shù)臄?shù)據(jù)應(yīng)符合表3的規(guī)定。 表3　 餐飲監(jiān)督信息接口數(shù)據(jù) 名稱 數(shù)據(jù)元標(biāo)識(shí)符 XML標(biāo)記/JSON名稱 備注 檢查結(jié)果 04001 checkResult 檢查結(jié)果, 為良好、一般、較差 檢查日期 04002 checkDate 檢查日期 日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu) 04003 supervisorBranch 日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu) 食品安全星級(jí) 04004 overallScore 食品安全星級(jí)，0-10分 9.5　 從業(yè)人員信息 餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)通過信息接口傳輸其從業(yè)人員信息。從業(yè)人員信息接口傳輸?shù)臄?shù)據(jù)應(yīng)符合表4的規(guī)定。 表4　 從業(yè)人員信息接口數(shù)據(jù) 名稱 數(shù)據(jù)元標(biāo)識(shí)符 XML標(biāo)記/JSON名稱 備注 姓名 05001 name 職位 05002 title 照片URL 05003 photoUrl 健康證編號(hào) 05004 healthLicenseNumber 健康證照片URL 05005 healthLicenseUrl 9.6　 餐廚廢棄油回收信息 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)通過信息接口傳輸其餐廚廢棄油回收信息。餐廚廢棄油回收信息接口傳輸?shù)臄?shù)據(jù)應(yīng)符合表5的規(guī)定。 表5　 餐廚廢棄油回收信息接口數(shù)據(jù) 名稱 數(shù)據(jù)元標(biāo)識(shí)符 XML標(biāo)記/JSON名稱 備注 油種類 06001 oilType 1=老油，2=含油廢水 含油比例 06002 oilQuality 含油比例（針對(duì)含油廢水有效） 公斤數(shù) 06003 weight 公斤數(shù) 回收企業(yè)名稱 06004 buyerName 回收企業(yè)名稱 回收時(shí)間 06005 dealTime 回收時(shí)間 9.7　 進(jìn)貨食材信息 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)通過進(jìn)貨食材信息接口傳輸其進(jìn)貨食材信息記錄。進(jìn)貨食材信息接口傳輸?shù)臄?shù)據(jù)應(yīng)符合表6的規(guī)定。 表6　 進(jìn)貨食材信息接口數(shù)據(jù) 名稱 數(shù)據(jù)元標(biāo)識(shí)符 XML標(biāo)記/JSON名稱 備注 商品名稱 07001 productName 商品名稱 進(jìn)貨日期 07002 purchaseDate 進(jìn)貨日期 生產(chǎn)廠商名稱 07003 producer 生產(chǎn)廠商名稱 供貨商名稱 07004 vendorName 供貨商名稱 9.8　 前端采集設(shè)備信息 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)通過信息接口傳輸其前端采集設(shè)備信息。前端采集設(shè)備信息接口傳輸?shù)臄?shù)據(jù)應(yīng)符合表7的規(guī)定。 表7　 前端采集設(shè)備信息接口數(shù)據(jù) 名稱 數(shù)據(jù)元標(biāo)識(shí)符 XML標(biāo)記/JSON名稱 備注 實(shí)施單位 08001 implementationAgency 實(shí)施單位 企業(yè)名稱 08002 name 企業(yè)名稱 餐飲許可證號(hào)或經(jīng)營(yíng)許可證號(hào) 08003 cateringLicense 餐飲許可證號(hào)或經(jīng)營(yíng)許可證號(hào) 設(shè)備唯一ID 08004 deviceId 設(shè)備唯一ID 設(shè)備名稱 08005 deviceName 設(shè)備名稱 設(shè)備類型 08006 deviceType 設(shè)備類型，1前端采集設(shè)備、2前端存儲(chǔ)設(shè)備、3人工智能監(jiān)管設(shè)備、4前端顯示設(shè)備、5網(wǎng)絡(luò)及安全設(shè)備 設(shè)備型號(hào) 08007 deviceModel 設(shè)備型號(hào) 安裝位置 08008 position 安裝位置，1粗加工區(qū)、2烹飪區(qū)、3專間區(qū)、4消毒區(qū)、5其他 說明 08009 description 說明 9.9　 違規(guī)識(shí)別信息 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)通過信息接口傳輸其違規(guī)識(shí)別信息。違規(guī)識(shí)別信息接口傳輸?shù)臄?shù)據(jù)應(yīng)符合表8的規(guī)定。 表8　 違規(guī)識(shí)別信息接口數(shù)據(jù) 名稱 數(shù)據(jù)元標(biāo)識(shí)符 XML標(biāo)記/JSON名稱 備注 設(shè)備名稱 09001 deviceName 設(shè)備名稱 違法條目 09002 content 違法條目，1未戴帽子、2未戴口罩、3未穿戴工作服、4無關(guān)人員進(jìn)入、5發(fā)現(xiàn)老鼠、6垃圾桶未加蓋、7地面積水、8工作人員玩手機(jī)、9攝像頭移位、10抽煙 位置 09003 position 位置 違法時(shí)間 09004 occurTime 違法時(shí)間 圖片 09005 picture 圖片 結(jié)論 09006 conclusion 結(jié)論 9.10　 實(shí)時(shí)/歷史視頻流信息 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)通過信息接口傳輸其實(shí)時(shí)/歷史視頻流信息。實(shí)時(shí)/歷史視頻流信息接口傳輸?shù)臄?shù)據(jù)應(yīng)符合表9的規(guī)定。 表9　 實(shí)時(shí)/歷史視頻流信息接口數(shù)據(jù) 名稱 數(shù)據(jù)元標(biāo)識(shí)符 XML標(biāo)記/JSON名稱 備注 攝像頭ID 10001 id 攝像頭ID 攝像頭狀態(tài) 10002 status 攝像頭狀態(tài)：1開啟，0關(guān)閉，2 無網(wǎng)絡(luò)，-1為無法請(qǐng)求到該狀態(tài)。 實(shí)時(shí)監(jiān)控視頻鏈接 10003 url 實(shí)時(shí)監(jiān)控視頻鏈接 歷史監(jiān)控視頻鏈接 10004 historyUrl 歷史監(jiān)控視頻鏈接 9.11　 用戶評(píng)價(jià)信息 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)通過信息接口傳輸其用戶評(píng)價(jià)信息。用戶評(píng)價(jià)信息接口傳輸?shù)臄?shù)據(jù)應(yīng)符合表10的規(guī)定。 表10　 用戶評(píng)價(jià)信息接口數(shù)據(jù) 名稱 數(shù)據(jù)元標(biāo)識(shí)符 XML標(biāo)記/JSON名稱 備注 手機(jī)號(hào)碼 11001 mobile 手機(jī)號(hào)碼，最長(zhǎng)50個(gè)字符 服務(wù)情況 11002 scoreForService 服務(wù)情況：1、2或3，1表示滿意，3表示不滿意 食品變質(zhì) 11003 scoreForFoodQuality 食品變質(zhì)：1、2或3，1表示滿意，3表示不滿意 食品有異物 11004 scoreForFoodMatter 食品有異物：1、2或3，1表示滿意，3表示不滿意 禁煙 11005 scoreForSmoke 禁煙：1、2或3，1表示滿意，3表示不滿意 衛(wèi)生 11006 scoreForSanitary 衛(wèi)生：1、2或3，1表示滿意，3表示不滿意 評(píng)論內(nèi)容 11007 comments 評(píng)論內(nèi)容，最長(zhǎng)1000個(gè)字符 圖片格式 11008 photoFormat 圖片格式，支持jpg和png格式 圖片二進(jìn)制的base64編碼 11009 photoBin 圖片二進(jìn)制的base64編碼 9.12　 監(jiān)管發(fā)布信息 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)通過信息接口傳輸其監(jiān)管發(fā)布信息。監(jiān)管發(fā)布信息接口傳輸?shù)臄?shù)據(jù)應(yīng)符合表11的規(guī)定。 表11　 監(jiān)管發(fā)布信息接口數(shù)據(jù) 名稱 數(shù)據(jù)元標(biāo)識(shí)符 XML標(biāo)記/JSON名稱 備注 發(fā)布信息的名稱 12001 name 發(fā)布信息的名稱 說明 12002 desc 說明 有效開始時(shí)間 12003 validFrom 有效開始時(shí)間 有效截止時(shí)間 12004 validTo 有效截止時(shí)間 圖片格式 12005 photoFormat 圖片格式，支持jpg和png格式 圖片二進(jìn)制的base64編碼 12006 photoBin 圖片二進(jìn)制的base64編碼 視頻格式 12007 videoFormat 視頻格式，支持mepg4和avi等格式 視頻二進(jìn)制的base64編碼 12008 videoBin 視頻二進(jìn)制的base64編碼 10　 接口安全 10.1　 基本要求 數(shù)據(jù)提供方和數(shù)據(jù)接口使用方應(yīng)符合表12數(shù)據(jù)接口提供方和數(shù)據(jù)接口使用方總要求。 表12　 數(shù)據(jù)接口提供方和數(shù)據(jù)接口使用方總要求 接口提供方 數(shù)據(jù)接口名稱 接口使用方 數(shù)據(jù)對(duì)象 監(jiān)控方總控平臺(tái) 企業(yè)信息上傳 實(shí)施方分控平臺(tái) 企業(yè)信息 前端采集設(shè)備信息上傳 實(shí)施方分控平臺(tái) 前端采集設(shè)備信息 違規(guī)識(shí)別信息上傳 實(shí)施方分控平臺(tái) 違規(guī)識(shí)別信息 攝像頭實(shí)時(shí)視頻信息上傳 實(shí)施方分控平臺(tái) 攝像頭實(shí)時(shí)視頻 攝像頭歷史視頻信息上傳 實(shí)施方分控平臺(tái) 攝像頭歷史視頻 用戶評(píng)價(jià)信息上傳 實(shí)施方分控平臺(tái) 用戶評(píng)價(jià)數(shù)據(jù) 企業(yè)證照信息查詢 實(shí)施方分控平臺(tái) 企業(yè)證照信息 餐飲監(jiān)督信息查詢 實(shí)施方分控平臺(tái) 餐飲監(jiān)督信息 監(jiān)管發(fā)布信息 實(shí)施方分控平臺(tái) 監(jiān)管發(fā)布信息 從業(yè)人員信息查詢 實(shí)施方分控平臺(tái) 從業(yè)人員信息 餐廚廢棄油回收信息查詢 實(shí)施方分控平臺(tái) 餐廚廢棄油回收信息 進(jìn)貨食材信息查詢 實(shí)施方分控平臺(tái) 進(jìn)貨食材信息 實(shí)施方分控平臺(tái) 違規(guī)識(shí)別信息上傳 “明廚亮灶”系統(tǒng) 違規(guī)識(shí)別信息 攝像頭實(shí)時(shí)視頻信息上傳 “明廚亮灶”系統(tǒng) 攝像頭實(shí)時(shí)視頻 攝像頭歷史視頻信息上傳 “明廚亮灶”系統(tǒng) 攝像頭歷史視頻 用戶評(píng)價(jià)信息上傳 “明廚亮灶”系統(tǒng) 用戶評(píng)價(jià)數(shù)據(jù) 企業(yè)信息查詢 “明廚亮灶”系統(tǒng) 企業(yè)信息 企業(yè)證照信息查詢 “明廚亮灶”系統(tǒng) 企業(yè)證照信息 餐飲監(jiān)督信息查詢 “明廚亮灶”系統(tǒng) 餐飲監(jiān)督信息 監(jiān)管發(fā)布信息 “明廚亮灶”系統(tǒng) 監(jiān)管發(fā)布信息 從業(yè)人員信息查詢 “明廚亮灶”系統(tǒng) 從業(yè)人員信息 餐廚廢棄油回收信息查詢 “明廚亮灶”系統(tǒng) 餐廚廢棄油回收信息 進(jìn)貨食材信息查詢 “明廚亮灶”系統(tǒng) 進(jìn)貨食材信息 10.2　 安全認(rèn)證 餐飲服務(wù)企業(yè)明廚亮灶技術(shù)規(guī)范數(shù)據(jù)接口采用數(shù)字證書或數(shù)字令牌的方式實(shí)現(xiàn)安全認(rèn)證。 10.3　 數(shù)字證書 使用餐飲服務(wù)企業(yè)明廚亮灶技術(shù)規(guī)范數(shù)據(jù)接口的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，可以申請(qǐng)具有相應(yīng)資質(zhì)的CA中心簽發(fā)的數(shù)字證書。使用數(shù)字證書對(duì)接口的傳輸內(nèi)容進(jìn)行數(shù)字簽名，實(shí)現(xiàn)身份識(shí)別和數(shù)據(jù)傳輸安全。 10.4　 數(shù)字令牌 使用餐飲服務(wù)企業(yè)明廚亮灶技術(shù)規(guī)范數(shù)據(jù)接口的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，可以申請(qǐng)追溯平臺(tái)簽發(fā)的唯一的數(shù)字令牌。使用接口傳輸數(shù)據(jù)時(shí)附加數(shù)字令牌，實(shí)現(xiàn)身份識(shí)別和數(shù)據(jù)傳輸安全。數(shù)字令牌的有效期為2個(gè)月，在數(shù)字令牌過期前，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者需要重新申請(qǐng)新的令牌；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的新令牌一經(jīng)頒發(fā)，原有令牌即刻失效。 10.5　 密碼算法 數(shù)字證書和數(shù)字令牌采用的密碼算法，應(yīng)按SB/T 10681中7.1條的要求，采用符合國(guó)家規(guī)定的密碼算法。 _________________________________