2017年倉圣國際酒店年夜飯主題活動策劃方案.doc

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2017年倉圣國際酒店年夜飯主題活動策劃方案 為進(jìn)一步擴(kuò)大酒店知名度，提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，特籌劃2017年“年夜飯”主題活動，具體內(nèi)容如下： 活動主題：“新春納福、團(tuán)圓盛宴”或“戌狗鬧春迎新年、闔家歡樂在倉圣”本酒店推出年夜飯活動，闔家團(tuán)圓飯、驚喜雙重禮。 預(yù)定時間：2018年1月1日至2018年2月23日 活動時間：2018年2月16日晚5點(diǎn)---晚8點(diǎn) 預(yù)定電話：0914-8015999 預(yù)訂有禮： 1、所有年夜飯預(yù)訂每桌均有兩瓶七彩金西鳳(不帶包裝、價值416元）贈送。 2、年夜飯在現(xiàn)場組織抽獎活動，獎品為客房體驗券、酒水飲料等。（每桌限抽一張） 一.總體目標(biāo) 通過春節(jié)的策劃活動，擴(kuò)大酒店的知名度，加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。凝聚酒店的銷售合力，調(diào)動全員積極性，營造和諧發(fā)展和積極進(jìn)取的工作氛圍。 二.整體策劃 1、目標(biāo)定位：春節(jié)期間的散客、家人、親朋好友、商務(wù)客人、企業(yè)團(tuán)體； 2、活動主題：“新春納福、團(tuán)圓盛宴”； 3、活動廣告語：暖暖除夕，闔家歡樂； 4、活動廣告文案：led大屏幕一家人圍坐在春節(jié)餐桌旁，暖暖的親情蕩漾在每個人的心頭，在一種溫馨的家庭氛圍下，每顆疲憊的心靈都找到了停泊的港灣，彼此眷戀地對望著，深情地發(fā)出內(nèi)心最柔軟的聲音：暖暖除夕，闔家歡樂。在大堂外用滾動大屏幕，滾動播放活動時間和內(nèi)容及電梯廣告宣傳結(jié)合在一起； 5、印制宣傳單: 利用宣傳單對活動進(jìn)行宣傳，其長處在于直觀、快捷、受眾廣泛，對擴(kuò)大知名度、引起關(guān)注有著舉足輕重的作用；(責(zé)任人：熊濤） 6、禮品制作： 提前打好預(yù)算，確定所要訂購的禮品種類、數(shù)量。由采購部、銷售部商定、貨比三家后，將最后的選擇和價位以書面的形式遞交給財務(wù)部，由財務(wù)部協(xié)商后呈領(lǐng)導(dǎo)審批，審批通過，方可由采購部、銷售部購買或制作；所有禮品將以抽獎形式在年夜飯發(fā)放給客人（1月25日前準(zhǔn)備到位，責(zé)任人：熊濤）； 三、內(nèi)部宣傳： 由銷售部、人事部將酒店節(jié)日宣傳策劃活動以店報的形式向各部門領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行宣傳,再由各部門領(lǐng)導(dǎo)開會以口頭形式向本部門下屬員工進(jìn)行傳達(dá)(一月五日前完成);各部門下屬員工進(jìn)行節(jié)日期間的語言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓(xùn)(一月十日前完成)由人事部挑選一對服務(wù)員，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)(一月十五日前完成);總機(jī)負(fù)責(zé)在春節(jié)期間播放背景音樂，以烘托整個酒店的節(jié)日氣氛（劉總負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、各部門經(jīng)理落實(shí)、熊濤、楊敏霞協(xié)助）； 四、春節(jié)酒店的布置及裝飾： 酒店外圍： 1.2月14日--2月17日所有酒店消費(fèi)客戶,酒店提供照相留影服務(wù)；（責(zé)任人：熊濤）； 2.在酒店外圍植物上繞掛滿天星，外圍上斜拉彩旗；（責(zé)任人：石力、趙丙武）； 3.LED屏宣傳倉圣國際酒店恭祝全縣人民新春快樂祝福語（責(zé)任人:何蘭）； 4.大門口兩側(cè)貼對聯(lián)新春橫批為恭賀新禧； 5.酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的員工),負(fù)責(zé)為前來酒店用餐年紀(jì)大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒)；時間為2月16日晚17---20點(diǎn)（責(zé)任人：楊敏霞）； 6.循環(huán)播放春節(jié)背景音樂，從2月14日開始； 酒店餐廳： 1.餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾；（責(zé)任人：任妮） 2.迎賓處通道門貼福字圖案；（責(zé)任人：任妮） 酒店樓層： 各樓層迎面梯壁倒貼大紅福字.貼福字至正月十五(正月十六取下)。（責(zé)任人：馬亞麗） 五、酒店各部門工作要求及安排： 收銀（餐飲、客房）： 1、自1月1日起，各部門電話接聽及待客問候語改為：“新年好”； 2、請于2月16日（即大年三十）下午5點(diǎn)前準(zhǔn)備好迎賓服、禮品發(fā)放、補(bǔ)充的管理工作，（責(zé)任人：楊敏霞）時間晚5點(diǎn)----晚8點(diǎn)； 3、給客房服務(wù)員及包廂服務(wù)員發(fā)放狗年吉祥吉祥配飾； 4、2018年1月28日起安排一人協(xié)助完成客人抽獎及登記工作； 保安部：（責(zé)任人：史浩乾） 1、 協(xié)助進(jìn)行賓客引領(lǐng)工作； 2、 加強(qiáng)各樓層、停車場的巡查； 3、 隨時關(guān)注用餐客人的隨身物品，謹(jǐn)防財物偷盜事件發(fā)生； 4、 消防設(shè)備、消防通道、電梯、提前檢查，做好安全預(yù)防工作； 工程部：（責(zé)任人：趙丙武） 1、 對水、電、暖進(jìn)行及時檢查、保養(yǎng)； 2、對酒店其他工程問題、及時發(fā)現(xiàn)能及時快速解決； 餐飲部： 1、請于2月14日（即臘月28）下午4點(diǎn)前完成年夜飯團(tuán)圓宴的擺臺工作；（責(zé)任人：任妮） 2、請于2月13日前完成酒店大廳及餐廳的新年裝飾工作；（責(zé)任人：石力、熊濤） 3、確保大年三十團(tuán)圓宴的服務(wù)人員安排充足，接待工作準(zhǔn)確無誤（包括酒水、布草工作等）、(責(zé)任人：任妮)； 4、安排好包廂抽獎工作(責(zé)任人：任妮）； 5、負(fù)責(zé)新年抽獎箱（一個）的制作；（責(zé)任人：石力） 6、負(fù)責(zé)酒店大廳及門口新年燈光的裝飾工作（2月8日前完成）、（責(zé)任人：石力、熊濤） 7、2月14日開始、餐廳散點(diǎn)停止，年夜飯開始。 廚房： 請根據(jù)方案中提供的價位擬定好新年團(tuán)圓宴的菜單；確保大年臘月28的上菜速度及出品質(zhì)量。上采購足夠的原材料，確保新年期間客人的點(diǎn)菜及菜肴的出品質(zhì)量。安排好足夠的人手，編制人員22人到崗。（責(zé)任人：白杰） 采購： 1、請于2月1日前先報清計劃單、2月4日前將酒店新年裝飾物品采購到位（責(zé)任人：張亞宏）。 2、請于2月10日前將贈送客人的小件物品，如糖果、小飾品等采購到位，（責(zé)任人：張亞宏） 3、請于2月10日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨；（責(zé)任人：任妮） 人事、婚慶： 1、負(fù)責(zé)給客人發(fā)放糖果等小禮品并協(xié)助抽獎；（責(zé)任人：熊濤） 2、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門人員的調(diào)配安排到位；（責(zé)任人：劉曉為） 3、做好現(xiàn)場拍照及錄像工作；（責(zé)任人：石力、熊濤） 4、做好此次活動的培訓(xùn)及檢查工作；（責(zé)任人：劉曉為） 銷售： 制作好年夜飯團(tuán)圓宴的pop溫馨提示牌；于1月15日前完成酒店此次促銷活動的大廳展架制作、大屏宣傳、手機(jī)宣傳。請于2月2日前完成新年年夜飯活動印刷品的制作及年夜飯宣傳工作。熊濤、石力及經(jīng)理以上管理人員于16日晚5點(diǎn)在前廳集合，隨同抽獎?wù)咭煌裂鐣d或包廂敬酒。