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畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開(kāi)題報(bào)告
1、課題的目的及意義（含國(guó)內(nèi)外的研究現(xiàn)狀分析）
隨著人民生活水平提高和城市生活節(jié)奏加快，人們對(duì)冷食品需求越來(lái)越大，不久前在法國(guó)舉行的國(guó)際食品展上，有資料表明，食品工業(yè)已成為目前世界上的第一大產(chǎn)業(yè)，其每年的營(yíng)業(yè)額高達(dá)1.7萬(wàn)億美元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)汽車(chē)工業(yè)、航天工業(yè)及新興的電子信息工業(yè)。我國(guó)食品工業(yè)的產(chǎn)值將突破3萬(wàn)億人民幣，食品工業(yè)將成為我國(guó)名副其實(shí)的第一大產(chǎn)業(yè)。食品工業(yè)是運(yùn)用人工冷源，為了最大限度地利用原料，保持成品的原有風(fēng)味，眾多食品的原料以及各種食品制成的保存、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)運(yùn)分配、批發(fā)零售均是在一定的低溫條件下進(jìn)行的，就是人們常說(shuō)的低溫流通系統(tǒng)――冷鏈。這就自然地從食品行業(yè)中派生出一個(gè)龐大的分支――食品冷凍冷藏業(yè)。
由中國(guó)冷凍食品技術(shù)與發(fā)展研討會(huì)的資料介紹，近年來(lái)，我國(guó)冷凍食品產(chǎn)銷(xiāo)量每年增加25％。1995年，全國(guó)冷凍食品產(chǎn)量已達(dá)240萬(wàn)噸，人均年占有量已達(dá)2公斤。但冷凍食品在我國(guó)還是新興產(chǎn)業(yè)，與西方發(fā)達(dá)國(guó)家相比，還很落后。根據(jù)資料介紹，早在上世紀(jì)80年代，冷凍食品的人均年消耗量美國(guó)已達(dá)46.6公斤，丹麥、英國(guó)達(dá)21.3公斤，法國(guó)達(dá)15.9公斤。據(jù)專(zhuān)家估計(jì)我國(guó)冷凍食品年產(chǎn)量2000年已超過(guò)1000萬(wàn)噸，冷食品和冷飲企業(yè)將成為我國(guó)食品工業(yè)中的大產(chǎn)業(yè)。
我國(guó)加入“WTO”后，國(guó)外冷食品必將大量進(jìn)入中國(guó)這個(gè)巨大的市場(chǎng)；各地“菜籃子”工程的發(fā)展；以及本屆“人大”、“政協(xié)”會(huì)議兩會(huì)提出的“放心食品”等因素，必將進(jìn)一步推動(dòng)冷食品的發(fā)展，同時(shí)也將推動(dòng)我國(guó)食品冷藏庫(kù)的發(fā)展。
2、課題任務(wù)、重點(diǎn)研究?jī)?nèi)容、實(shí)現(xiàn)途徑及進(jìn)度計(jì)劃
課題任務(wù)：水果，蔬菜高溫冷庫(kù)制冷工藝設(shè)計(jì)（長(zhǎng)沙）
重點(diǎn)研究的內(nèi)容：
1.專(zhuān)業(yè)的文獻(xiàn)綜述，字?jǐn)?shù)在3000以上；
2.專(zhuān)業(yè)或者課題的外文翻譯，20000個(gè)印刷符號(hào)；
3.開(kāi)題報(bào)告，按報(bào)告書(shū)表格要求填寫(xiě)；
4.冷庫(kù)制冷工藝方案及技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較（要求至少2個(gè)以上方案）；
5.冷庫(kù)耗熱量計(jì)算及維護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱隔汽防潮校核計(jì)算；
6.庫(kù)房制冷設(shè)備選擇計(jì)算及通風(fēng)選擇計(jì)算；
7.制冷設(shè)備的校核或者選擇計(jì)算；
8.制冷管路設(shè)計(jì)及設(shè)備管道的保溫計(jì)算；
9.冷風(fēng)幕機(jī)的選擇及冷卻水系統(tǒng)設(shè)計(jì)；
10.冷庫(kù)自動(dòng)控制設(shè)計(jì)；
11.冷庫(kù)施工圖繪制。
實(shí)現(xiàn)的途徑及設(shè)計(jì)依據(jù):
《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50072—2001 《冷藏庫(kù)制冷設(shè)計(jì)手冊(cè)》農(nóng)業(yè)出版社
《采暖通風(fēng)與空調(diào)設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ19—87《冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)》 中國(guó)建筑工業(yè)出版社
大量閱讀有關(guān)設(shè)計(jì)方面的工具書(shū)，認(rèn)真聆聽(tīng)老師的指導(dǎo)，利用計(jì)算機(jī)編程及應(yīng)用軟件的利用， 與同學(xué)們互相交流，展開(kāi)討論，互相學(xué)習(xí)。
進(jìn)度計(jì)劃：
1.文獻(xiàn)綜述，外文翻譯，開(kāi)題報(bào)告第五周完成；
2.冷庫(kù)制冷工藝方案及技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較第六到八周完成；
3.冷庫(kù)耗熱量計(jì)算及維護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱隔汽防潮校核計(jì)算第九到十周完成；
4.主機(jī)及輔助設(shè)備的選擇計(jì)算，記房，冷庫(kù)布置和管道布置第十到十一周完成；
5.保溫及自動(dòng)控制設(shè)計(jì)第十二周完成；
6.冷庫(kù)施工圖繪制及設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)，計(jì)算書(shū)編寫(xiě)第十三到十六周完成。
報(bào)告人簽名：
2002年3月28日
3、導(dǎo)師意見(jiàn)
導(dǎo)師簽名：
年 月 日
開(kāi)題報(bào)告應(yīng)根據(jù)教師下發(fā)的畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）任務(wù)書(shū)，在教師指導(dǎo)下由學(xué)生獨(dú)立撰寫(xiě)，在畢業(yè)設(shè)計(jì)開(kāi)始后二周內(nèi)完成。