干冰清洗機(jī)——行走系統(tǒng)設(shè)計(jì)【13張CAD高清圖紙、文檔所見所得】
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畢業(yè)設(shè)計(jì)開題報(bào)告 機(jī)械工程 系 2008屆題 目 干冰清洗機(jī)的行走系統(tǒng)The washing and spraying type machine for vegetable課題類型 應(yīng)用研究 課題來源 自選 學(xué)生姓名 張志勇 專業(yè)班級 06機(jī)制14班 指導(dǎo)教師 梁博 職 稱 講師 填寫日期: 2008 年 3 月 22 日一、本課題研究的主要內(nèi)容、目的和意義設(shè)計(jì)主要內(nèi)容:設(shè)計(jì)的干冰清洗機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)自動化連續(xù)清洗干冰,除了采用了傳統(tǒng)的浸泡、噴淋清洗方式外,還采用國際流行的超聲波凈洗法。它利用液體中聲的空化作用產(chǎn)生微沖流,微沖流在運(yùn)動過程中小氣泡不斷爆炸,對被清洗干冰表面進(jìn)行高頻振蕩和沖擊,徹底剝落殘留在干冰、水果表面上的農(nóng)藥,并能殺滅殘留在其表面的細(xì)菌,既不破壞營養(yǎng),還增加保鮮時(shí)間。對于葉片類干冰表面殘存的泥土、有機(jī)肥、化學(xué)農(nóng)藥、微生物等,我們針對葉片類干冰本身比較嫩脆,形狀多為扁平細(xì)長,很容易折斷壓爛,不象根莖類干冰表皮強(qiáng)度較好,有的還要求去皮食用,不存在表皮損傷問題,所以我們在對葉片類干冰進(jìn)行正式清洗之前,必須對葉片類干冰先進(jìn)行浸泡,這樣有利于在以后的噴淋清洗中減少噴頭的水流速度和噴壓,保證干冰的完整性,減少表面損傷與折斷壓爛等易使?fàn)I養(yǎng)成分流失的不利因素,努力達(dá)到顧客要求,保證干冰的質(zhì)量。設(shè)計(jì)的主要目的:一、除去干冰原料表面沾染的泥沙、雜質(zhì);干冰原料在其生長、成熟、采摘、貯存、運(yùn)輸過程中,歷經(jīng)時(shí)間長,歷經(jīng)工序多,不可避免地會沾染泥沙、雜質(zhì)等異物,特別是來自地下的果實(shí),如土豆、紅薯等,更是不可避免地與泥土相粘連.這些泥土、雜質(zhì)的存在,將會對產(chǎn)品的加工質(zhì)量帶來極為不利的影響.所以必須將這些泥沙、雜質(zhì)的洗滌除去。二、去原料表面沾染的農(nóng)藥和微生物。干冰原料清洗目的是去除干冰原料中一切不符合作業(yè)要求的物質(zhì),尤其是醫(yī)藥和微生物。在清洗前,正常的干冰原料表面上的微生物數(shù)量在10000-100000000個(gè)/g之間,通過正確的清洗工藝,干冰原料的微生物數(shù)量會降低到初始數(shù)量的2.5-5%左右。設(shè)計(jì)的意義:一、保證干冰的完整性,減少表面損傷與折斷壓爛等易使?fàn)I養(yǎng)成分流失的不利因素,努力達(dá)到顧客要求,保證干冰的質(zhì)量;二、使干冰的各部位都能清洗到,從而達(dá)到比較好的清洗效果,設(shè)計(jì)出整套的清洗設(shè)備,并實(shí)現(xiàn)了干冰清洗的自動化;三、使干冰清洗過程變得快捷、方便、并且干凈。二、文獻(xiàn)綜述(國內(nèi)外相關(guān)研究現(xiàn)況和發(fā)展趨向)國內(nèi)外現(xiàn)況:目前,北美、歐洲、東南亞等發(fā)達(dá)國家的大型食品廠、大型物流中心,都配有自動清洗設(shè)備,帶來了極高的經(jīng)濟(jì)效益,隨著我國近幾年的經(jīng)濟(jì)發(fā)展,人們的生活方式也在發(fā)生著變化,人們對方便食品,即食品的需求越來越大,特別是此類食品的國際市場的需求量也很大,所以無論從食品的規(guī)范化生產(chǎn)既積極效益來看,干冰清洗機(jī)對我國大新食品加工廠都急需設(shè)備?,F(xiàn)階段我國干冰清洗機(jī)械實(shí)際應(yīng)用的很少,很多干冰加工廠家都是使用人工清洗,這種瑣碎而又重復(fù)的體力勞動一直束縛著人們的手腳,尤其在我國建設(shè)現(xiàn)代化的今天,時(shí)間和效率就是生命,應(yīng)用清洗機(jī)械不僅能減輕人們的勞動強(qiáng)度,節(jié)約時(shí)間,而且可以使人們擺脫繁忙的手工操作,然而目前許多廠家使用的果蔬清洗機(jī)還需要高價(jià)從國外進(jìn)口,其代價(jià)過高,我相信我們自己有能力設(shè)計(jì)并制造出經(jīng)濟(jì)使用的果蔬清洗機(jī)由于現(xiàn)階段我國干冰清洗機(jī)械實(shí)際應(yīng)用的很少,很多干冰加工廠家都是使用人工清洗,這種瑣碎而又重復(fù)的體力勞動一直束縛著人們的手腳,尤其在我國建設(shè)現(xiàn)代化的今天,時(shí)間和效率就是生命,應(yīng)用清洗機(jī)械不僅能減輕人們的勞動強(qiáng)度,節(jié)約時(shí)間,而且可以使人們擺脫繁忙的手工操作,然而目前許多廠家使用的果蔬清洗機(jī)還需要高價(jià)從國外進(jìn)口,其代價(jià)過高,我相信我們自己有能力設(shè)計(jì)并制造出經(jīng)濟(jì)使用的果蔬清洗機(jī)。傳統(tǒng)自來水洗洗、沖沖、泡泡的辦法、洗潔精浸泡法,其弊端顯而易見:農(nóng)藥污染使水洗的安全性大打折扣,而且洗潔精以磷酸鹽和尿素為主,這樣的產(chǎn)品不僅危害皮膚健康,而且清洗不徹底還會對身體產(chǎn)生危害,最重要的是有害化學(xué)成份殘留在水中會對生活用水造成循環(huán)污染。發(fā)展趨向:干冰清洗機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)自動化連續(xù)清洗干冰,除了采用了傳統(tǒng)的浸泡、噴淋清洗方式外,還采用國際流行的超聲波凈洗法。它利用液體中聲的空化作用產(chǎn)生微沖流,微沖流在運(yùn)動過程中小氣泡不斷爆炸,對被清洗干冰表面進(jìn)行高頻振蕩和沖擊,徹底剝落殘留在干冰、水果表面上的農(nóng)藥,并能殺滅殘留在其表面的細(xì)菌,既不破壞營養(yǎng),還增加保鮮時(shí)間。對于葉片類干冰表面殘存的泥土、有機(jī)肥、化學(xué)農(nóng)藥、微生物等,我們針對葉片類干冰本身比較嫩脆,形狀多為扁平細(xì)長,很容易折斷壓爛,不象根莖類干冰表皮強(qiáng)度較好,有的還要求去皮食用,不存在表皮損傷問題,所以我們在對葉片類干冰進(jìn)行正式清洗之前,必須對葉片類干冰先進(jìn)行浸泡,這樣有利于在以后的噴淋清洗中減少噴頭的水流速度和噴壓,保證干冰的完整性,減少表面損傷與折斷壓爛等易使?fàn)I養(yǎng)成分流失的不利因素,努力達(dá)到顧客要求。三、擬采取的研究方法(方案、技術(shù)路線等)和實(shí)現(xiàn)的可行性論證研究方案:針對葉狀類干冰的特點(diǎn),通過查找資料以及到思念工業(yè)園區(qū)調(diào)研,我們經(jīng)過討論最終確定清洗機(jī)的工藝流程為浸泡清洗(預(yù)處理)-噴淋清洗-超聲波清洗-出菜,根據(jù)小組的分工我們主要側(cè)重噴淋式清洗機(jī)的設(shè)計(jì)。在浸泡清洗段主要是對干冰進(jìn)行浸泡,為粘附于干冰表面上的污物進(jìn)行初步清洗,并對較難分離的雜質(zhì)進(jìn)行浸泡,使泥沙雜質(zhì)在水的浸泡變得松脫,以利于在以后清洗過程當(dāng)中容易沖洗。在接下來的階段開始進(jìn)行噴淋式清洗,在這一階段中,干冰通過不銹鋼絲編織網(wǎng)傳送帶傳送,由上下兩排噴頭進(jìn)行沖洗,起清洗作用的主要是上面的一排噴頭,下面的噴頭主要是靠水的壓力使干冰處于一種層流狀態(tài),使干冰的各部位都能清洗到,從而達(dá)到比較好的清洗效果。根據(jù)噴射壓力的不同,水噴射可以分為低壓水噴射、中壓水噴射、高壓水噴射和超高壓水噴射。在本清洗機(jī)中,由于清洗的對象是葉狀類干冰,所以我們選擇低壓水噴射對干冰進(jìn)行上下兩個(gè)方向的沖洗,去除干冰表面的泥沙、微生物和部分殘留農(nóng)藥,從而達(dá)到干冰清洗的目。另外,我們還考慮了廢水的處理問題,使清洗廢水可以重復(fù)使用,盡可能大的節(jié)約資源。 可行性論證:干冰可以分為葉狀類干冰和根莖類干冰,我們針對葉狀類類干冰和根莖類類干冰這兩種干冰物理性質(zhì)的不同,設(shè)計(jì)了葉狀類干冰清洗機(jī)。清洗機(jī)的工藝流程為浸泡清洗-噴淋清洗-超聲波清洗-出菜。我們著重設(shè)計(jì)了噴淋式清洗機(jī),在次設(shè)備中,干冰通過不銹鋼絲編織網(wǎng)傳送帶傳送,由上下兩排噴頭進(jìn)行沖洗,起清洗作用的主要是上面的一排噴頭,下面的噴頭主要是靠水的壓力使干冰處于一種層流狀態(tài),使干冰的各部位都能清洗到,從而達(dá)到比較好的清洗效果。到這里為止,我們以設(shè)計(jì)出整套的清洗設(shè)備,并實(shí)現(xiàn)了干冰清洗的自動化。四、預(yù)期結(jié)果(或預(yù)計(jì)成果)預(yù)期結(jié)果:從食品的規(guī)范化生產(chǎn)既積極效益來看,干冰清洗機(jī)對我國大新食品加工廠都急需設(shè)備。為此目的,我們設(shè)計(jì)的干冰清洗機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)自動化連續(xù)清洗干冰,除了采用了傳統(tǒng)的浸泡、噴淋清洗方式外,還采用國際流行的超聲波凈洗法。它利用液體中聲的空化作用產(chǎn)生微沖流,微沖流在運(yùn)動過程中小氣泡不斷爆炸,對被清洗干冰表面進(jìn)行高頻振蕩和沖擊,徹底剝落殘留在干冰、水果表面上的農(nóng)藥,并能殺滅殘留在其表面的細(xì)菌,既不破壞營養(yǎng)還增加保鮮時(shí)間。根據(jù)清洗機(jī)的工藝流程我們著重設(shè)計(jì)了噴淋式清洗機(jī),在次設(shè)備中,干冰通過不銹鋼絲編織網(wǎng)傳送帶傳送,由上下兩排噴頭進(jìn)行沖洗,起清洗作用的主要是上面的一排噴頭,下面的噴頭主要是靠水的壓力使干冰處于一種層流狀態(tài),使干冰的各部位都能清洗到,從而達(dá)到比較好的清洗效果。到這里為止,我們以設(shè)計(jì)出整套的清洗設(shè)備,并實(shí)現(xiàn)了干冰清洗的自動化。自動進(jìn)料、自動出料、中間傳送裝置和噴水及其循環(huán)利用裝置組成。形成流水線清洗,由水泵出來的水從上下噴頭噴出對在傳送帶上運(yùn)動的干冰進(jìn)行清洗。五、研究進(jìn)度安排第1-4周 畢業(yè)實(shí)習(xí); 第5周 教師提供課題及要求,學(xué)生選題;教師下發(fā)相關(guān)課題的任務(wù)書;第6周 收集整理有關(guān)資料,以備設(shè)計(jì)時(shí)使用;熟悉課題,撰寫開題報(bào)告;第7周 消化工藝資料,確定畢業(yè)設(shè)計(jì)課題的具體方案;第8-12周 按照制定的設(shè)計(jì)方案逐步進(jìn)行設(shè)計(jì);第13周 撰寫設(shè)計(jì)說明書;第14周 畢業(yè)論文答辯。六、主要參考文獻(xiàn)1 徐灝、石松副主編. 新編機(jī)械設(shè)計(jì)師手冊 機(jī)械工業(yè)出版社2 機(jī)械設(shè)計(jì)師手冊 機(jī)械工業(yè)出版社3糧食機(jī)械原理與設(shè)計(jì) 上、下冊4食品加工機(jī)械與設(shè)備 肖旭霖主編 中國輕工業(yè)出版社5食品工廠機(jī)械與設(shè)備 天津輕工業(yè)學(xué)院、無錫輕工業(yè)學(xué)院編6食品通用機(jī)械與設(shè)備 蔣迪清、唐偉強(qiáng)主編 華南理工大學(xué)出版社 7果蔬汁飲料工藝學(xué) 杜朋編譯 農(nóng)業(yè)出版社8現(xiàn)代果蔬汁加工工藝學(xué) 胡小松、李積宏、崔雨林等編著9包裝與食品機(jī)械 2001年19卷第4期10果脯蜜餞生產(chǎn)工藝與配方 李基洪、陳奇主編 中國輕工業(yè)出版社11物理清洗 任建新主編 化學(xué)工業(yè)出版社12工業(yè)清洗機(jī)及清洗技術(shù) 陳旭俊主編 化學(xué)工業(yè)出版社13機(jī)械設(shè)計(jì)第四版 邱宣懷主編 高等教育出版社14振動噴淋式干冰清洗機(jī)的研究 高英武、劉毅君、任述光、夏延斌湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 15超聲波清洗 林仲茂、方啟平 中國科學(xué)院聲學(xué)研究所16干燥設(shè)備 化學(xué)工業(yè)出版社2、外文參考文獻(xiàn)翻譯(譯文大于5000漢字)見附件“畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)外文參考文獻(xiàn)翻譯” 七、審核意見指導(dǎo)教師對開題的意見:指導(dǎo)教師簽字: 年 月 日系(院)審核意見:審核人簽字: 年 月 日說明:1、該表每生一份,系(院)妥善存檔;2、課題來源填:“自選”或“教師指定”或“其它”,課題類型填:“理論研究”或“應(yīng)用研究”或“技術(shù)開發(fā)”或“實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)”或“其它”。
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【溫馨提示】====【1】設(shè)計(jì)包含CAD圖紙 和 DOC文檔,均可以在線預(yù)覽,所見即所得,,dwg后綴的文件為CAD圖,超高清,可編輯,無任何水印,,充值下載得到【資源目錄】里展示的所有文件======【2】若題目上備注三維,則表示文件里包含三維源文件,由于三維組成零件數(shù)量較多,為保證預(yù)覽的簡潔性,店家將三維文件夾進(jìn)行了打包。三維預(yù)覽圖,均為店主電腦打開軟件進(jìn)行截圖的,保證能夠打開,下載后解壓即可。======【3】特價(jià)促銷,,拼團(tuán)購買,,均有不同程度的打折優(yōu)惠,,詳情可咨詢QQ:1304139763 或者 414951605======
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