2019-2020年高中化學(xué) 第4章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì) 第3節(jié) 蛋白質(zhì)和核酸課時(shí)作業(yè) 新人教版選修5.doc

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2019-2020年高中化學(xué) 第4章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì) 第3節(jié) 蛋白質(zhì)和核酸課時(shí)作業(yè) 新人教版選修51中國科學(xué)家已找到白血病的致病元兇蛋白質(zhì)Shp2。下列關(guān)于蛋白質(zhì)Shp2說法正確的是()它是高分子化合物在一定條件下能水解最終生成氨基酸天然蛋白質(zhì)僅由碳、氫、氧、氮四種元素組成氨基酸和蛋白質(zhì)Shp2都只能與堿反應(yīng)AB CD【解析】Shp2是蛋白質(zhì)，故應(yīng)為高分子化合物，且水解最終產(chǎn)物為氨基酸，、正確；天然蛋白質(zhì)除含C、H、O、N外還含有S、P等元素，錯(cuò)；氨基酸與蛋白質(zhì)中都同時(shí)含有NH2與COOH，故不僅能與堿反應(yīng)，也能與酸反應(yīng)，錯(cuò)?！敬鸢浮緼2氨基酸不能發(fā)生的反應(yīng)是()A酯化反應(yīng)B與堿的中和反應(yīng)C成肽反應(yīng) D水解反應(yīng)【解析】氨基酸分子中含有羧基和氨基，可以發(fā)生酯化、中和、成肽反應(yīng)。【答案】D3下列有機(jī)物水解時(shí)，鍵的斷裂處標(biāo)示不正確的是()【解析】取代反應(yīng)過程中一般遵循“何處成鍵，何處斷鍵”的原則，成肽反應(yīng)中是羧基提供羥基，氨基提供氫原子，從而形成，故斷鍵時(shí)應(yīng)從虛線處斷裂?！敬鸢浮緿4酶是蛋白質(zhì)，能催化多種化學(xué)反應(yīng)，下列表示溫度與化學(xué)反應(yīng)速率的關(guān)系曲線中，以酶作催化劑的是()【解析】酶的催化作用需要適宜的溫度，在合適溫度下催化效率最高，當(dāng)溫度超過一定范圍會(huì)失去催化作用。【答案】C5下列物質(zhì)能夠自身聚合成高分子化合物的是()【解析】有機(jī)物分子中同時(shí)含有COOH和OH或COOH和NH2，則能夠自身發(fā)生縮聚反應(yīng)?！敬鸢浮緾6(雙選)核酸存在于一切生物體中，也是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)。對(duì)核酸的研究是近年來科學(xué)研究最活躍的領(lǐng)域。以下關(guān)于核酸的論述正確的是 ()A核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸殘基組成的B核酸有核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類，共同對(duì)蛋白質(zhì)的合成和生物遺傳起重要作用C核酸是高分子化合物，可以進(jìn)一步水解得到核苷酸，核苷酸仍然是高分子化合物D核酸水解產(chǎn)物中含有磷酸、戊糖和堿基【解析】A的前半句是對(duì)的，后半句與前半句矛盾；C項(xiàng)中核酸是高分子化合物，但核苷酸不是高分子化合物?！敬鸢浮緽D7回答下列問題：(1)從雞蛋白的溶液中提取蛋白質(zhì)的方法有_和_。(2)雞蛋腐爛時(shí)，常聞到有刺激性氣味的氣體，該氣體主要是_，說明蛋白質(zhì)中含有_元素。(3)誤食重金屬鹽會(huì)中毒，這是因?yàn)開濃硝酸濺到皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)_色，這是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了_反應(yīng)的緣故。(5)鑒定一種織物的成分是真絲還是人造絲，可各取一小塊進(jìn)行_，這是因?yàn)開。【解析】(1)提取蛋白質(zhì)的方法可以從兩方面考慮，一是讓蛋白質(zhì)沉淀出來，一是讓其他物質(zhì)分離出去；(2)雞蛋腐爛時(shí)，蛋白質(zhì)分解放出的硫化氫氣體具有刺激性氣味；(3)重金屬離子會(huì)使蛋白質(zhì)變性；(4)蛋白質(zhì)可與濃硝酸等許多試劑發(fā)生特殊的顏色反應(yīng)；(5)人造絲是合成纖維，真絲是蛋白質(zhì)，兩者灼燒時(shí)的氣味不同?！敬鸢浮?1)鹽析滲析(2)H2S硫(3)重金屬鹽會(huì)使蛋白質(zhì)變性(4)黃顏色(5)灼燒真絲是蛋白質(zhì)，灼燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味8某蛋白質(zhì)充分水解后，能分離出有機(jī)物R，R可與等物質(zhì)的量的KOH或鹽酸完全反應(yīng)。3.75 g R可與50 mL 1 mol/L的NaOH完全中和，則R的結(jié)構(gòu)簡式為()【解析】有機(jī)物R與等物質(zhì)的量的KOH或鹽酸完全反應(yīng)，說明R分子中有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。此有機(jī)物摩爾質(zhì)量M75g/mol，即相對(duì)分子質(zhì)量為75，通過相對(duì)分子質(zhì)量分析：7516(NH2)45(COOH)14，說明含有一個(gè)CH2，則R的結(jié)構(gòu)簡式為H2NCH2COOH。故選A?！敬鸢浮緼9紫杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式為C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一種酯。ABROH(R是一個(gè)含C、H、O元素的基團(tuán))。(1)A可在無機(jī)酸催化下水解，其反應(yīng)的化學(xué)方程式是_。(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，因?yàn)槠浒被辉隰然腳(填希臘字母)位上?！窘馕觥坑^察A的結(jié)構(gòu)簡式發(fā)現(xiàn)，A分子中存在一個(gè)“”結(jié)構(gòu)，在無機(jī)酸作用下水解斷裂的鍵是該結(jié)構(gòu)中的NC鍵。因?yàn)樘烊坏鞍踪|(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，可知其氨基不在羧基的位上。 (2)