2019-2020年高中化學 第4章 生命中的基礎(chǔ)有機化學物質(zhì) 第3節(jié) 蛋白質(zhì)和核酸課時作業(yè) 新人教版選修5.doc

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2019-2020年高中化學 第4章 生命中的基礎(chǔ)有機化學物質(zhì) 第3節(jié) 蛋白質(zhì)和核酸課時作業(yè) 新人教版選修5 1．中國科學家已找到白血病的致病元兇——蛋白質(zhì)Shp2。 下列關(guān)于蛋白質(zhì)Shp2說法正確的是(　　) ①它是高分子化合物 ②在一定條件下能水解最終生成氨基酸 ③天然蛋白質(zhì)僅由碳、氫、氧、氮四種元素組成 ④氨基酸和蛋白質(zhì)Shp2都只能與堿反應(yīng) A．①②　　B．②③ 　　C．③④　　D．①④ 【解析】　Shp2是蛋白質(zhì)，故應(yīng)為高分子化合物，且水解最終產(chǎn)物為氨基酸，①、②正確；天然蛋白質(zhì)除含C、H、O、N外還含有S、P等元素，③錯；氨基酸與蛋白質(zhì)中都同時含有－NH2與－COOH，故不僅能與堿反應(yīng)，也能與酸反應(yīng)，④錯。 【答案】　A 2．氨基酸不能發(fā)生的反應(yīng)是(　　) A．酯化反應(yīng)　　　　　　 B．與堿的中和反應(yīng) C．成肽反應(yīng) D．水解反應(yīng) 【解析】　氨基酸分子中含有羧基和氨基，可以發(fā)生酯化、中和、成肽反應(yīng)。 【答案】　D 3．下列有機物水解時，鍵的斷裂處標示不正確的是(　　) 【解析】　取代反應(yīng)過程中一般遵循“何處成鍵，何處斷鍵”的原則，成肽反應(yīng)中是羧基提供羥基，氨基提供氫原子，從而形成，故斷鍵時應(yīng)從虛線處斷裂。 【答案】　D 4．酶是蛋白質(zhì)，能催化多種化學反應(yīng)，下列表示溫度與化學反應(yīng)速率的關(guān)系曲線中，以酶作催化劑的是(　　) 【解析】　酶的催化作用需要適宜的溫度，在合適溫度下催化效率最高，當溫度超過一定范圍會失去催化作用。 【答案】　C 5．下列物質(zhì)能夠自身聚合成高分子化合物的是(　　) 【解析】　有機物分子中同時含有—COOH和—OH或—COOH和—NH2，則能夠自身發(fā)生縮聚反應(yīng)。 【答案】　C 6．(雙選)核酸存在于一切生物體中，也是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)。對核酸的研究是近年來科學研究最活躍的領(lǐng)域。以下關(guān)于核酸的論述正確的是 (　　) A．核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸殘基組成的 B．核酸有核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類，共同對蛋白質(zhì)的合成和生物遺傳起重要作用 C．核酸是高分子化合物，可以進一步水解得到核苷酸，核苷酸仍然是高分子化合物 D．核酸水解產(chǎn)物中含有磷酸、戊糖和堿基 【解析】　A的前半句是對的，后半句與前半句矛盾；C項中核酸是高分子化合物，但核苷酸不是高分子化合物。 【答案】　BD 7．回答下列問題： (1)從雞蛋白的溶液中提取蛋白質(zhì)的方法有________和________。 (2)雞蛋腐爛時，常聞到有刺激性氣味的氣體，該氣體主要是________，說明蛋白質(zhì)中含有________元素。 (3)誤食重金屬鹽會中毒，這是因為__________________濃硝酸濺到皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)________色，這是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了________反應(yīng)的緣故。 (5)鑒定一種織物的成分是真絲還是人造絲，可各取一小塊進行________，這是因為_________________________________________________________ _____________________________________________________________ _____________________________________________________________。 【解析】　(1)提取蛋白質(zhì)的方法可以從兩方面考慮，一是讓蛋白質(zhì)沉淀出來，一是讓其他物質(zhì)分離出去；(2)雞蛋腐爛時，蛋白質(zhì)分解放出的硫化氫氣體具有刺激性氣味；(3)重金屬離子會使蛋白質(zhì)變性；(4)蛋白質(zhì)可與濃硝酸等許多試劑發(fā)生特殊的顏色反應(yīng)；(5)人造絲是合成纖維，真絲是蛋白質(zhì)，兩者灼燒時的氣味不同。 【答案】　(1)鹽析　滲析　(2)H2S　硫　(3)重金屬鹽會使蛋白質(zhì)變性　(4)黃　顏色　(5)灼燒　真絲是蛋白質(zhì)，灼燒時有燒焦羽毛的氣味 8．某蛋白質(zhì)充分水解后，能分離出有機物R，R可與等物質(zhì)的量的KOH或鹽酸完全反應(yīng)。3.75 g R可與50 mL 1 mol/L的NaOH完全中和，則R的結(jié)構(gòu)簡式為(　　) 【解析】　有機物R與等物質(zhì)的量的KOH或鹽酸完全反應(yīng)，說明R分子中有一個氨基和一個羧基。此有機物摩爾質(zhì)量M＝＝75g/mol，即相對分子質(zhì)量為75，通過相對分子質(zhì)量分析：75－16(－NH2)－45(－COOH)＝14，說明含有一個－CH2－，則R的結(jié)構(gòu)簡式為H2N－CH2COOH。故選A。 【答案】　A 9．紫杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式為C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一種酯。 A． B．R－OH(R是一個含C、H、O元素的基團)。 (1)A可在無機酸催化下水解，其反應(yīng)的化學方程式是 _____________________________________________________________。 (2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，因為其氨基不在羧基的________(填希臘字母)位上。 【解析】　觀察A的結(jié)構(gòu)簡式發(fā)現(xiàn)，A分子中存在一個“”結(jié)構(gòu)，在無機酸作用下水解斷裂的鍵是該結(jié)構(gòu)中的N－C鍵。因為天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為α氨基酸，可知其氨基不在羧基的α位上。 (2)α