2019年高考生物大二輪復(fù)習(xí) 專題突破練習(xí)一 第1講 細(xì)胞的分子組成.doc

《2019年高考生物大二輪復(fù)習(xí) 專題突破練習(xí)一 第1講 細(xì)胞的分子組成.doc》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2019年高考生物大二輪復(fù)習(xí) 專題突破練習(xí)一 第1講 細(xì)胞的分子組成.doc（19頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

2019年高考生物大二輪復(fù)習(xí) 專題突破練習(xí)一 第1講 細(xì)胞的分子組成 [考綱要求]　1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能(B)。2.核酸的結(jié)構(gòu)和功能(A)。3.糖類的種類和作用(B)。4.脂質(zhì)的種類和作用(A)。5.水和無(wú)機(jī)鹽的作用(A)。 [構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)] 考點(diǎn)一　組成細(xì)胞的有機(jī)化合物 1．蛋白質(zhì)與核酸的結(jié)構(gòu)和功能 2．糖類的元素組成、種類及相互關(guān)系 3．脂質(zhì)的元素組成、種類及生理功能 [錯(cuò)混診斷] 1．組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合(xx江蘇，20D)(　　) 2．蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開(kāi)時(shí)，其特定功能并未發(fā)生改變(xx福建，4A)(　　) 3．某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個(gè)數(shù)是n＋m(xx上海，15，C)(　√　) 4．分子大小相同、堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同(2011海南，16C)(　　) 5．只有細(xì)胞內(nèi)的核酸才是攜帶遺傳信息的物質(zhì)(2011海南，16A)(　　) 6．哺乳動(dòng)物的細(xì)胞可以合成蔗糖，也可以合成乳糖(xx新課標(biāo)Ⅱ，1D)(　　) 7．糖類在細(xì)胞內(nèi)分布的位置不同，功能可能不同(　√　) 8．蛋白質(zhì)區(qū)別于脂質(zhì)的特有元素是氮(xx重慶，1D)(　　) 題組一　從選項(xiàng)入手平行考查不同物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 1．(xx江蘇，1)下列關(guān)于細(xì)胞中化合物及其化學(xué)鍵的敘述，正確的是(　　) A．tRNA 分子中含有一定數(shù)量的氫鍵 B．每個(gè)ADP 分子中含有兩個(gè)高能磷酸鍵 C．血紅蛋白中不同肽鏈之間通過(guò)肽鍵連接 D．DNA 的兩條脫氧核苷酸鏈之間通過(guò)磷酸二酯鍵連接 答案　A 解析　A項(xiàng)，tRNA的分子結(jié)構(gòu)呈“三葉草”形，單鏈RNA在某些區(qū)域折疊形成局部雙鏈，通過(guò)氫鍵相連。B項(xiàng)，每個(gè)ADP分子中含有兩個(gè)磷酸基團(tuán)，但只含有一個(gè)高能磷酸鍵。C項(xiàng)，血紅蛋白的不同肽鏈之間是通過(guò)二硫鍵等化學(xué)鍵相連的。D項(xiàng)，DNA的兩條脫氧核苷酸鏈之間的堿基互補(bǔ)配對(duì)，通過(guò)氫鍵連接成堿基對(duì)。 2．下列有關(guān)生物大分子的敘述中，正確的是(多選)(　　) A．RNA初步水解的產(chǎn)物是核糖核苷酸 B．生物體內(nèi)參與信息傳遞的信息分子都是激素 C．DNA分子同一條單鏈上的堿基A與T通過(guò)氫鍵連接 D．細(xì)胞中不同種類的蛋白質(zhì)，其氨基酸種類和數(shù)量可能相同 答案　AD 解析　RNA初步水解的產(chǎn)物是核糖核苷酸，A項(xiàng)正確；在生物體內(nèi)，能參與信息傳遞的信息分子很多，如激素、神經(jīng)遞質(zhì)等，B項(xiàng)錯(cuò)誤；DNA分子中一條單鏈?zhǔn)怯擅撗鹾塑账徇B接形成的，堿基之間是由脫氧核糖—磷酸—脫氧核糖連接的，兩條鏈之間的堿基通過(guò)氫鍵連接，C項(xiàng)錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能不同，其原因可能是氨基酸種類不同，數(shù)量不同，排列順序不同及多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，所以細(xì)胞中不同種類的蛋白質(zhì)，其氨基酸種類和數(shù)量可能相同，D項(xiàng)正確。 解答正誤判斷題的技巧 (1)審準(zhǔn)題干信息，如該類題是關(guān)于什么的敘述，對(duì)有關(guān)的敘述是正確的，還是錯(cuò)誤的等。 (2)透徹理解四個(gè)選項(xiàng)所涉及的知識(shí)點(diǎn)的內(nèi)涵與外延。 (3)吃透教材，全面掌握，正確理解是高考制勝的法寶。 題組二　從有機(jī)分子之間成分、結(jié)構(gòu)及功能之間的聯(lián)系進(jìn)行考查 3．在生物體內(nèi)，某些重要化合物的元素組成和功能關(guān)系如圖所示。其中X、Y代表元素，A、B、C代表生物大分子。據(jù)圖分析正確的是(　　) ①人體中，單體a的種類有4種 ②X代表的元素是N、P，而Y代表的元素一定有N ③圖中A和C是組成染色體的主要成分 ④若C是由n個(gè)單體c脫水縮合形成的，則相應(yīng)的A片段中至少有6n個(gè)堿基對(duì) ⑤導(dǎo)致組成某生物個(gè)體的細(xì)胞出現(xiàn)穩(wěn)定性差異的根本原因是由于其核內(nèi)A分子中的基因的選擇性表達(dá) A．①②③ B．①②③⑤ C．②④⑤ D．①③④ 答案　B 解析　 由圖可知，大分子物質(zhì)A、B、C分別表示DNA、mRNA和蛋白質(zhì)；單體a、b、c分別表示脫氧核苷酸、核糖核苷酸和氨基酸；元素X表示N和P，元素Y代表的元素一定有N，過(guò)程Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分別表示DNA分子的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯。人體中有4種脫氧核苷酸；若C是由n個(gè)單體c脫水縮合形成，則相應(yīng)的A片段中至少有6n個(gè)堿基，而堿基對(duì)至少為3n個(gè)。組成某生物個(gè)體的細(xì)胞出現(xiàn)穩(wěn)定性差異是因?yàn)榧?xì)胞的分化，其根本原因是基因的選擇性表達(dá)。 4．下圖是人體內(nèi)葡萄糖轉(zhuǎn)化成脂肪的部分過(guò)程示意圖。下列有關(guān)敘述不正確的是(　　) A．長(zhǎng)期偏愛(ài)高糖膳食的人，圖示過(guò)程會(huì)加強(qiáng)而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積累 B．細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中有催化過(guò)程①的酶，該過(guò)程會(huì)產(chǎn)生少量[H]和ATP C．酒精是過(guò)程②產(chǎn)生的二碳化合物之一 D．在糖尿病患者體內(nèi)，圖示過(guò)程減弱，脂肪分解增加 答案　C 解析　從圖示過(guò)程可以看出，葡萄糖可以轉(zhuǎn)化為脂肪，故長(zhǎng)期攝入糖時(shí)，圖示過(guò)程會(huì)加強(qiáng)，A項(xiàng)正確；細(xì)胞呼吸第一階段是在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中完成的，其產(chǎn)物是丙酮酸、少量[H]和ATP，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中有催化過(guò)程①的酶，B項(xiàng)正確；圖示表示葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪酸的過(guò)程，在此過(guò)程中糖代謝產(chǎn)生一種非常重要的二碳化合物，經(jīng)復(fù)雜變化可以用于合成脂肪酸，而酒精是某些植物或酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，C項(xiàng)錯(cuò)誤；糖尿病病人因胰島B細(xì)胞受損導(dǎo)致胰島素分泌不足，使葡萄糖氧化分解下降而細(xì)胞供能不足，機(jī)體感覺(jué)饑餓，故體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)分解增加，D項(xiàng)正確。 5．下圖能正確表示化合物分類關(guān)系的是(　　) 答案　B 解析　并不是所有的激素和酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，如性激素、甲狀腺激素，有些RNA具有生物催化作用，A錯(cuò)誤；脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇，固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等，B正確；葡萄糖是單糖，蔗糖是二糖，蔗糖不是還原性糖，C錯(cuò)誤；DNA是由磷酸、堿基和脫氧核糖組成的，而RNA是由磷酸、堿基和核糖組成的，D錯(cuò)誤。 6．甲圖中①、②、③、④表示不同化學(xué)元素所組成的化合物，乙圖表示由四個(gè)單體構(gòu)成的化合物。以下說(shuō)法不正確的是(　　) A．若甲圖中的②大量存在于皮下和內(nèi)臟器官周圍等部位，則②是脂肪 B．若甲圖中④能吸收、傳遞和轉(zhuǎn)換光能，則④可用無(wú)水乙醇提取 C．乙圖中若單體是氨基酸，則該化合物徹底水解后的產(chǎn)物中氧原子數(shù)增加3個(gè) D．乙圖中若單體是四種脫氧核苷酸，則該化合物徹底水解后的產(chǎn)物有5種 答案　D 解析　甲圖中①可表示蛋白質(zhì)，②可表示糖類或脂肪，③可表示DNA、RNA、ATP、磷脂等，④可表示葉綠素。“②大量存在于皮下和內(nèi)臟器官周圍等部位”暗示該物質(zhì)為脂肪；④為葉綠素，可用無(wú)水乙醇提取。乙圖中單體若是氨基酸，則該四肽徹底水解時(shí)，肽鍵斷裂，需要消耗3分子水，則水解產(chǎn)物中氧原子數(shù)增加3個(gè)；乙圖中若單體是四種脫氧核苷酸，則該化合物徹底水解后的產(chǎn)物有磷酸、脫氧核糖和4種堿基，共6種產(chǎn)物。 　1.圖解法快速確定四大有機(jī)物之間的關(guān)系 2．推斷四大類有機(jī)物的簡(jiǎn)單方法 (1)根據(jù)元素判斷 ①只含有C、H、O元素的可能是糖類、脂肪和固醇，然后根據(jù)糖類、脂肪和固醇的特點(diǎn)進(jìn)一步確定物質(zhì)。 ②含有C、H、O、N四種元素的最可能為蛋白質(zhì)，若含有S元素，則一定為蛋白質(zhì)。 ③含有P元素的為核酸或磷脂。 (2)根據(jù)提示詞進(jìn)行判斷：如由“折疊”聯(lián)想到多肽，“儲(chǔ)能物質(zhì)”聯(lián)想到脂肪，“結(jié)構(gòu)物質(zhì)”聯(lián)想到蛋白質(zhì)，“遺傳物質(zhì)”聯(lián)想到核酸，“能源物質(zhì)”聯(lián)想到糖類。 3．集合法確定物質(zhì)之間的關(guān)系(如圖所示) 題組三　從與蛋白質(zhì)合成有關(guān)的計(jì)算進(jìn)行考查 7．如圖所示，一分子的胰島素原切去C肽(圖中箭頭表示切點(diǎn))可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素(圖中數(shù)字表示氨基酸序號(hào))。下列分析正確的是(　　) A．胰島素分子具有50個(gè)肽鍵，合成它的過(guò)程中共脫去50分子水 B．胰島素分子含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基 C．沸水浴時(shí)肽鍵斷裂導(dǎo)致胰島素生物活性的喪失 D．理論上可通過(guò)測(cè)定C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能 答案　D 解析　從圖中可以看出，保留的肽鏈中含有51(30＋21)個(gè)氨基酸，所以肽鍵的數(shù)目＝51－2＝49(個(gè))，A錯(cuò)；胰島素分子至少含有兩個(gè)游離的氨基和兩個(gè)游離的羧基，也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基上)，B錯(cuò)；沸水浴時(shí)破壞的是胰島素的空間結(jié)構(gòu)而不是肽鍵，C錯(cuò)；因?yàn)楹铣梢粋€(gè)胰島素分子就要切去一段C肽，所以可以通過(guò)測(cè)定C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能。 8．某多肽有20個(gè)氨基酸，其中天冬氨酸有4個(gè)，分別位于5、6、15、20位(如圖所示)；肽酶X專門作用于天冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶Y專門作用于天冬氨酸氨基端的肽鍵，下列相關(guān)敘述不正確的是(多選)(　　) A．該20肽含有肽鍵至少有22個(gè) B．該20肽游離的氨基和羧基各為1個(gè)和8個(gè) C．肽酶X完全作用后產(chǎn)生的多肽共含有氨基酸19個(gè) D．肽酶Y完全作用后產(chǎn)生的多肽中氧原子數(shù)目比20肽多了4個(gè) 答案　ABD 解析　根據(jù)信息，某多肽應(yīng)是一條肽鏈，根據(jù)肽鍵數(shù)目＝氨基酸數(shù)目－肽鏈條數(shù)，故該20肽含有的肽鍵應(yīng)是20－1＝19(個(gè))，A錯(cuò)誤；形成肽鏈時(shí)，相鄰兩氨基酸之間的氨基和羧基之間發(fā)生脫水縮合，形成一個(gè)肽鍵并失去一分子水，在此過(guò)程中R基(每個(gè)天冬氨酸的R基中含1個(gè)羧基)不參與反應(yīng)，故該20肽含游離的氨基或羧基數(shù)目＝肽鏈條數(shù)＋R基中含有氨基或羧基數(shù)，則氨基數(shù)目至少是1個(gè)，而羧基數(shù)目至少是4＋1＝5(個(gè))，B錯(cuò)誤；肽酶X專門作用于天冬氨酸羧基端的肽鍵，完全作用后第6位氨基酸脫離該多肽鏈，剩下的多肽鏈中共含有19個(gè)氨基酸，C正確；肽酶Y專門作用于天冬氨酸氨基端的肽鍵，完全作用后第5位和第20位氨基酸脫離多肽鏈，其形成3個(gè)多肽，其中氧原子數(shù)目比20肽多了2個(gè)，D錯(cuò)誤。 　利用原子守恒計(jì)算蛋白質(zhì)中各原子數(shù) (1)N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù)＝各氨基酸中N原子的總數(shù)。 (2)O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2肽鏈數(shù)＋R基上的O原子數(shù)＝各氨基酸中O原子的總數(shù)－脫水?dāng)?shù)。 (3)H原子數(shù)＝各氨基酸中H原子的總數(shù)－2脫水?dāng)?shù)。 考點(diǎn)二　組成細(xì)胞的元素和無(wú)機(jī)化合物 1．衍射法歸納生物體內(nèi)的水 2．衍射法歸納生物體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽 [錯(cuò)混診斷] 1．細(xì)胞中一種元素的作用能被其他元素替代(xx江蘇，1A)(　　) 2．在人體活細(xì)胞中氫原子的數(shù)目最多(xx重慶，1A)(　√　) 3．失去結(jié)合水的小麥種子，用水充分浸泡后仍能萌發(fā)(xx廣東模擬)(　　) 4．適應(yīng)高滲環(huán)境的動(dòng)物可排出體內(nèi)多余的鹽(xx江蘇，16C)(　√　) 5．主動(dòng)運(yùn)輸機(jī)制有助于維持細(xì)胞內(nèi)元素組成的相對(duì)穩(wěn)定(xx江蘇，1C)(　√　) 6．生長(zhǎng)在含鹽量高、干旱土壤中的鹽生植物，通過(guò)在液泡中儲(chǔ)存大量的Na＋而促進(jìn)細(xì)胞吸收水分，該現(xiàn)象說(shuō)明液泡內(nèi)Na＋參與調(diào)節(jié)滲透壓(2011上海，13改編)(　√　) 題組一　從生物體內(nèi)水的存在形式、來(lái)源及功能進(jìn)行考查 1．(xx海南，5)下列關(guān)于植物體內(nèi)水分的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．植物體內(nèi)的水分參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸 B．水是構(gòu)成葉肉細(xì)胞的重要化合物之一 C．自由水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物 D．同種植物萌發(fā)種子的含水量和休眠種子的相同 答案　D 解析　植物體內(nèi)的水分參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸，A正確；水是構(gòu)成葉肉細(xì)胞的重要化合物之一，B正確；自由水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物，C正確；同種植物萌發(fā)種子的含水量大于休眠種子，D錯(cuò)。 2．(xx四川，2)生物體的生命活動(dòng)離不開(kāi)水。下列關(guān)于水的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．在最基本生命系統(tǒng)中，H2O有自由水和結(jié)合水兩種存在形式 B．由氨基酸形成多肽鏈時(shí)，生成物H2O中的氫來(lái)自氨基和羧基 C．有氧呼吸時(shí)，生成物H2O中的氫來(lái)自線粒體中丙酮酸的分解 D．H2O在光下分解，產(chǎn)生的[H]將固定的CO2還原成(CH2O) 答案　C 解析　A項(xiàng)，水在最基本的生命系統(tǒng)中有兩種存在形式：自由水和結(jié)合水。B項(xiàng)，在氨基酸脫水縮合形成多肽鏈的過(guò)程中，生成物H2O中的兩個(gè)氫原子分別來(lái)自兩個(gè)氨基酸中的氨基和羧基。C項(xiàng)，有氧呼吸第三階段，O2與第一階段葡萄糖分解產(chǎn)生的[H]和第二階段丙酮酸分解產(chǎn)生的[H]結(jié)合形成H2O，同時(shí)釋放出大量能量。線粒體中丙酮酸的分解要利用H2O，產(chǎn)生CO2。D項(xiàng)，光合作用的光反應(yīng)階段發(fā)生在葉綠體類囊體薄膜上，H2O在光下被分解成O2和[H]，[H]用于葉綠體基質(zhì)中的暗反應(yīng)，將固定的CO2還原成(CH2O)。 　水與細(xì)胞代謝的關(guān)系 (1)不同種類的生物、同一生物的不同器官及不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，細(xì)胞的含水量不同。 (2)自由水與結(jié)合水的比值與新陳代謝、生物抗逆性有關(guān)：比值越大，生物新陳代謝越旺盛，但其抗逆性較弱；反之，生物新陳代謝緩慢，但抗逆性較強(qiáng)。 (3)衰老的細(xì)胞內(nèi)水分含量減少，細(xì)胞萎縮，體積減小，細(xì)胞代謝速率減慢。 題組二　從與無(wú)機(jī)鹽有關(guān)的實(shí)驗(yàn)分析進(jìn)行考查 3．下表表示人體肌細(xì)胞受刺激后，細(xì)胞內(nèi)鈣含量和肌肉收縮力量隨時(shí)間的變化關(guān)系。 時(shí)間(ms) 0 30 60 90 120 150 180 鈣含量 (mmolmL－1) 0 7.8 2.2 0.5 0 0 0 肌肉力量(N) 0 2.0 5.0 3.5 2.1 0.5 0 表中數(shù)據(jù)可以說(shuō)明(　　) A．細(xì)胞內(nèi)鈣濃度與肌肉收縮力量有關(guān) B．肌肉收縮力量隨時(shí)間不斷增強(qiáng) C．從表中看出鈣離子進(jìn)入肌細(xì)胞的方式是主動(dòng)運(yùn)輸 D．肌肉在達(dá)到最大收縮力時(shí)鈣濃度最高 答案　A 解析　從表中可以看出，細(xì)胞內(nèi)鈣濃度最高時(shí)肌肉收縮力量并不是最大，鈣含量在30 ms時(shí)最高，肌肉收縮力量在60 ms時(shí)最強(qiáng)。從表格中看不出鈣離子進(jìn)入肌細(xì)胞的方式是主動(dòng)運(yùn)輸。 4．設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究X是否屬于植物生長(zhǎng)所必需的無(wú)機(jī)鹽，某同學(xué)的構(gòu)思大致如下：本實(shí)驗(yàn)中采用甲組、乙組之間的空白對(duì)照以及乙組中實(shí)驗(yàn)前(無(wú)X)與實(shí)驗(yàn)后(有X)之間的自身對(duì)照。兩次對(duì)照中屬于實(shí)驗(yàn)組的依次是(　　) A．甲組、乙組實(shí)驗(yàn)前 B．甲組、乙組實(shí)驗(yàn)后 C．乙組、乙組實(shí)驗(yàn)前 D．乙組、乙組實(shí)驗(yàn)后 答案　D 解析　所謂實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組，故兩次對(duì)照中屬于實(shí)驗(yàn)組的依次為乙組、乙組實(shí)驗(yàn)后。 無(wú)機(jī)鹽生理功能的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證 (1)實(shí)驗(yàn)組 正常植物缺X培養(yǎng)液表現(xiàn)出癥狀癥狀消失 (2)對(duì)照組：正常植物＋完全培養(yǎng)液→正常生長(zhǎng) 考點(diǎn)三　生物組織中有機(jī)物的檢測(cè) 化合物 檢測(cè)試劑 方法步驟與結(jié)果 淀粉 碘液 淀粉溶液遇碘液呈藍(lán)色 還原糖 斐林試劑(甲液：0.1 g/mL NaOH溶液，乙液：0.05 g/mL CuSO4溶液) 制備組織樣液(研磨、過(guò)濾)→鑒定樣液(樣液＋斐林試劑、50～65 ℃水浴加熱)→磚紅色沉淀 脂肪 蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液(酒精洗去浮色) 制作切片→染色→去浮色(50%酒精)→制片→鏡檢 蘇丹Ⅲ染液→鏡檢橘黃色；蘇丹Ⅳ染液→鏡檢紅色 蛋白質(zhì) 雙縮脲試劑(A液：0.1 g/mL NaOH溶液，B液：0.01 g/mL CuSO4溶液) 制備樣液(豆?jié){或鮮肝提取液)→鑒定樣液(樣液＋試劑A＋試劑B)→呈紫色 [錯(cuò)混診斷] 1．鑒定待測(cè)樣液中的蛋白質(zhì)時(shí)，先加NaOH溶液，振蕩后再加CuSO4溶液(xx山東，4A)(　√　) 2．在25 C實(shí)驗(yàn)條件下可順利完成用斐林(本尼迪特)試劑鑒定還原糖(xx北京，5B)(　　) 3．葡萄糖遇碘變?yōu)樗{(lán)色(xx廣東，1B)(　　) 4．分析下表，可推測(cè)： 溶液 雙縮脲試劑 碘液 斐林試劑 甲 ＋ － － 乙 － ＋＋ － 甲、乙混合 ＋ ＋ ＋ 注：“＋”為顯色，“＋＋”顯色更深，“－”不顯色。 甲溶液含有淀粉、乙溶液含有還原糖、混合溶液不含淀粉(xx廣東，改編)(　　) 5．經(jīng)蘇丹Ⅲ染色，可觀察到橘黃色顆粒狀的蛋白質(zhì)(xx安徽，1D)(　　) 題組一　從實(shí)驗(yàn)材料與原理進(jìn)行考查 1．在下列四個(gè)試管中分別加入一些物質(zhì)，甲試管：豆?jié){；乙試管：氨基酸溶液；丙試管：牛奶和蛋白酶；丁試管：人血液中的紅細(xì)胞和蒸餾水。上述四個(gè)試管中加入雙縮脲試劑振蕩后，有紫色反應(yīng)的是(　　) A．甲、丁　 B．甲、乙、丁　 C．甲、乙、丙　 D．甲、丙、丁 答案　D 解析　蛋白質(zhì)或多肽類物質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。豆?jié){、牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，牛奶在蛋白酶的催化作用下，分解成多肽。將人血液中的紅細(xì)胞放在蒸餾水中，會(huì)吸水漲破，其中的血紅蛋白會(huì)釋放出來(lái)。所以甲、丙、丁管中加入雙縮脲試劑，都能出現(xiàn)紫色反應(yīng)。氨基酸中不含肽鍵，不能與雙縮脲試劑反應(yīng)出現(xiàn)紫色。 2．(xx廣東，5)油菜種子成熟過(guò)程中部分有機(jī)物的變化如圖所示，將不同成熟階段的種子勻漿后檢測(cè)，結(jié)果正確的是(　　) 選項(xiàng) 取樣時(shí)間 檢測(cè)試劑 檢測(cè)結(jié)果 A 第10天 斐林試劑 不顯色 B 第20天 雙縮脲試劑 不顯色 C 第30天 蘇丹Ⅲ試劑 橘黃色 D 第40天 碘液 藍(lán)色 答案　C 解析　A項(xiàng)，分析曲線可知，油菜種子在成熟過(guò)程中，可溶性糖和淀粉不斷轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)。第10天時(shí)仍然存在較多的可溶性糖，可溶性糖中的還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀。B項(xiàng)，蛋白質(zhì)是生物體生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，在整個(gè)種子成熟過(guò)程中都能檢測(cè)到蛋白質(zhì)的存在。C項(xiàng)，在第30天時(shí)，脂肪含量較高，脂肪與蘇丹Ⅲ試劑發(fā)生反應(yīng)呈現(xiàn)橘黃色。D項(xiàng)，在第40天時(shí)，淀粉已經(jīng)消耗殆盡，用碘液檢測(cè)不會(huì)發(fā)生顯色反應(yīng)。 3．(xx江蘇，22)關(guān)于生物組織中還原糖的鑒定，下列敘述正確的是(多選)(　　) A．量取2 mL斐林試劑時(shí)應(yīng)優(yōu)先選用5 mL量筒而不用10 mL量筒 B．隔水加熱時(shí)，試管中液體的液面應(yīng)低于燒杯中水的液面 C．在組織樣液中加入斐林試劑后試管內(nèi)液體呈現(xiàn)無(wú)色，加熱后變成磚紅色 D．實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長(zhǎng)期保存?zhèn)溆? 答案　AB 解析　A項(xiàng)，用5 mL量筒量取2 mL斐林試劑比用10 mL量筒更精確。B項(xiàng)，隔水加熱時(shí)試管中液體的液面低于燒杯中水的液面，才能保證試管內(nèi)的液體受熱均勻。C項(xiàng)，斐林試劑實(shí)質(zhì)是新配制的氫氧化銅溶液(呈藍(lán)色)，故在組織樣液中加入斐林試劑后試管內(nèi)液體為藍(lán)色。D項(xiàng)，斐林試劑需現(xiàn)配現(xiàn)用，不能長(zhǎng)期保存?zhèn)溆谩? 4．(xx江蘇，21改編)在1、3、5號(hào)試管中分別加入2 mL蒸餾水，2、4、6號(hào)試管中分別加入2 mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在1～4號(hào)試管中適量滴加斐林試劑，5、6號(hào)試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻。預(yù)期觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是(　　) A．1、3、5號(hào)試管內(nèi)都無(wú)色 B．3組實(shí)驗(yàn)中甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同 C．4號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色，其余試管內(nèi)都呈藍(lán)色 D．4號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色，6號(hào)試管內(nèi)呈紫色 答案　D 解析　斐林試劑和雙縮脲試劑都為藍(lán)色溶液，而蒸餾水不會(huì)與其發(fā)生顏色反應(yīng)，A錯(cuò)誤；斐林試劑與還原性糖的顏色反應(yīng)需要水浴加熱的條件，B錯(cuò)誤；6號(hào)試管因蛋白質(zhì)存在而呈現(xiàn)紫色，C錯(cuò)誤、D正確。 　與有機(jī)物檢測(cè)有關(guān)的三個(gè)失分點(diǎn) (1)混淆有機(jī)物的鑒定原理，如斐林試劑只能鑒定還原糖，不能與非還原糖產(chǎn)生顏色反應(yīng)；蘇丹Ⅲ與脂肪產(chǎn)生橘黃色，蘇丹Ⅳ與脂肪產(chǎn)生紅色，記憶不清則出現(xiàn)錯(cuò)誤。 (2)忽略染色劑本身的顏色，如斐林試劑、雙縮脲試劑本身為藍(lán)色，蘇丹Ⅲ染液本身為紅色。 (3)未重視外界條件對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，如驗(yàn)證還原糖時(shí)必須進(jìn)行水浴加熱，鑒定蛋白質(zhì)時(shí)必須先加A液再加B液。 專題突破練 一、單項(xiàng)選擇題 1．元素和化合物是細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)，下列敘述正確的是(　　) A．細(xì)胞中的微量元素如Fe、Mn、Cu、Ca等含量雖然很少，但不可缺少 B．質(zhì)粒中含有的元素是C、H、O、N、P C．具有生物催化作用的酶是由氨基酸或脫氧核苷酸組成的 D．染色體、ATP中含有的五碳糖都是核糖 答案　B 解析　Fe是微量元素，Ca是大量元素，A錯(cuò)誤。質(zhì)粒實(shí)質(zhì)是環(huán)狀DNA分子，組成元素為C、H、O、N、P，B正確。絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA，它們的基本構(gòu)成單位分別是氨基酸、核糖核苷酸，C錯(cuò)誤。染色體由DNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成，DNA中的五碳糖為脫氧核糖，D錯(cuò)誤。 2．下列關(guān)于組成生物體元素和化合物的說(shuō)法，正確的是(　　) A．組成生物體的元素中，氧在細(xì)胞鮮重中最多，也是最基本的元素 B．生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)是葡萄糖、脫氧核糖、果糖、乳糖等單糖 C．蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，是細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物 D．核酸的基本組成單位是脫氧核苷酸，是多數(shù)生物的遺傳物質(zhì) 答案　C 解析　組成生物體的元素中，氧在細(xì)胞鮮重中最多，但不是最基本的元素，最基本的元素是碳，故A錯(cuò)誤；乳糖是動(dòng)物細(xì)胞中特有的二糖，故B錯(cuò)誤；細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，故C正確；核酸的基本組成單位是核苷酸，核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)，故D錯(cuò)誤。 3．下列關(guān)于組成人體細(xì)胞有關(guān)化合物功能的敘述，正確的是(　　) A．DNA是主要的遺傳物質(zhì) B．脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì) C．麥芽糖是主要的能源物質(zhì) D．結(jié)合水是良好的溶劑 答案　B 解析　人體的遺傳物質(zhì)為DNA，麥芽糖是植物特有的二糖，自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑。單位質(zhì)量的脂肪儲(chǔ)存能量較多，是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。 4．(xx南京二模)人體內(nèi)酶、激素、神經(jīng)遞質(zhì)等三類物質(zhì)都是(　　) A．均由活細(xì)胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì) B．與特定分子結(jié)合后起作用 C．運(yùn)輸?shù)桨屑?xì)胞處才能發(fā)揮作用 D．均具有信息傳遞作用 答案　B 解析　人體內(nèi)酶、激素、神經(jīng)遞質(zhì)均由活細(xì)胞產(chǎn)生，但酶多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；激素有些是蛋白質(zhì)，有些不是蛋白質(zhì)；神經(jīng)遞質(zhì)不是蛋白質(zhì)，A錯(cuò)誤。酶具有專一性，激素、神經(jīng)遞質(zhì)都與特定分子結(jié)合后起作用，B正確。激素與靶細(xì)胞膜上的受體蛋白(糖蛋白)結(jié)合傳遞信息，酶對(duì)化學(xué)反應(yīng)起催化作用，C錯(cuò)誤。酶不是信息分子，沒(méi)有信息傳遞作用，D錯(cuò)誤。 5．下列與細(xì)胞中的元素和化合物有關(guān)的敘述中，正確的是(　　) A．耐旱的仙人掌細(xì)胞中含量最高的化合物是蛋白質(zhì) B．組成淀粉、乳糖、脫氧核糖的元素種類相同 C．糖類不參與細(xì)胞識(shí)別和免疫調(diào)節(jié) D．構(gòu)成蛋白質(zhì)、核酸、淀粉等生物大分子的單體在排列順序上都具有多樣性 答案　B 解析　活細(xì)胞中含量最多的化合物是水，A錯(cuò)誤；淀粉、乳糖和脫氧核糖都由C、H、O組成，B正確；在細(xì)胞識(shí)別過(guò)程和免疫調(diào)節(jié)過(guò)程中都需要糖蛋白參與，C錯(cuò)誤；淀粉的單體是葡萄糖，沒(méi)有排列順序的多樣性，D錯(cuò)誤。 6．(xx蘇州調(diào)研)下列有關(guān)氨基酸、多肽鏈和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是(　　) A．都只有C、H、O、N四種元素 B．遇雙縮脲試劑都顯紫色 C．都通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸進(jìn)入細(xì)胞 D．通常都含有羧基 答案　D 解析　氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位，不同種類的氨基酸除含有C、H、O、N元素，有的還含有S、P、Fe等，A錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)鑒定的原理是雙縮脲試劑與肽鍵反應(yīng)生成紫色物質(zhì)，氨基酸中沒(méi)有肽鍵，故沒(méi)有紫色出現(xiàn)，B錯(cuò)誤；多肽鏈和蛋白質(zhì)是高分子化合物，利用膜的流動(dòng)性，通過(guò)胞吞的方式進(jìn)入細(xì)胞，C錯(cuò)誤；在氨基酸、多肽鏈和蛋白質(zhì)上通常都有羧基，D正確。 7．(xx新課標(biāo)Ⅱ，5改編)關(guān)于核酸的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．細(xì)胞核中發(fā)生的轉(zhuǎn)錄過(guò)程有RNA聚合酶的參與 B．植物細(xì)胞的線粒體和葉綠體中均可發(fā)生DNA的復(fù)制 C．雙鏈DNA分子中一條鏈上的磷酸和核糖是通過(guò)氫鍵連接的 D．核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì) 答案　C 解析　A項(xiàng)，細(xì)胞核中發(fā)生的轉(zhuǎn)錄過(guò)程是以DNA的一條鏈為模板合成RNA的過(guò)程，需要RNA聚合酶的參與。B項(xiàng)，植物細(xì)胞中DNA復(fù)制的場(chǎng)所有細(xì)胞核(主要)、線粒體和葉綠體。C項(xiàng)，DNA中含有的五碳糖是脫氧核糖，且雙鏈DNA分子中一條鏈上的磷酸和脫氧核糖之間是通過(guò)碳原子上的羥基與磷酸基團(tuán)之間形成的共價(jià)鍵連接的。D項(xiàng)，核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)。 8．(xx海南，2)下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，正確的是(　　) A．脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞膜的組成成分 B．維生素D和性激素不屬于固醇類物質(zhì) C．脂肪比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能少 D．脂質(zhì)在核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體上合成 答案　A 解析　脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞膜的組成成分，A正確。維生素D和性激素屬于固醇類物質(zhì)，B錯(cuò)。脂肪比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能多，C錯(cuò)。蛋白質(zhì)在核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體上合成，D錯(cuò)。 9．下列關(guān)于物質(zhì)合成與檢測(cè)的敘述，正確的是(　　) A．所有生物體內(nèi)都能合成蛋白質(zhì) B．所有動(dòng)物激素只有在核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的參與下才具活性 C．用斐林試劑可以檢測(cè)淀粉酶在低溫、常溫、高溫條件下對(duì)淀粉的水解情況 D．RNA的合成可以發(fā)生在線粒體內(nèi) 答案　D 解析　蛋白質(zhì)是在核糖體中合成的，病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，沒(méi)有核糖體，只能在宿主細(xì)胞內(nèi)合成蛋白質(zhì)，A項(xiàng)錯(cuò)誤；動(dòng)物激素的化學(xué)本質(zhì)包括蛋白質(zhì)/多肽類、固醇類及氨基酸衍生物類，其中只有蛋白質(zhì)/多肽類才需要核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的參與，B項(xiàng)錯(cuò)誤；酶的活性受到溫度的影響，在高溫條件下，淀粉酶變性失活，所以斐林試劑不能檢測(cè)淀粉酶對(duì)淀粉的水解情況，C項(xiàng)錯(cuò)誤；線粒體內(nèi)含有少量的DNA，能進(jìn)行半自主復(fù)制，并能通過(guò)轉(zhuǎn)錄和翻譯控制某些蛋白質(zhì)的合成，D項(xiàng)正確。 二、多項(xiàng)選擇題 10．如圖所示，甲、乙、丙為組成生物體的相關(guān)化合物，乙為一個(gè)由α、β、γ三條多肽鏈形成的蛋白質(zhì)分子，共含271個(gè)氨基酸，圖中每條虛線表示由兩個(gè)巰基(－SH)脫氫形成的二硫鍵(－S－S—)。下列相關(guān)敘述正確的是(　　) A．甲為組成乙的基本單位，且乙中最多含有20種甲 B．由不同的甲形成乙后，相對(duì)分子質(zhì)量比原來(lái)減少了4 832 C．丙主要存在于細(xì)胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用 D．如果甲中的R為C3H5O2，則由兩分子甲形成的化合物中含有16個(gè)H 答案　ABD 解析　圖中甲為氨基酸的通式，乙為由三條多肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子，丙為核苷酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。其中，氨基酸為蛋白質(zhì)的基本組成單位，A正確；甲形成乙的過(guò)程中脫去271－3＝268(個(gè))水分子，同時(shí)還形成了4個(gè)二硫鍵，脫去了8個(gè)H原子，所以相對(duì)分子質(zhì)量減少了26818＋8＝4 832，B正確；細(xì)胞中游離的核苷酸主要存在于細(xì)胞之中，是核酸的基本單位，C錯(cuò)誤；將C3H5O2代換氨基酸通式中的R基，可數(shù)出H為9個(gè)，兩分子氨基酸脫去一分子水，所以新形成的化合物中H為16個(gè)，D正確。 11．近年來(lái)的研究初步表明，β－AP(p－淀粉樣蛋白)沉積是Alzheimer型老年癡呆的主要病理特征。β－AP是由其前體蛋白APP(一種含695個(gè)氨基酸的跨膜蛋白)在病理狀態(tài)下異常加工而成的。APP形成β－AP的過(guò)程如圖所示。根據(jù)上述信息所作的推論正確的是(　　) A．用雙縮脲試劑檢測(cè)β－AP不會(huì)產(chǎn)生紫色反應(yīng) B．一個(gè)β－AP分子中至少含有39個(gè)肽鍵 C．β－AP的作用效果可能是引起大腦功能異常 D．β－分泌酶很可能是突變基因表達(dá)的產(chǎn)物 答案　CD 解析　解答本題可采用正推的方法。從題干文字和示意圖中可獲得下列信息：(1)β－AP(p－淀粉樣蛋白)的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)；(2)β－AP沉積是Alzheimer型老年癡呆的主要病理特征；(3)據(jù)圖分析，β－AP分子中氨基酸數(shù)為39，肽鍵數(shù)為38；(4)β－AP由其前體蛋白在病理狀態(tài)下異常加工而成。由此信息再結(jié)合選項(xiàng)即可得出答案。 由題干信息(1)可知，β－AP的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)用雙縮脲試劑鑒定會(huì)產(chǎn)生紫色反應(yīng)，A錯(cuò)誤；由題干信息(3)可知，β－AP分子中氨基酸為39個(gè)，而肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝38個(gè)，B錯(cuò)誤；由題干信息(2)可知，β－AP的作用效果可能是引起大腦功能異常，C正確；由題干信息(4)可知，異常情況下APP在β－分泌酶和γ－分泌酶的作用下形成β－AP，導(dǎo)致正常的機(jī)體發(fā)生病變，由此可推出很可能是基因突變導(dǎo)致β－分泌酶和γ－分泌酶的形成從而產(chǎn)生β－AP，D正確。 12．如圖表示細(xì)胞某些結(jié)構(gòu)的組成成分，圖中字母是元素符號(hào)，甲、乙、丙表示物質(zhì)。下列有關(guān)敘述正確的是(　　) A．圖示細(xì)胞是真核細(xì)胞，圖中的化學(xué)元素都屬于組成細(xì)胞的大量元素 B．甲物質(zhì)可分為頭部和尾部?jī)刹糠?，其中P位于其頭部 C．乙物質(zhì)在細(xì)胞膜上都是靜止不動(dòng)的 D．丙物質(zhì)的單體是核糖核苷酸 答案　AB 解析　由圖可知，因?yàn)橛腥旧w的存在所以該細(xì)胞是真核細(xì)胞，C、H、O、N、P都是大量元素，A正確；磷脂分子由親水性的磷酸頭部和疏水性的脂肪酸尾部組成，B正確；蛋白質(zhì)和磷脂分子在細(xì)胞膜上大都是可以運(yùn)動(dòng)的，C錯(cuò)誤；DNA是由脫氧核苷酸組成的，D錯(cuò)誤。 三、非選擇題 13．生物體內(nèi)某些重要化合物的元素組成如下： (1)圖中X、Y分別代表何種元素？X________，Y________________。 (2)A可分為A1…A5，其原因從a分析是因?yàn)椋孩賍_____________；②______________；③________________；從A分析是因?yàn)開(kāi)___________________________________________，從C1分析是因?yàn)開(kāi)_________________________。 (3)A1是________，它的功能特性是具有__________；A2是________；A3是________，存在于______________中，含有的特殊元素是________；A4是________，存在于________中。 (4)a→A的過(guò)程有水產(chǎn)生，它在________中進(jìn)行。 (5)與A5有關(guān)的C1片段在人體其他部位的體細(xì)胞中是否存在？簡(jiǎn)要說(shuō)明理由。 ________________________________________________________________________。 (6)人體某細(xì)胞正發(fā)生著C1→2C1的變化，則該細(xì)胞處于____________；C1→C2的變化叫__________；與C2相比較，C1的組成成分的特點(diǎn)是______________________________。 答案　(1)N　N、P　(2)種類不同　數(shù)量不同　排列順序不同　空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別　DNA分子的多樣性　(3)酶　高效性和專一性　抗體　血紅蛋白　紅細(xì)胞　Fe　載體　膜結(jié)構(gòu)　(4)核糖體　(5)與A5有關(guān)的C1片段在人體其他部位的體細(xì)胞中存在。因?yàn)槿梭w不同部位的體細(xì)胞均來(lái)自同一受精卵的有絲分裂，因而它們含有基本相同的DNA　(6)分裂間期　轉(zhuǎn)錄　含有C2所沒(méi)有的堿基T和脫氧核糖 解析　(1)由圖可以分析出A為蛋白質(zhì)，a為氨基酸，c為脫氧核糖核苷酸，根據(jù)各物質(zhì)的特征可以得到X為N，Y為N、P。(2)A為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的功能的多樣性取決于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)。從C1分析，取決于DNA分子的多樣性。(3)A1具有催化作用，說(shuō)明是酶，酶具有高效性和專一性；A2有免疫功能，說(shuō)明是抗體；A3能傳送氧，說(shuō)明是血紅蛋白，存在于紅細(xì)胞之中，含有特殊的元素是Fe；A4有運(yùn)輸能力，說(shuō)明是載體蛋白，存在于生物體的各種膜結(jié)構(gòu)中。(4)a為氨基酸，A為蛋白質(zhì)，氨基酸在核糖體上脫水縮合形成蛋白質(zhì)。(5)A5為胰島素，與A5有關(guān)的C1片段為胰島素基因。由一個(gè)受精卵經(jīng)有絲分裂產(chǎn)生的人體的每一個(gè)細(xì)胞，均含有胰島素基因。(6)C1→2C1是DNA的復(fù)制，發(fā)生在細(xì)胞分裂的間期；DNA通過(guò)轉(zhuǎn)錄形成RNA；C1是DNA，C2是RNA，C1含有C2所沒(méi)有的堿基T和脫氧核糖。 14．蛋清中的主要成分是蛋白質(zhì)，在堿性溶液中，蛋白質(zhì)與CuSO4反應(yīng)能產(chǎn)生紫色物質(zhì)，這是蛋白質(zhì)的雙縮脲反應(yīng)。請(qǐng)根據(jù)這一反應(yīng)特征，利用下列材料，設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)來(lái)證明人的唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)。 備選材料：質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.01 g/mL的CuSO4溶液、質(zhì)量濃度為0.5 g/mL的CuSO4溶液、可溶性淀粉溶液、稀釋蛋清液、唾液、蒸餾水、試管、滴管。其他材料若需自選。 (1)實(shí)驗(yàn)步驟： ①取3支試管，編號(hào)為1、2、3。 ②________________________________________________________________________。 ③________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 ④觀察3支試管中溶液的________變化。 (2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)：______________________________________。 (3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析：由于蛋清的主要成分是水和蛋白質(zhì)，唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶，因此，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以證明___________________________________________。 答案　(1)②在1、2、3號(hào)試管中分別加入2 mL的稀釋蛋清液、唾液和蒸餾水?、墼?支試管中各加入1 mL質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液，振蕩。再向3支試管中加入3～4滴質(zhì)量濃度為0.01 g/mL的CuSO4溶液，振蕩?、茴伾?2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)：1、2號(hào)試管中均出現(xiàn)紫色物質(zhì)，3號(hào)試管中不出現(xiàn)紫色物質(zhì)　(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析：唾液淀粉酶是蛋白質(zhì) 解析　對(duì)于物質(zhì)鑒定問(wèn)題，題目信息“設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)來(lái)證明”提示本實(shí)驗(yàn)為驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，“備選材料”提示提供材料不全用，根據(jù)需要而定。