高考生物大一輪復習 第二章 第2節(jié) 生命活動的主要承擔者-蛋白質課件 新人教版必修1.ppt

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組成細胞的分子,第2章,第2節(jié) 生命活動的主要承擔者——蛋白質,一、蛋白質的結構 1．含量：占細胞鮮重的①____________，占細胞干重的②________以上。 2．元素組成：主要由③______________4種化學元素組成，有些還含有Fe、S。 3．化學組成 (1)基本組成單位：④________。,7%～10%,50%,C、H、O、N,氨基酸,氨基,羧基,同一個碳原子上,直接獲取,氨基,脫去一分子水,數目,排列順序,空間結構,二、功能 1．構成?_____________的重要成分(如羽毛、肌肉等)。 2．催化作用：酶。 3．運輸作用：血紅蛋白、載體。 4．調節(jié)作用：胰島素、生長激素等。 5．免疫作用：抗體。,細胞和生物體,1．蛋白質的組成層次,蛋白質的結構和功能,,,2．脫水縮合的過程,,(1)脫去的水分子的氧來自—COOH，兩個H分別來自兩個氨基酸。 (2)肽鏈延伸時，新的氨基酸連接到肽的羧基端。,①蛋白質的化學結構：由一條或幾條多肽鏈組成，每條多肽鏈至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基。 ②蛋白質的空間結構：由一條或幾條肽鏈通過一定的化學鍵(如二硫鍵)折疊、盤曲，形成具有特定空間結構的蛋白質。 ③一般加熱、重金屬以及乙醇等使蛋白質變性，使空間結構發(fā)生改變，而肽鍵并沒有改變。,(2014·揭陽模擬)下圖是有關蛋白質分子的簡要概念圖，下列對該圖的分析正確的是( ) A．A中可能含有S B．從根本上說生物的多樣性取決于蛋白質的多樣性 C．B的數目等于C的數目 D．①過程所需的模板和運輸B的工具的基本組成單位都含有脫氧核糖,,解析 由圖分析可知，A為構成蛋白質的基本元素，構成蛋白質的元素包括C、H、O、N，有的還含有S、P，因此A中可能含有S；從根本上說，生物的多樣性取決于遺傳信息的多樣性；B為氨基酸，對于直鏈多肽來說，肽鍵數＝氨基酸數－肽鏈數，而對于環(huán)狀多肽而言，氨基酸數等于肽鍵數；①過程為氨基酸脫水縮合過程，所需的模板為mRNA，運輸B的工具為tRNA，二者的基本組成單位均為核糖核苷酸，均含有核糖。 答案 A,(2013·廣東六校聯(lián)考)已發(fā)現(xiàn)在HIV攜帶者體內有一種叫“α－防御素”的小分子蛋白質，以下對“α－防御素”的推測錯誤的是( ) A．一定含有N元素 B．一定都含有20種氨基酸 C．高溫能破壞其空間結構 D．一定都含有肽鍵 【答案】B 【解析】蛋白質一定含有N元素和肽鍵，且高溫能破壞蛋白質的空間結構導致蛋白質變性，但是特定的一種蛋白質未必含有全部種類的氨基酸，所以B錯。,,A．A、B、C、D四種物質分別為胰高血糖素、干擾素、抗體、生長素 B．物質A、B、C、D結構多樣性的直接原因是a的種類、數目和排列順序不同 C．與A、B、C、D四種物質的合成、分泌有關的細胞器是核糖體、內質網、高爾基體、線粒體 D．高溫和低溫均能破壞物質A的空間結構，使其調節(jié)血糖的能力喪失,解析 A、B、C、D四種物質分別為胰島素、干擾素、抗體、生長激素，均屬于分泌蛋白，其合成和分泌與核糖體、內質網、高爾基體、線粒體有關。物質A、B、C、D結構多樣性的直接原因是氨基酸的種類、數量、排列順序及多肽鏈的空間結構的不同。高溫能破壞胰島素的空間結構，使其功能喪失，低溫下胰島素的空間結構穩(wěn)定。 答案 AC,,【答案】D 【解析】根據題意，層粘連蛋白是由A鏈、B1鏈、B2鏈三條鏈組成的，肽鍵數等于氨基酸數減去肽鏈數，故層粘連蛋白含有肽鍵數為m－3。在細胞膜的外表，有由細胞膜上的蛋白質與多糖結合形成的糖蛋白，其與細胞表面的識別作用有密切關系。動物細胞膜表面糖蛋白的識別作用，就像細胞與細胞之間或細胞與其他大分子之間互相聯(lián)絡所用的文字或語言，所以糖蛋白在細胞識別中具有重要作用。細胞表面有層粘連蛋白，使細胞與細胞之間彼此粘連，不能自由移動，在癌細胞表面這種蛋白質很少或缺失，所以癌細胞很容易在組織間轉移。核糖體上只能合成多肽，不能合成多糖，多肽還需進一步加工形成蛋白質。,1．數量問題與最值問題 假設氨基酸的平均相對分子質量為a，由n個氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈。,蛋白質結構及合成過程中的相關計算,(1)游離的氨基數＝肽鏈數＋R基上的氨基數＝各氨基酸中氨基總數－肽鍵數。 (2)游離的羧基數＝肽鏈數＋R基上的羧基數＝各氨基酸中羧基總數－肽鍵數。 (3)N原子數＝各氨基酸中N的總數＝肽鍵數＋肽鏈數＋R基上的N原子數。 (4)O原子數＝各氨基酸中O的總數－脫去水分子數＝肽鍵數＋2×肽鏈數＋R基上的O原子數。,解析 從圖中可以看出羧基總數比R基上羧基數多兩個，肽鏈末端有兩個游離的羧基，因此該分子中含有兩條肽鏈，124個肽鍵，產生了124個水分子，R基中一共含15個氨基。 答案 A,A．若該免疫球蛋白由m個氨基酸構成，當中的肽鍵應有(m－4)個 B．含該免疫球蛋白的溶液可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產生藍色反應 C．若該免疫球蛋白的—S—S被破壞，其特定功能不會發(fā)生改變 D．由圖可知組成該免疫球蛋白的化學元素有C、H、O、N、S等,【答案】AD 【解析】由圖可知，此蛋白質由4條肽鏈組成，肽鍵數＝氨基酸數－肽鏈數，即(m－4)個；蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應；蛋白質的—S—S—被破壞，其結構發(fā)生改變，功能也會發(fā)生改變；蛋白質的基本組成元素是C、H、O、N，此蛋白質有—S—S—，所以其元素組成為C、H、O、N、S。,