高考生物大一輪復(fù)習(xí) 第二章 第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)課件 新人教版必修1.ppt

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組成細(xì)胞的分子,第2章,第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì),一、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 1．含量：占細(xì)胞鮮重的①____________，占細(xì)胞干重的②________以上。 2．元素組成：主要由③______________4種化學(xué)元素組成，有些還含有Fe、S。 3．化學(xué)組成 (1)基本組成單位：④________。,7%～10%,50%,C、H、O、N,氨基酸,氨基,羧基,同一個(gè)碳原子上,直接獲取,氨基,脫去一分子水,數(shù)目,排列順序,空間結(jié)構(gòu),二、功能 1．構(gòu)成?_____________的重要成分(如羽毛、肌肉等)。 2．催化作用：酶。 3．運(yùn)輸作用：血紅蛋白、載體。 4．調(diào)節(jié)作用：胰島素、生長(zhǎng)激素等。 5．免疫作用：抗體。,細(xì)胞和生物體,1．蛋白質(zhì)的組成層次,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能,,,2．脫水縮合的過(guò)程,,(1)脫去的水分子的氧來(lái)自—COOH，兩個(gè)H分別來(lái)自?xún)蓚€(gè)氨基酸。 (2)肽鏈延伸時(shí)，新的氨基酸連接到肽的羧基端。,①蛋白質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)：由一條或幾條多肽鏈組成，每條多肽鏈至少含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基。 ②蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)：由一條或幾條肽鏈通過(guò)一定的化學(xué)鍵(如二硫鍵)折疊、盤(pán)曲，形成具有特定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。 ③一般加熱、重金屬以及乙醇等使蛋白質(zhì)變性，使空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，而肽鍵并沒(méi)有改變。,(2014·揭陽(yáng)模擬)下圖是有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)該圖的分析正確的是( ) A．A中可能含有S B．從根本上說(shuō)生物的多樣性取決于蛋白質(zhì)的多樣性 C．B的數(shù)目等于C的數(shù)目 D．①過(guò)程所需的模板和運(yùn)輸B的工具的基本組成單位都含有脫氧核糖,,解析 由圖分析可知，A為構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本元素，構(gòu)成蛋白質(zhì)的元素包括C、H、O、N，有的還含有S、P，因此A中可能含有S；從根本上說(shuō)，生物的多樣性取決于遺傳信息的多樣性；B為氨基酸，對(duì)于直鏈多肽來(lái)說(shuō)，肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)，而對(duì)于環(huán)狀多肽而言，氨基酸數(shù)等于肽鍵數(shù)；①過(guò)程為氨基酸脫水縮合過(guò)程，所需的模板為mRNA，運(yùn)輸B的工具為tRNA，二者的基本組成單位均為核糖核苷酸，均含有核糖。 答案 A,(2013·廣東六校聯(lián)考)已發(fā)現(xiàn)在HIV攜帶者體內(nèi)有一種叫“α－防御素”的小分子蛋白質(zhì)，以下對(duì)“α－防御素”的推測(cè)錯(cuò)誤的是( ) A．一定含有N元素 B．一定都含有20種氨基酸 C．高溫能破壞其空間結(jié)構(gòu) D．一定都含有肽鍵 【答案】B 【解析】蛋白質(zhì)一定含有N元素和肽鍵，且高溫能破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，但是特定的一種蛋白質(zhì)未必含有全部種類(lèi)的氨基酸，所以B錯(cuò)。,,A．A、B、C、D四種物質(zhì)分別為胰高血糖素、干擾素、抗體、生長(zhǎng)素 B．物質(zhì)A、B、C、D結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因是a的種類(lèi)、數(shù)目和排列順序不同 C．與A、B、C、D四種物質(zhì)的合成、分泌有關(guān)的細(xì)胞器是核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體 D．高溫和低溫均能破壞物質(zhì)A的空間結(jié)構(gòu)，使其調(diào)節(jié)血糖的能力喪失,解析 A、B、C、D四種物質(zhì)分別為胰島素、干擾素、抗體、生長(zhǎng)激素，均屬于分泌蛋白，其合成和分泌與核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體有關(guān)。物質(zhì)A、B、C、D結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因是氨基酸的種類(lèi)、數(shù)量、排列順序及多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)的不同。高溫能破壞胰島素的空間結(jié)構(gòu)，使其功能喪失，低溫下胰島素的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。 答案 AC,,【答案】D 【解析】根據(jù)題意，層粘連蛋白是由A鏈、B1鏈、B2鏈三條鏈組成的，肽鍵數(shù)等于氨基酸數(shù)減去肽鏈數(shù)，故層粘連蛋白含有肽鍵數(shù)為m－3。在細(xì)胞膜的外表，有由細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)與多糖結(jié)合形成的糖蛋白，其與細(xì)胞表面的識(shí)別作用有密切關(guān)系。動(dòng)物細(xì)胞膜表面糖蛋白的識(shí)別作用，就像細(xì)胞與細(xì)胞之間或細(xì)胞與其他大分子之間互相聯(lián)絡(luò)所用的文字或語(yǔ)言，所以糖蛋白在細(xì)胞識(shí)別中具有重要作用。細(xì)胞表面有層粘連蛋白，使細(xì)胞與細(xì)胞之間彼此粘連，不能自由移動(dòng)，在癌細(xì)胞表面這種蛋白質(zhì)很少或缺失，所以癌細(xì)胞很容易在組織間轉(zhuǎn)移。核糖體上只能合成多肽，不能合成多糖，多肽還需進(jìn)一步加工形成蛋白質(zhì)。,1．?dāng)?shù)量問(wèn)題與最值問(wèn)題 假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，由n個(gè)氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈。,蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及合成過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算,(1)游離的氨基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的氨基數(shù)＝各氨基酸中氨基總數(shù)－肽鍵數(shù)。 (2)游離的羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的羧基數(shù)＝各氨基酸中羧基總數(shù)－肽鍵數(shù)。 (3)N原子數(shù)＝各氨基酸中N的總數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù)。 (4)O原子數(shù)＝各氨基酸中O的總數(shù)－脫去水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2×肽鏈數(shù)＋R基上的O原子數(shù)。,解析 從圖中可以看出羧基總數(shù)比R基上羧基數(shù)多兩個(gè)，肽鏈末端有兩個(gè)游離的羧基，因此該分子中含有兩條肽鏈，124個(gè)肽鍵，產(chǎn)生了124個(gè)水分子，R基中一共含15個(gè)氨基。 答案 A,A．若該免疫球蛋白由m個(gè)氨基酸構(gòu)成，當(dāng)中的肽鍵應(yīng)有(m－4)個(gè) B．含該免疫球蛋白的溶液可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生藍(lán)色反應(yīng) C．若該免疫球蛋白的—S—S被破壞，其特定功能不會(huì)發(fā)生改變 D．由圖可知組成該免疫球蛋白的化學(xué)元素有C、H、O、N、S等,【答案】AD 【解析】由圖可知，此蛋白質(zhì)由4條肽鏈組成，肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)，即(m－4)個(gè)；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)；蛋白質(zhì)的—S—S—被破壞，其結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，功能也會(huì)發(fā)生改變；蛋白質(zhì)的基本組成元素是C、H、O、N，此蛋白質(zhì)有—S—S—，所以其元素組成為C、H、O、N、S。,