酒店 員工培訓管理制度

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員工培訓管理制度 一、 員工培訓，其一是對新招聘的員工進行崗前培訓，其二是對老員工進行在職培訓。崗前培訓的內(nèi)容主要是學習規(guī)章制度，基本的崗位知識，實際操作技能，基本的專業(yè)知識，賓客應對技巧，賓客投訴的處理等，以便較快地適應工作。員工在職培訓的主要內(nèi)容是干什么學什么，從實際出發(fā)、更新專業(yè)知識，學習新的業(yè)務和技術； 二、 員工培訓要按計劃、分批分階段，按不同的工種和崗位需要進行培訓，要結合實際，注重實用性，逐步提高員工隊伍素質(zhì)； 三、 培訓內(nèi)容： １、 員工培訓主要應根據(jù)其所從事的實際工作需要，以崗位培訓和專業(yè)培訓為主； ２、 管理人員應學習和掌握現(xiàn)代管理理論和技術，充分了解政府的有關方針、政策和法規(guī)，提高市場預測能力、決策能力、控制能力； ３、 專業(yè)技術人員如財會人員、廚師、工程技術人員等，應接受各自的專業(yè)技術培訓，了解政府有關政策，掌握本專業(yè)的基礎理論和業(yè)務操作方法，提高專業(yè)技能； ４、 基層管理人員應通過培訓充實自己的知識，提高各自的實際工作能力； ５、 基層工作人員須學習企業(yè)及本部門各項規(guī)章制度，掌握各自崗位責任制和要求，熟悉賓客心理，學會業(yè)務知識和操作技能； ６、 其他人員也應根據(jù)本職工作的實際需要參加相應的培訓； 四、 培訓方法： １、 專業(yè)教師講課、系統(tǒng)地講授專業(yè)基礎理論知識、業(yè)務知識，提高專業(yè)人員的理論水平和專業(yè)素質(zhì)； ２、 本店業(yè)務骨干介紹經(jīng)驗，傳幫帶； ３、 組織員工到優(yōu)秀的同行企業(yè)參觀學習，實地觀摩； 五、 培訓形式： １、 長期脫產(chǎn)培訓。培養(yǎng)有發(fā)展前途的骨干，使之成為合格的管理人員； ２、 短期脫產(chǎn)培訓，主要適用于上崗培訓，或某些專業(yè)性強的技術培訓； ３、 半脫產(chǎn)培訓。主要是專業(yè)培訓，系統(tǒng)學習基礎經(jīng)營管理知識; ４、 業(yè)余培訓。鼓勵員工在不影響工作的基礎上，積極參加各種與本職工作有關的培訓，并承認相應的學歷。 六、 培訓檔案： １． 培訓部應建立員工培訓檔案，及時地將員工的培訓內(nèi)容、培訓方式、考核成績記錄在案； ２． 取得培訓證書人員的考核成績應與工資晉級、提拔任用結合起來，對于取得優(yōu)異成績者可給予精神與物質(zhì)獎勵。