酒店 員工培訓(xùn)管理制度

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員工培訓(xùn)管理制度 一、 員工培訓(xùn)，其一是對新招聘的員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)，其二是對老員工進(jìn)行在職培訓(xùn)。崗前培訓(xùn)的內(nèi)容主要是學(xué)習(xí)規(guī)章制度，基本的崗位知識，實(shí)際操作技能，基本的專業(yè)知識，賓客應(yīng)對技巧，賓客投訴的處理等，以便較快地適應(yīng)工作。員工在職培訓(xùn)的主要內(nèi)容是干什么學(xué)什么，從實(shí)際出發(fā)、更新專業(yè)知識，學(xué)習(xí)新的業(yè)務(wù)和技術(shù)； 二、 員工培訓(xùn)要按計劃、分批分階段，按不同的工種和崗位需要進(jìn)行培訓(xùn)，要結(jié)合實(shí)際，注重實(shí)用性，逐步提高員工隊伍素質(zhì)； 三、 培訓(xùn)內(nèi)容： １、 員工培訓(xùn)主要應(yīng)根據(jù)其所從事的實(shí)際工作需要，以崗位培訓(xùn)和專業(yè)培訓(xùn)為主； ２、 管理人員應(yīng)學(xué)習(xí)和掌握現(xiàn)代管理理論和技術(shù)，充分了解政府的有關(guān)方針、政策和法規(guī)，提高市場預(yù)測能力、決策能力、控制能力； ３、 專業(yè)技術(shù)人員如財會人員、廚師、工程技術(shù)人員等，應(yīng)接受各自的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，了解政府有關(guān)政策，掌握本專業(yè)的基礎(chǔ)理論和業(yè)務(wù)操作方法，提高專業(yè)技能； ４、 基層管理人員應(yīng)通過培訓(xùn)充實(shí)自己的知識，提高各自的實(shí)際工作能力； ５、 基層工作人員須學(xué)習(xí)企業(yè)及本部門各項規(guī)章制度，掌握各自崗位責(zé)任制和要求，熟悉賓客心理，學(xué)會業(yè)務(wù)知識和操作技能； ６、 其他人員也應(yīng)根據(jù)本職工作的實(shí)際需要參加相應(yīng)的培訓(xùn)； 四、 培訓(xùn)方法： １、 專業(yè)教師講課、系統(tǒng)地講授專業(yè)基礎(chǔ)理論知識、業(yè)務(wù)知識，提高專業(yè)人員的理論水平和專業(yè)素質(zhì)； ２、 本店業(yè)務(wù)骨干介紹經(jīng)驗，傳幫帶； ３、 組織員工到優(yōu)秀的同行企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，實(shí)地觀摩； 五、 培訓(xùn)形式： １、 長期脫產(chǎn)培訓(xùn)。培養(yǎng)有發(fā)展前途的骨干，使之成為合格的管理人員； ２、 短期脫產(chǎn)培訓(xùn)，主要適用于上崗培訓(xùn)，或某些專業(yè)性強(qiáng)的技術(shù)培訓(xùn)； ３、 半脫產(chǎn)培訓(xùn)。主要是專業(yè)培訓(xùn)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)經(jīng)營管理知識; ４、 業(yè)余培訓(xùn)。鼓勵員工在不影響工作的基礎(chǔ)上，積極參加各種與本職工作有關(guān)的培訓(xùn)，并承認(rèn)相應(yīng)的學(xué)歷。 六、 培訓(xùn)檔案： １． 培訓(xùn)部應(yīng)建立員工培訓(xùn)檔案，及時地將員工的培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、考核成績記錄在案； ２． 取得培訓(xùn)證書人員的考核成績應(yīng)與工資晉級、提拔任用結(jié)合起來，對于取得優(yōu)異成績者可給予精神與物質(zhì)獎勵。