安徽省七年級生物下冊 4.2.1《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》課件2 新人教版.ppt

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食物中的營養(yǎng)物質(zhì),1、了解食物中含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)。2、識記維生素的缺乏癥。3、理解各種營養(yǎng)物質(zhì)的來源及其對人體的作用。,重點：蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的作用。,食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？哪些是有機物？哪些是無機物？,蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、,無機鹽、水,有機物,無機物,閱讀教材，時間3分鐘，完成：1.蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的作用，并結(jié)合圖理解其來源；2.結(jié)合下表學(xué)習(xí)維生素：,主要功能：缺乏癥：,促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺。,皮膚粗糙，夜盲癥。,主要功能：,維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強抵抗力。,C,作用1、是構(gòu)成-的基本物質(zhì)；2、其次，能提供-。,細胞,能量,這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？,占體重約為-，作用很大：其中-是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分，-是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。,4%,鐵,鈣、磷,主要功能：缺乏癥：-,食欲不振、消化不良、-。,維持人體正常的-和-的正常生理功能。,腳氣病,B1,新陳代謝,神經(jīng),神經(jīng)炎,其作用是：提供的重要物質(zhì)，但常作為物質(zhì)貯存在體內(nèi)。,能量,備用能源,這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？,各種-都離不開水，是構(gòu)成-的重要物質(zhì)，占體重約為-。,生理活動,細胞,65%,主要功能：缺乏癥：,促進吸收-和-發(fā)育。,-?。ㄈ珉u胸、X形或O形腿等）、-癥,D,鈣、磷,骨骼,佝僂,骨質(zhì)疏松,作用是：1、人體最重要的-物質(zhì)；2、也是構(gòu)成-的一種成分。,供能,細胞,這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？,主要功能：缺乏癥：-。,維持正常的-，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強-。,壞血病、抵抗力下降。,C,新陳代謝,抵抗力,夜盲A腳氣B壞血C佝僂D,簡記歌謠:,開拓創(chuàng)新,請分析下面的一組插圖，每幅插圖中的做法是否正確？并說出道理。,甲圖反應(yīng)出這位同學(xué)挑食，時間長了會使人體缺乏某些營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。,乙圖反應(yīng)出這位同學(xué)不吃早餐就去上學(xué)，上午學(xué)習(xí)任務(wù)很重，往往兩節(jié)課后就處于半饑餓狀態(tài)，出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象，影響學(xué)習(xí)效果。如果長期不吃早餐，還會影響健康。,丙圖反應(yīng)出這位同學(xué)偏食，而偏食會造成某些營養(yǎng)過剩和某些營養(yǎng)缺乏而導(dǎo)致營養(yǎng)不良。,不偏食、不挑食、不暴飲暴食、一定要吃早餐等。,幾點建議：最好的飲料是白開水，因為許多飲料中含有防腐劑、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常飲不利于身體健康；生吃的瓜果蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。盡量少吃時間過長的剩飯、剩菜。若吃，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食物；盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，常剪指甲、飯前便后洗手，能預(yù)防傳染病的傳播。,蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機鹽、水,1、作為細胞組成、組織更新必須的基本原料是（）2、作為體內(nèi)儲備物質(zhì)，氧化時供能最高的是（）,蛋白質(zhì),脂肪,長期將食物D作為主要食物，缺陷是除糖類以外，脂肪、蛋白質(zhì)和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。,