安徽省七年級(jí)生物下冊(cè) 4.2.1《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》課件2 新人教版.ppt

食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),1、了解食物中含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2、識(shí)記維生素的缺乏癥。3、理解各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源及其對(duì)人體的作用。,重點(diǎn)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和脂肪的作用。,食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？哪些是有機(jī)物？哪些是無(wú)機(jī)物？,蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素、,無(wú)機(jī)鹽、水,有機(jī)物,無(wú)機(jī)物,閱讀教材，時(shí)間3分鐘，完成：1.蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪的作用，并結(jié)合圖理解其來(lái)源；2.結(jié)合下表學(xué)習(xí)維生素：,主要功能：缺乏癥：,促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺(jué)。,皮膚粗糙，夜盲癥。,主要功能：,維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力。,C,作用1、是構(gòu)成-的基本物質(zhì)；2、其次，能提供-。,細(xì)胞,能量,這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？,占體重約為-，作用很大：其中-是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分，-是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。,4%,鐵,鈣、磷,主要功能：缺乏癥：-,食欲不振、消化不良、-。,維持人體正常的-和-的正常生理功能。,腳氣病,B1,新陳代謝,神經(jīng),神經(jīng)炎,其作用是：提供的重要物質(zhì)，但常作為物質(zhì)貯存在體內(nèi)。,能量,備用能源,這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？,各種-都離不開(kāi)水，是構(gòu)成-的重要物質(zhì)，占體重約為-。,生理活動(dòng),細(xì)胞,65%,主要功能：缺乏癥：,促進(jìn)吸收-和-發(fā)育。,-?。ㄈ珉u胸、X形或O形腿等）、-癥,D,鈣、磷,骨骼,佝僂,骨質(zhì)疏松,作用是：1、人體最重要的-物質(zhì)；2、也是構(gòu)成-的一種成分。,供能,細(xì)胞,這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？,主要功能：缺乏癥：-。,維持正常的-，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強(qiáng)-。,壞血病、抵抗力下降。,C,新陳代謝,抵抗力,夜盲A腳氣B壞血C佝僂D,簡(jiǎn)記歌謠:,開(kāi)拓創(chuàng)新,請(qǐng)分析下面的一組插圖，每幅插圖中的做法是否正確？并說(shuō)出道理。,甲圖反應(yīng)出這位同學(xué)挑食，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)使人體缺乏某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。,乙圖反應(yīng)出這位同學(xué)不吃早餐就去上學(xué)，上午學(xué)習(xí)任務(wù)很重，往往兩節(jié)課后就處于半饑餓狀態(tài)，出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象，影響學(xué)習(xí)效果。如果長(zhǎng)期不吃早餐，還會(huì)影響健康。,丙圖反應(yīng)出這位同學(xué)偏食，而偏食會(huì)造成某些營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和某些營(yíng)養(yǎng)缺乏而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。,不偏食、不挑食、不暴飲暴食、一定要吃早餐等。,幾點(diǎn)建議：最好的飲料是白開(kāi)水，因?yàn)樵S多飲料中含有防腐劑、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常飲不利于身體健康；生吃的瓜果蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩飯、剩菜。若吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；不吃街頭販賣(mài)的、沒(méi)有衛(wèi)生許可證的食物；盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，常剪指甲、飯前便后洗手，能預(yù)防傳染病的傳播。,蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水,1、作為細(xì)胞組成、組織更新必須的基本原料是（）2、作為體內(nèi)儲(chǔ)備物質(zhì)，氧化時(shí)供能最高的是（）,蛋白質(zhì),脂肪,長(zhǎng)期將食物D作為主要食物，缺陷是除糖類(lèi)以外，脂肪、蛋白質(zhì)和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。,