《化學(xué)與社會(huì)》緒論.ppt

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化學(xué)、化工與社會(huì)發(fā)展,2020/5/3,2,第3講化學(xué)的社會(huì)功能,1.化學(xué)與文學(xué),1.1成語中的化學(xué)（1）信口雌黃：“雌黃”是天然的硫化砷（As2S3），俗名雞冠石，橙黃色，可作黃色顏料用。古代寫字多用黃紙，寫錯(cuò)了就用雌黃抹后再寫。由此沿用的成語“信口雌黃”意即不顧事實(shí)，隨口亂說。（2）味同嚼蠟：蠟是一種分子量大的烴，白色無味的固體。當(dāng)人們對某事或某人的講話感到索然無味時(shí)，就會(huì)說“味同嚼蠟”。,2020/5/3,3,（3）刀耕火耨：古人在播種前放火燒去野草，用余灰肥田。燃燒后的草木灰含鉀5-12%、鈣5-25%、磷0.5-3.5%，它是一種高效肥料，還可降低土壤酸性，是人類最早使用的化學(xué)肥料。宋?許觀《東齋記事?刀耕火種》記載了這種耕作技術(shù)：“每欲布種時(shí)，則先代其林木縱火焚之，俟其成灰，即布種于其間，如是所收必倍，蓋史書所言刀耕火種也?！爆F(xiàn)在，無機(jī)化工已經(jīng)能夠生產(chǎn)出各種各樣的化學(xué)肥料，刀耕火耨的耕作方式已經(jīng)基本消失了。語源：《舊唐書?嚴(yán)震傳》：“梁、漢之間，刀耕火耨，民耒耜為食?！爆F(xiàn)意：指原始的農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)。也作“刀耕火種”。,2020/5/3,4,（4）火樹銀花火樹就是指焰火，俗稱煙花。隋煬帝有詩：“燈樹千光照，花焰七枝開?！奔粗笩熁?，可見，在我國隋代就有煙花。古人在發(fā)明火藥的基礎(chǔ)上，制造出了煙花，它是由上下兩部分組成，下部裝有類似火藥的發(fā)射藥劑，上部裝填燃燒劑、助燃劑、發(fā)光劑及發(fā)色劑，發(fā)色劑內(nèi)含各種金屬元素的無機(jī)化合物，它們在燃燒時(shí)顯示各種各樣的顏色，化學(xué)上稱之為焰色反應(yīng)。例如，鍶鹽、鋰鹽發(fā)出紅光，鈉鹽發(fā)黃光，鋇鹽顯綠光，鎂、鋅等金屬粉末發(fā)出耀眼閃光......等等，各種金屬鹽及金屬粉末混合在一起，施放時(shí)就顯示出萬紫千紅的色彩，千姿百態(tài)，清脆悅耳，以助節(jié)日氣氛或日常娛樂。,2020/5/3,5,,宋代詩人趙孟頻有詩一首生動(dòng)描述了“火樹銀花”的景象：人間巧藝奪天工，煉藥燃燈清晝同。柳絮飛殘鋪地白，桃花落盡滿階紅。紛紛燦爛如星隕，赫赫喧虺似火攻。后夜再翻花上錦，不愁零落向東風(fēng)。語源：唐?蘇味道《正月十五夜》：“火樹銀花合，星橋鐵鎖開。”現(xiàn)意：形容節(jié)日（特指元宵節(jié)）夜晚，煙火絢麗、燈火通明的繁華景象。,2020/5/3,6,（5）爐火純青：人們很早就知道從燃燒火焰的顏色變化來觀察溫度的變化，爐火溫度在500℃以下呈暗黑色，升700℃時(shí)，火焰變?yōu)樽霞t色，也就是俗稱的“爐火通紅”，再上升到800-900℃后，火焰由紅變黃，1200℃時(shí)，火焰發(fā)亮，逐漸變白，繼續(xù)升到接近3000℃后，呈白熱化，相當(dāng)于燈泡鎢絲發(fā)亮的溫度，如果超過3000℃，火焰由白轉(zhuǎn)藍(lán)，這就是“爐火純青”了，是燃燒溫度的最高階段。,2020/5/3,7,（6）石破天驚：只有火藥爆炸才能產(chǎn)生“石破天驚”的效果?；鹚幨俏覈糯拇蟀l(fā)明之一，火藥的基本成份為硝石（硝酸鉀）、硫磺及木炭，三者按一定的比例混合加熱后，發(fā)生激烈的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生大量的光和熱。（7）水火不容：燃燒是一種氧化反應(yīng)，由燃燒引起的火災(zāi)，一般情況下，用水撲救可以取得較好效果，因?yàn)樗遣粫?huì)燃燒的液體，可以隔斷空氣，吸收熱量，降低溫度，這就是“水火不容”的道理。（8）抱薪求火(火上澆油、杯水車薪、釜底抽薪)這些講的都是可燃物與燃燒現(xiàn)象的關(guān)系：抱著柴火去救火，肯定適得其反；往火上澆油，只能使火燒得更旺；用一杯水去滅一車柴產(chǎn)生的火焰，是多么微不足道??；移走柴火，還是釜底抽薪解決問題嘛！,2020/5/3,8,(9)爭風(fēng)吃醋：醋是6—10%的乙酸水溶液，故乙酸又稱醋酸，醋是烹飪的常用調(diào)味品，能豐富食物的色、香、味，而且能刺激胃酸分泌，幫助消化，醒胃防病。因此，“爭風(fēng)”固然不好，但適量“吃醋”對身體有益。語源：明?馮夢龍《醒世恒言》：”那時(shí)我爭風(fēng)吃醋便遲了。”現(xiàn)意：因嫉妒而明爭暗斗，多指男女關(guān)系。(10)甘之如飴：飴就是麥芽糖，是一種使用較早的糖類化合物，它可通過風(fēng)干的麥芽或谷物發(fā)酵釀造得到。人體維持生命活動(dòng)的主要能源來源于糖類化合物氧化產(chǎn)生的熱能，糖也是日常生活中不可缺少的調(diào)味品，因其獨(dú)特的甜味，“甘之如飴”就不奇怪了。語源：《詩經(jīng)?大雅?綿》：”其所生菜，雖有性苦者，甘如飴也?！痹猓合裉且粯犹稹，F(xiàn)意：比喻心甘情愿去做某種事情。,2020/5/3,9,(11)水乳交融：牛奶中的蛋白質(zhì)、脂肪并不溶于水，但通過乳酪素為乳化劑可分散在水中形成乳液。洗潔精、洗發(fā)精去污的原理與此相似：讓不溶于水的油脂乳化分散到水中——水乳交融而除去。(12)涂脂抹粉：實(shí)踐證明，適當(dāng)使用脂粉能使人的皮膚光滑、潔白、富有美感。涂脂抹粉所用的胭脂，古時(shí)是用紅藍(lán)花或蘇木，加入牛髓、豬胰素等壓制成分塊，這就是我國最早的日用化工產(chǎn)品。今天使用各種各樣的化妝用品，也仍由顏料、粘合料、香精、色素等構(gòu)成。,2020/5/3,10,(13)飲鴆止渴：“鴆(zhn)”是指放了砒霜的毒酒，砒霜就是三氧化二砷，是一種劇毒品。砒霜雖毒，但少量服用，可以醫(yī)治關(guān)節(jié)炎、梅毒、牙疼等病癥，可真是以毒攻毒，另外，砒霜在古代還是一種有效的農(nóng)藥，可以滅絕鼠害，砒霜還可防蛀、防腐。近年來，科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)砒霜對某些癌癥有療效。(14)如膠似漆：三千多年前，人們就用動(dòng)物皮、角、骨來熬制骨膠、牛皮膠等，用來粘合各種物件，這是最早的化學(xué)粘合劑。相傳舉世聞名的萬里長城也是用石灰、糯米糊等混合調(diào)配的粘合劑把無數(shù)的石塊粘接起來而建成的(這種無機(jī)─有機(jī)混合膠，強(qiáng)度高、防腐、經(jīng)久不壞)。生漆是我國的特產(chǎn)，是由天然漆樹分泌出來的粘性液體，是最早的化學(xué)涂料。如膠粘，似漆連，關(guān)系自然很親密。,2020/5/3,11,1.2詩詞中的化學(xué),明代民族英雄于謙作《詠石灰》一首：千錘萬鑿出深山，烈火焚燒若等閑。粉身碎骨渾不怕，要留清白在人間。這首詩不但是于謙忠烈清白一生的真實(shí)寫照，還精辟闡述了生石灰的生產(chǎn)過程。CaCO3=CaO+CO2↑CaO＋H2O=Ca（OH）2Ca（OH）2＋CO2=CaCO3↓＋H2O,2020/5/3,12,1.3化學(xué)與謎語,1、學(xué)而時(shí)習(xí)之。2、豐衣足食。3、完壁歸趙。4、引火燒身。5、火上加油。6、手工作坊。7、喬太守亂點(diǎn)鴛鴦譜。8、藥方照舊。9、怒發(fā)沖冠。10、六十秒。11、原形畢露。12、空谷回音。13、考卷。14、騰飛吧，中國。15、輕而易舉算方程（諧音格）。16、杞人憂天（諧音格）。17、三天。18、吹胡子瞪眼。19、串。20、盼兒歸。21、十月懷胎一朝分娩。,2020/5/3,13,以下謎語各打一化學(xué)物質(zhì)22、似雪沒有雪花，叫冰沒有冰渣，無冰可以制冷，細(xì)菌休想安家。23、生來剛直不曲，不怕碰破頭皮，為了光明溫暖，寧愿犧牲自己。24、來自海洋地下，煉得潔白無暇，長期為人服務(wù)，調(diào)味離不開它。25、大哥平易近人，表面明朗似鏡；二哥喜歡高溫，常在空間飛騰；三弟生在冬天，性情比較生硬；雖然性格不同，但是屬一家人。（一物三態(tài)）26、千錘萬鑿出深山，烈火焚燒只等閑，粉身碎骨渾不怕，留得清白在人間。27、一個(gè)軟來一個(gè)硬，兩個(gè)結(jié)成一家人，不怕酸來不怕堿，烈火燒來只等閑。28、雙手抓不起，一刀劈不開，煮飯和洗衣，都要請它來。,2020/5/3,14,謎底：1、常溫。2、飽和。3、還原。4、自燃。5、助燃。6、無機(jī)。7、復(fù)分解。8、還原劑。9、氣態(tài)。10、分解。11、現(xiàn)象。12、反應(yīng)。13、試紙。14、升華。15、溶解。16、過濾。17、結(jié)晶。18、氣態(tài)。19、中和反應(yīng)。20、等離子。21、離子。22、干冰。23、火柴。24、食鹽。25、水，汽，冰。26、石灰。27、石棉。28、水。,2020/5/3,15,2.化學(xué)與能源,2.1常用能源——煤、石油、天然氣六盤水被譽(yù)為“江南煤都”，擁有六枝、水城、盤江三大礦業(yè)集團(tuán)。2.2實(shí)用新能源①太陽能電池——利用晶體硅和晶體硅為材料制成的電池。前景廣闊。太陽能熱水器已廣泛應(yīng)用于家庭。②氫氧燃料電池——主要用于航天領(lǐng)域——“神舟”系列飛船。③鈕扣電池（銀鋅電池）：用于電子手表、計(jì)算器。④鋰離子電池——主要用于手機(jī)⑤鋰-碘電池——主要用于心臟起搏器。1958年，第一個(gè)心臟起搏器在瑞典植入成功，壽命達(dá)10年。2.3未來能源——水中取“火”隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，可用光化學(xué)法、生物方法、太陽能直接將海水變成H2。汽車、輪船、飛機(jī)等各種動(dòng)力設(shè)備用H2作燃料，是一種最潔凈的能源。2H2O=2H2+O22H2+O2=2H2O,2020/5/3,16,化學(xué)與能量利用,隨著社會(huì)的發(fā)展，對能量的需求越來越劇烈,2020/5/3,17,現(xiàn)在我們利用的主要能量都來自哪里？,2020/5/3,18,水能,太陽能,風(fēng)能,2020/5/3,19,核能,地?zé)崮?潮汐能,2020/5/3,20,核能,煤、石油、天然氣這三種能源與后面幾種能源有哪些不同？,2020/5/3,21,利用化學(xué)反應(yīng)——產(chǎn)生能量，儲(chǔ)量極其有限，且易造成環(huán)境問題。,如何解決目前燃料嚴(yán)重缺乏的問題？,2020/5/3,22,節(jié)約使用現(xiàn)有化石燃料,積極開發(fā)新能源，改變現(xiàn)有能源結(jié)構(gòu),物質(zhì)的燃燒,2020/5/3,23,據(jù)你的經(jīng)驗(yàn)，說說你認(rèn)為物質(zhì)發(fā)生燃燒現(xiàn)象的條件是什么？,同時(shí)滿足以下條件,2020/5/3,24,溫度達(dá)到著火點(diǎn),可燃物,與氧氣接觸,一些常見物質(zhì)的著火點(diǎn),2020/5/3,25,下圖中A、B、C三處的物質(zhì)發(fā)生燃燒的是（）,2020/5/3,26,另兩處的物質(zhì)如何才能燃燒起來？,想想為什么？,2020/5/3,27,控制燃燒反應(yīng)，使燃料充分燃燒，對于節(jié)約能源非常重要！你有哪些使燃料充分燃燒的方法？,2020/5/3,28,2020/5/3,29,根據(jù)燃燒的條件和你的經(jīng)驗(yàn)，想想滅火的原理是什么呢？,2020/5/3,30,可燃物,,隔離可燃物,與氧氣接觸,,隔絕氧氣,溫度達(dá)到著火點(diǎn),,降低溫度到著火點(diǎn)以下,,任去其一即可,應(yīng)用提高,用所學(xué)知識(shí)解釋原因：,2020/5/3,31,1．紙比煤易點(diǎn)燃,2．房屋著火時(shí)用水可以滅火,3．森林著火，消防隊(duì)員開辟“防火隔離帶”,化石燃料的利用,2020/5/3,32,煤可以直接作燃料，但煤只作燃料不僅浪費(fèi)能源，而且易造成空氣污染。,2020/5/3,33,煤的綜合利用,煤的綜合利用,2020/5/3,34,石油綜合利用的部分產(chǎn)品,石油煉制的產(chǎn)品和用途,2020/5/3,35,3.化學(xué)與軍事,3.1武器的靈魂——火藥①軍事上用的黑火藥成分：KNO375％，S10％，C15％。黑火藥極易劇烈燃燒，反應(yīng)式為：2KNO3＋S＋3C=K2S＋N2＋3CO2燃燒時(shí)放出大量熱，使生成的氣體體積瞬間膨脹2000倍。如果反應(yīng)是在很小的密閉容器中進(jìn)行。就會(huì)導(dǎo)致大爆炸。②烈性炸藥——三硝基甲苯（TNT），硝酸銨,2020/5/3,36,,2020/5/3,37,3.化學(xué)與軍事,3.2煙幕彈——迷人的“云?！碑?dāng)裝有白磷的煙霧彈引爆后，白磷會(huì)迅速在空氣中燃燒：4P＋5O2=2P2O5與空氣中水分反應(yīng)又生成：P2O5＋H2O=2HPO3P2O5＋H2O=2H3PO4這些酸液微滴與一部分未反應(yīng)的白色小顆粒P2O5懸浮在空中，便構(gòu)成“云海”。3.3燃燒彈①鋁熱劑燃燒彈：2Al＋Fe2O3=2Fe+Al2O3+Q②凝固汽車彈：,2020/5/3,38,3.化學(xué)與軍事,3.4照明彈：照明彈通常裝有Mg、Al、NaNO3、Ba(NO3)2等；照明彈爆炸后，鎂在空氣中迅速燃燒，產(chǎn)生高溫，并放出耀眼白光：2Mg+O2=2MgO4Al+3O2=2Al2O32NaNO3=2NaNO2+O2Ba(NO3)2=Ba(NO2)2+O2產(chǎn)生氧氣，加速鎂、鋁的燃燒反應(yīng)。3.5催淚彈：裝有易揮發(fā)的液溴。溴具有奇臭的氣味，毒性很大，溴蒸汽能劇烈刺激人的敏感部位——眼、鼻和氣官的粘膜，催人淚下，使人渾身難受。3.6密寫墨水：①密寫墨水的原理是利用了化學(xué)顯色反應(yīng)。在解放戰(zhàn)爭期間，上海的地下黨組織曾用普通的淘米水（米泔水）來寫密信。米泔水含有淀粉，淀粉遇到碘酒后，白色的密寫信紙上會(huì)顯出清晰的藍(lán)色字跡。②FeCl3+3KSCN=Fe(SCN)3(血紅色)+3KCl,2020/5/3,39,4.化學(xué)與材料,材料是人類賴以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。沒有半導(dǎo)體材料，就不可能有目前的計(jì)算機(jī)技術(shù)；沒有耐高溫、高強(qiáng)度的特殊結(jié)構(gòu)材料，就不可能有今天的航天技術(shù)；沒有光導(dǎo)纖維，不可能有現(xiàn)代的光通訊；沒有有機(jī)高分子材料，人類的生活就不可能象今天這樣豐富多彩。材料的演變經(jīng)歷了以下幾個(gè)時(shí)代：,2020/5/3,40,4.1石器時(shí)代,在幾百萬年以前，人類過著極其簡單的原始生活。野果、野獸是當(dāng)時(shí)的主要食物。天然的石、竹、木、骨等材料，都是當(dāng)時(shí)的狩獵工具。而石是其中的主要工具。天然的石或?qū)κ^經(jīng)過簡單處理（碎石或打磨）而得到的石器，是人類最早開發(fā)和使用的材料。,2020/5/3,41,,2020/5/3,42,4.2陶器、瓷器時(shí)代,4.2.1陶器：公元前6000年，人類發(fā)明了火，掌握了鉆木取火的技術(shù)，也學(xué)會(huì)了燒制陶器。燒制陶器的原料是粘土，其成分主要是二氧化硅，還有氧化鎂、三氧化二鋁和碳酸鈣。在900℃時(shí)，發(fā)生反應(yīng)生成碳酸鈣和硅酸鋁。融合在一起，形成堅(jiān)硬的陶。藥罐、兵馬俑都是陶器。4.2.2瓷器：家里用的餐具、茶具、花瓶等很多都是瓷器，江西景德鎮(zhèn)的瓷器最有名氣。,2020/5/3,43,4.3青銅器時(shí)代,青銅器是人類社會(huì)最早出現(xiàn)的金屬材料。是人們利用燒制陶瓷的技術(shù)來燒煉礦石，冶煉出銅及其合金——青銅。青銅和錫的合金。銅和錫的比值不同，則青銅的性質(zhì)不同，用途也不同。我國古代的鏡子，就是用青銅制作的。故有“以銅為鑒（鏡子），可以正衣冠”的說法。有名的青銅器有：①1993年河南南陽出土的司母戊大鼎（含Cu84.77％、Sn11.64％、Pb2.79％），重875Kg。②1980年，西安秦始皇陵出土的大型彩繪銅馬車。西漢《淮南萬畢術(shù)》里有“曾青得鐵化為銅”的記載，這說明我國很早就掌握了“濕法冶煉”的技術(shù)。,2020/5/3,44,,2020/5/3,45,4.4鐵器時(shí)代,4.4.1人類最早使用的鐵。源于天外來客——隕石(吉林省吉林市隕石博物館)。鐵隕石含鐵可達(dá)90％。最早的鐵器是用隕鐵打造的---隕鐵寶劍。4.4.2生鐵的煉制：Fe2O3+3CO=2Fe+3CO2六盤水的“水鋼”有“十里鋼城”的美譽(yù)。,2020/5/3,46,4.5高分子材料時(shí)代,隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，人類邁入了一個(gè)嶄新的時(shí)代——高分子時(shí)代。合成高分子材料，主要有塑料、合成纖維、合成橡膠、涂料、膠粘劑等。具有較高的強(qiáng)度。優(yōu)良的塑性，耐腐蝕，不導(dǎo)電等優(yōu)良性能。已部分取代金屬材料。塑料:聚乙烯（PE）：食品、藥物包裝材料，絕緣材料；聚氯乙烯（PVC）：管道、電線外皮、軟管、薄膜、雨衣；聚苯乙烯（PS）：電視雷達(dá)天線、汽車、飛機(jī)零件；環(huán)氧樹脂（EP）：粘合劑、宇航領(lǐng)域.合成纖維:聚已內(nèi)酰胺（尼龍）：繩索、漁網(wǎng)、襪子；腈綸：衣料、毛毯、幕布；的確良：針織器、帆布、漁網(wǎng).合成橡膠:順丁橡膠：飛機(jī)輪胎；丁苯橡膠：皮帶、地板；氯丁橡膠：電線外皮、運(yùn)輸帶；丁腈橡膠：機(jī)械墊圈、飛機(jī)、汽車耐油零件天然橡膠：輪胎、膠管、膠鞋.,2020/5/3,47,4.6納米材料,(1)什么是納米材料納米(nm)和米、微米等單位一樣，是一種長度單位，1nm=10-9m，約比化學(xué)鍵長大一個(gè)數(shù)量級。納米科技是研究由尺寸在0.1至100納米之間的物質(zhì)組成的體系的運(yùn)動(dòng)規(guī)律和相互作用以及可能的實(shí)際應(yīng)用中的技術(shù)問題的科學(xué)技術(shù)?？裳苌黾{米電子學(xué)、機(jī)械學(xué)、生物學(xué)、材料學(xué)加工學(xué)等。納米材料是指三維空間尺度至少有一維處于納米量級(1-100nm)的材料，它是由尺寸介于原子、分子和宏觀體系之間的納米粒子所組成的新一代材料。由于其組成單元的尺度小，界面占用相當(dāng)大的成分。因此，納米材料具有多種特點(diǎn)，這就導(dǎo)致由納米微粒構(gòu)成的體系出現(xiàn)了不同于通常的大塊宏觀材料體系的許多特殊性質(zhì)。納米體系使人們認(rèn)識(shí)自然又進(jìn)入一個(gè)新的層次，它是聯(lián)系原子、分子和宏觀體系的中間環(huán)節(jié)，是人們過去從未探索過的新領(lǐng)域，實(shí)際上由納米粒子組成的材料向宏觀體系演變過程中，在結(jié)構(gòu)上有序度的變化，在狀態(tài)上的非平衡性質(zhì)，使體系的性質(zhì)產(chǎn)生很大的差別，對納米材料的研究將使人們從微觀到宏觀的過渡有更深入的認(rèn)識(shí)。,2020/5/3,48,(2)納米材料的特點(diǎn)當(dāng)粒子的尺寸減小到納米量級，將導(dǎo)致聲、光、電、磁、熱性能呈現(xiàn)新的特性。比方說：被廣泛研究的II-VI族半導(dǎo)體硫化鎘，其吸收帶邊界和發(fā)光光譜的峰的位置會(huì)隨著晶粒尺寸減小而顯著藍(lán)移。按照這一原理，可以通過控制晶粒尺寸來得到不同能隙的硫化鎘，這將大大豐富材料的研究內(nèi)容和可望得到新的用途。我們知道物質(zhì)的種類是有限的，微米和納米的硫化鎘都是由硫和鎘元素組成的，但通過控制制備條件，可以得到帶隙和發(fā)光性質(zhì)不同的材料。也就是說，通過納米技術(shù)得到了全新的材料。,2020/5/3,49,納米顆粒往往具有很大的比表面積，每克這種固體的比表面積能達(dá)到幾百甚至上千平方米，這使得它們可作為高活性的吸附劑和催化劑，在氫氣貯存、有機(jī)合成和環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域有著重要的應(yīng)用前景。對納米體材料，我們可以用“更輕、更高、更強(qiáng)”這六個(gè)字來概括。“更輕”是指借助于納米材料和技術(shù)，我們可以制備體積更小性能不變甚至更好的器件，減小器件的體積，使其更輕盈。第一臺(tái)計(jì)算機(jī)需要三間房子來存放，正是借助與微米級的半導(dǎo)體制造技術(shù)，才實(shí)現(xiàn)了其小型化，并普及了計(jì)算機(jī)。無論從能量和資源利用來看，這種“小型化”的效益都是十分驚人的?！案摺笔侵讣{米材料可望有著更高的光、電、磁、熱性能?！案鼜?qiáng)”是指納米材料有著更強(qiáng)的力學(xué)性能(如強(qiáng)度和韌性等)，對納米陶瓷來說，納米化可望解決陶瓷的脆性問題，并可能表現(xiàn)出與金屬等材料類似的塑性。,2020/5/3,50,,2020/5/3,51,5.化學(xué)與生活,人類的衣、食、住、行都離不開化學(xué)。,2020/5/3,52,5.1衣—服飾的變遷,古人:樹葉、樹皮、獸皮遮羞—最早的服飾戰(zhàn)袍：盔甲民族服飾：苗、布依（蠟染—靛藍(lán)）、侗、彝、藏、傣、壯、滿等服飾多姿多彩現(xiàn)代服飾：棉、麻、毛、腈綸等面料。中山裝、西服、保暖內(nèi)衣、時(shí)裝。毛料、腈綸鑒別：燃燒法,2020/5/3,53,5.2食---酸、甜、苦、辣、咸,咸----食鹽的用途A.喝鹽開水可以治喉嚨痛、牙痛，清晨一杯鹽開水，還可以治大便不通；B.每天用淡鹽開水漱口，可以預(yù)防各種口腔??；C.誤食有毒物，喝一些鹽開水，有解毒作用；D.洗浴時(shí)，在水中加少量食鹽，可使皮膚強(qiáng)??；E.豆腐易變質(zhì)，如將食鹽化在開水中，冷卻后將豆腐浸入，即使在夏天，也可保存數(shù)月；,2020/5/3,54,,咸--食鹽的用途F.鮮花插入稀鹽水里，可數(shù)日不謝；G.新買的玻璃器皿，用鹽煮一煮，不易破裂；H.洗有顏色的衣服時(shí)，先用5％鹽水浸泡10分鐘，然后再洗，則不易掉色；I.洗有汗?jié)n的白衣服，先在5％的鹽水中揉一揉，再用肥皂洗凈，就不會(huì)出現(xiàn)黃色汗斑；J.將胡蘿卜砸碎拌上鹽，可擦去衣服上的血跡；K.銅器生銹或出現(xiàn)黑點(diǎn)，用鹽可以擦掉。,2020/5/3,55,5.3住—住房條件的改善,山洞:古人草房:窮人/富人,冬暖夏涼,回歸自然瓦房:瓦片燒制平房:磚頭、水泥、涂料、黏合劑別墅:高檔裝修高樓大廈：上海金茂大廈、東方明珠電視塔、美國紐約的雙星姊妹塔樓家用電器：電筒、電燈、電視、電話、音響,2020/5/3,56,5.4行—旅行越來越快捷,道路：寬敞平整—瀝青、水泥花轎：牛車/馬車：自行車：永久、鳳凰汽車：紅旗、寶馬、東風(fēng)火車：高速列車飛機(jī)：運(yùn)輸機(jī)、戰(zhàn)斗機(jī)、客機(jī)飛船：載人飛船—太空旅行制造技術(shù)及材料要求越來越高,2020/5/3,57,5.5葉脈書簽的制作,5.5.1采葉通常采一些葉脈粗壯、堅(jiān)韌的樹葉，如桂花樹的葉子、山毛櫸科植物的葉子都可以。葉子老一點(diǎn)好，不要太嫩。5.5.2浸潤、煮沸葉子采來后放在燒杯里，加入10％-15％氫氧化鈉水溶液（把樹葉浸沒為止），加熱煮沸10－15分鐘。,2020/5/3,58,5.5葉脈書簽的制作,5.5.3洗葉吸干當(dāng)葉肉呈現(xiàn)黃色后，取出，平放在塑料紗網(wǎng)上，用自來水沖洗，或把葉片平放在玻璃板上，用柔軟的毛刷（牙刷或試管刷）輕輕刷去葉肉。葉脈經(jīng)漂洗之后，撈起平放在吸水紙上，壓干壓平。5.5.4染色將葉脈放在染料缸里染色。可以用多種染料進(jìn)行染色。紅黑水、藍(lán)墨水染色也很好。染色1-2小時(shí)，取出，平放在吸水紙上，壓平壓干。取出后，在粗的葉脈基部系上有色絲帶，葉脈書簽便做成了。,2020/5/3,59,,2020/5/3,60,6.化學(xué)與健康,2020/5/3,61,人類必須攝入的營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六類,2020/5/3,62,蛋白質(zhì)：構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，主要含C、H、O、N四種元素。,蛋白質(zhì)是一種對健康至關(guān)重要的營養(yǎng)物質(zhì)，是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，我們的皮膚、肌肉、內(nèi)臟、毛發(fā)、韌帶、血液等都是以蛋白質(zhì)為主要成分的形式存在的。,2020/5/3,63,2020/5/3,64,用福爾馬林浸泡過的海鮮食品能吃嗎？,注意食品安全,2020/5/3,65,在法國曾舉辦了一次世界抽煙比賽。有一名男子在6小時(shí)43分內(nèi)連續(xù)抽掉126根香煙而笑傲江湖。可當(dāng)他走到領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)時(shí)，卻猝然倒下，長辭人間！你知道他死亡的原因嗎？吸煙為什么有害健康？,吸煙有害健康,2020/5/3,66,光合作用是世界上涉及物質(zhì)數(shù)量最多的化學(xué)反應(yīng)，據(jù)估計(jì)，每年由光合作用合成的糖類（主要是淀粉和纖維素）約為二十五億噸。,2020/5/3,67,糖類：最重要的供能物質(zhì)；由C、H、O三種元素組成,2020/5/3,68,2020/5/3,69,許多人對糖類的營養(yǎng)存在誤解，如多吃糖會(huì)得糖尿病等等。對于正常人來說，糖類是一種不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。糖類對人體的主要作用是供給人體熱能。人類所需的熱量60%--70%是糖類供給的。其次，糖也是構(gòu)成身體組織及參與生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。它能輔助脂肪的氧化、保肝解毒、維持心臟跳動(dòng)、促進(jìn)腸蠕動(dòng)和消化液的分泌，所以正常人一天也不能離開糖類物質(zhì)的攝入。,2020/5/3,70,霉變的大米、花生、面粉、薯干、豆類中含有黃曲霉素，易誘發(fā)肝癌等疾病。因此，霉變食品絕對不能食用！,2020/5/3,71,油脂：重要的供能物質(zhì)；,2020/5/3,72,維生素,缺乏維生素A夜盲癥缺乏維生素C壞血病缺乏維生素B1腳氣病缺乏維生素D佝僂病、骨質(zhì)疏松癥,2020/5/3,73,,奶類、豆類,,油脂類,2020/5/3,74,某山區(qū)學(xué)校的食譜如下：大米、燉土豆、炒白菜、蘿卜湯（1）以上食物中所含的營養(yǎng)素主要有糖類、、油脂、無機(jī)鹽和水。（2）考慮到中學(xué)生身體發(fā)育對各種營養(yǎng)素的需要，你建議食堂應(yīng)該增加的食物是。,2020/5/3,75,某些元素對健康的影響,2020/5/3,76,,鈣使得骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。幼兒及青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。,鐵,鐵是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸，缺鐵會(huì)引起貧血。鐵缺乏可引起缺鐵性貧血，使人的體質(zhì)虛弱，皮膚蒼白、易疲勞、頭暈、對寒冷過敏、氣促、甲狀腺功能減退。攝入過量的鐵，將產(chǎn)生慢性或急性鐵中毒，急性鐵中毒使胃腸道上皮發(fā)生嚴(yán)重而廣泛的壞死，最終導(dǎo)致死亡。,2020/5/3,77,鋅,鋅會(huì)影響人體發(fā)育，缺鋅最常見的病因是膳食不平衡。鋅缺乏的特征是食欲減退，生長發(fā)育遲緩，皮膚粗糙、干裂，味覺失去靈敏度，毛發(fā)色素變淡，指甲上有白斑，創(chuàng)傷愈合較慢等；孕婦缺鋅甚至可能出現(xiàn)胎兒畸形。,2020/5/3,78,硒,硒有防癌、抗癌作用。缺硒會(huì)誘發(fā)肝壞死、心血管疾病。人輕度或中度缺硒，征兆和癥狀不明顯。攝入過量的硒將引起硒中毒，其癥狀為：胃腸障礙、腹水、貧血、毛發(fā)脫落、指甲及皮膚變形、肝臟受損。正常人如攝入超過生理需要量50倍的硒有產(chǎn)生中毒的危險(xiǎn)。,2020/5/3,79,碘,碘是甲狀腺素的重要成分。缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會(huì)影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會(huì)引起甲狀腺腫大。,2020/5/3,80,,氟,氟是人體中的一種必需微量元素。在人體必需元素中，人體對氟含量最為敏感。氟在人體中主要分布在骨胳、牙齒、指甲和毛發(fā)中,尤以牙釉質(zhì)中含量多,氟的攝入量或多或少也最先表現(xiàn)在牙齒上。當(dāng)人體缺氟時(shí),會(huì)患齲齒,氟多了又會(huì)患斑釉齒，如果再多，會(huì)患氟骨癥等系列病癥。,2020/5/3,81,氟斑牙,氟骨病,合理膳食均衡營養(yǎng)不偏不挑吃出健康,2020/5/3,82,7.化學(xué)與環(huán)保,綠色化學(xué)使我們的世界更潔凈更美好。綠色化學(xué)又稱環(huán)境友好化學(xué)。它的核心內(nèi)涵是使污染消滅在生產(chǎn)源頭，使整個(gè)合成過程和生產(chǎn)工藝對環(huán)境友好，這是治本治根、是從根本上消除污染的對策。這種反應(yīng)就是“綠色反應(yīng)”。,2020/5/3,83,7.1環(huán)境污染現(xiàn)狀,白色污染:塑料袋、一次性飯盒等，鐵路沿線污染嚴(yán)重---白色長城。廢水污染：工業(yè)廢水如洗煤水，生活污水排入江河湖海使環(huán)境污染。水城河、北盤江污染嚴(yán)重。廢氣污染（酸雨）：燃油、燃煤產(chǎn)生的廢氣(NOx、SO2），溫室氣體：CO2。廢渣污染：建筑垃圾、生活垃圾、工業(yè)垃圾（煤矸石、邊角廢料）。重金屬污染：鉛、銅、鉻污染，報(bào)紙不能包裹食品。六盤水空氣質(zhì)量全省最優(yōu)----中國涼都。,2020/5/3,84,7.2綠色化學(xué)的12條原則,⑴最好是防止廢物的產(chǎn)生；⑵將所有的物質(zhì)嵌并入最終產(chǎn)物中；⑶反應(yīng)中使用和生成的物質(zhì)應(yīng)無毒或毒性很小；⑷設(shè)計(jì)無毒或毒性很小化學(xué)產(chǎn)品；⑸應(yīng)盡量使用無毒的輔助性物質(zhì)（如溶劑，分離試劑等）；⑹提高能源經(jīng)濟(jì)性；⑺使用的原材料應(yīng)能再生；⑻應(yīng)盡量避免不必要的衍生過程（如基因的保護(hù)與去保護(hù)，物理與化學(xué)過程的臨時(shí)修改等）；⑼盡量使用選擇性高的催化劑；⑽物質(zhì)完成自己的功能后，不再滯留于環(huán)境中，可降解為無毒的產(chǎn)物；⑾分析方法能做到實(shí)時(shí)、現(xiàn)場監(jiān)控，以防有害物質(zhì)的形成；⑿一個(gè)化學(xué)過程應(yīng)考慮盡量減少實(shí)驗(yàn)事故的潛在危險(xiǎn)，如氣體釋放，爆炸和著火等。,2020/5/3,85,7.3結(jié)論,綜觀以上12條，可以看出：綠色化學(xué)提出的目標(biāo)和任務(wù)不是被動(dòng)的治理環(huán)境污染，而是主動(dòng)地防止化學(xué)污染。這也是綠色化學(xué)與環(huán)境保護(hù)二個(gè)概念不同的地方。綠色化學(xué)是“預(yù)防”，環(huán)境保護(hù)是“治理”，只有從根本上切斷污染源，才能真正做到保護(hù)環(huán)境。1995年，美國總統(tǒng)克林頓設(shè)立了“總統(tǒng)綠色化學(xué)挑戰(zhàn)獎(jiǎng)”。,2020/5/3,86,