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發(fā)酵食品加工練習

第1節(jié) 發(fā)酵食品加工 一 基礎鞏固 1 下列關于發(fā)酵的敘述 正確的是 A 發(fā)酵就是無氧呼吸 B 發(fā)酵就是發(fā)酵工程 C 發(fā)酵就是只獲得微生物的代謝產(chǎn)物 D 發(fā)酵是通過微生物的培養(yǎng)來大量生產(chǎn)各種代謝產(chǎn)物的過程 答案 D 2 利用酵,

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1、第1節(jié) 發(fā)酵食品加工 一 基礎鞏固 1 下列關于發(fā)酵的敘述 正確的是 A 發(fā)酵就是無氧呼吸 B 發(fā)酵就是發(fā)酵工程 C 發(fā)酵就是只獲得微生物的代謝產(chǎn)物 D 發(fā)酵是通過微生物的培養(yǎng)來大量生產(chǎn)各種代謝產(chǎn)物的過程 答案 D 2 利用酵。

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