學(xué)案人教版新課標(biāo)必修1(第2章組成細(xì)胞的分子).doc

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第二章 第一節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物 【課前預(yù)習(xí)】 1．無(wú)論是鮮重還是干重，組成細(xì)胞的元素____________________的含量最多，_________是構(gòu)成細(xì)胞的基本元素。組成人體的元素中，占細(xì)胞鮮重百分比最多的元素是________；占細(xì)胞干重百分比最多的元素是__________。 2．構(gòu)成細(xì)胞的元素在無(wú)機(jī)自然界都可以找到，說(shuō)明__________________________。 3．一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是_______，含量最多的有機(jī)化合物是________。 1C、O、H、N C O C 2生物和非生物在組成上有統(tǒng)一性 3水 蛋白質(zhì) 【課堂練習(xí)】 一、選擇題 4．下列哪項(xiàng)不是組成生物體的大量元素 A. C B. N C. Mg D. Cu 5．所有生物都具有的重要化合物是 A．水和蛋白質(zhì) B．蛋白質(zhì)和核酸 C．糖類和脂肪 D．核酸和無(wú)機(jī)鹽 6．生活在沙漠中的仙人掌細(xì)胞中含量最多的化合物是 A．蛋白質(zhì) B．糖類 C．水 D．無(wú)機(jī)鹽 7．組成玉米和人體的基本元素是 A．H B．O C．N D．C 8．下列說(shuō)法正確的是 A．所有細(xì)胞中的化合物的含量是一樣的 B．所有細(xì)胞中化合物的種類都一樣 C．各種細(xì)胞中的元素種類完全一致 D．細(xì)胞中都有蛋白質(zhì)和核酸 9．脂肪細(xì)胞中含量最豐富的是 A．水 B．脂肪 C．糖類 D．蛋白質(zhì) 二、非選擇題 10．地球上的非生命物質(zhì)由100多種元素組成的,生物體內(nèi)常見的元素也有20多種，試問: （1）生物體內(nèi)的元素與無(wú)機(jī)環(huán)境中的元素的關(guān)系是____________________。 （2）生物體內(nèi)的元素與無(wú)機(jī)環(huán)境中的元素的關(guān)系表明___________________________。 (1)組成生物的元素沒有一種是生物體所特有的，在無(wú)機(jī)自然界都可以找到，但兩者的元素種類又有差異 (2)生物與非生物具有統(tǒng)一性和差異性。 11．各種生物體的生命活動(dòng)絕對(duì)離不開水，請(qǐng)舉例說(shuō)明。 沒有水這一液態(tài)的環(huán)境，細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)都無(wú)法進(jìn)行，生命就會(huì)停止；沒有水細(xì)胞所需的營(yíng)養(yǎng)無(wú)法運(yùn)給細(xì)胞，細(xì)胞產(chǎn)生的廢物無(wú)法運(yùn)走。 12． 列表比較有機(jī)化合物與無(wú)機(jī)化合物 元素組成 分子量大小 分子結(jié)構(gòu) 舉例 有機(jī)化合物 無(wú)機(jī)化合物 元素組成 分子量大小 分子結(jié)構(gòu) 舉例 有機(jī)化合物 都有C、H、O 一般較大 復(fù)雜 蛋白質(zhì)、核酸等 無(wú)機(jī)化合物 不一定有共同元素 較小 簡(jiǎn)單 CO2、H2O等 【課后測(cè)試】 一、選擇題 13．生物大分子在生物體的生命活動(dòng)中具有重要作用，就組成生物蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂肪而言，其核心的組成元素是 A．C B．H C．O D．N 14．在大熊貓和大腸桿菌體內(nèi)，最基本的化學(xué)元素和含量最多的化學(xué)元素分別是 A．C和O B．C和H C．O和C D．H和O 15．在生物體內(nèi)的各種化學(xué)物質(zhì)中，糖類不含有，脂類不一定有， 蛋白質(zhì)也不一定有，而核酸一定有的元素是： A．N B．P C．S D．P、S 16．下列有關(guān)組成生物體的化學(xué)元素的論證，正確的是 A．組成生物體和組成無(wú)機(jī)自然界的化學(xué)元素中，碳元素含量最多 B．人、動(dòng)物與植物所含的化學(xué)元素的種類差異很大 C．組成生物體的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)自然界都可以找到 D．不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量比例基本相似 17．下列物質(zhì)中動(dòng)物細(xì)胞中不具有的是 A．葡萄糖 B．糖元 C．核糖 D．纖維素 18．瘦肉和花生中，含量（干重）最豐富的依次是 A．脂肪、蛋白質(zhì) B．蛋白質(zhì)、脂肪 C．糖類、蛋白質(zhì) D．蛋白質(zhì)、糖類 二、非選擇題 19．將干燥的種子浸入水中，種子呼吸作用加強(qiáng)，并逐漸長(zhǎng)出幼芽。若將種子粉碎后浸入水中，粉碎物呈膠狀，失去生物活性，這說(shuō)明__________________________________。 構(gòu)成細(xì)胞的生命物質(zhì)必須有機(jī)地組織起來(lái)，才能表現(xiàn)出細(xì)胞和生物體的生命現(xiàn)象。 20．下表是用于無(wú)土栽培的一組營(yíng)養(yǎng)液配方 Ca(NO3)2 MgSO4 KH2PO4 KCl FeCl3 H2O 1.0g 0.25g 0.25g 1.2g 0.005g 1000mL 該配方中屬于植物所需大量元素的是__________________________，以上物質(zhì)中屬于有機(jī)物的是________________。 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 無(wú)有機(jī)物 21．在短時(shí)間內(nèi)，人和動(dòng)物缺水比缺食物更加危險(xiǎn)，這是為什么？ 沒有水新陳代謝就無(wú)法進(jìn)行同，生命就會(huì)結(jié)束。 第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者--------蛋白質(zhì) 【課前預(yù)習(xí)】 1．組成蛋白質(zhì)的基本單位是_____________，約有________種。成年人必需的氨基酸有_______種，嬰兒必需的氨基酸有_______種。 2．組成蛋白質(zhì)的元素主要有________________，有些還含有__________等元素。 3．生物界的蛋白質(zhì)種類多達(dá)_____________種，這與蛋白質(zhì)____________的多樣性有關(guān)。 1氨基酸 20 8 9 2 C H O N S Fe 3 1010—1012 分子結(jié)構(gòu) 【課堂練習(xí)】 一、選擇題 4．下列化合物屬于蛋白質(zhì)的是 A．性激素 B．纖維素 C．結(jié)晶牛胰島素 D．膽固醇 5．血紅蛋白中不含的化學(xué)元素是 A．C B．N C．Mg D．Fe 6．兩個(gè)氨基酸縮合成肽并生成水，這個(gè)水分子中的氧原子來(lái)自氨基酸的 A．氨基 B．羧基 C．R基 D．氨基和羧基 7．蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別在于蛋白質(zhì)分子 A．包含的氨基酸多 B．能水解成氨基酸 C．空間結(jié)構(gòu)更復(fù)雜 D．相對(duì)分子質(zhì)量大 8．人體的肌肉主要是有蛋白質(zhì)構(gòu)成的，但是骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，這是由于 A．肌細(xì)胞形狀不同 B．在人體的分布部位不同 C．控制它們運(yùn)動(dòng)的神經(jīng)不同 D．構(gòu)成肌細(xì)胞的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同 9．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是 A．各種蛋白質(zhì)的基本組成單位都是氨基酸 B．一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì) C．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì) D．組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸都有20種 二、非選擇題 10．長(zhǎng)期只以玉米為食的人會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀，為什么？ 玉米等一些植物性食物中所含氨基酸的種類較少，缺乏一些必需的氨基酸（如賴氨酸），長(zhǎng)期只以玉米為食的人體內(nèi)因缺乏必需的氨基酸而不能合成構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)----蛋白質(zhì)，所以營(yíng)養(yǎng)不良。 11．用氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)定幾種肽化合物的氨基酸數(shù)目如下 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 化合物名稱 催產(chǎn)素 牛加壓素 血管舒緩素 平滑肌 舒張素 豬促黑色素細(xì)胞激素 人促黑色素細(xì)胞激素 氨基酸 數(shù)目 9 9 9 10 13 22 （1）上表中①②和③的氨基酸數(shù)目雖然相同，但其生理作用彼此不同，這是因?yàn)樗鼈兊腳____________________________________不同。 （2）上表中③與④或⑤與⑥雖然功能相同,但各自具有專一性,它們之間的差異主要取決于________________________________________。 （3）這些實(shí)例表明蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)具有_________________________，這種特點(diǎn)對(duì)于生物體乃至生物界的重要意義是________________________________________________。 （1）氨基酸的種類和排列順序（不用考慮空間結(jié)構(gòu)） （2）氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序的不同 （3）多樣性 決定蛋白質(zhì)具有多種功能 12．早晨空腹喝牛奶不如喝牛奶時(shí)吃些面包營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,原因是_______________________。 空腹時(shí)，血糖濃度低，喝進(jìn)的牛奶經(jīng)消化后的氨基酸進(jìn)入細(xì)胞后氧化分解供能，而沒有參與構(gòu)成結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低；若喝牛奶時(shí)吃點(diǎn)面包，面包消化后的葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞后氧化供能，氨基酸則參與蛋白質(zhì)構(gòu)成，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。 【課后測(cè)試】 一、選擇題 13．列各項(xiàng)物質(zhì)均屬于蛋白質(zhì)的是 A．生物膜上的載體、胰島素、抗體 B．胰島素、雄性激素、生長(zhǎng)激素 C．抗生素、抗體、生長(zhǎng)激素 D．維生素B、甲狀腺激素、維生素A 14．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是 A．C5H11O2NS B．C3H7S C．C4H11O2S D．C5H10O2N 15．一種蛋白質(zhì)是由兩條肽鏈組成的，共含水量有100個(gè)氨基酸，若每個(gè)氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量平均是120，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量約是 A．12000 B．10236 C．10218 D．13764 16．由兩條肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子，共有51個(gè)氨基酸，其失去水分子數(shù)及形成肽鍵數(shù)目分別為 A．51和51 B．50和50 C．50和49 D．49和49 17．生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬(wàn)別，其原因不可能是 A．組成肽鍵的化學(xué)元素不同 B．組成蛋白質(zhì)的氨基酸酸種類和數(shù)量不同 C．氨基酸排列順序不同 D．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同 18．由丙氨酸、甘氨酸和亮氨酸組成的三肽有 A．6種 B．5種 C．4種 D．3種 二、非選擇題 19．雞蛋生吃和煮熟吃，哪一種吃法營(yíng)養(yǎng)更好？為什么？ 煮熟吃 熟雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收 20．根據(jù)下圖回答問題 （1）圖中A表示____________，D表示_______________________。 （2）該化合物是由_____個(gè)氨基酸分子失去___水分子而形成的,這種反應(yīng)叫做_______。 （3）圖中表示R基的字母是___________，表示肽鍵的字母是_____________。 （4）圖中有________個(gè)肽鍵，有_______個(gè)氨基和______個(gè)羧基。 （5）該化合物由_________種氨基酸組成。 （6）該化合物水解成氨基酸的過(guò)程中需要________個(gè)水分子。 （1）氨基 羧基 （2）3 2 縮合 （3）B C G E F （4）2 1 2 （5）2 （6）2 21．你平時(shí)的飲食中，哪些食物含蛋白質(zhì)較豐富？ 牛肉、魚肉、雞蛋、黃豆 第3節(jié) 遺傳信息的攜帶者----核酸 【課前預(yù)習(xí)】 1．構(gòu)成核酸的堿基有__________________________(用字母表示)。 2．核酸的基本組成單位是___________，這個(gè)基本單位由一分子________、一分子_________和一分子____________所組成。每個(gè)核酸由許多個(gè)_______互相連接而成的長(zhǎng)鏈，按所含__________的不同，核酸分成_________、___________兩種，前者主要存在于_________中，后者主要存在于_____________中。 3．細(xì)胞內(nèi)遺傳信息的載體是___________，組成該物質(zhì)的主要元素有________________ 1A、G、C、T、U 2核苷酸 含氮的堿基 磷酸 五碳糖 核苷酸 五碳糖 DNA RNA 細(xì)胞核 細(xì)胞質(zhì) 3染色體（染色質(zhì)） C、H、O、N、P、S 【課堂練習(xí)】 一、選擇題 4．組成DNA的基本單位是 ( ) A．核苷酸 B．脫氧核苷酸 C．核糖核苷酸 D．核酸 5．DNA完全水解后得到的化學(xué)物質(zhì)是 ( ) A．4種堿基、脫氧核糖、磷酸 B．4種堿基、脫氧核苷酸 C．堿基、核糖、磷酸 D．核苷酸、堿基、磷酸 6．細(xì)胞的化合物中對(duì)生物的遺傳變異起重要作用的是 ( ) A．蛋白質(zhì) B．糖類 C．核苷酸 D．核酸 7．下列哪種物質(zhì),可以作為鑒別不同生物是否屬于同一物種的依據(jù)( ) A．糖原 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．性激素 8．經(jīng)過(guò)全球科研人員的通力合作，終于正式確認(rèn)“SARS”是一種冠狀病毒變異，該病毒的遺傳物質(zhì)是RNA，下列有關(guān)“SARS”病毒的敘述中錯(cuò)誤的是 ( ) A. “SARS”的主要傳播途徑是間接接觸傳播種 B. “SARS”病毒是一種動(dòng)物病毒 C. “SARS”病毒可于體外生存數(shù)小時(shí),靠寄生在活細(xì)胞內(nèi)生活 D. “SARS”病毒只有蛋白質(zhì)沒有核酸 9．人體的肝細(xì)胞核酸中含有的堿基種類是 A．8 B．7 C．5 D．4 二、非選擇題 10．1989年，我國(guó)科學(xué)家成功地將人的生長(zhǎng)素基因?qū)膈庺~的受精卵中，培育出________鯉魚，這是生物工程在____________上的應(yīng)用。 轉(zhuǎn)基因 農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 11．有人說(shuō)吃核酸補(bǔ)核酸,通過(guò)食用核酸制品能達(dá)到治療基因引起的疾病.你是否同意這種觀點(diǎn),說(shuō)明理由. 如答同意請(qǐng)說(shuō)出同意的理由；答不不同意也可以，也請(qǐng)說(shuō)出理由。（略） 12．每個(gè)人的DNA分子都是自己特有的，世界上找不到DNA完全相同的兩個(gè)人，你對(duì)此話是怎樣理解的？ 組成DNA的脫氧核苷酸雖然只有4種，但組成DNA分子的脫氧核苷酸的數(shù)量非常大，排列順序極其多樣，構(gòu)成了DNA分子結(jié)構(gòu)的多樣性和遺傳信息的多樣性。 【課后測(cè)試】 一、選擇題 13．2003年5月28日，世界第一匹克隆馬——“普羅梅泰亞”在意大利順利誕生。“普羅梅泰亞”能合成與親代相似的脂肪酶，這主要與其親代體內(nèi)含有哪類物質(zhì)有關(guān)( ) A．脂質(zhì) B．蛋白質(zhì) C．糖類 D．核酸 14．將用放射性同位素標(biāo)記的某物質(zhì)注入到動(dòng)物體內(nèi)，經(jīng)檢測(cè)，新生細(xì)胞的細(xì)胞核具有放射性，注入的物質(zhì)最可能是 ( ) A．脫氧核苷酸 B．氨基酸 C．核糖核苷酸 D．核糖核酸 15．下列關(guān)于核酸的敘述中不正確的是 ( ) A．核酸是遺傳信息的載體 B．核酸的基本組成單位是脫氧核苷酸 C．不同生物所具有的DNA和RNA有差異 D．細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核中 16．植物細(xì)胞中不含DNA的結(jié)構(gòu)是 ( ) A．線粒體和葉綠體 B．液泡和核糖體 C．線粒體和細(xì)胞核 D．染色體和葉綠體 17．“SARS”病毒的遺傳物質(zhì)中含有核苷酸的種類及堿基的種類分別是 ( ) A．1、4 B．5、8 C．4、4 D．5、4 18．“人類基因組計(jì)劃”中的基因測(cè)序工作是指 ( ) A．DNA的堿基排列順序 B．RNA的堿基排列順序 C．蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序 D．DNA的基因排列順序 二、非選擇題 19．填表比較兩種核酸 名稱 簡(jiǎn)稱 五碳糖 堿基種類 主要存在部位 脫氧核糖核酸 核糖核酸 名稱 簡(jiǎn)稱 五碳糖 堿基種類 主要存在部位 脫氧核糖核酸 DNA 脫氧核糖 4（A、T、G、C） 細(xì)胞核 核糖核酸 RNA 核糖 4(A、U、G、C) 細(xì)胞質(zhì) 20．下面是DNA分子結(jié)構(gòu)模式圖，填出圖中所標(biāo)結(jié)構(gòu)的名稱 1___________ 2__________ 3___________ 4___________ 5__________ 1磷酸 2脫氧核糖 3堿基 4核苷酸 5堿基對(duì) 21．DNA鑒定技術(shù)(DNA探針)已應(yīng)用在哪些方面？ 案件偵破、親子鑒定、環(huán)境污染檢測(cè)、進(jìn)化的證據(jù)、疾病的診斷等 第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 【課前預(yù)習(xí)】 1．細(xì)胞內(nèi)的化合物中參與供能的物質(zhì)有____________________________________，其中主要的能源物質(zhì)是__________，主要的儲(chǔ)能物質(zhì)是___________，不能在體內(nèi)儲(chǔ)存的能源物質(zhì)是________________。 2．不能水解的糖是__________________，淀粉是________________糖，水解后的產(chǎn)物是___________________。參與構(gòu)成植物細(xì)胞壁的多糖是_______________________。 3．脂質(zhì)主要包括_______ ________和固醇._______中的磷脂是構(gòu)成_________的重要成分,固醇主要包括_________ ___________和_____________等. 1糖類 脂肪 蛋白質(zhì) ATP； 糖類 脂肪 蛋白質(zhì)和ATP 2單糖 多 葡萄糖 3脂肪 類脂 類脂 生物膜， 膽固醇 維生素D 性激素 【課堂練習(xí)】 一、選擇題 4．大雁體內(nèi)儲(chǔ)存能量和減少熱量散失的物質(zhì)分別是 A．糖元和脂肪 B．脂肪和蛋白質(zhì) C．脂肪和糖元 D．脂肪和脂肪 5．細(xì)胞中脂肪的主要作用是 A．激素的主要成分B．儲(chǔ)能的主要物質(zhì) C．儲(chǔ)能的唯一物質(zhì) D．細(xì)胞膜的主要成分 6．在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是 A．乳糖 B．淀粉 C．糖元 D．麥芽糖 7．動(dòng)物饑餓或冬眠時(shí)，能源物質(zhì)消耗的順序是 A．脂肪→ 蛋白質(zhì)→ 糖類 B．脂類→糖類→蛋白質(zhì) C．糖類→脂肪→蛋白質(zhì) D．蛋白質(zhì)→糖類→脂肪 8．糖元、核酸、淀粉的基本組成單位分別是 A．堿基、單糖、氨基酸 B．葡萄糖、堿基、葡萄糖 C．葡萄糖、核苷酸、麥芽糖 D．單糖、堿基、葡萄糖 9．下列屬于植物二糖的是 A．蔗糖 纖維素 B．麥芽糖 葡萄糖 C．淀粉 纖維素 D．蔗糖 麥芽糖 二、非選擇題 10．為什么說(shuō)“C”元素是構(gòu)成細(xì)胞的基本元素？ 生物大分子是構(gòu)成生物體和生物體的生命活動(dòng)中都具有重要作用的物質(zhì)，而“C”原子本身的化學(xué)性質(zhì)使它能夠通過(guò)化學(xué)鍵連結(jié)成鏈或環(huán)，成為各種有機(jī)化合物的骨架，可以說(shuō)，地球上的生命是在碳元素的基礎(chǔ)上建立起來(lái)的。 11．在臨床上常給病人點(diǎn)滴輸入葡萄糖液，這樣做起什么作用？為什么？ 可以起到給病人提供水、營(yíng)養(yǎng)和增加能量的作用。因?yàn)槠咸烟茄趸纸鈺r(shí)釋放大量的能量，可以供給病人生命活動(dòng)的需要，有利于早日康復(fù)。此外細(xì)胞中水的含量增多，也有利于各項(xiàng)特例活動(dòng)的進(jìn)行。 12．動(dòng)物和人體中的脂肪主要分布在哪些部位，起什么作用？ 主要分布在皮下和腸系膜上；作用是儲(chǔ)存能量、維持體溫、減少器官間的磨擦、減少外界擠壓的傷害。 【課后測(cè)試】 一、選擇題 13．在人體分泌的內(nèi)分泌激素中，屬于固醇的是 A．雄性激素和甲狀腺激素 B．雌性激素和腎上腺皮質(zhì)激素 C．生長(zhǎng)激素和胰島素 D．胰島素和性激素 14．脂肪和糖類都是能源物質(zhì),兩者在體內(nèi)氧化分解時(shí),同質(zhì)量的脂肪和糖類相比 A．放能多,耗氧多 B．放能多,耗氧少 C．放能少,耗氧多 D．放能少,耗氧少 15．下列糖中具有還原性的是 A．蔗糖 B．果糖 C．淀粉 D．纖維素 16．糖元和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是 A．葡萄糖 葡萄糖 B．葡萄糖 果糖 C．核糖 葡萄糖 D．乳糖 果糖 17．啤酒的成分中主要含有的糖類是 A．蔗糖 B．淀粉 C．麥芽糖 D．纖維素 18．下列有關(guān)多糖的敘述中哪一項(xiàng)是不可能的 A．它們是生物的主要能源物質(zhì) B．它們是植物細(xì)胞壁的主要成分 C．它們是遺傳信息的載體 D．它們的分子質(zhì)量大 二、非選擇題 19．淀粉和纖維素都是由葡萄糖分子結(jié)合在一起而組成的，在人體中淀粉通過(guò)酶促反應(yīng)而水解，但纖維素不能被水解，原因是 纖維素中葡萄糖分子的連接方式與淀粉中的不同 20．糖尿病患者食量并沒有減退，但卻逐漸消瘦，這是為什么？ 糖尿病患者的血糖(血液中的葡萄糖)隨尿液排出，使糖供能不足，為了滿足生命活動(dòng)的能量需求，不得不氧化分解體內(nèi)的脂肪甚至蛋白質(zhì)來(lái)供能，因而逐漸消瘦。 21．近年來(lái)我國(guó)肥胖癥的發(fā)病率呈上升趨勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)青少年學(xué)生中肥胖患病率，女生從3.38%上升至7.18%，男生從2.75%上升至8.65%。而肥胖可能給青少年帶來(lái)高血壓、糖尿病、脂肪肝等疾病。所以肥胖是原因和肥胖的防治成為青少年關(guān)心的熱門話題。請(qǐng)回答： (1)肥胖者體內(nèi)含量最多的化合物是__________。 (2)有人減肥，只是減少脂肪的攝入量，不控制其它方面的食物攝入量，結(jié)果沒有達(dá)到減肥的目的，原因是_______________________________________________________________。 (3)節(jié)食療法通常被認(rèn)為是最重要的治療肥胖的方法。你義為對(duì)嗎？如何解釋？ (1)水 (2)在機(jī)體代謝中，糖類或其它有機(jī)物可轉(zhuǎn)變成脂肪 (3)不對(duì)，節(jié)食療法雖然可以減少脂肪的儲(chǔ)存量，有一定的減肥效果，但往往造成維生素、無(wú)機(jī)鹽攝取不足，從而影響身體健康。 第5節(jié) 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物 【課前預(yù)習(xí)】 1．水在細(xì)胞中的含量是_____________的，它的存在形式有_________和_______兩種，前者是______________的重要成分，后者是細(xì)胞內(nèi)_________________。生命活動(dòng)越旺盛的細(xì)胞中__________水所占的比例越大。 2．無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞內(nèi)含量______________，大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以____________形式存在。無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持生物體_______________有重要作用，對(duì)維持細(xì)胞______________非常重要。 3．對(duì)絕大多數(shù)生物而言，沒有_______就不能存活，地球上沒有_______也就沒有生命。 1最多 結(jié)合水 自由水 細(xì)胞結(jié)構(gòu) 良好溶劑 自由水 2較少 離子 生命活動(dòng) 滲透壓的平衡 3 水 水 【課堂練習(xí)】 一、選擇題 4. 一馬突然得病，并全身抽搐，獸醫(yī)除對(duì)癥下藥外還要注射 A．食鹽水 B．葡萄糖溶液 C．葡萄糖酸鈣溶液 D．青霉素 5.下列敘述中最符合自由水生理功能的是 A．作為溶劑，只能使無(wú)機(jī)鹽成為離子狀態(tài) B．溶解、運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物 C．與細(xì)胞內(nèi)其它化合物結(jié)合 D．細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分 6.離子態(tài)無(wú)機(jī)鹽的生理作用不包括 A．細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)之一 B．維持細(xì)胞的正常生理功能 C．維持細(xì)胞形態(tài) D．調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的正常生理功能 7.下列有關(guān)無(wú)機(jī)鹽的敘述中，錯(cuò)誤的是 A．無(wú)機(jī)鹽是某些復(fù)雜化合物的重要成分 B．無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持生命活動(dòng)有重要作用 C．無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞中的能源物質(zhì)之一 D．無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持細(xì)胞的形態(tài)和功能有重要的作用 8. “沒有水就沒有生命”水對(duì)生命的最重要的作用是 A．水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑 B．水在生物體內(nèi)可以起到運(yùn)輸物質(zhì)的作用 C．細(xì)胞內(nèi)代謝都在水中進(jìn)行 D．細(xì)胞中的結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)中不可缺少的水 9. 組織中的一個(gè)新細(xì)胞中水的存在形式及比值是 A．自由水與結(jié)合水的比值大 B．全為結(jié)合水 C．自由水與結(jié)合水的比值小 D．全為自由水 二、非選擇題 10. 小兒補(bǔ)鈣可以預(yù)防佝僂病，牛奶中含有較多的鈣，營(yíng)養(yǎng)專家建議在喝牛奶時(shí)最好再吃點(diǎn)魚肝油，這有什么道理？ 魚肝油中含有較多的維生素D，能促進(jìn)行人體對(duì)鈣和磷的吸收。 11. 醫(yī)學(xué)上用0.9%的生理鹽水給病人輸液其用途是什么？ 維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓的平衡，保持細(xì)胞正常形狀 12.有機(jī)化合物中具有不同的化學(xué)基團(tuán)，它們對(duì)水的親和力不同。易與水結(jié)合的基團(tuán)稱為親水基團(tuán)（如-NH2、-COOH、-OH），具有大量親水基團(tuán)的一些蛋白質(zhì)、淀粉等分子易溶于水；難與水結(jié)合的基團(tuán)稱為疏水基團(tuán)，如脂類分子中的碳?xì)滏?。脂類分子往往有很長(zhǎng)的碳?xì)滏?，難溶于水而聚集在一起。請(qǐng)回答： （1）等量親水性不同的兩種物質(zhì)分散在甲、乙兩個(gè)含有等量水的容器中，如圖所示。容器中的自由水量甲比乙 。 （2）相同質(zhì)量的花生種子（含油脂多）和大豆種子（含蛋白質(zhì)多），當(dāng)它們含水量相同時(shí)，自由水含量較多的是 種子。 （3）以占種子干重的百分比計(jì)算，種子萌發(fā)時(shí)干燥大豆種子的吸水量比干燥花生種子吸水量 。 （4）種子入庫(kù)前必須對(duì)其干燥處理，降低種子中的含水量，這是因?yàn)? （5）各地規(guī)定的入庫(kù)糧食的含水量標(biāo)準(zhǔn)不盡相同，其原因是 (1)少 (2)花生 (3)多 (4)種子含水量高，呼吸作用強(qiáng)，種子內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)由于分解而損失過(guò)多；種子含水量高，呼吸作用強(qiáng)，放出的熱量多，溫度高，種子易發(fā)芽、變霉。 (5)氣候不同，特別是濕度、溫度不同。 【課后測(cè)試】 一、選擇題 13.下列無(wú)機(jī)鹽離子中，能被用于制造蛋白質(zhì)和核酸的是 A．Na+ B．Mg2+ C．PO43+ D．NO3- 14.下列屬于結(jié)合水 A．切西瓜流出的汁 B．?dāng)D菜餡擠出的菜汁 C．蛋清里所含的水 D．剛收獲的種子曬干時(shí)曬出的水 15. 水的下列哪一特性有利于生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng) A．水的流動(dòng)性大 B．水分子極性強(qiáng) C．水的比熱大 D．水有潤(rùn)滑作用 16.人體內(nèi)水排出的最主要途徑是 A．皮膚排汗 B．呼出的水蒸氣 C．消化道排出 D．腎臟排尿 17.夏季，人在高溫作業(yè)或劇烈活動(dòng)后要喝淡鹽水是因?yàn)? A．降溫 B．維持水分和鈉鹽的平衡 C．清潔 D．維持無(wú)機(jī)鹽代謝的平衡 18.多數(shù)無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)存在的狀態(tài)是 A．穩(wěn)定的化合物 B．不穩(wěn)定的化合物 C．單質(zhì) D．離子 二、非選擇題 19. 分析下列材料，回答有關(guān)問題 材料一：Mg是葉綠素分子必需的成分；Fe是血紅蛋白的主要成分；碳酸鈣是動(dòng)物和人體骨骼和牙齒中的重要成分。 材料二：初生蝌蚪或幼小植物體內(nèi)自由水比例減少時(shí)，機(jī)體代謝強(qiáng)度降低，生長(zhǎng)緩慢；自由水比例增大時(shí)，機(jī)體代謝活躍，生長(zhǎng)迅速。 材料三：蚯蚓生活在土壤中，以腐葉等為食，未經(jīng)消化的食物殘?jiān)湍嗤僚懦鲶w外，形成蚓糞，蚯蚓的活動(dòng)改良了土壤。 （1）材料一中體現(xiàn)了無(wú)機(jī)鹽的什么功能？ （2）你對(duì)材料二中現(xiàn)象的解釋是： （3）材料三中說(shuō)蚯蚓的活動(dòng)改良了土壤，你的理解是： (1)無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的組成成分。 (2)自由水是良好的溶劑，不僅是各代謝反應(yīng)的介質(zhì)，而且它參與某些代謝反應(yīng)。 (3)生物能適應(yīng)一定的環(huán)境，也能影響環(huán)境。 20. 用鹽腌肉，肉不容易變質(zhì)的原因是什么？ 用鹽腌肉時(shí)，外界溶液濃度高，腐生細(xì)菌細(xì)胞脫水，造成細(xì)菌因缺乏良好溶劑而代謝不能正常進(jìn)行而不能繁殖或死亡。 21. 為驗(yàn)證“鎂是植物生活的必需元素”，三位同學(xué)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，請(qǐng)分別指出下列三個(gè)實(shí)驗(yàn)思路能否達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，為什?再寫出你的設(shè)計(jì)思路。 （1）方案一：取生長(zhǎng)狀況一致的大豆幼苗，用符合實(shí)驗(yàn)要求的容器進(jìn)行培養(yǎng)。對(duì)照組容器內(nèi)只盛有蒸餾水，實(shí)驗(yàn)組盛有用蒸餾水配制的鎂鹽溶液。兩組置于相同的適宜條件下培養(yǎng)，并對(duì)溶液通氣，觀察比較兩組植物的生長(zhǎng)發(fā)育情況。 （2）方案二：取生長(zhǎng)狀況一致的大豆幼苗，栽培在盛有砂性土壤的容器中(砂性土壤肥力均勻，容器符合實(shí)驗(yàn)要求)，對(duì)照組澆以蒸餾水，實(shí)驗(yàn)組澆以蒸餾水配制的鎂鹽溶液，兩組置于相同的、適宜的條件下培養(yǎng)，觀察比較兩組植物的生長(zhǎng)發(fā)育情況。 （3）方案三：取生長(zhǎng)狀況一致的大豆幼苗，栽培在盛有砂性土壤的容器中(砂性土壤肥力均勻，容器符合實(shí)驗(yàn)要求)，對(duì)照組澆以含有植物必需的各種元素的完全營(yíng)養(yǎng)液，實(shí)驗(yàn)組澆以不含鎂離子的完全營(yíng)養(yǎng)液，兩組置于相同的、適宜的條件下培養(yǎng)，觀察比較兩組植物的生長(zhǎng)發(fā)育情況。 下面由你進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，請(qǐng)寫出你的設(shè)計(jì)思路。 (1)不能，因?yàn)檎麴s水和鎂鹽溶液均缺乏植物必需的元素而使兩者生長(zhǎng)均不正常。 (2)不能，因?yàn)閮山M容器內(nèi)的砂性土壤中均可能含有鎂離子。 (3)不能，因?yàn)閮山M容器內(nèi)的砂性土壤中均可能含有鎂離子。 設(shè)計(jì)思路： 取生長(zhǎng)狀況一致的大豆幼苗，用符合實(shí)驗(yàn)要求的容器，對(duì)照組盛有含植物必需的各種礦質(zhì)元素的完全營(yíng)養(yǎng)液，實(shí)驗(yàn)組盛有不含鎂離子的完全營(yíng)養(yǎng)液，兩組置于相同的適宜條件下培養(yǎng)，并對(duì)溶液通氣，觀察比較兩組植物的生長(zhǎng)發(fā)育情況。