杏核破殼機開題報告.doc

塔里木大學畢業(yè)論文（設計）開題報告課題名稱 杏核破殼機 學生姓名 牛凱亮 學 號 8061211215 所屬學院 機械電氣化工程學院 專 業(yè) 機械電子工程 班 級 15-2 指導教師 王 旭 峰 起止時間 2014.102015.5 機械電氣化工程學院教務辦制 填 表 說 明塔里木大學畢業(yè)論文（杏核破殼機設計與仿真）開題報告1、本課題來源及研究的目的和意義近年來，隨著經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平的提高，杏核的價值與功能進一步被世人認識和重視，國內(nèi)外市場對核桃及其加工品的需求量日益增長。旺盛的國內(nèi)外市場需求為我國杏核產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間，也對我國杏核產(chǎn)品加工及質(zhì)量安全提出了更高的要求。但由于杏核品種繁雜，尺寸差異較大、形狀不規(guī)則、核仁間隙小，所以杏核的破殼取仁難度較大?，F(xiàn)在剝杏核的方法很多比說門縫里夾，錘子砸等等，都解決不了批量剝殼的問題，杏核破殼是核桃深加工的第一步，必須首先解決。 2、本課題所涉及的問題在國內(nèi)（外）研究現(xiàn)狀及分析國外的杏核加工業(yè)已經(jīng)相當成熟，并且形成了一定的規(guī)模。在美國、澳大利亞等發(fā)達國家，杏核的采收、脫青皮、清洗、烘干以及破殼和殼仁分離等工序已完全實現(xiàn)機械化。并且美國杏核采收的機械化的程度很高，先是噴灑乙烯利，然后采用振落機采收，再用脫青皮機脫皮，用清洗機清洗，用烘干機再烘干、利用冷庫再進行干燥處理和貯藏。如加工果仁， 采用破殼機破殼， 通過氣流分選機進行殼仁分離， 然后用分色機將果仁分為深色和淺色，再分出全仁和碎仁， 最后分別稱重包裝銷售。而我國杏核采后處理技術比較落后，在杏核脫青皮、破殼、殼仁分離等加工關鍵環(huán)節(jié)和設備成套性方面處于空白，出口的杏核仁基本上都是手工砸取，勞動生產(chǎn)率低，且菌感染指數(shù)高于國際食品衛(wèi)生法規(guī)定的標準，影響了杏核產(chǎn)品的品質(zhì)，降低了換匯率。在國內(nèi)的市場銷售，對人民不利。嚴重制約了杏核油、杏核蛋白粉和杏核果汁等產(chǎn)品的精深加工。為提高我國杏核產(chǎn)業(yè)化加工技術水平，實現(xiàn)杏核生產(chǎn)的商品化，分析研究國外先進的杏核加工技術，摸索出了國外杏核加工工藝和生產(chǎn)線流程，結合我國杏核生產(chǎn)實際情況，設計出適合我國的杏核加工工藝和成套設備，是我們面臨的主要問題，也是研究杏核破殼的意義所在。對于本破殼機的設計是報著盡量地低制造成本、低功耗，高實用性、適應性，安全、衛(wèi)生的確保性等一些列理念進行設計。盡量符合中小型工廠的需求。 3、對課題所涉及的任務要求及實現(xiàn)預期目標的可行性分析技術可行性分析： 設計的題目為杏核破殼機機設計與仿真，擠壓法脫殼是靠一對直徑相同轉動方向相反，轉速相等的圓柱輥，調(diào)整到適當間隙，使籽粒通過間隙時受到輥的擠壓而破殼，圖2-1。在破殼的過程中籽粒能否順利地進入兩擠壓輥的間隙，取決于擠壓輥及與籽粒接觸的情況。要使籽粒在兩擠壓輥間被擠壓破殼，籽粒首先必須被夾住，然后被卷入兩輥間隙被擠壓破殼。兩擠壓輥間的間隙大小是影響籽粒破碎率和脫殼率高低的重要因素 4、本課題需要重點研究的、關鍵的問題及解決的思路完成本課題需要查閱機械設計等方面的文獻資料，了解產(chǎn)品性能、用途，以及各個部件、裝置的用途，這就要求我們對機械設計、機械原理、機械制圖等課程熟練掌握。通過上網(wǎng)查閱相關資料了解各部件的作用，根據(jù)簡圖想象實物，在草稿紙上畫出草圖。完成本課題除需要大量的文獻資料外，還需要學校提供計算機等硬件設備，需要用制圖軟件CAD完成對杏核破殼機機機械的總體設計，及各部分零件的設計并用solidworks軟件進行繪制仿真。在課題的選定、分析及研究方面都需要請教指導老師王旭峰老師。5、完成本課題所必須的工作條件及解決的辦法工作條件：必須了解熟悉破殼機的組成結構及工作原理；對自己以前所學的機械類專業(yè)課程必須熟悉掌握；掌握CAD軟件對零部件及機械總體進行繪制；掌握solidworks軟件對杏核破殼機進行仿真。解決方法：經(jīng)老師介紹到食品加工廠了解破殼機的結構及工作原理；到學校圖書館借閱相關類書籍以及網(wǎng)上查閱相關資料；對學過的的CAD及solidworks軟件再次進行學習已達到熟悉掌握。6、完成本課題的工作方案及進度計劃設計并改進杏核破殼機，主要內(nèi)容：完成杏核破殼機的整體結構設計；完成杏核破殼機機械的二維圖形繪制并進行仿真；撰寫設計說明書；制造樣機工作進度：熟悉題目，開始查閱資料；1-2 周消化資料，設計方案，準備開題報告；3-4 周方案研究，確定具體方案，做出開題報告 5 周進行結構分析，計算； 6-7 周進行設計結構草圖與仿真； 8-9 周完成圖紙，進行設計論文；10-11周完成論文設計，準備有關畢業(yè)答辯；12-13周交畢業(yè)設計的各種資料，并進行答辯；14周7、主要參考文獻（不少于7篇）1 關慧貞，馮辛安. 機械制造裝備設計.北京：機械工業(yè)出版社，20092 王曉莉. 機械制圖.北京：科學出版社，20063 周養(yǎng)萍，杜濤. 互換性與測量技術.上海：上海交通大學出版社，2010 4 王毓敏，練勇. 工程材料形成與應用.重慶：重慶大學出版社，20055 宋鳴. 機械制造技術.哈爾濱：哈爾濱工程大學出版社，20106 張夢欣，機械知識，北京：中國勞動社會保障出版社，20077 黃義俊，機械設計基礎杭州：浙江大學出版社，20048 趙海霞，劉光啟實用五金速查速算手冊北京：化學化工出版社20119 唐劍兵.機械設計基礎北京：清華大學出版社，2010.11學生簽名 牛凱亮 2015年 12 月 17日指導教師審閱意見指導教師簽名 年 月 日