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1、中華美食名揚(yáng)天下
【教學(xué)目標(biāo)】
一、情感、態(tài)度、價(jià)值觀目標(biāo)
1. 通過(guò)介紹中國(guó)飲食文化，使學(xué)生養(yǎng)成熱愛(ài)家鄉(xiāng)和熱愛(ài)祖國(guó)的情感。
2. 通過(guò)介紹中國(guó)飲食文化和自然環(huán)境的關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生探尋人文現(xiàn)象和自然現(xiàn)象之間關(guān)系的興趣。
3. 通過(guò)對(duì)美食文化的了解，養(yǎng)成愛(ài)惜糧食的情感。
二、能力目標(biāo)
1. 使學(xué)生并培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、比較社會(huì)事務(wù)的能力、合作交流的能力和動(dòng)手操作的能力。
2. 提高學(xué)生收集、整理、分析和使用資料的能力。
三、知識(shí)目標(biāo)
1.使學(xué)生能客觀分析飲食習(xí)慣與自然環(huán)境的關(guān)系。
2.讓學(xué)生了解飲食文化和其他歷史文化、自然環(huán)境等的關(guān)系。
【教學(xué)重點(diǎn)】使學(xué)生能客觀分析飲食習(xí)慣
2、與自然環(huán)境的關(guān)系。
【教學(xué)難點(diǎn)】學(xué)生收集、整理、分析和使用資料的能力的培養(yǎng)；飲食習(xí)慣與自然環(huán)境之間的關(guān)系。
【教學(xué)方法】分組合作學(xué)習(xí)法、討論式教學(xué)法、多媒體輔助教學(xué)法
【教學(xué)過(guò)程】
一、導(dǎo)入新課
課前播放《美食》讓學(xué)生欣賞。
聯(lián)系生活，導(dǎo)入新課話(huà)題。
（課件：美食）同學(xué)們，聽(tīng)著這歡快的歌曲，看著這滿(mǎn)眼的美食，你有什么感受？想要吃美食我們首先要了解美食，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)《中華美食名揚(yáng)天下》
（教學(xué)意圖：視頻導(dǎo)入新課，渲染氣氛，簡(jiǎn)單明了，直奔主題。以?xún)和d趣入手，以“吃”作為切入點(diǎn)，通過(guò)視覺(jué)盛宴由淺入深激發(fā)學(xué)生探究欲望，同時(shí)進(jìn)一步提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，揭示課題。）
二、講授新課
3、
活動(dòng)一：“美食偵探在行動(dòng)”
過(guò)渡：年夜飯可以說(shuō)是美食中的精華，請(qǐng)大家拿著你們年夜飯調(diào)查表，在小組內(nèi)交流，然后選出代表把你們的調(diào)查結(jié)果在全班展示一下。
預(yù)設(shè)一：學(xué)生回答上來(lái)時(shí)的評(píng)價(jià)：
（1.你的想法很獨(dú)特，表達(dá)也很準(zhǔn)確；2.你的聲音很宏亮；3.你吃不僅是一種享受更是一種學(xué)問(wèn)；4.這是“一面百吃，百吃百味”呀！5.我們喜歡美食更喜歡親人為做一起吃美食的感覺(jué)……）
預(yù)設(shè)二：學(xué)生回答不上來(lái)的難點(diǎn)引導(dǎo)
1.飲食習(xí)慣和物產(chǎn)之間的關(guān)系出示物產(chǎn)分布圖：請(qǐng)大家借助圖例看圖，動(dòng)腦筋想一想“飲食習(xí)慣和物產(chǎn)之間有何關(guān)系？”
師小結(jié)：大家說(shuō)得很對(duì)，因?yàn)槲覀儽狈绞a(chǎn)小麥，南方盛產(chǎn)大米所以在飲食上出現(xiàn)了“南米
4、北面”的飲食習(xí)慣差異。
（設(shè)計(jì)意圖：中國(guó)農(nóng)作物分布圖等地圖的展示，增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)于文化與自然環(huán)境之間關(guān)系的感性認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步培養(yǎng)了學(xué)生探尋飲食習(xí)慣和自然環(huán)境之間關(guān)系的興趣，幫助學(xué)生形成了形象正確的認(rèn)識(shí)，從而突破了本課的難點(diǎn)。）
2.口味“南甜北咸，東酸西辣”的引導(dǎo)步驟：以餃子為例，讓孩子們進(jìn)一步了解“南甜北咸，東酸西辣”的差異。
師小結(jié)：人們常把口味概況為“南甜北咸，東酸西辣”，雖然不太準(zhǔn)確，但也反映出區(qū)域的飲食口味的是有差異和區(qū)別。
3. 其他小組還有別的發(fā)現(xiàn)嗎？（生繼續(xù)談）
4. 讓我們看看“影響飲食習(xí)慣的形成的有哪些因素呢？”（是隨機(jī)做出解說(shuō)：糧食來(lái)之不易，我們一定要愛(ài)惜糧食。）
5、
師小結(jié)：影響我們飲食習(xí)慣的除了地域的物產(chǎn)外，還有地理環(huán)境、氣候和生活習(xí)慣等多方面因素。
活動(dòng)“中華美食故事會(huì)”師：美食不僅能夠充饑、還是我們的精神食糧呢。一道菜，一個(gè)故事；一道菜，一段歷史。你的家鄉(xiāng)美食呢？這些美食又有什么樣的動(dòng)人故事呢？我們開(kāi)個(gè)“中華美食故事會(huì)”，請(qǐng)大家說(shuō)一說(shuō)。
預(yù)設(shè)評(píng)價(jià)：1.請(qǐng)故事講得很生動(dòng)，如果語(yǔ)言簡(jiǎn)練一些就更好了。2.你的故事讓我們打開(kāi)眼界。3.我們美食當(dāng)中還蘊(yùn)涵著濃濃的親情。4.謝謝你，讓我們大家都要做一個(gè)有文化的食客……）
師小結(jié)：剛才大家介紹的許多美食在我們石家莊的也能?chē)L到，我們的飲食習(xí)慣隨著人口的流動(dòng)、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也在不斷融合。
設(shè)計(jì)意圖：在這個(gè)活動(dòng)過(guò)程
6、中，教師引導(dǎo)學(xué)生透過(guò)中華美食，了解“食文化”的歷史在我們現(xiàn)實(shí)生活中的積淀；通過(guò)講述食品背后的故事，探究來(lái)龍去脈，感受中華豐富的食文化與悠久歷史，激發(fā)學(xué)生對(duì)中國(guó)文化的認(rèn)同與自豪感。讓孩子通過(guò)熟悉的家鄉(xiāng)美食，結(jié)合自己切身的體會(huì)引領(lǐng)學(xué)生了解我國(guó)不同的飲食特色，體現(xiàn)了在教學(xué)過(guò)程中以學(xué)生為本的原則。通過(guò)美事故事會(huì)不僅讓孩子學(xué)會(huì)了做人，而且培養(yǎng)了學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)熱愛(ài)祖國(guó)的情感。）給大家一分鐘的時(shí)間，請(qǐng)你想一想你的廣告創(chuàng)意，想好后可以和周?chē)耐瑢W(xué)說(shuō)一說(shuō)。
（小組交流后集體交流）
生：略……）
三、課后作業(yè)以及總結(jié)
中國(guó)的飲食文化是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。咱們一時(shí)半會(huì)也說(shuō)不完。課后大家可以學(xué)做一道你特色菜肴給家人品嘗。讓我們?cè)谧雒朗持辛私饷朗?，在生活中領(lǐng)略飲食文化中的魅力吧。
教學(xué)反思：
中華美食名揚(yáng)天下
