科學(xué)《微生物的“功”與“過”》說課稿.docx

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1、科學(xué)《微生物的“功”與“過”》說課稿 開始：各位老師大家下午好！今天我將要說課的課題是 《微生物的“功"與“過"》。 一、說教材 本課屬于《顯微鏡下的生命世界》單元最后一課，是學(xué) 生經(jīng)歷用顯微鏡觀察細(xì)胞、認(rèn)識微生物、了解霉菌后對微生 物與人類生活關(guān)系的進(jìn)一步思考。通過相互交流、閱讀資料、 利用乳酸菌自制酸奶活動等方式感受微生物對人類生活的 利害關(guān)系。 總體而言，本課圍繞微生物的“功”與“過”這個中心, 采用總一分一總的邏輯結(jié)構(gòu)，展開三個部分的內(nèi)容。 第一部分為“總"，指導(dǎo)學(xué)生談?wù)撐⑸锏摹肮?“過”, 即本課的第一個活動。此活動的設(shè)計(jì)為先指出微生物對人類 既有“功”，也有“過”，然后

2、安排學(xué)生通過討論交流的方式 分析微生物在具體事例中的“功"與“過"；通過觀察蘋果 腐爛變質(zhì)的視頻思考如果沒有微生物，世界會怎么樣，從中 領(lǐng)會一件事情可以從正反兩個方面看待其影響。 第二個部分為“分二組織學(xué)生認(rèn)識人們是怎樣對待微 生物的。這個部分由兩個并列的活動組成，其中，第一個活 動主要呈現(xiàn)青霉素的發(fā)現(xiàn)和新冠肺炎疫苗研發(fā)過程，讓學(xué)生 了解人類在醫(yī)療領(lǐng)域利用微生物“功”的具體事例；第二個 活動，組織學(xué)生交流人們消滅病菌、自我防護(hù)的方法，讓學(xué) 生了解人們在生活中消減微生物“過”的一些具體事例。 八、反思 通過發(fā)生在學(xué)生們身上的尋常一天經(jīng)歷引發(fā)學(xué)生的情 感共鳴，通過火眼金睛活動激發(fā)他們的好勝心

3、，雙管齊下， 既考查了學(xué)生對前三課知識的掌握情況，也可以潛移默化地 滲透微生物與人類的密切關(guān)系，同時為本課的主題交流提供 了豐富的樣本。 通過師生、生生交流豐富、完善學(xué)生對微生物與人類之 間關(guān)系的理解，明確微生物對人類有功也有過。在此基礎(chǔ)上, 以“蘋果腐爛”事件中霉菌的功過討論讓學(xué)生在思維的交流 碰撞中意識到功與過不能簡單割裂開來，潛移默化地培養(yǎng)他 們從正反兩方面辯證看待問題的習(xí)慣。 由于青霉素以及后續(xù)眾多抗生素的發(fā)現(xiàn)對治療細(xì)菌性 感染有著劃時代的意義，以此為例進(jìn)行介紹，有利于學(xué)生深 刻感受微生物的“功”，并了解一些科學(xué)史的知識。對于新 冠肺炎疫苗的介紹，既貼合時事，又能激發(fā)學(xué)生的自豪感和

4、 使命感。 從人的健康角度而言，消滅病菌意義重大，這也是學(xué)生 在日常生活中經(jīng)歷并關(guān)心的事情。讓學(xué)生掌握一些講究衛(wèi)生 以及防病知識，有利于他們健康成長。制作酸奶是比較容易 達(dá)成的有益菌繁殖活動，學(xué)生可以通過自制酸奶，感受細(xì)菌 （乳酸菌）的繁殖速度和作用，體會到細(xì)菌（乳酸菌）對人 的益處。考慮到自制酸奶耗時較長，難以在當(dāng)堂課上呈現(xiàn)， 因此采用教師先出示自制酸奶成品讓學(xué)生品鑒引發(fā)學(xué)生關(guān) 注，后提供酸奶制作步驟鼓勵學(xué)生分析的方式，從技術(shù)層面 引導(dǎo)學(xué)生解釋其中一些做法的原因，知其然還要知其所以 然。 以上是我對《微生物的“功”與“過”》這節(jié)課的說課。 第三個部分又為“總”，通過自制酸奶活動引導(dǎo)學(xué)生

5、分 析酸奶制作過程中一些具體操作的原因，讓學(xué)生在體驗(yàn)和思 考中進(jìn)一步了解人們是如何利用微生物造福生活的。 二、說學(xué)情 通過本單元學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)對細(xì)胞有了一些直觀認(rèn)識， 對部分微生物的形態(tài)、特征、類型有一定了解。但由于學(xué)生 在生活中知曉的微生物多屬于致病菌，因此他們?nèi)菀桩a(chǎn)生微 生物是一類對人類有害的生物這一錯誤概念。同時，五年級 學(xué)生具有一定的獨(dú)立思考和交流能力，樂于嘗試新鮮事物， 愿意積極與同伴分享自己的觀點(diǎn)。因此，本課在教學(xué)中重在 通過基于事例的交流與辨析活動幫助學(xué)生突破迷思概念，讓 他們認(rèn)識到微生物與人類生活關(guān)系緊密，同時建立起微生物 兼有“功"和“過"的觀點(diǎn)，并通過親歷制作酸奶的活動

6、過 程、評價制作效果來反思應(yīng)當(dāng)如何更好地利用微生物的特性 幫助制作酸奶。進(jìn)而進(jìn)一步感受到如何利用微生物的習(xí)性特 點(diǎn)造福人類生活這一主題。以此來引導(dǎo)學(xué)生正確、全面地認(rèn) 識微生物。 三、說教學(xué)目標(biāo) 科學(xué)知識： 1. 通過交流討論，理解微生物對人類“功” “過”的辯證 關(guān)系。 2. 知曉對微生物的深入研究具有重要價值，并舉例說明。 如青霉素的發(fā)現(xiàn)，新冠肺炎疫苗的研發(fā)等。 3. 知曉防護(hù)自身，減少病菌侵害的具體方法。 科學(xué)探究： 1. 通過自制酸奶活動感受微生物的繁殖和作用，體會一 些微生物對人的價值。 2. 能在自制酸奶活動中反思制作步驟中蘊(yùn)含的與微生物 特性相關(guān)的科學(xué)原理。 3.

7、 注重習(xí)慣的培養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)觀察、理性分析、交 流反思等。 科學(xué)態(tài)度： 1. 在科學(xué)史學(xué)習(xí)時，能意識到科學(xué)家所具有的善于發(fā)現(xiàn)、 大膽求證、堅(jiān)持不懈的科學(xué)品質(zhì)。 2. 在體驗(yàn)操作時中，樂于將所學(xué)應(yīng)用于實(shí)際操作，并及 時總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，反思成敗。 科學(xué)、技術(shù)、社會與環(huán)境： 1. 認(rèn)識到對微生物的深入研究可以進(jìn)一步造福人類。 說教學(xué)重難點(diǎn)【教學(xué)重點(diǎn)】 能認(rèn)識到微生物對人類生活有“功”也有“過”，并能舉 例闡述。 【教學(xué)難點(diǎn)】 能認(rèn)識到應(yīng)當(dāng)辨證看待微生物的“功"“過"。 五、說教學(xué)法1、教法： 在科學(xué)教學(xué)中，教師通過語言描述、實(shí)物演示、知識渲 染等手段創(chuàng)設(shè)課堂的教學(xué)情景，小學(xué)生們大都

8、具有很強(qiáng)的 好奇心，但自制力和理解力相對較差，通過豐富的情感體驗(yàn) 和社會實(shí)踐，使學(xué)生大膽表現(xiàn)自己認(rèn)識世界，我嘗試采用如 下教學(xué)法： (1) 想象法：通過教師巧妙的介入，引導(dǎo)學(xué)生在大自 然中感知植物的特點(diǎn)。 (2) 表現(xiàn)法：通過感知，使學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈親身體驗(yàn)和 濃厚的學(xué)習(xí)興趣，大膽的表現(xiàn)對事物的了解。 (3) 實(shí)踐法：通過教師有效的引導(dǎo)和親身的體驗(yàn)，讓 學(xué)生通過感情去親身實(shí)踐。 (4) 探究法：激發(fā)學(xué)生的思維活動，讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)， 主動探究，充分發(fā)揮學(xué)生的主動性和積極性，在實(shí)踐生活中 更好的去體驗(yàn)。 2、學(xué)法: 本課在學(xué)法上主要采用了嘗試學(xué)習(xí)法、對比學(xué)習(xí)法和小 組合作學(xué)習(xí)法。首先讓學(xué)生

9、嘗試想象大自然中各種各樣的植 物，然后小組活動、最后通過"討論交流”和”親身體驗(yàn)”相結(jié) 合的學(xué)習(xí)方法，最終解決問題。從而促進(jìn)學(xué)生主動積極地參 與練習(xí)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性。 六、說教學(xué)過程 最后我來具體談一談這一堂課的教學(xué)過程： 環(huán)節(jié)一、微生物與人類生活活動一：火眼金睛找微生物8min 1. 同學(xué)們，昨天，我和班上的XX同學(xué)聊了聊天，他向 我分享了他愉快的校園生活。我當(dāng)時就覺得他和微生物特別 有緣。怎么個有緣法呢？我來簡單地向大家描述一下他的經(jīng) 歷，請大家來找找他的一天都經(jīng)歷了哪些微生物。好不好？ （板書：微生物）教師陳述：（一本正經(jīng)） 早上，XX去上學(xué)。走在路上，邊啃饅頭，一邊把

10、小石頭 踢進(jìn)了旁邊的水溝，差點(diǎn)被水給濺到。 上午，他的同桌他感冒了，打了一個大大的噴嚏。 中午在午托班，午餐挺豐富。吃了香菇炒肉片，喝了木 耳湯。 晚上回家，順便幫媽媽到超市買了一瓶醬油。到家后本 想吃個橘子，結(jié)果發(fā)現(xiàn)可能放太久了，有些長霉了。于是， 他改喝了一瓶酸奶當(dāng)點(diǎn)心，度過了愉快的一天！ XX的一天中，你們找著了哪些微生物？ 2. 學(xué)生匯報(bào)：酵母菌、草履蟲、感冒病毒、真菌、霉 菌、乳酸菌。（教師板書或板貼） 3. 教師補(bǔ)充完整并追問：看著這么些，你們有什么感 受嗎？ 4. 學(xué)生回答：微生物和我們的生活密切相關(guān)。（板書： 人）環(huán)節(jié)二、初探：微生物的功與過活動二：暢所欲言話分

11、類lOmin這么多微生物，能不能給他們分分類？ 1. 學(xué)生回答，并陳述分類理由。教師引導(dǎo)通過對人類 的價值進(jìn)行分類。（板書：功過，并用豎線隔開） 2. 從功過的角度來分的話，大家都同意這個分類結(jié)果 嗎？（學(xué)生點(diǎn)頭，達(dá)成一致）（教師手指霉菌）我想問問， 為什么說霉菌是有過的微生物呢？ 3. 學(xué)生解釋：它會讓食物腐爛、發(fā)臭，腐敗，無法食 用。 4. 真是這樣嗎？我們一起來看看視頻（播放蘋果腐爛 視頻） 誰能說說，你從視頻中看到了什么？（蘋果被分解，腐 爛，白色的毛）追問：毛是什么？（發(fā)霉了，是霉菌。）所 以，你們覺得這應(yīng)該屬于一一（過）我還想問一問，腐爛的 蘋果后來怎樣了？（變小了，分解

12、了，消失了）（變成腐殖 質(zhì)，為土壤增肥。）那這是還是過嗎？追問：所以，你應(yīng)該 如何評價這種讓蘋果腐爛的微生物呢？（有功也有過，關(guān)鍵 看從什么角度）（板書：擦除豎線格擋，橫線連接功一一過） 5. 你還知道哪些微生物也像霉菌這樣？（大腸桿菌， 能平衡腸道菌群，但如果進(jìn)入膽囊和膀胱等處就有可能引起 局部發(fā)炎）小結(jié)：我們應(yīng)該綜合考慮，才能合理評判微生物的功過。 環(huán)節(jié)三、辯證看待微生物的功過 活動三：閱讀資料明歷史（青霉素的發(fā)現(xiàn)與新冠肺炎疫 苗的研發(fā)）15min 1. （PPT出示青霉素的圖片）接下來，我們來看一張微 生物的圖片。（請學(xué)生閱讀資料）這是霉菌的一種，叫做青 霉菌。通常，我們可以在腐

13、爛的水果、蔬菜、肉食中看見它。 青霉菌會引發(fā)引起柑橘、大米的霉變，產(chǎn)生的毒素對動物的 神經(jīng)系統(tǒng)、腎、肝臟均有毒害。 結(jié)合這些資料，你有什么想說的？ 2. 接下來，我們來認(rèn)識一位偉微生物學(xué)家，英國的弗 萊明。他是1945年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎的獲得者之一。 想知道他是怎么獲獎的嗎？這和他在1926年的一次實(shí)驗(yàn)有 關(guān)。（PPT出示弗萊明發(fā)現(xiàn)青霉素的故事）你覺得，弗萊明獲得諾貝爾獎的理由是什么？ 青霉素的發(fā)現(xiàn)和什么微生物有關(guān)？ 你如何評價這種微生物？ 3. 同學(xué)們，這兩則事例中涉及到的微生物其實(shí)是同一 種。知道這個事實(shí)后，你心中又會產(chǎn)生什么想法？ （了解微 生物，揚(yáng)功抑過）你還知道哪些類似

14、的，經(jīng)過對微生物科學(xué)研究后, 造福人類的例子？ 人類科學(xué)家攻關(guān)新冠肺炎病毒結(jié)構(gòu)，研制疫苗的案例。 而在這一場沒有硝煙的戰(zhàn)爭中，我們中國研發(fā)的疫苗已經(jīng)居 于世界領(lǐng)先地位。為抗擊疫情作出了突出貢獻(xiàn)。（板書：功 加上閃光線） 4. （提示）現(xiàn)在，國內(nèi)外新冠肺炎疫情依然沒有止息， 大家也更加注意日常對病毒的防護(hù)。你知道哪些方法？或者 見過哪些防護(hù)方法？ （PPT播放課本圖片）這些殺菌的方法運(yùn)用了什么原 理？ 5. 我們會根據(jù)微生物的特點(diǎn)來發(fā)揮長處，造福人類。 而對于一些對人有害的微生物，如致病細(xì)菌、病毒，我們則 會想方法來抑制滅除它們。（板書：過打叉）你們知道哪些 方法呢？ 學(xué)生發(fā)言。

15、環(huán)節(jié)四、自制酸奶的啟示 活動四：品酸奶聊原理lOmin 1.同學(xué)們的表現(xiàn)太棒了！我也給大家準(zhǔn)備了一點(diǎn)小獎 勵。昨天老師制作了一些酸奶，想要分給大家品嘗一下，和 你常喝的超市里的酸奶比比看。希望大家如實(shí)告訴我你的感 受和發(fā)現(xiàn)。 2. 分組品嘗。交流：粘稠，無味道，酸味，奶味。 3. 為了確保大家品嘗的是原汁原味的酸奶，這是無任 何添加劑的。大家可以根據(jù)喜好和口味自行進(jìn)行后續(xù)的添 加。 4. 真的是老師制作的，有視頻為證。（播放制作過程） 5. 想不想自己動手試試？你覺得要制作成功，關(guān)鍵要 注意什么？ 6. 如果要給大家提到的這些注意事項(xiàng)排個順序的話， 你覺得最重要的是哪一項(xiàng)？ 環(huán)節(jié)五、總結(jié) 今天我們一起交流了微生物的功與過這個話題。微生物 作為地球生態(tài)系統(tǒng)中的重要組成部分，與我們的生活密不可 分。希望大家能運(yùn)用好今天課上學(xué)到的知識，揚(yáng)功抑過，讓 這些微小的生命更好地造福我們的生活。 七、說板書設(shè)計(jì)： 一個好的板書，可以使人一目了然，清晰易懂。 微關(guān)物