食品留樣制度 2

食品藥品檢驗(yàn)所 食品留樣制度1、留樣的采集和保管必須有專人負(fù)責(zé)，配備經(jīng)消毒的專用取樣工具和樣品存放的專用設(shè)備。2、食品留樣冰箱冰柜為專用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。3、留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過程中或加工終止時(shí)，留樣樣品不得特殊制作。留樣容器應(yīng)專用并經(jīng)消毒確保清潔，樣品應(yīng)密閉保存在留樣容器里。每個(gè)品種留樣量不少于250g。4、留樣食品應(yīng)做好留樣記錄和樣品標(biāo)記，每份樣品必須標(biāo)注品名、加工時(shí)間、加工人員、留樣時(shí)間(xx月xx日xx時(shí))。5、留樣樣品應(yīng)根據(jù)規(guī)定及時(shí)存放在適宜的條件下：貯存方式溫度范圍時(shí)間規(guī)定備注常溫貯存10303個(gè)月貯存場(chǎng)所陰涼干燥冷藏貯存01048小時(shí)冷凍貯存0 -2972小時(shí)6、因重復(fù)檢驗(yàn)、客戶申請(qǐng)復(fù)驗(yàn)、仲裁檢驗(yàn)等工作，需要調(diào)用留樣時(shí)，應(yīng)由使用人或科室填寫“留樣調(diào)用申請(qǐng)單”，闡明原因用途，經(jīng)室主任同意，業(yè)務(wù)室主任審批，分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，方可調(diào)用留樣。7、留樣期滿后，由管理人員列出清單，經(jīng)業(yè)務(wù)室主任審查，分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，統(tǒng)一進(jìn)行處理，并登記相應(yīng)處理信息，處理人簽字存檔。 起草人： 起草時(shí)間： 審核人： 批準(zhǔn)人：