2019春教科版道德與法治一下第1課《蘿卜白菜我都愛》word教案8.doc

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2019春教科版道德與法治一下第1課《蘿卜白菜我都愛》word教案8 教學目標：1、讓學生了解生活中的主要食品。2、讓學生懂得成長需要多種營養(yǎng)，能夠做到不偏食、不挑食。 教學重點：讓學生了解生活中的主要食品。 教學難點：讓學生懂得成長需要多種營養(yǎng)。 一、引入話題喚醒生活： 同學們好，從這學期開始由我來和大家一起學習品德與生活這門課程，很高興認識你們這么一群可愛的孩子，以前就聽說咱們班的孩子特別懂事，上課能認真聽講，今天一看，大家果真很厲害，老師很喜歡你們！ 同學們喜歡放假嗎？老師也非常喜歡，現(xiàn)在咱們一起聊聊咱們的假期吧！假期里你都吃了什么好吃的了？你能說出它的味道嗎？ 二、深化感悟引導生活 ： 1、大家真厲害,這些都能嘗出來! 誰愿意說說他是怎么嘗出來的嗎? 原來呀,你是根據(jù)酸、甜、苦、辣嘗出來的，大家是這樣嘗出來的嗎？ 2、你知道食物有哪五種味道了嗎？誰來說一說！板書：酸甜苦辣咸 3、酸的有什么呢？------醋、檸檬 甜的有什么呢？------蜂蜜、白砂糖 苦的有什么呢？------苦瓜、藥 辣的有什么呢？------姜、辣椒 （使學生學會根據(jù)口味來分分類）做五味子找家的游戲 4、那你知道用什么器官會嘗出這些味道來嗎？（引導學生觀察舌頭） 為什么用舌頭會嘗出這些味道來？ 舌頭上有許多的小點，那是味蕾，專門用來嘗味道的。 （通過此環(huán)節(jié)目的在于讓學生初步了解舌頭的功能。） 光盤擴展知識----《舌頭的作用》 5、兒歌《蔬菜歌》(光盤) 三、合作學習體驗生活： 1、觀察課本中的食物圖，說一說都有哪些食物？ 2、我的一日三餐，老師先說自己家的一日三餐，引導學生說一說一日三餐的主要食物，并說一說自己喜歡吃什么，簡單的說出為什么。 3、同學們，營養(yǎng)對我們很重要，現(xiàn)在咱們一起來設計一個午餐食譜吧！ 我們在設計午餐的時候要注意什么呢？根據(jù)你的想法，咱們小組內(nèi)部來談一談。 學生回答：不挑食、不偏食，注意營養(yǎng)，要好吃，不能喜歡吃什么就光吃什么。 4、請同學們介紹一下各種食物的營養(yǎng)成分吧。（先在小組內(nèi)部討論，再進行全班交流。） 5、生說師板書，寫出最美味營養(yǎng)午餐。 （通過小組討論、自己動手設計等形式，讓學生在活動中了解食物營養(yǎng)的重要性。） （全班同學交流。） 四、課后踐行內(nèi)化感悟： 小結：今天，不少同學都親自動手設計了一些菜譜，不光注意了食物的味道而且營養(yǎng)搭配合理。在實際生活中要注意節(jié)儉，節(jié)約糧食。今天回家就設計一個食譜，讓爸爸媽媽把它做成美味的食物吧！ 2、在父母的幫助下，把自己設計的菜單變成香噴噴的美食。 (課后踐行讓學生把課堂中的感悟運用于生活中。) 板書設計： 蘿卜白菜我都愛 舌頭嘗味道--- 酸 甜 苦 辣 咸 附送： 2019春教科版道德與法治一下第2課《選擇安全的食品》word教案1 教學目標： 1．通過活動，讓學生了解食品安全的重要性，增強食品安全意識。 2．初步學習如何正確辨別、挑選健康的食物，了解一些基本的健康常識。 3．通過活動，知道家里一日三餐的搭配要遵循營養(yǎng)、健康的原則，初步學習設計食譜。 4. 讓學生從小養(yǎng)成良好的生活習慣，獲得基本的健康意識和生活能力。 教學重點： 初步學習如何正確辨別、挑選健康的食物，了解一些基本的健康常識，增強食品安全意識。 教學難點： 初步學習設計食譜，獲得基本的健康意識和生活能力。 教（學）具準備： 教師：課件，食物圖片若干。 學生：完成調(diào)查表，準備食品包裝袋。 活動準備： 建議學生利用周末或節(jié)假日跟隨父母到菜市場，認識常見的蔬菜，了解蔬菜中所含的各類營養(yǎng)物質(zhì)及挑選新鮮蔬菜的竅門。農(nóng)村的孩子可以去自家菜園認識蔬菜，還可以隨家長到集市上去認識其他的蔬菜。 教學過程： 第一課時 一、引入話題，喚醒生活 1．談話： 師：今天來上學有沒有吃早餐?。吭绮湍愣汲粤耸裁囱?？ 2．學生自由回答。 3．揭示課題。 師：吃飯可是門大學問，你知道怎樣才能吃出健康、吃出營養(yǎng)嗎？這節(jié)課，我們就來討論討論《選擇安全的食品》這個話題。 板書課題：選擇安全的食品 二、合作學習，體驗生活 活動一：食品安全意識調(diào)查 1．測一測。（課件出示以下內(nèi)容） 你經(jīng)常買零食吃嗎？ 是 否 在購買食品時，會認真看食品的說明嗎？ 是 否 你了解食品添加劑的作用嗎？ 是 否 在食用前，會辨別食品的好壞嗎？ 是 否 學生自我測測，并全班交流。 師小結：看來，有的同學平常很注意健康飲食，而有的同學還沒意識到食品的安全問題。 2．你吃過嗎？ （課件出示以下食品） 噴灑農(nóng)藥的蔬菜、有毒的大米、含有瘦肉精的豬肉、含有激素的魚、用地溝油炸的油條、用硫磺熏過的白饅頭、吃了未炒熟的豆角、發(fā)芽的馬鈴薯、霉變的花生米、有毒的蘑菇…… 你吃過這些食品嗎？ 3．談危害。 師：吃了這樣的食物，會怎么樣呢？（生自由暢談） 師課件補充資料： 新聞對對碰 2015年1月13日，陳女士從菜市場和超市買回了各種新鮮食材，給家人做午飯。飯后大家都出現(xiàn)了頭暈、上吐下瀉等癥狀，幸虧搶救及時，均無大礙。14日下午，海珠區(qū)食品藥品監(jiān)督局初步檢測表明，陳女士一家是亞硝酸鹽中毒。 2015年1月18日，大理一個4歲的小女孩疑喝了核桃乳而致肉毒素中毒。入院時已經(jīng)出現(xiàn)視物不清、下肢癱瘓、不能言語的癥狀，醫(yī)院下達了病危通知書。之后，孩子失去自主呼吸功能，只能靠呼吸機維持生命體征。 2015年1月18日，劉女士在北大路一家土豬肉店買了1斤豬頸肉，花了40元。沒想到熬湯時，卻熬出了一層蟲子。業(yè)內(nèi)人士透露，這些所謂的土豬，多是偶爾喂些剩菜剩飯，大部分可能還是吃飼料的豬，衛(wèi)生安全沒有保證。 師：同學們，吃健康的食物，才能保證我們身體健康，我們才能茁壯成長?？墒怯行┦澄锞拖袂懊嫖覀兛吹降男侣勔粯樱茈y分辨好壞。（出示課本6、7頁內(nèi)容，請學生看圖思考）像圖中小朋友這樣挑選對嗎？你在平時購物中有什么好方法或小竅門嗎？ 三、深化感悟，引導生活 活動二：我是小小安檢員 1．購買蔬菜、魚、肉等非包裝食品時，應當注意哪些問題？ 學生回答后師總結歸納：買生肉首先看是否蓋有檢疫部門的印章。再用手握一下肉，如果手是濕的，說明肉被灌注了很多水，不能買；買魚要挑選游動靈活、鱗甲完整并且沒有污物附著的魚；蔬菜則先看其顏色是否新鮮，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。 2．挑選蔬菜時需要注意什么 學生回答后師歸納總結： （1）不買顏色異常的蔬菜。新鮮蔬菜不是顏色越鮮艷越好，如購買櫻桃蘿卜時要檢查是否掉色；發(fā)現(xiàn)干豆角的顏色比其他的鮮艷時要慎選。 （2）不買形狀異常的蔬菜。不新鮮的蔬菜有萎蔫、干枯、損傷、扭曲病變等異常形態(tài)，有的蔬菜由于使用了激素物質(zhì)，會長成畸形。 （3）不買異常氣味的蔬菜。有些不法商販為了使蔬菜更好看，用化學藥劑進行浸泡，如硫、硝等，這些物質(zhì)有異味，而且不容易被沖洗掉，很容易使人中毒。 3．怎樣預防食物中毒？ 師：菜買回來了，就該開始烹飪了。如果烹飪不當，也可能引起中毒。怎樣做才能更好地預防食物中毒呢？下面我們來聽聽“小專家”的建議（視頻播放“小專家”衛(wèi)生知識講座。） （1）蔬菜水果應用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的時候加點鹽，可以殺死蟲卵，或加點發(fā)饅頭用的蘇打，能把菜里的農(nóng)藥洗出來。 （2）發(fā)了芽或變綠了的土豆應去芽、削皮，充分浸泡后才能烹調(diào)；四季豆、扁豆等豆類一定要煮熟透了才能吃，否則會中毒。 （3）一般色彩鮮艷的蘑菇有毒，不能食用；受潮霉變的食物不能食用，尤其是玉米、花生等霉變后，能生長一種強烈致癌的物質(zhì)。 （4）路邊的燒烤和油炸食品要少吃。 師補充：尤其是用反復使用的油來炸食品，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，所以，千萬要小心哦！ 師：掌聲感謝我們的小專家！ 4．帶包裝的食品如何識別？ 師：如果遇到帶包裝的食品，我們該注意什么呢？（教師出示2個食品包裝袋供學生分析判斷。）仔細觀察、閱讀食品包裝袋或包裝盒上的文字，討論并回答下列問題： A．應當關注食品包裝袋上的哪些問題？ B．怎樣判斷食品是否過了保質(zhì)期？ 學生回答后教師歸納總結，并講授“QS”標志、綠色食品標志、無公害食品標志、有機食品標志的意義。購買包裝食品時，應注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址，營養(yǎng)成分是否合理。 四、課后踐行，內(nèi)化感悟 1．俗話說“民以食為天”，食品安全關系著每一個人的健康和生命安全，我們應當了解相關的常識，用科學知識指導我們健康地生活。如果你想了解得更多，就到圖書館或網(wǎng)上去瀏覽吧！ 推薦閱讀食物系列繪本 《健康精靈村——食物的秘密》 《紅色健康精靈——我更強壯的秘密》 《綠色健康精靈——我不生病的秘密》 《黃色健康精靈——我更有力氣的秘密》 2．用你今天學到的方法，到超市嘗試自己購物，選擇健康、安全的食品吧。 第二課時 一、引入話題，喚醒生活 1．談話。 師：上節(jié)課，我們學習了如何挑選食物，相信小朋友們一定掌握了不少方法。想不想大顯身手，自己設計一份食譜？ 2．揭示課題。 師：這節(jié)課，我們要自己設計食譜。 板書課題：我設計的食譜 二、合作學習，體驗生活 活動一：今天我當家 1．創(chuàng)設情境：周末的一天，爸爸媽媽都加班去了，為了給爸爸媽媽減輕負擔，并給他們一個驚喜，小朋友在家自己配菜。 2．教師為學生提供幾份食譜，其中只有一份符合營養(yǎng)、美味、節(jié)約的原則。學生通過分析、比較，選出一份自己比較滿意的菜單，并說明原因。 3．觀察教材9、10頁圖片，怎樣讓你的食譜既營養(yǎng)又健康？ 三、深化感悟，引導生活 活動二：我是小小營養(yǎng)師 1．學生自己設計食譜。 教師鼓勵學生采用自己喜歡的方式設計午餐：可以將食物卡片進行搭配，也可以自己寫菜譜，可以將菜的樣子畫下來…… 2．學生將自己設計的食譜在小組內(nèi)相互交流，讓老師或同學給自己設計的午餐打分（因?qū)W生年齡小，不能對他們提過高的要求，教師可多表揚，多鼓勵，使孩子保持濃厚的興趣）。 3．交流收獲。 設計結束后，教師可以引導學生相互交流自己在設計食譜時的收獲或體會。學生的發(fā)言不求完整，更不求完美，可以根據(jù)食譜的營養(yǎng)進行搭配，也可以根據(jù)菜的顏色搭配；可以根據(jù)自己的喜好搭配，也可以根據(jù)爸爸媽媽的喜好搭配；可以是自己設計的思考，也可以是設計時所發(fā)現(xiàn)的問題…… 四、課后踐行，內(nèi)化感悟 1. 把我們設計的食譜給爸爸媽媽看一看，讓他們評一評我們設計得是否科學合理。 2. 和爸爸媽媽一起動手，讓你的設計變成餐桌上香噴噴的美食。