2019年廣東食品用陶瓷制品級(jí)監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則

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1、2019 年廣東省食品用陶瓷制品省級(jí)監(jiān)督抽 查實(shí)施細(xì)則 1 適用范圍 本細(xì)則適用于廣東省食品相關(guān)產(chǎn)品省級(jí)監(jiān)督抽查， 監(jiān)督抽查產(chǎn)品 范圍為廣東省生產(chǎn)、流通、食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)應(yīng)用的食品用陶瓷制品。 2 檢驗(yàn)依據(jù) 其隨后所有的修改單或修訂版均不適 用于本規(guī)范。 陶瓷制品》 GB 4806.4-2016 GB/T 3532-2009 《日用 GB/T 10811-2002 《釉下（中）彩日用 GB/T 10812-2002 《玲瓏日用 蒞命 GB 10813.1-2015 日用青瓷器》 瓦命

2、 食用青瓷包裝容器》 GB 10813.4-2015 GB/T 10814-2009 《建白高級(jí)日用細(xì) 瓦命 GB/T 10815-2002 《日用精陶器》 GB/T 10816-2008 《紫砂陶器》 GB/T 13522-2008 《骨質(zhì) 瓦命 QB/T 2579-2018 《普通陶瓷烹調(diào)器》 QB/T 2580-2018 《精細(xì)陶瓷烹調(diào)器》 QB/T 3732.3-1999 包裝壇類》 QB/T 4254-2011 《陶瓷酒瓶》 GB/T 3298-2008 《日用陶 抗

3、熱震性測(cè)定方法》 GB/T 3299-2011 《日用陶瓷器吸水率測(cè)定方法》 GB 31604.34-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 鉛的測(cè)定及遷移量的測(cè)定》 GB 31604.24-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 鎘遷移量的測(cè)定》 其他現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求 相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)范 3抽樣 3.1 抽樣方法、基數(shù)及數(shù)量 抽取樣品應(yīng)為同一型號(hào)規(guī)格、同一批次的產(chǎn)品。優(yōu)先按以下原則 抽?。河陨喜噬唐贰⒂灾胁十a(chǎn)品、釉下彩產(chǎn)品、色瓷產(chǎn)品、白瓷產(chǎn)品。 在企業(yè)的成品庫內(nèi)或市場(chǎng)待銷產(chǎn)品中隨機(jī)抽取有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)

4、 合格證明或者以其他形式表明合格的、 近期生產(chǎn)的產(chǎn)品（特殊情況除 外）。 抽樣基數(shù)滿足抽樣數(shù)量即可。 隨機(jī)數(shù)由骰子、撲克牌等隨機(jī)數(shù)方法產(chǎn)生，產(chǎn)品抽樣數(shù)量按下表 所示。抽取的兩份樣品分別單獨(dú)封裝，一份作為檢驗(yàn)樣品，一份作為 復(fù)檢備用樣品。 表1: 2019年廣東省食品用陶瓷制品抽樣數(shù)量 抽查產(chǎn)品 相關(guān)產(chǎn)品 抽樣數(shù)量 ■ 與食品接觸 的陶瓷制品 碗、碟、杯、盤、勺等 單件產(chǎn)品：抽取樣品數(shù)量22件，16件作為檢驗(yàn)樣品， 6件作為復(fù)檢備用樣品 成套產(chǎn)品：抽取樣品數(shù)量不少于 22件，不少于16件 作為檢驗(yàn)樣品，不少于 6件作為復(fù)檢備用樣品 陶瓷烹調(diào)器 煲等 抽取樣品數(shù)量2

5、2件，16件作為檢驗(yàn)樣品，6件作為 復(fù)檢備用樣品 抽樣單備注: 1、所有產(chǎn)品需備注材質(zhì)，以及分類：①烹飪器皿、②可微波爐 使用制品、③其他常溫條件使用器皿。 3.2 樣品處置 1 、檢驗(yàn)用樣品及備用樣品應(yīng)分別封樣，檢驗(yàn)用樣品由抽樣人員 帶回或按規(guī)定要求寄、 送至指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)部門， 備用樣品封存 于承檢機(jī)構(gòu)。 樣品應(yīng)采用能夠防震的包裝材料， 避免運(yùn)輸時(shí)造成樣品 破損。 2 、 抽樣人員封樣時(shí)， 應(yīng)當(dāng)有防拆封措施， 以保證樣品的真實(shí)性。 3 、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)對(duì)樣品的驗(yàn)收，樣品接收時(shí)應(yīng)查驗(yàn)封條是否完 好，包裝是否損壞，發(fā)現(xiàn)包裝破損，應(yīng)及時(shí)確認(rèn)樣品損壞情況。 3.3 抽樣

6、單 應(yīng)按有關(guān)規(guī)定填寫抽樣單，并記錄被抽查產(chǎn)品及企業(yè)相關(guān)信息。 同時(shí)記錄被抽查企業(yè)上一年度生產(chǎn)的食品用陶瓷產(chǎn)品銷售總額， 以萬 元計(jì)；若企業(yè)上一年度未生產(chǎn)，則記錄本年度實(shí)際銷售額，并加以注 明。 注：記錄的“產(chǎn)品銷售總額”中的產(chǎn)品是指計(jì)劃抽查的產(chǎn)品，如 計(jì)劃抽查食品用陶瓷產(chǎn)品， 應(yīng)記錄對(duì)應(yīng)的被抽查企業(yè)的食品用陶瓷產(chǎn) 品年銷售總額； 計(jì)劃抽查食品用陶瓷產(chǎn)品， 就只記錄被抽查企業(yè)的食 品用陶瓷產(chǎn)品年銷售總額。 按規(guī)定填寫抽樣單外，應(yīng)根據(jù)需要同時(shí)填寫 GB 4806.4-2016 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 陶瓷制品》之“附件”，由企業(yè)確認(rèn)后簽名、 蓋章，與抽樣單一起提交。 4 檢驗(yàn)項(xiàng)目

7、要求 表 2 ： 2019 年廣東省食品用陶瓷制品監(jiān)督抽查檢驗(yàn)項(xiàng)目 產(chǎn)品 序號(hào) 檢驗(yàn)項(xiàng)目 依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo) 準(zhǔn) 檢測(cè)方法 重要程度或 不合格程度 分類 A類 B類 1 鉛 GB 4806.4-2016 GB 31604.34-2016 ■ 卜食品接觸的 2 鎘 GB 4806.4-2016 GB 31604.24-2016 ■ 陶瓷制品 3 熱穩(wěn)定性/抗熱震 性 GB/T 3532-2009 或 廣品標(biāo)準(zhǔn)要求 GB/T 3298-2008 ■ 4 吸水率 GB/T 3532-2009 或 廣品標(biāo)準(zhǔn)要求 GB/T

8、 3299-2011 ■ 1 鉛 GB 4806.4-2016 GB 31604.34-2016 ■ 陶瓷烹調(diào)器 2 鎘 GB 4806.4-2016 GB 31604.24-2016 ■ 3 抗熱震性 QB/T 2579-2018、 QB/T 2580-2018 QB/T 2579-2018、 QB/T 2580-2018 ■ 檢驗(yàn)應(yīng)注意的問題 1、若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求高于本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的標(biāo) 準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)按被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定； 若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì) 量要求低于本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的國(guó)家或行業(yè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)

9、， 應(yīng)按國(guó)家或行業(yè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求判定；若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求缺 少本細(xì)則中的檢驗(yàn)項(xiàng)目（主要是產(chǎn)品通用重要特征值）時(shí)，應(yīng)按本細(xì) 則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行檢驗(yàn)并判定。 2、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)接收樣品應(yīng)當(dāng)有專人負(fù)責(zé)檢查、記錄樣品的外觀、 狀態(tài)、封條有無破損及其他可能對(duì)檢測(cè)結(jié)果或者綜合判定產(chǎn)生影響的 情況，并確認(rèn)樣品與抽樣單的記錄是否相符， 對(duì)檢測(cè)和備用樣品分別 加貼相應(yīng)標(biāo)識(shí)后入庫； 3、若樣品出現(xiàn)封樣狀態(tài)破壞或樣品異常損壞的情況，影響檢驗(yàn) 結(jié)果，則停止對(duì)該樣品的檢驗(yàn)。 5判定原則 5.1單項(xiàng)判定 表3: 2019年廣東省與食品接觸的陶瓷制品檢驗(yàn)項(xiàng)目樣本大小和判定數(shù)組 序號(hào) 檢驗(yàn)項(xiàng)目 樣

10、本大小 判定數(shù)組 1 鉛 n=6 Ac=0 Re=1 2 鎘 n=6 Ac=0 Re=1 3 熱穩(wěn)定性/抗熱震性 ni=5 n 2=5 Ac1=0 Re 1=2 Ac 2=1 Re2=2 4 吸水率 ni=3 n 2=3 Ac1=0 Re 1=2 Ac 2=1 Re2=2 表4: 2019年廣東省陶瓷烹調(diào)器檢驗(yàn)項(xiàng)目樣本大小和判定數(shù)組 序號(hào) 檢驗(yàn)項(xiàng)目 樣本大小 判定數(shù)組 1 鉛 n=6 Ac=0 Re=1 2 鎘 n=6 Ac=0 Re=1 3 熱穩(wěn)定性 n1=5 n 2=5 AC1=0 Re 1=2 Ac 2=1 Re2=2 5.2產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果綜合判定原則 經(jīng)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格，判定為被抽查產(chǎn)品合格；檢驗(yàn)項(xiàng)目 中任一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不合格，判定為被抽查產(chǎn)品不合格。其中，當(dāng)產(chǎn) 品中存在A類項(xiàng)目不合格時(shí)，屬于嚴(yán)重不合格。 6異議處理復(fù)檢 對(duì)判定不合格產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)檢時(shí)，按以下方式進(jìn)行： 對(duì)不合格項(xiàng)目復(fù)檢時(shí)，可以在原樣上檢驗(yàn)的在原樣上復(fù)檢，不可 以在原樣上檢驗(yàn)的采用備用樣復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗(yàn)結(jié)論。 法律、法規(guī)規(guī)定不得復(fù)檢的其他情況除外。