2019-2020年高二化學(xué) 課時跟蹤訓(xùn)練 淀粉 纖維素.doc

2019-2020年高二化學(xué) 課時跟蹤訓(xùn)練 淀粉 纖維素一、選擇題 1.關(guān)于淀粉和纖維素的敘述中，正確的是( )。 A.分子式相同，互為同分異構(gòu)體 B.都是多糖，化學(xué)性質(zhì)完全相同C.所含的碳、氫、氧元素的質(zhì)量比相同 D.都能水解，且水解最終產(chǎn)物相同答案：CD 2.下列具有明顯的還原性的物質(zhì)是( )。A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.纖維素答案：A 3.下列各組物質(zhì)中，屬于同分異構(gòu)體的一組是( )。 A.蔗糖和麥芽糖 B.淀粉和纖維素C.油酸和硬脂酸 D.丙酸和乙酸甲酯答案：AD 4.下列物質(zhì)中，既有還原性又能水解，且水解產(chǎn)物也具有還原性的是( )。A.葡萄糖 B.麥芽糖 C.蔗糖 D.淀粉答案：B 5.下列反應(yīng)不屬于水解反應(yīng)的是( )。 A.纖維素在稀硫酸作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖 B.葡萄糖在酒化酶作用下轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳 C.乙酸乙酯在氫氧化鈉溶液中的加熱反應(yīng)D.無水醋酸鈉與堿石灰的加熱反應(yīng)答案：BD 6.能判斷淀粉是否水解的試劑是( )。A.碘水 D.碘化鉀溶液 C.銀氨溶液 D.三氯化鐵溶液答案：C二、填空題 7.鑒別淀粉和纖維素，用_試劑；鑒別蔗糖和麥芽糖用_試劑；鑒別膠棉和棉花用_的方法。答案：碘水，銀氨溶液，燃燒 8.檢驗淀粉水解的實驗方法：(1)淀粉尚未水解_；(2)淀粉部分水解_；(3)淀粉已完全水解_。答案：(1)加碘水變藍，不能把Cu(OH)2還原成紅色Cu2O；(2)加碘水變藍，能把Cu(OH)2還原成紅色Cu2O；(3)加碘水不變藍，能把Cu(OH)2還原成紅色Cu2O 9.某白色粉末A，難溶于冷水，在熱水中形成糊狀物，滴入碘水呈藍色。在一定條件下與水作用生成B，經(jīng)測定已知B分子中氫、氧原子之比為2：1，氫原子數(shù)比碳原子數(shù)多10個，B的相對分子質(zhì)量為342，B能溶于水并能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。B在一定條件下水解生成C，C也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。則A是_，B是_，C是_。答案：A淀粉 B.麥芽糖 C.葡萄糖 提示：根據(jù)B列式：MC(2n-10)H2nOn=342，得n=11。 10.某種直鏈淀粉的相對分子質(zhì)量約為10 萬，則其分子大約是由_個葡萄糖單元結(jié)合而成。答案：617 提示：因為M(C6H10O5)=162，=617。綜合練習(xí)一、選擇題 1.下列物質(zhì)能發(fā)生水解反應(yīng)，且水解產(chǎn)物是同分異構(gòu)體的是( )。 A.淀粉 B.纖維素 C.麥芽糖 D.蔗糖 答案：D 2.不能用于鑒別淀粉和纖維素的方法是( )。 A.分別加入碘水，觀察顏色變化 B.分別加稀硫酸煮沸，加銀氨溶液加熱觀察有無銀鏡發(fā)生 C.分別加熱水溶解，觀察溶解情況D.放在嘴里咀嚼，有無甜味產(chǎn)生答案：B 3.為驗證淀粉水解可生成還原性糖進行了下列實驗，該實驗中操作步驟的排列順序正確的是( )。 取少量淀粉加水制成溶液 加熱煮沸 加入新制的Cu(OH)2懸濁液 加幾滴稀硫酸 再加熱 加入堿液，中和并呈堿性A. B. C. D.答案：C 4.下列物質(zhì)的主要成分，屬于纖維素的是( )。A.火棉 B.賽璐珞 C.醋酸纖維 D.粘膠纖維答案：D 5.將3.42g蔗糖和3.24g淀粉的混合物完全水解后，共生成mg葡萄糖和吧果糖，則m：n應(yīng)為( )。A.3：1 B.1：3 C.5：2 D.2：5答案：A二、填空題 6.某學(xué)生設(shè)計了三個實驗方案，用以檢驗淀粉的水解情況。 硫酸 氫氧化鈉 碘水方案甲：淀粉液 水解液 中和液 溶液變藍。結(jié)論：淀粉完全沒有水解。 硫酸 銀氨溶液方案乙：淀粉液 水解泛 無銀鏡現(xiàn)象。結(jié)論：淀粉完全沒有水解。 微硫酸 氫氧化鈉 銀氨溶液方案丙：淀粉液 水解液 中和波 有銀鏡現(xiàn)象。結(jié)論：淀粉已經(jīng)水解。 根據(jù)上述操作和現(xiàn)象，首先回答結(jié)論是否正確，然A后簡要說明理由。(1)方案甲：_，(2)方案乙：_，(3)方案丙：答案：(1)結(jié)論不正確。因為淀粉可能部分水解，而未水解的殘留部分會與碘水反應(yīng)而使溶液變藍 (2)結(jié)論不正確。因為淀粉可能部分水解或完全水解，但是在酸性條件下，生成的葡萄糖不能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng) (3)結(jié)論正確。說明淀粉水解，生成了葡萄糖，并在堿性條件下發(fā)生了銀鏡反應(yīng) 7.環(huán)氧乙烷()是一種應(yīng)用很廣的基本有機原料，常用于合成滌淪、洗滌劑等。它可由乙烯在催化劑作用下，與氧氣加成而制得。 (1)寫出以淀粉為主要原料(無機試劑、催化劑可自取)制備環(huán)氧乙烷各步有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式： _，_，_，_。 (2)環(huán)氧乙烷的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式為：_。(3)在一定溫度和壓強下，環(huán)氧乙烷可以開環(huán)與氫氣、水等試劑發(fā)生類似加成反應(yīng)的反應(yīng)，請寫出由它制取乙二醇的化學(xué)方程式_。答案：化學(xué)方程式略 提示：淀粉葡萄糖乙醇乙烯環(huán)氧乙烷。(2)CH3CHO (3)三、計算題 8.用淀粉為原料制取酒精，若有1ks含40淀粉的植物果實，經(jīng)反應(yīng)制得225g80的酒精，求淀粉的轉(zhuǎn)化率。 答案：解：設(shè)淀粉轉(zhuǎn)化了工，則(C6H12O5)nnC6H12O62nCH5OH164n 462nx 180得x=320，轉(zhuǎn)化率為=80 9.化合物CO、HCOOH、CHOCOOH(乙醛酸)分別燃燒時，消耗的氧氣和生成的二氧化碳的體積比都是1：2，后兩者的分子式都可看成(CO)(H2 O)和(CO)2(H2O)，也就是說，只要分子式符合(CO)n(H2O)m(n和m均為正整數(shù)，其中m允許為0)的各種有機物，它們?nèi)紵龝r消耗氧氣和生 成二氧化碳的體積比總是1：2。 現(xiàn)有一些只含C、H、O三種元素的有機物，它們?nèi)紵龝r消耗氧氣和生成二氧化碳的體積比總是3：4。 (1)這些有機物的分子式應(yīng)該符合_，其中相對分子質(zhì)量最小的化合物的分子式是 (2)某兩種碳原子數(shù)相同的上述有機物，若它們的相對分子質(zhì)量為M1和M2(M1<M2)，則M2M1必定是(填一個數(shù)值)_的整數(shù)倍。(3)在這些有機物中，有一種化合物含兩個羧基。取0.2625g該化合物，恰好可跟25.00mL，0.1000molL氫氧化鈉溶液完全中和。由此可求出該化合物的相對分子質(zhì)量為_，分子式為_。答案：(1)(C2O)n(H2O)m，G2H2O2 (2)18 (3)210 C6H10O8