《化妝品學 緒論》PPT課件

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1、 化 妝 品 學 課 程 簡 介 化 妝 品 學 是 一 門 全 校 性 選 修 課 程 ， 適 合 各 專 業(yè) 、各 年 級 學 生 選 修 。 化 妝 品 學 ， 是 研 究 化 妝 品 配 方 組成 和 原 理 、 制 造 工 藝 、 產 品 和 原 材 料 性 能 及 其 評 價 、安 全 使 用 產 品 質 量 管 理 和 有 關 法 規(guī) 的 綜 合 性 學 科 。它 又 是 集 化 學 、 醫(yī) 學 、 藥 學 、 皮 膚 科 學 、 齒 學 、 生物 化 學 、 物 理 化 學 、 化 學 工 藝 學 、 流 變 學 、 美 學 、色 彩 學 、 生 理 學 、 心 理 學 、 管

2、 理 學 、 經(jīng) 濟 學 和 法 律學 等 相 關 科 學 于 一 身 的 應 用 學 科 。 通 過 這 門 課 程 的學 習 ， 使 學 生 對 化 妝 品 的 科 學 原 理 和 生 產 工 藝 有 所了 解 ， 用 以 指 導 化 妝 品 的 日 常 消 費 以 及 科 學 安 全 地使 用 化 妝 品 。 課 程 主 要 內 容 緒 論化妝品的醫(yī)學 化妝品的化學 化妝品的美學 化妝品的經(jīng)濟學 教 材 與 主 要 參 考 書教 材 : 化 妝 品 學 何 庭 玉 ， 2005（ 請 到 學 校 教 材 展 銷 中 心 自 購 ）參 考 書 ：1、 實 用 美 容 化 學 黃 桂 寬 、

3、 李 雪 華 主 編 ， 科 學 出 版 社 ， 2002年2、 化 妝 品 配 方 設 計 與 生 產 工 藝 董 銀 卯 主 編 ， 中 國 紡 織 出 版 社 ， 2007年3、 化 妝 品 原 理 、 配 方 、 生 產 工 藝 第 二 版 王 培 義 編 著 ， 化 學 工 業(yè) 出 版 社 ， 2006年4、 皮 膚 科 學 與 化 妝 品 功 效 評 價 劉 瑋 、 張 懷 亮 主 編 ， 化 學 工 業(yè) 出 版 社 ， 2005年 成 績 考 核 總 評 成 績 ： 考 試 成 績 （ 開 卷 ） 70% 平 時 成 績 （ 作 業(yè) 、 考 勤 ） 30% 緒 論第 一 節(jié) 化

4、妝 品 的 發(fā) 展 概 況第 二 節(jié) 化 妝 品 的 類 別第 三 節(jié) 化 妝 品 的 研 制 與 生 產 第 一 節(jié) 化 妝 品 工 業(yè) 的 發(fā) 展 化 妝 品 工 業(yè) 是 綜 合 性 較 強 的 技 術 密 集 型工 業(yè) ， 不 僅 與 物 理 化 學 、 表 面 化 學 、 膠 體 化學 、 有 機 化 學 、 染 料 化 學 、 香 料 化 學 、 化 學工 程 等 有 關 ， 還 和 微 生 物 學 、 皮 膚 科 學 、 毛發(fā) 科 學 、 生 理 學 、 營 養(yǎng) 學 、 醫(yī) 藥 學 、 美 容 學 、心 理 學 等 密 切 相 關。 一 、 化 妝 品 的 發(fā) 展 歷 史 “ 愛

5、美 之 心 人 皆 有 之 ” ， 人 類 對 美 化 自 身 的化 妝 品 ， 自 古 以 來 就 有 不 斷 的 追 求 。 化 妝 品 的發(fā) 展 歷 史 ， 大 約 可 分 為 下 列 四 個 階 段 (也 稱 四代 )： 第一代是使用天然的動植物油脂對皮膚作單純的物理防護，即直接使用動植物或礦物來源的不經(jīng)過化學處理的各類油脂。古埃及人4000多年前就已在宗教儀式上，干尸保存上以及皇朝貴族個人的護膚和美容上使用了動植物油脂、礦物油和植物花朵。古羅馬人除對皮膚、毛發(fā)、指甲、口唇的美化和保養(yǎng)上那不勒斯(Naples)地區(qū)已成為香業(yè)中心用于愉悅的香味外，也可在衣櫥內防蟲蛀，最早的芳香物有樟腦、

6、麝香、檀香、薰衣草和丁香油等。 自7世紀到12世紀，阿拉伯國家在化妝品生產上取得了重要的成就，其代表是發(fā)明了用蒸餾法加工植物花朵，大大提高了香精油的產量和質量。與此同時，我國化妝品也已有了長足的發(fā)展，在古藉漢書中就有畫眉、點唇的記載；齊民要術中介紹了有丁香芬芳的香粉；我國宋朝韓彥直所著枯隸是世界上有關芳香方面較早的專門著作。 第二代是以油和水乳化技術為基礎的化妝品。十八、十九世紀歐洲工業(yè)革命后，化學、物理學、生物學和醫(yī)藥學得到了空前的發(fā)展，許多新的原料、設備和技術被應用于化妝品生產，更由于以后的表面化學，膠體化學、結晶化學、流變學和乳化理論等原理的發(fā)展，引進了電介質表面活性劑以及采用了HLB值

7、的方法，解決了正確選擇乳化劑的關鍵問題。 在這些科學理論指導和以后人們大量的實踐中，化妝品生產發(fā)生了巨大的變化，從過去原始的初級的小型家庭生產，逐漸發(fā)展成為一門新的專業(yè)性的科學技術。 第三代是添加各類動植物萃取精華的化妝品。諸如從皂角、果酸、木瓜等天然植物或者從動物皮肉和內臟中提取的深海魚蛋白(Ainera)和激素類(Hormoues)等精華素加入到化妝品中去。提取方法中比較先進的有超臨界C02萃取法，提高了有效物質的得率和萃取純度。功能性化 化妝品(FunctionalCosmetics)，這種化妝品又稱療效性化妝品MedicatedCosmetics或干脆稱Cosmeceuticals)，

8、有時也稱quasi,意思是介于化妝品(Cosmetics)和藥物(Drugs)之間。 使人們始終追求的美白、去粉刺、去斑、去皺等成為可能，直到如今，這些化妝品有的還很受歡迎。 第四代是仿生化妝品，即采用生物技術制造與人體自身結構相仿并具有高親和力的生物精華物質并復配到化妝品中，以補充、修復和調整細胞因子來達到抗衰老、修復受損皮膚等功效，這類化妝品代表了21世紀化妝品的發(fā)展方向。這些化妝品以生物工程制劑如神經(jīng)酰胺(Ceramides)和基因工程制劑如脫氧核糖核酸(DNA)和表皮生長因子(EGF)的參與為代表。以致使豐胸、瘦身，肌膚某種程度上恢復青春成為可能。 二 、 美 國 化 妝 品 市 場

9、1. 現(xiàn) 狀 500多 家 生 產 企 業(yè) ， 從 業(yè) 人 員 5.89萬 人 。 經(jīng) 營 護 膚 類 、 發(fā) 用 類 、 香 水 美 容 類 、 盥 洗 品 類 、特 殊 類 化 妝 品 約 25000多 種 產 品 。 360多 家 原 料 生 產 廠 ， 生 產 經(jīng) 美 國 FDA（ 食 品藥 物 管 理 局 ） 認 可 批 準 的 3150種 化 妝 品 原 料 。 產 品 結 構 ： 護 膚 類 化 妝 品 為 21.2 ， 發(fā) 用 類化 妝 品 為 18.25 ， 香 水 美 容 類 為 16.8 ， 特 殊類 為 8 ， 男 用 化 妝 品 為 7 ， 其 余 為 盥 洗 品 。

10、 二 、 美 國 化 妝 品 市 場 2.發(fā) 展 趨 勢 染 發(fā) 化 妝 品 快 速 發(fā) 展 。 防 曬 化 妝 品 十 分 走 俏 。 CK共 享 香 水 極 為 風 行 。 抗 衰 老 化 妝 品 和 眼 部 保 健 化 妝 品 。 美 國 10大 化 妝 品 公 司 Procter & Gamble（寶潔） Gillette（吉利） Colgate-Palmolive（高露潔棕欖） Johnson & Johnson（強生） Estee Lauder（雅詩蘭黛） Avon（雅芳） Revlon（露華濃） Helene Curtis Alberto-Curtis Mary Kay（玫琳.凱

11、） 三 、 日 本 化 妝 品 市 場 1.現(xiàn) 狀 企 業(yè) 1427家 ， 從 業(yè) 人 員 達 30萬 人 。 使 用 的 化 妝品 原 料 有 2500種 ， 生 產 護 膚 類 、 發(fā) 用 類 、 美 容類 、 醫(yī) 藥 部 外 品 等 近 2萬 多 個 品 種 。 產 品 結 構 ： 護 膚 類 化 妝 品 占 36 ， 發(fā) 用 類 化 妝品 占 36.6 ， 美 容 類 化 妝 品 占 22.9 ， 醫(yī) 藥 部外 品 占 3.2 ， 香 水 占 1.3 三 、 日 本 化 妝 品 市 場2.發(fā) 展 趨 勢 中 草 藥 化 妝 品 快 速 發(fā) 展 。 生 物 化 妝 品 獨 樹 一 幟 。

12、 特 種 唇 膏 時 髦 走 俏 。 日 本 8大 化 妝 品 公 司 Shiseido（資生堂） Pola（波拉） Kao（花王） Kanebo（嘉娜寶） Kose （高絲） Lion Corp（獅王） Noevir Tsumura 四 、 我 國 化 妝 品 工 業(yè) 的 發(fā) 展 我 國 是 文 明 古 國 ， 不 僅 有 悠 久 的 文 化 歷 史 ， 而 且 也 是 較 早 懂 得 和 使 用 化 妝 品 的民 族 之 一 。 西 晉 博 物 志 紂 燒 鉛 作 粉 后 唐 中 華 古 今 注 胭 脂 （ 燕 脂 ） 東 漢 漢 書 畫 眉 后 魏 齊 民 要 術 丁 香 加 入 粉 盒

13、 宋 太 平 圣 惠 方 面 部 色 素 增 深 的 原 因 明 本 草 綱 目 白 旃 檀 涂 身 上 世 紀 初 ， 在 上 海 、 云 南 、 四 川 、 遼 寧 等 地 出 現(xiàn) 一 些 專 門 生 產 雪 花 膏 的 小 型 化妝 品 廠 謝 馥 春 化 妝 品 作 坊 、 孔 鳳 春 化 妝 品 作 坊 、 廣 生 行 、 中 國 化 學 工 業(yè) 社 。 建 國 以 后 至 1980年 ， 各 地 相 繼 建 立 了 一 些 化 妝 品 廠 ， 但 發(fā) 展 緩 慢 。 到 1980年 ，全 國 化 妝 品 總 產 值 才 3.43億 元 改 革 開 放 以 來 ， 我 國 化 妝 品

14、 市 場 迅 猛 發(fā) 展 。 一 些 大 城 市 對 化 妝 品 的 人 均 消 費 水平 已 接 近 世 界 人 均 消 費 水 平 。 五 、 我 國 化 妝 品 市 場 現(xiàn) 狀 化 妝 品 作 為 一 個 完 整 的 產 業(yè) 鏈 蓬 勃 發(fā) 展 ； 目 前 ， 中 國 有 4000多 家 化 妝 品 生 產 廠 ， 從 業(yè)人 員 逾 24萬 人 ， 國 內 化 妝 品 銷 售 總 額 2005年達 到 500億 元 ,2010年 將 達 到 800億 元 ； 化 妝 品 已 經(jīng) 深 入 到 千 家 萬 戶 ,成 為 人 們 洗 發(fā) 、護 膚 、 清 潔 、 美 容 的 日 常 生 活 必

15、 需 品 。 六 、 制 約 我 國 化 妝 品 企 業(yè) 發(fā) 展 的 因 素1. 化 妝 品 行 業(yè) 的 管 理 效 率 相 對 較 低 。2. 產 品 上 市 前 注 冊 時 間 長 ， 費 用 高 ， 企 業(yè) 負 擔 沉 重 。3. 行 業(yè) 多 頭 管 理 嚴 重 。4. 企 業(yè) 上 市 后 監(jiān) 督 力 度 不 夠 。5. 化 妝 品 冒 假 走 私 問 題 嚴 重 ， 對 企 業(yè) 形 成 很 大 沖 擊 。 七 、 入 世 后 我 國 化 妝 品 企 業(yè) 面 臨 的 挑 戰(zhàn)1.市 場 之 戰(zhàn) 。2.品 牌 之 戰(zhàn) 。3.產 品 技 術 含 量 之 戰(zhàn) 。4.人 才 之 戰(zhàn) 。5.資 本

16、市 場 之 戰(zhàn) 。 八 、 發(fā) 展 我 國 化 妝 品 企 業(yè) 的 應 對 措 施1.規(guī) 范 市 場 秩 序 ， 優(yōu) 化 企 業(yè) 的 生 存 環(huán) 境 。2.進 行 結 構 調 整 ， 將 企 業(yè) 做 大 做 強 。3.堅 持 高 科 技 發(fā) 展 戰(zhàn) 略 。 第 二 節(jié) 化 妝 品 的 分 類 以 涂 抹 、 噴 灑 或 其 他 類 似 的 方 法 ， 施 于 人 體 表面 任 何 部 位 （ 皮 膚 、 指 甲 、 口 唇 、 口 腔 黏 膜 等 ） ，以 達 到 清 潔 、 消 除 不 良 氣 味 、 護 膚 、 美 容 和 修 飾 目的 的 產 品 。 化 妝 品 衛(wèi) 生 規(guī) 范 （ 20

17、02年 版 ）一 、 化 妝 品 的 定 義 二 、 化 妝 品 的 分 類 （ 一 ） 按 外 形 特 點 分 類 1.透 明 液 體 化 妝 水 、 爽 膚 水 、 香 水 、 精 華 素 2.透 明 凝 膠 狀 產 品 面 部 保 濕 凝 膠 、 發(fā) 型 保 濕 或 定 型 凝 膠 3.不 透 明 液 體 護 膚 乳 、 洗 發(fā) 香 波 、 沐 浴 乳 、 指 甲 油 4.乳 霜 狀 產 品 日 霜 、 晚 霜 、 營 養(yǎng) 霜 、 粉 底 霜 、 牙 膏 5.粉 末 狀 產 品 爽 身 粉 、 胭 脂 、 眼 影 、 粉 餅 6.蠟 狀 產 品 口 紅 、 唇 膏 、 眼 線 筆 、 眉

18、 筆 7.氣 溶 膠 狀 產 品 噴 發(fā) 膠 、 定 型 摩 絲 、 剃 須 泡 沫 、 臨 時 染 發(fā) 劑 8.棉 紙 狀 產 品 潔 膚 棉 、 吸 油 紙 、 消 毒 濕 紙 巾 、 面 膜 貼 紙 二 、 化 妝 品 的 分 類 （ 二 ） 按 用 途 和 效 能 分 類 1.清 潔 用 產 品 洗 面 奶 、 清 潔 霜 、 沐 浴 液 、 磨 砂 膏 2.保 護 用 產 品 保 濕 霜 、 日 霜 、 護 甲 水 、 潤 唇 膏 3.營 養(yǎng) 及 輔 助 治 療 用 產 品 粉 刺 霜 、 防 曬 霜 、 珍 珠 霜 、 減 肥 霜 4.美 容 用 產 品 粉 底 霜 、 唇 膏 、

19、 胭 脂 、 香 水 5.毛 發(fā) 用 產 品 洗 發(fā) 香 波 、 護 發(fā) 素 、 染 發(fā) 劑 、 摩 絲 6.口 腔 用 產 品 牙 膏 、 牙 粉 、 潔 牙 劑 、 含 漱 水 二 、 化 妝 品 的 分 類（ 三 ） 按 國 家 標 準 分 類 (GB/T 186702002) 功 能部 位 清 潔 類 化 妝 品 護 理 類 化 妝 品 美 容 /修 飾 類 化 妝 品皮 膚 洗 棉 奶 、 卸 裝 水 （ 乳 ） 、清 潔 霜 （ 蜜 ） 、 面 膜 、 花露 水 、 痱 子 粉 、 爽 身 粉 、浴 液 護 膚 膏 霜 、 乳 液 、 化妝 水 粉 餅 、 胭 脂 、 眼 影 、

20、眼 線 筆（ 液 ） 、 眉 筆 、 香 水 、 古 龍 水毛 發(fā) 洗 發(fā) 液 、 洗 發(fā) 膏 、 剃 須 膏 護 發(fā) 素 、 發(fā) 乳 、 發(fā) 油 、 發(fā) 蠟 、焗油 膏 定 型 摩 絲 、 發(fā) 膠 、 染 發(fā) 劑 、 燙發(fā) 劑 、 睫 毛 液 （ 膏 ） 、 生 發(fā) 劑 、脫 毛 劑指 甲 洗 甲 液 護 甲 水 （ 霜 ） 、 指 甲硬 化 劑 指 甲 油口 唇 唇 部 卸 裝 液 潤 唇 膏 唇 膏 、 唇 彩 、 唇 線 筆 三 、 化 妝 品 的 作 用 清 潔 ：溫和地清除皮膚和毛發(fā)上的污垢，以及人體新陳代謝 過程中產生的不潔物。 保 護：保護皮膚表面光滑、柔潤，防燥、防裂，以抵御

21、風寒 和紫外線輻射；保護毛發(fā)光澤、柔順，防枯、防裂。 營 養(yǎng)：維系皮膚水分平衡，補充易被皮膚吸收的營養(yǎng)物及清 除致衰老因子，以延緩皮膚衰老。 美 容：美化面部皮膚（包括口、唇、眼周）及毛發(fā)（包括眉 毛、睫毛）和指（趾）甲，使之色彩耀人，有立體感。 治 療 ：治療或抑制部分影響外表的病理現(xiàn)象，如粉刺、脫發(fā)、 雀斑、痱子等。 第三節(jié) 化妝品中的新技術化妝品的天 然 性、安 全 性及功 能 性，利用天然活性物質延緩皮膚衰老，肌膚美白，生發(fā)等是化妝品熱點環(huán)保主題，功能產品將構成化妝品的消費趨勢。化妝品領域中的現(xiàn)代技術：生化技術生物技術仿生技術納米技術 1、 生化技術 生化技術是指用于測定生物體內各種物

22、質的化學本質、含量。且分離和純化這些物質，并分析他們的結構和功能，進而人為合成改造這些物質，為生產服務。此過程中所涉及到的技術統(tǒng)稱生化技術。比如超離心技術，層析分離技術，萃取技術等。 從天然的動物、植物、中藥材中提取精華物質所采用的方法就是生化技術。化妝品中有抗皺養(yǎng)顏的胚胎血清，有祛斑美白的熊果苷、蘆薈提取物，甘草提取物、絲素肽等都是通過生物技術得到的。 2、生物技術 生物技術又稱生物工程技術，是指對生物有機體的操作技術，是當今世界上最尖端的高新技術之一，也是在美容化妝品中應用最多的一種新技術，包括基因工程，細胞工程，蛋白質工程，發(fā)酵工程等。（1）基因工程 又稱DNA重組技術，是將DNA在體外

23、或體內進行重新組合，然后將重組后的DNA分子轉移到我們操作的生命體中，按照人們的需要生產不同的產物或定向的創(chuàng)造生物的新性狀，并使之能穩(wěn)定地遺傳給下一代。例如在美容化妝品中用到的抗菌肽，表皮生長因子，堿性成纖維細胞生長因子，酸性成纖維細胞生長因子，轉化生長因子等活 性物質都是利用基因工程技術得到的。 （2）細胞工程 細胞工程技術是指把具有代表性的細胞或細胞團從機體中獨立出來，加以各種培養(yǎng)基或培養(yǎng)液進行培養(yǎng)，篩選出最佳品種。英國克隆羊“多利”就是細胞基因工程的。 在美容品方面，第一代的細胞注射療法的羊胎素在20世紀90年代曾風靡整個美容界。，羊胎素是直接從牛、羊的胚胎中提取的的活細胞，具有抗衰老除

24、皺的切實功效，然而面對歐洲的瘋牛病和口蹄疫，人們對天然的羊胎素產生恐懼心理，通過細胞工程，出現(xiàn)了第二代細胞注射療法產品：生物反應調節(jié)劑（BRM)，在整體美容、亞健康修復、抗衰老保健方面具有重要的作用。 （3）蛋白質工程 蛋白質工程主要包括蛋白質的DNA編碼解析，蛋白質的分離純化，蛋白質的氨基酸系列分析，蛋白質的結構功能分析以及蛋白質的改造等過程. 在化妝品中，具有養(yǎng)顏抗衰老活性的膠原蛋白氨基酸，水解膠原蛋白，水解乳蛋白，膠體燕麥蛋白等都是由蛋白質工程得到的 （4）發(fā)酵工程 是指通過現(xiàn)代工程技術手段，利用微生物體（細菌、酵母）作為生物工廠來生產人們所需的物質。 美容上常用的有酵素營養(yǎng)面膜，SOD

25、酶等酶制劑都是由發(fā)酵工程得到 3、仿生技術 仿生技術是指模仿生物系統(tǒng)的原理來建造技術體系，或者使人造技術系統(tǒng)具有或類似于生物系統(tǒng)特征的一門綜合技術。 在美容護膚上利用“仿生皮膚”新概念開發(fā)出全新的仿生系列化妝品，將該產品涂抹在皮膚上形成植物活性護理層，猶如樹葉一樣主動接受陽光的照射，分化太陽黑子及紫外線，進而實現(xiàn)能量轉換，釋放出供皮膚吸收的氧氣及營養(yǎng)成分。 4、納米技術 納米技術是指創(chuàng)造出體積不超過數(shù)百納米的細小微粒，采用納米技術研制的化妝品，其特點是將化妝品中最具有功效的成分特殊處理成納米級的微小結構，使之盡量成超微細粒子，而能順利地滲透到皮膚內層，有效地發(fā)揮作用。 納米化裝品最大的突破是解

26、決祛斑頑癥，將祛斑成分處理成納米級，使之極易滲透，提高功效。 第 三 節(jié) 化 妝 品 的 研 制 與 生 產 產 品 的 構 思 與 創(chuàng) 意 市 場 定 位 原 料 與 工 藝 使 用 試 驗一 、 產 品 的 研 制 二 、 產 品 生 產 原 料 質 量 、 包 裝 材 料 、 產 品 說 明 書 產 品 檢 測 （ 感 官 指 標 、 理 化 指 標 、 微 生物 及 重 金 屬 檢 測 ） 封 裝 、 標 簽 、 生 產 批 號 三 、 化 妝 品 的 發(fā) 展 趨 勢 防 曬 化 妝 品 已 成 為 人 們 關 注 的 焦 點 ； 天 然 化 妝 品 備 受 青 睞 ； 生 物 技 術 制 劑 化 妝 品 方 興 未 艾 ； 美 容 院 專 用 化 妝 品 持 續(xù) 升 溫 。