“明廚亮灶”工作情況匯報(bào)

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“明廚亮灶”工作情況匯報(bào) 為全面提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平,切實(shí)保障人民群眾飲食安全,縣工商質(zhì)量技術(shù)和食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合實(shí)際,積極部署,圍繞日常監(jiān)管和重點(diǎn)工作,我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“明廚亮灶”改造工作正在穩(wěn)步推進(jìn)中?,F(xiàn)將我縣“明廚亮灶”工作開(kāi)展情況簡(jiǎn)要匯報(bào)如下。二是與行政許可工作相結(jié)合,嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》,同時(shí)將“明廚亮灶”納入餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場(chǎng)核查標(biāo)準(zhǔn),提高餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入的門(mén)檻,對(duì)新開(kāi)辦的餐飲單位,引導(dǎo)其按照“明廚亮灶”的要求,優(yōu)化場(chǎng)所布局,做到屋頂有吊頂、墻面有瓷磚、門(mén)窗有窗紗、原料有貨架、消毒有設(shè)施,達(dá)到清潔、明亮、干凈、安全的要求。對(duì)已取得餐飲服務(wù)許可證的經(jīng)營(yíng)者,到期換發(fā)許可證,變更許可項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)范圍的,以“明廚亮灶”為現(xiàn)場(chǎng)核查標(biāo)準(zhǔn),達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的責(zé)令改正,拒不改正的不予變更許可。四是示范引路,充分發(fā)揮典型帶動(dòng)作用。將餐飲服務(wù)單位實(shí)施“明廚亮灶”作為創(chuàng)建示范單位的前提條件,對(duì)積極開(kāi)展“明廚亮灶”工程、誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位,加大宣傳培育力度,優(yōu)先推薦餐飲服務(wù)食品安全示范單位。

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