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1、重慶市統(tǒng)計局 李金坤 2007年12月,重慶市統(tǒng)計局,2007年全國投入產(chǎn)出調(diào)查培訓(xùn),限額以上餐飲業(yè),主要內(nèi)容,一、填報范圍 二、填報內(nèi)容及表式 三、填報原則 四、填報方法及資料來源 五、填表注意事項 六、調(diào)查表上報要求,重慶市統(tǒng)計局,一、填報范圍,重慶市統(tǒng)計局,從事為餐飲業(yè)的重點(diǎn)調(diào)查單位。 餐飲企業(yè) 正餐服務(wù) 快餐服務(wù) 飲料及冷飲服務(wù) 其他餐飲服務(wù),二、填報內(nèi)容及表式,（一）填報內(nèi)容 被調(diào)查單位2007年從事餐飲經(jīng)營活動發(fā)生的收支情況。,重慶市統(tǒng)計局,（二）需填報的調(diào)查表 1、餐飲企業(yè)營業(yè)成本構(gòu)成 投143表(P218) 2、餐飲企業(yè)期間費(fèi)用構(gòu)成 投144表(P223) 3、差旅
2、費(fèi)構(gòu)成投158表(P311) 4、辦公費(fèi)構(gòu)成投159表(P314) 5、低值易耗品攤銷構(gòu)成投160表(P317) 6、包裝費(fèi)構(gòu)成投161表(P320) 7、研究與開發(fā)費(fèi)構(gòu)成投162表(P323) 8、企業(yè)（單位）環(huán)境保護(hù)支出投163表(P326),重慶市統(tǒng)計局,重慶市統(tǒng)計局,三、填報原則,成本跟著收入走 不重不漏,重慶市統(tǒng)計局,四、填報方法及資料來源,調(diào)查表封面 限額以上餐飲企業(yè)調(diào)查表 企業(yè)（單位）法人代碼： 企業(yè)（單位）詳細(xì)名稱： 企業(yè)（單位）詳細(xì)地址： 企業(yè)（單位）地址代碼： 郵政編碼： ,取自技術(shù)監(jiān)督局頒發(fā)的中華人 民共和國組織機(jī)構(gòu)代碼證,填寫時使用規(guī)范化漢字填
3、寫企業(yè)（單位）全稱，不得使用簡稱，并與企業(yè)公章所使用的名稱一致。 若經(jīng)登記主管機(jī)關(guān)核準(zhǔn)或批準(zhǔn)，具有兩個或兩個以上名稱的企業(yè)，填寫法人名稱。,請?zhí)顚懙絽^(qū)縣、街道和門牌號碼,根據(jù)企業(yè)所在區(qū)縣的地址代碼填寫,企業(yè)詳細(xì)地址對應(yīng)的郵政編碼,重慶市統(tǒng)計局,四、填報方法及資料來源,(一)餐飲企業(yè)營業(yè)成本構(gòu)成 (投143表) 1、調(diào)查內(nèi)容 餐飲企業(yè)營業(yè)成本構(gòu)成的調(diào)查范圍為餐飲業(yè)的重點(diǎn)調(diào)查單位。,重慶市統(tǒng)計局,2、主要指標(biāo)解釋 （1）表頭指標(biāo),投入產(chǎn)出部門 代 碼 餐飲業(yè) 67114,同調(diào)查表封面。,重慶市統(tǒng)計局,（2）主欄及賓欄指標(biāo)(見培訓(xùn)手冊218頁）,,主欄指標(biāo) 主要為餐飲企業(yè)從事經(jīng)營活動
4、實(shí)際發(fā)生的各項直接成本，包括直接材料消耗和銷售商品進(jìn)價成本以及其他成本。,賓欄指標(biāo) 為“金額”指標(biāo)，反映各項指標(biāo)本年累計發(fā)生額。 單位為元，不保留小數(shù)。,重慶市統(tǒng)計局,3、填報方法 本調(diào)查表根據(jù)企業(yè)“原材料領(lǐng)用匯總表”（或“原材料庫存明細(xì)賬”、庫房“盤存表”）、小組“盤存表”以及有關(guān)的原始憑證，按照會計核算中的“收入與成本配比原則”進(jìn)行填報。 具體的填報步驟為：見培訓(xùn)手冊220-222頁,重慶市統(tǒng)計局,4、邏輯關(guān)系,,直接材料消耗及銷售商品進(jìn)價成本農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)...其他 (P220) 0101001.+9999,營業(yè)成本合計直接材料消耗及銷售商品進(jìn)價成本其他成本 03=01+02,重慶市統(tǒng)計局
5、,(二)餐飲企業(yè)期間費(fèi)用構(gòu)成 (投144表) 1、調(diào)查內(nèi)容 餐飲企業(yè)期間費(fèi)用構(gòu)成的調(diào)查內(nèi)容為被調(diào)查單位2007年在經(jīng)營過程中發(fā)生的各項期間費(fèi)用及其構(gòu)成情況。,重慶市統(tǒng)計局,2、主要指標(biāo)解釋 （1）表頭指標(biāo),同調(diào)查表封面。,重慶市統(tǒng)計局,（2）主欄及賓欄指標(biāo)(見培訓(xùn)手冊223頁),,營業(yè)費(fèi)用：指企業(yè)各營業(yè)部門在經(jīng)營中發(fā)生的各項費(fèi)用。,管理費(fèi)用：指企業(yè)行政管理部門為管理和組織經(jīng)營活動而發(fā)生的管理費(fèi)用。,財務(wù)費(fèi)用：指企業(yè)為籌集生產(chǎn)經(jīng)營所需資金而發(fā)生的費(fèi)用.,補(bǔ)充指標(biāo)：為反映企業(yè)從事經(jīng)營活動實(shí)現(xiàn)的利潤情況。,重慶市統(tǒng)計局,3、填報方法 某項費(fèi)用是在哪個科目中核算，就在哪個科目中填報。如果調(diào)查表中未單
6、獨(dú)設(shè)置該費(fèi)用，填報時歸入“其他費(fèi)用”中。,重慶市統(tǒng)計局,營業(yè)費(fèi)用指標(biāo)的填報(P232) 編制“營業(yè)費(fèi)用明細(xì)表”的企業(yè)（見書232頁） 未編制“營業(yè)費(fèi)用明細(xì)表”的企業(yè) 會計核算資料中營業(yè)費(fèi)用合計數(shù)與本調(diào)查表中調(diào)查指標(biāo)合計數(shù)的差額，填入調(diào)查表的“其他營業(yè)費(fèi)用”項目。,重慶市統(tǒng)計局,管理費(fèi)用指標(biāo)的填報(P233) 編制“管理費(fèi)用明細(xì)表”的企業(yè)（見書233頁) 未編制“管理費(fèi)用明細(xì)表”的企業(yè),重慶市統(tǒng)計局,財務(wù)費(fèi)用指標(biāo)的填報(P234) 按月編制“財務(wù)費(fèi)用明細(xì)表”的企業(yè)(見書234頁） 未編制“財務(wù)費(fèi)用明細(xì)表”的企業(yè) 補(bǔ)充指標(biāo)的填報方法 各項補(bǔ)充指標(biāo)直接根據(jù)企業(yè)會計核算中的“利潤表”對應(yīng)項目填寫。
7、,重慶市統(tǒng)計局,4、邏輯關(guān)系,,見培訓(xùn)教材235236頁,重慶市統(tǒng)計局,（三）差旅費(fèi)構(gòu)成（投158表） 1、調(diào)查內(nèi)容 被調(diào)查單位在2007年實(shí)際發(fā)生的差旅費(fèi)用及其構(gòu)成情況。,重慶市統(tǒng)計局,2、主要指標(biāo)解釋 （1）表頭指標(biāo),填報內(nèi)容：與投143表相同。,重慶市統(tǒng)計局,（2）主欄及賓欄指標(biāo),,主欄指標(biāo)： 被調(diào)查單位本年實(shí)際發(fā)生的各項差旅費(fèi)用及其構(gòu)成指標(biāo)。,賓欄指標(biāo)。 為被調(diào)查單位各 項差旅費(fèi)用本年實(shí) 際發(fā)生額。 單位為元，不保 留小數(shù)。,重慶市統(tǒng)計局,3、填報方法 企業(yè)（單位）發(fā)生的差旅費(fèi)用根據(jù)被調(diào)查單位有關(guān)差旅費(fèi)的原始憑證、臺賬資料，結(jié)合調(diào)查表中指標(biāo)分類和內(nèi)容分別填報。 原則上，本調(diào)查表應(yīng)
8、填報全年數(shù)據(jù)。由于填報本調(diào)查表需要查閱大量的有關(guān)差旅費(fèi)的原始憑證、臺賬等資料，如果企業(yè)填報全年數(shù)據(jù)困難較大，可從根據(jù)二季度資料加以推算填報。,重慶市統(tǒng)計局,4、邏輯關(guān)系,,差旅費(fèi)合計各項差旅費(fèi)用構(gòu)成指標(biāo)之和 11=01+02++09+10,差旅費(fèi)合計=期間費(fèi)用表差旅費(fèi)合計數(shù),重慶市統(tǒng)計局,（四）辦公費(fèi)構(gòu)成（投159表） 1、調(diào)查內(nèi)容 被調(diào)查單位在2007年實(shí)際發(fā)生的各項辦公費(fèi)用及其構(gòu)成情況。,重慶市統(tǒng)計局,2、主要指標(biāo)解釋 （1）表頭指標(biāo),填報內(nèi)容：與投143表相同。,重慶市統(tǒng)計局,（2）主欄及賓欄指標(biāo),,主欄指標(biāo)： 為被調(diào)查單位本年 實(shí)際發(fā)生的各項辦公 費(fèi)用及其構(gòu)成指標(biāo)。,賓欄指標(biāo)。 為
9、被調(diào)查單位各 項辦公費(fèi)用本年實(shí) 際發(fā)生額。 單位為元，不保 留小數(shù)。,重慶市統(tǒng)計局,3、填報方法 根據(jù)被調(diào)查單位有關(guān)辦公費(fèi)的原始憑證、臺賬資料，結(jié)合調(diào)查表中指標(biāo)分類和內(nèi)容分別填報。 原則上，本調(diào)查表應(yīng)填報全年數(shù)據(jù)。由于填報本調(diào)查表需要查閱大量的有關(guān)辦公費(fèi)的原始憑證、臺賬等資料，如果企業(yè)填報全年數(shù)據(jù)困難較大，可根據(jù)二季度資料加以推算填報。,重慶市統(tǒng)計局,4、邏輯關(guān)系,,辦公費(fèi)合計各項辦公費(fèi)用構(gòu)成指標(biāo)之和 19=01+02++17+18,重慶市統(tǒng)計局,（五）低值易耗品攤銷構(gòu)成（投160表） 1、調(diào)查內(nèi)容 被調(diào)查單位在2007年發(fā)生的低值易耗品攤銷的構(gòu)成情況。,重慶市統(tǒng)計局,2、主要指標(biāo)解釋
10、 （1）表頭指標(biāo),填報內(nèi)容：與投143表相同。,重慶市統(tǒng)計局,（2）主欄及賓欄指標(biāo),,主欄指標(biāo)： 按攤銷的低值易耗 品所屬的投入產(chǎn)出部 門劃分。,賓欄指標(biāo)。 反映攤銷的低值 易耗品所屬投入產(chǎn) 出部門的本期累計 發(fā)生額。 單位為元，不保 留小數(shù)。,重慶市統(tǒng)計局,3、填報方法 根據(jù)被調(diào)查單位期間費(fèi)用中低值易耗品攤銷核算的有關(guān)原始憑證、臺賬資料，結(jié)合調(diào)查表中指標(biāo)分類和內(nèi)容分別填報。 原則上，本調(diào)查表應(yīng)填報全年數(shù)據(jù)。由于填報本調(diào)查表需要查閱大量的有關(guān)低值易耗品攤銷的原始憑證、臺賬等資料，如果企業(yè)填報全年數(shù)據(jù)困難較大，可二季度資料加以推算填報。,重慶市統(tǒng)計局,4、邏輯關(guān)系,,合計各投入產(chǎn)出部
11、門低值易耗品攤銷金額之和 合計=期間費(fèi)用中的低值易耗品攤銷,重慶市統(tǒng)計局,（六）包裝費(fèi)構(gòu)成（投161表） 1、調(diào)查內(nèi)容 被調(diào)查單位在2007年期間實(shí)際發(fā)生的、由企業(yè)期間費(fèi)用核算的各種包裝費(fèi)用的構(gòu)成情況。,重慶市統(tǒng)計局,2、主要指標(biāo)解釋 （1）表頭指標(biāo),填報內(nèi)容：與投143表相同。,重慶市統(tǒng)計局,（2）主欄及賓欄指標(biāo),,主欄指標(biāo)： 為被調(diào)查單位本年 實(shí)際發(fā)生的各種包裝 費(fèi)用構(gòu)成指標(biāo)。 委托包裝費(fèi)：指企 業(yè)委托其他單位為本 企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行包裝發(fā) 生的費(fèi)用。 自行包裝材料：指 企業(yè)對產(chǎn)品進(jìn)行自行 包裝消耗的各種材料 的類別。,賓欄指標(biāo)。 單位為元，不保留小數(shù)。,重慶市統(tǒng)計局,3、填報方法
12、 根據(jù)被調(diào)查單位期間費(fèi)用中包裝費(fèi)用核算的有關(guān)原始憑證、臺賬資料，結(jié)合調(diào)查表中指標(biāo)分類和內(nèi)容分別填報。 原則上，本調(diào)查表應(yīng)填報全年數(shù)據(jù)。由于填報本調(diào)查表需要查閱大量的有關(guān)包裝費(fèi)用的原始憑證、臺賬等資料，如果企業(yè)填報全年數(shù)據(jù)困難較大，可根據(jù)二季度資料加以推算填報。,重慶市統(tǒng)計局,4、邏輯關(guān)系,,合計委托包裝費(fèi) +自行包裝材料 15=01+02,自行包裝材料=分材料類型的合計數(shù) 02=03+04++13+14,合計=期間費(fèi)用表的包裝費(fèi),重慶市統(tǒng)計局,（七）研究與開發(fā)費(fèi)構(gòu)成（投162表） 1、調(diào)查內(nèi)容 被調(diào)查單位在2007年發(fā)生的、由企業(yè)管理費(fèi)用支付的研究與開發(fā)費(fèi)及其構(gòu)成情況。,重慶市統(tǒng)計局,
13、2、主要指標(biāo)解釋 （1）表頭指標(biāo),填報內(nèi)容：與投143表相同。,重慶市統(tǒng)計局,（2）主欄及賓欄指標(biāo),,主欄指標(biāo)： 為企業(yè)期間費(fèi)用中管理費(fèi)用支付的研究與開發(fā)費(fèi)的 構(gòu)成指標(biāo)。,賓欄指標(biāo)。 單位為元，不保 留小數(shù)。,重慶市統(tǒng)計局,3、填報方法 根據(jù)被調(diào)查單位企業(yè)管理費(fèi)用中研究與開發(fā)費(fèi)核算的有關(guān)費(fèi)用支出原始憑證、臺賬資料，結(jié)合調(diào)查表中指標(biāo)分類和內(nèi)容分別填報。 填報本調(diào)查表需要查閱大量的有關(guān)研究與開發(fā)費(fèi)用的原始憑證、臺賬等資料，為減輕填報工作量，企業(yè)（單位）可以根據(jù)二季度資料加以推算填報。,重慶市統(tǒng)計局,4、邏輯關(guān)系,,合計各費(fèi)用構(gòu)成之和 12=01+02++10+11,合計=期間費(fèi)用表的研究與
14、開發(fā)費(fèi),重慶市統(tǒng)計局,（八）企業(yè)（單位）環(huán)境保護(hù)支出（投163表） 1、調(diào)查內(nèi)容 被調(diào)查單位在2007年被調(diào)查單位環(huán)境保護(hù)支出。,重慶市統(tǒng)計局,2、主要指標(biāo)解釋 （1）表頭指標(biāo),填報內(nèi)容：與投143表相同。,重慶市統(tǒng)計局,（2）主欄及賓欄指標(biāo),,主欄指標(biāo)： 包括了固定資產(chǎn)原值、在建 工程、主營業(yè)務(wù)稅金及附加、管 理費(fèi)用、主營業(yè)務(wù)成本和其它業(yè) 務(wù)支出等方面的數(shù)據(jù)。,賓欄指標(biāo)： 包括了固定資產(chǎn)原值、在建 工程的期初、期末數(shù)據(jù)；主營業(yè) 務(wù)稅金及附加、管理費(fèi)用、主營 業(yè)務(wù)成本和其它業(yè)務(wù)支出的本年 累計數(shù)。 計量單位為元，不保留小數(shù)。,重慶市統(tǒng)計局,3、填報方法 本調(diào)查表嚴(yán)格按照被調(diào)查單位會計
15、核算中實(shí)際使用的費(fèi)用劃分方法和核算方法進(jìn)行填報，做到“不重不漏”，即企業(yè)經(jīng)營活動中發(fā)生的每筆費(fèi)用都應(yīng)填入本調(diào)查表，而且每筆費(fèi)用在本調(diào)查表中只能填寫一次。,重慶市統(tǒng)計局,固定資產(chǎn)原值、在建工程數(shù)據(jù)取自資產(chǎn)負(fù)債表，其中，專門和輔助用于環(huán)境保護(hù)的固定資產(chǎn)和在建工程數(shù)據(jù)根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況計算填列。 主營業(yè)務(wù)稅金及附加取自企業(yè)利潤表。 管理費(fèi)用取自企業(yè)成本費(fèi)用表。 主營業(yè)務(wù)成本和其它業(yè)務(wù)支出取自企業(yè)利潤表，用于環(huán)境保護(hù)的主營業(yè)務(wù)成本和其它業(yè)務(wù)支出根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況計算填列。,重慶市統(tǒng)計局,4、邏輯關(guān)系,,固定資產(chǎn)原值專門用于環(huán)境保護(hù)的固定資產(chǎn)原值+輔助用于環(huán)境保護(hù)的固定資產(chǎn)原值 01 02+08,專門
16、用于環(huán)境保護(hù)的固定資產(chǎn)原值 =構(gòu)成項合計 02=03+04+05+06+07,在建工程專門用于環(huán)境保護(hù)的在建工程+輔助用于環(huán)境保護(hù)的在建工程 0910+11,重慶市統(tǒng)計局,4、邏輯關(guān)系,,主營業(yè)務(wù)稅金及附加資源稅+土地增值稅 12 13+14,管理費(fèi)用城鎮(zhèn)土地使用稅+排污費(fèi)+礦產(chǎn)資源補(bǔ)償費(fèi)+水費(fèi)+綠化費(fèi) 15=16+17+18+19+20,主營業(yè)務(wù)成本和其它業(yè)務(wù)支出用于環(huán)境保護(hù)的主營業(yè)務(wù)成本+用于環(huán)境保護(hù)的其它業(yè)務(wù)支出 2122+23,重慶市統(tǒng)計局,4、邏輯關(guān)系,,主營業(yè)務(wù)稅金及附加=（投136表）03,管理費(fèi)用=（投135表）77,主營業(yè)務(wù)成本和其它業(yè)務(wù)支出用于環(huán)境保護(hù)的主營業(yè)務(wù)成本+用于環(huán)境保護(hù)的其它業(yè)務(wù)支出 2122+23,重慶市統(tǒng)計局,四、填表注意事項 （一）表尾指標(biāo)必須填寫完整。,,（二）注意指標(biāo)間的邏輯關(guān)系。 （三）數(shù)據(jù)計量單位為元，不保留小數(shù)。,重慶市統(tǒng)計局,五、調(diào)查表上報要求 （一）上報時間 2008年3月30日前。 （二）上報方式 1、送表 2、郵寄 重慶市統(tǒng)計局投入產(chǎn)出辦公室地址： 渝北區(qū)紅錦大道555號美源國際商務(wù)大廈1006房間 郵編：401147 電話：023-67637155 手機(jī)：13883182282 注意：請勿用傳真或電子郵件方式報送報表。,,重慶市統(tǒng)計局,謝 謝！,,
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