《《生產(chǎn)與運作管理》PPT課件.ppt》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《《生產(chǎn)與運作管理》PPT課件.ppt（53頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、,,,,,,,,,,,,,生產(chǎn)與運作管理,武漢科技大學中南分校 方智勇(副教授) ,Production and Operations Management,課程要求,,出 勤,作業(yè)：4次,考試/考查,課程要求,生產(chǎn)與運作管理,蔣南云,參考書目,生產(chǎn)與運作管理，（美）William.J.Stevenson，中文版，機械工業(yè)出版社 生產(chǎn)管理，周三多，南京大學出版社 Production and Operations Management，Richard B.Chase ，機械工業(yè)出版社 劉英姿，客戶、客戶價值與客戶關系管理 服務運作的基礎與導向，華中科技大學出版社 現(xiàn)代生產(chǎn)管理學（第二版）潘家軺
2、，曹德弼，清華大學出版社，2005 生產(chǎn)與運作管理教程理論、方法、案例，王世良，浙江大學出版社，2002,生產(chǎn)與運作管理,關于本課程,過去生產(chǎn)管理幾乎全部集中在制造管理方面，近年來，生產(chǎn)管理的范圍大大拓寬了，生產(chǎn)的概念及方法應用到制造業(yè)以外的許多領域中去，如醫(yī)療，飲食，娛樂。 為了適應這一變化，采用生產(chǎn)與運作管理（production and operations management，POM）這一術語，或簡稱運作管理（operation management，OP）。,課程目錄,第一章 基本概念 第二章 企業(yè)戰(zhàn)略和運作策略 第三章 產(chǎn)品/服務設計和技術選擇 第四章 生產(chǎn)設施選址與布置 第五章
3、 工作設計與作業(yè)組織 第六章 需求預測 第七章 生產(chǎn)計劃 第八章 庫存管理 第九章 物料需求計劃 第十一章 制造業(yè)生產(chǎn)作業(yè)與控制 第十三章 項目計劃管理 第十四章 業(yè)務流程重構 第十七、十八章 先進生產(chǎn)方式,,簡述,,重點,生產(chǎn)與運作管理,第一章 基本概念,什么是生產(chǎn)與運作管理 為什么要學習生產(chǎn)與運作管理 生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的分類 生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展歷史,生產(chǎn)與運作管理,生產(chǎn)與運作管理,第一節(jié) 社會組織基本職能生產(chǎn)運作管理,1、社會組織： 世界上存在各種社會組織。如公司、學校、商店、醫(yī)院、旅館、消防隊、飯店、運輸公司、銀行、建筑公司等。 2、社會組織及其外部約束,社會組織,形形色色的組織,為什
4、么存在組織？,組織:為特定的顧客提供滿意的產(chǎn)品或服務. 組織的高效率,?,組織的基本活動,,,,,,,原材料、 零部件等,,,,產(chǎn)品 &服務,,,產(chǎn)出,投入,?,社會組織的三項基本職能,生產(chǎn)運作是企業(yè)最基本的職能 企業(yè)的運行有三大基本職能，即生產(chǎn)運作(Operations)、理財（Financing）、營銷（Marketing）。 生產(chǎn)運作：輸入轉化為輸出的過程，是一切社會組織最基本的活動。 理財：為企業(yè)籌措資金并合理的運用資金。 營銷：發(fā)現(xiàn)與發(fā)掘顧客需求的過程。,3、經(jīng)濟發(fā)展的三階段,前工業(yè)社會（pre-industrial）農(nóng)業(yè)、采掘業(yè) 實質：從自然界直接提取所需的物品（家庭為生產(chǎn)單位）
5、工業(yè)社會(industrial)制造業(yè) 實質：通過物理或化學方法，改變自然界的物質，生產(chǎn)人們需要的人造物品（工廠為生產(chǎn)單位） 后工業(yè)社會(post-industrial) 服務業(yè) 實質：提供各種各樣的服務。 討論：世界經(jīng)濟重心已經(jīng)從制造業(yè)轉向服務業(yè)。,生產(chǎn)與運作管理,,Company Logo,,制造業(yè): -2.7% 采掘業(yè): - 49.1% 建筑業(yè): +37.7% 理財、房地產(chǎn), 保險業(yè): +32.2% 零售貿(mào)易: +39.2% 運輸業(yè): +23.2% 總計： +31.8%,其中服務業(yè): +76.7%,美國勞動力增長變化 (1982-1996),生產(chǎn)與運作管理,生產(chǎn) （Production）
6、制造企業(yè)有形產(chǎn)品的制造活動。 運作（Operation）非制造企業(yè)提供勞務。 例子：航空公司和自行車裝配廠之差異及在運作管理上的共同點。 航空公司和自行車廠運作的方式是不同的，一個主要提供服務，另一個主要生產(chǎn)產(chǎn)品，但二者都涉及：工作進度安排、激勵員工、定購及管理存貨、選擇及維修設備、達到質量標準和顧客滿意等，顧客滿意尤為重要。,4、生產(chǎn)概念的擴展,生產(chǎn)與運作管理,定義：生產(chǎn)是一切社會組織將對它的輸入轉化、增值為輸出的過程。,生產(chǎn):輸入轉化增值為輸出的過程,廣義生產(chǎn)的定義,生產(chǎn)與運作管理,典型社會組織的輸入、轉化和輸出,生產(chǎn)與運作管理,蔣南云,生產(chǎn)與運作管理,生產(chǎn)運作管理的基本內容,
7、1、為什么要學習生產(chǎn)與運作管理？ （1）思考：如果你要創(chuàng)業(yè)，你將如何進行？,Step 1,Step 2,Step 3,,,,生產(chǎn)運作系統(tǒng)設計,生產(chǎn)運作系統(tǒng)運行,生產(chǎn)運作系統(tǒng)維護,生產(chǎn)系統(tǒng)設計 產(chǎn)品和服務設計 生產(chǎn)流程選擇 生產(chǎn)能力規(guī)劃 設備與設施布置 崗位與工作設計 生產(chǎn)系統(tǒng)的維護與改進 設備管理 質量管理 準時生產(chǎn)制 其他先進生產(chǎn)方式,生產(chǎn)系統(tǒng)運行管理 生產(chǎn)計劃 庫存管理 物料需求計劃(MRP) 生產(chǎn)作業(yè)計劃 項目管理 物流管理（后勤管理）,生產(chǎn)與運作管理,生產(chǎn)運作管理的基本內容,重要概念,準時制(JIT):在所需要的時刻，按所需要的數(shù)量生產(chǎn)所需要的產(chǎn)品(或零部件)的生產(chǎn)模式.(加速半成品的
8、流轉，減少資金積壓)。 MRP:根據(jù)市場需求預測和顧客訂單制定產(chǎn)品的生產(chǎn)計劃，然后基于產(chǎn)品生成進度計劃，組成產(chǎn)品的材料結構表和庫存狀況，通過計算機計算所需物資的需求量和需求時間。,重要概念,項目管理:在項目活動中運用專門的知識、技能和方法，使項目能夠在有限資源條件下，實現(xiàn)設定的需求和期望。 物流管理（Logistics Management）對物流活動進行計劃、組織和控制，使各項物流活動實現(xiàn)最佳的協(xié)調與配合，以降低物流成本，提高物流效率和經(jīng)濟效益。,（2）思考討論：會計師、財務經(jīng)理、營銷專家、人事經(jīng)理需要學習生產(chǎn)與運作管理嗎？ 討論：大學生必須下車間或倉庫？ 會計師：需要了解庫存管理、資源利用
9、率和勞動定額才能夠計算出精確的成本數(shù)據(jù)，從而進行審核，做出財務報告。 財務經(jīng)理：可運用庫存和生產(chǎn)能力的概念來確定需要投入的資金量，預測現(xiàn)金流量，對現(xiàn)有資產(chǎn)進行管理。,生產(chǎn)運作管理的基本內容,生產(chǎn)運作管理的基本內容,營銷專家：需要了解怎樣運作才能滿足顧客定貨日期，滿足顧客對產(chǎn)品或服務的個性化要求以及進行新產(chǎn)品介紹。 人事經(jīng)理：必須了解工作的設置、工作標準與員工激勵方案之間的關系，以及生產(chǎn)工藝要求工人掌握的技術。 企業(yè)家：往往因為沒有良好的生產(chǎn)計劃和庫存管理的知識，不能有效地運用資金，而最終經(jīng)營失敗。,2008年交通銀行招聘管理培訓生簡章,一、培養(yǎng)目標 通過專項業(yè)務培訓、輪崗工作實踐、導師帶教指導
10、，提升業(yè)務管理技能和綜合素質，培養(yǎng)交通銀行未來中高級管理人才。 二、培養(yǎng)步驟 2年綜合培養(yǎng)計劃： 第一階段：入行培訓。了解交行的組織架構、主要業(yè)務和企業(yè)文化。時間1個月。 第二階段：基層業(yè)務實習。參加省分行網(wǎng)點柜面和支行層面實習，并接受階段性專業(yè)培訓。時間15個月。 第三階段：分行管理實習。在分行主要業(yè)務條線輪崗培訓，參與項目研究和工作實踐，提升業(yè)務技能和管理能力。時間8個月。,2008年交通銀行招聘管理培訓生簡章,2年后職業(yè)發(fā)展計劃： 根據(jù)個人能力和發(fā)展?jié)摿Γ诨鶎庸芾韻徫蝗温毑⒆鳛橹懈呒壒芾砗髠涔芾砼嘤柊l(fā)展。 三、基本條件 1、不限專業(yè)； 2、具備較強的綜合分析、判斷和邏輯思維能力，有團
11、隊合作精神，較強的決策、管理潛質； 3、愿意接受工作調動和挑戰(zhàn)； 4、英語口語流利、高等級獎學金獲得者、優(yōu)秀學生干部優(yōu)先。,生產(chǎn)運作管理的目標,使輸出產(chǎn)品或服務在交貨期、質量、成本、柔性和服務等幾個方面都取得最優(yōu)效果。 效率：主要是提高人與設備的工作效率。 生產(chǎn)率=產(chǎn)出量/投入量（兩種途徑） 靈活：適應市場變化，提高生產(chǎn)系統(tǒng)柔性。 準時：確保交貨期 質量：提供合格產(chǎn)品和滿意服務，這是提高企業(yè)競爭力的基礎。 其他：減少在制品（半成品）占用量、降低生產(chǎn)成本,你知道人的智商和情商嗎？ 對于成功而言孰輕孰重？,生產(chǎn)與運作管理,生產(chǎn)運作管理者所需的基本技能,第二節(jié) 生產(chǎn)運作的分類,舉例說明大量大批生產(chǎn)、
12、中批生產(chǎn)、單件小批生產(chǎn),制造性生產(chǎn)和服務性運作的比較,純服務型運作不能用庫存來調節(jié) 對于高接觸度服務，其生產(chǎn)過程難以控制 服務型生產(chǎn)對時間的響應要求極高：制造商可以在幾天或幾個月以后交貨，而超級市場的顧客只要等上5分鐘就變得不耐煩。,其他區(qū)別,實體產(chǎn)品,無形勞務,易,難,低,高,易,難,分類,連續(xù)性生產(chǎn)和離散性生產(chǎn),根據(jù)生產(chǎn)對象在生產(chǎn)過程中的工藝特點 連續(xù)性生產(chǎn)：在生產(chǎn)過程中，物料均勻、連續(xù)地按一定工藝順序運動。 又稱流程式生產(chǎn)。如化工（塑料、藥品、肥皂、肥料等）、冶金、煉油、沖洗膠片等。 離散性生產(chǎn)：由離散的零部件裝配而成的，物料運動呈離散狀態(tài)。 因為這類制成品都是先加工出零件，再將零件裝配
13、成產(chǎn)品，又稱加工裝配式生產(chǎn)。零部件可在不同國家或地區(qū)制造。如汽車、柴油機、電視機、洗衣機等。,借助上表， 分析化工生產(chǎn)和汽車制造的特征,分類,生產(chǎn)與運作管理,V型、A型、T型企業(yè),請舉例說明這三種類型的企業(yè),分類,生產(chǎn)與運作管理,備貨型生產(chǎn)（MTS）與訂貨型生產(chǎn)（MTO）,生產(chǎn)與運作管理,備貨型生產(chǎn)（MTS）與訂貨型生產(chǎn)（MTO）,什么時候是備貨型生產(chǎn)？什么時候是 訂貨型生產(chǎn)？,R1，面向庫存生產(chǎn),R1，面向訂貨生產(chǎn),R,生產(chǎn)周期,交貨期,,分類,分類,生產(chǎn)與運作管理,從產(chǎn)品或服務的數(shù)量分類,大量生產(chǎn)：采用流水生產(chǎn)。 成批生產(chǎn)：指工作地輪換地加工成批零件或產(chǎn)品 單件和小批量生產(chǎn)：工作地經(jīng)常變動
14、地完成很不固定的工作的生產(chǎn)，同一產(chǎn)品只生產(chǎn)一件或數(shù)件,,大量生產(chǎn),成批生產(chǎn),單件生產(chǎn),研究生教育,大學教育,中小學教育,,,,舉例說明大量大批生產(chǎn)、中批生產(chǎn)、單件小批生產(chǎn),從產(chǎn)品或服務的數(shù)量分類,大量生產(chǎn)（Mass Production）：又稱為重復性生產(chǎn)，生產(chǎn)的產(chǎn)品品種單一、產(chǎn)量大、產(chǎn)品生產(chǎn)重復程度高。適合于采用高效自動化專用設備，組織流水生產(chǎn)。如美國福特汽車公司曾長達19年生產(chǎn)T型車一個車型。 成批生產(chǎn)(Batch Production)：特點是產(chǎn)品品種較多，每一種產(chǎn)品都有一定的產(chǎn)量， “成批輪番生產(chǎn)”是與大量生產(chǎn)的主要區(qū)別。如機床廠、中小型電機廠等 單件生產(chǎn)（Job Shop）： 生產(chǎn)的
15、產(chǎn)品品種繁多，但每種產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)量少，有時只有一件，生產(chǎn)重復性低。（醫(yī)生看?。?第三節(jié) 生產(chǎn)運作管理的歷史和發(fā)展趨勢,第一階段（19世紀末20世紀初） 以泰勒為代表，著作科學管理原理,將過去依賴經(jīng)驗進行的生產(chǎn)管理活動上升到科學高度。 尋找最佳工作方法：挑選培訓工人、工具改進、制定勞動定額和差別計件工資制。,生產(chǎn)運作管理的歷史和趨勢,第二階段（20世紀30年代） 理論與方法的不斷完善，體現(xiàn)在流水生產(chǎn)方式的發(fā)展。 福特: 流水線生產(chǎn),提高效率,降低成本,使汽車進入美國普通居民家庭。,生產(chǎn)運作管理的歷史和趨勢,第三階段（20世紀40年代） 吸收了資源優(yōu)化理論與方法，形成運籌學。(二戰(zhàn)) 運籌學運用許多
16、數(shù)學工具（包括概率統(tǒng)計、數(shù)理分析、線性代數(shù)等）和邏輯判斷方法，來研究系統(tǒng)中人、財、物的組織管理、籌劃調度等問題，以期發(fā)揮最大效益。 第四階段（20世紀5060年代） 生產(chǎn)管理逐漸成為管理學科體系的一個分支。,生產(chǎn)運作管理的歷史和趨勢,第五階段（20世紀70年代） 物料需求計劃，對服務質量與生產(chǎn)率的關注 第六階段（20世紀80年代） 準時制（JIT） 全面質量管理（TQC） 工廠自動化（FA） 精細生產(chǎn)（LP） 供應鏈管理（SCM） 業(yè)務流程重構（BPR）,產(chǎn)品更新速度加快 用戶需求趨于多樣化 競爭日益激烈 能力與需求的協(xié)調企業(yè)內部和外部 理想的供需關系7R、JIT 如何提高應變能力集成,你覺
17、得生產(chǎn)運作管理還面臨其他哪些問題,生產(chǎn)與運作管理,討論: 生產(chǎn)運作管理的發(fā)展和面臨的問題,零生命周期,電話發(fā)明后經(jīng)過75年，全球使用者才達到5000萬人；移動電話與電視只經(jīng)過12年，因特網(wǎng)僅4年，就達到同樣數(shù)量的使用人數(shù)。 著名經(jīng)濟學家Little的研究表明，一種新產(chǎn)品推向市場每晚6周，這將導致其整個生命周期內利潤下降1527%，而且隨著產(chǎn)品生命周期的縮短，相對的損失還將增加。 任何企業(yè)的優(yōu)勢都只能是短暫的。,生產(chǎn)與運作管理,,單一品種大批量生產(chǎn),多品種中小批量,提高多品種小批量生產(chǎn)類型效率的途徑： 減少零件變化 推行三化（產(chǎn)品系列化、零部件標準化、通用化） 推行成組技術（Group tech
18、nology，GT） 推行變化減少方法（Variety reduction program，VRP） 提高生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性： 硬辦法：提高機床的柔性柔性制造系統(tǒng)（Flexible manufacturing system,FMS） 軟辦法：采用成組技術（Group technology，GT）,多品種中小批量生產(chǎn)的最大問題？,效率！,生產(chǎn)與運作管理,多品種中小批量,成組技術,利用產(chǎn)品間的相似性，按照一定的準則分類成組，同組產(chǎn)品能夠采用同一方法進行處理，以便提高效益。,目標：高效、低耗、靈活、準時地生產(chǎn)合格產(chǎn)品或提供滿意的服務.,生產(chǎn)與運作管理,7 R,當前生產(chǎn)運作管理面臨的基本問題,如何在全球范
19、圍內優(yōu)化資源的利用，高效、低耗、準時地生產(chǎn)個性化的產(chǎn)品和/或提供顧客滿意的服務. 書籍：用美國的軟件寫作，用加拿大的紙張，韓國的油墨，德國的印刷機，銷售到世界各地 時裝設計商布萊斯：羊毛是澳大利亞的，設計在意大利，圖樣傳真到香港，生產(chǎn)在大陸，空運到紐約，分銷給各百貨公司,戰(zhàn)略管理,1.4 生產(chǎn)運作管理的發(fā)展和面臨的問題,,,,1.生產(chǎn)運作管理的歷史演變,,生產(chǎn)與運作管理,,請分析推動生產(chǎn)運作系統(tǒng)及其相關理論進展的主要因素,生產(chǎn)與運作管理,競爭環(huán)境的變化對生產(chǎn)系統(tǒng)的影響,生產(chǎn)驅動的系統(tǒng)(production-driven system) 20世紀初期出現(xiàn)的流水生產(chǎn) 第二次世界大戰(zhàn)期間 1950-
20、1980的變化 市場驅動的系統(tǒng)(market-driven system) 過去是企業(yè)先生產(chǎn)、用戶后消費，即Consumers 現(xiàn)在是消費者從一開始就進入了產(chǎn)品設計和生產(chǎn)過程，即Prosumers 因此，生產(chǎn)系統(tǒng)也就從生產(chǎn)驅動型轉換為市場驅動型。,2、競爭日趨激烈,生產(chǎn)與運作管理,工廠管理失敗的15個原因,Chriton O.Longencker and Tinmothy C. Stansfield,Industrial Management,2000,January-February,3.發(fā)展趨勢 精細生產(chǎn) （Lean Production, LP） 業(yè)務過程重組 (Business Process Reengineering, BPR) 供應鏈管理 (Supply Chain Management,SCM ) 敏捷制造 （Agile Manufacturing，AM） 大量定制生產(chǎn)(Mass Customization，MC),1.4 生產(chǎn)運作管理的發(fā)展和面臨的問題,生產(chǎn)與運作管理,
《生產(chǎn)與運作管理》PPT課件.ppt
