《滬教版化學(xué)九年級下冊 第8章 食品中的有機(jī)化合物 第2節(jié) 糖類 油脂 教案(表格式)》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《滬教版化學(xué)九年級下冊 第8章 食品中的有機(jī)化合物 第2節(jié) 糖類 油脂 教案(表格式)（2頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、8.2淀粉和油脂教案課題淀粉和油脂主備主核使用者課型新授課使用日期教學(xué)目標(biāo)：（1）知道使用淀粉的重要性，學(xué)會(huì)用碘水（或碘酒）檢驗(yàn)淀粉。（2）了解葡萄糖的來源及葡萄糖的組成、物理性質(zhì)和它在體內(nèi)緩慢氧化為生命活動(dòng)提供熱量和能量的重要意義。（3）知道檢驗(yàn)葡萄糖的方法和現(xiàn)象以及這一方法的應(yīng)用。（4）認(rèn)識富含油脂的食物以及常見的油脂。知道油脂的分類方法，油脂的組成以及對生命活動(dòng)的作用。教學(xué)重點(diǎn)：淀粉的檢驗(yàn)方法及葡萄糖的檢驗(yàn)方法教學(xué)難點(diǎn)：淀粉的檢驗(yàn)方法及葡萄糖的檢驗(yàn)方法教學(xué)過程使用補(bǔ)充導(dǎo)入新課，明確目標(biāo)【教師】創(chuàng)設(shè)問題情境：（1）你能說出三種生活中的主食么？（2）你知道他們的主要成分是什么？（3）你知道食
2、物中淀粉的重要性么？【學(xué)生】交流討論并作答創(chuàng)設(shè)問題情境：你了解檢驗(yàn)淀粉的方法么？交流討論（介紹檢驗(yàn)淀粉存在的方法）【教師】通過實(shí)驗(yàn)我們來驗(yàn)證一下哪些物質(zhì)中含有淀粉為學(xué)生準(zhǔn)備檢驗(yàn)淀粉的藥品（碘水或碘酒）你知道葡萄糖的來源么？你知道葡萄糖對生命活動(dòng)有什么重要意義嗎？請舉出幾種富含糖類的食品？【學(xué)生】根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和查閱的相關(guān)資料討論、交流葡萄糖的來源、物理性質(zhì)及葡萄糖對生命活動(dòng)起到的作用。會(huì)配平、記住反應(yīng)條件。 創(chuàng)設(shè)實(shí)驗(yàn)情境：【教師】1、你知道葡萄糖的檢驗(yàn)方法么？2、每小組都有編號為A、B的兩試管，下面進(jìn)行實(shí)驗(yàn)并得出哪支試管中是含有葡萄糖的溶液？分組實(shí)驗(yàn)，交流結(jié)果（介紹檢驗(yàn)葡萄糖的方法）分組實(shí)驗(yàn)，得
3、出結(jié)論【教師】創(chuàng)設(shè)問題情境：1、你知道哪些富含油脂的食物？2、你認(rèn)為油脂可以分為幾類？說出你的想法？介紹油脂的組成【討論交流】油和脂有什么不同？哪些植物的果實(shí)含油脂較多？哪些食物中油脂含量較高？為什么說含油脂高的食物是高熱量食物？思考回答問題【小結(jié)】油脂是人體必需的重要的營養(yǎng)物質(zhì)，有體內(nèi)消化，氧化分解，釋放熱量，是人體主要功能物質(zhì)之一，也是人體的備用能源。1克油脂氧化釋放的熱量是淀粉和蛋白質(zhì)的兩倍多，因此說含油脂高的食物是高熱量食物。【拓展】閱讀如何從大豆中提取油脂是物理變化。 。方法一：壓榨法。方法二：溶煉法?！痉此肌咳嗣刻鞌z入油脂過量會(huì)導(dǎo)致什么結(jié)果？怎樣防止肥胖？【學(xué)生】交流回答問題課堂小結(jié)：這節(jié)課我們主要學(xué)習(xí)了淀粉和油脂的相關(guān)內(nèi)容。這節(jié)課的重點(diǎn)是淀粉的檢驗(yàn)及葡萄糖的檢驗(yàn)方法，同時(shí)這個(gè)知識點(diǎn)也是重要的考點(diǎn)，希望同學(xué)們通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)好好掌握。板書設(shè)計(jì)第一節(jié) 淀粉和油脂一、 淀粉和葡萄糖1、 光合作用 2、 葡萄糖轉(zhuǎn)化為能量3、 淀粉的檢驗(yàn)4、 葡萄糖的檢驗(yàn)二、 油脂糖類包括:葡萄糖，淀粉，纖維素補(bǔ)充葡萄糖轉(zhuǎn)化簡單知道糖尿病的檢驗(yàn)方法討論后記住養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣掌握正確的減肥方法：運(yùn)動(dòng)課后追記得：知道葡萄糖與淀粉的轉(zhuǎn)化，知道淀粉與油脂、油與脂的關(guān)系。失：練習(xí)較少，葡萄糖檢驗(yàn)用時(shí)太多。改：分清主次，合理練習(xí)鞏固。
滬教版化學(xué)九年級下冊 第8章 食品中的有機(jī)化合物 第2節(jié) 糖類 油脂 教案(表格式)
